RECETA PARA HACER WASAKAKA( ADEREZO DOMINICANO)

La wasakaka es un aderezo que se usa en los principales frituras de la república dominicana.es una mezcla de especias  de sabores fuertes y agrio que le van muy bien a las carnes y algunos recetas con harina frita.

En mi lugar de trabajo ( establecimiento de comida criolla oh típica) utilizamos la  wasakaka para aliñar el pollo al horno, pollo frito, carne de cerdo, los víveres como la yuca, el ñame y las papas fritas.

La wasakaka se hace de ingredientes criollos y muy naturales. Aquí te dejo la receta para que hagas una de las mejores wasakaka que se consume en la república dominicana.

INGREDIENTES:

10  dientes de ajos

10 limones (su agrio)

12 ajíes gustosos.

1 tazan de aceite de oliva oh aceite verde

Media taza de orégano (si puedes mezclar orégano fresco y orégano  seco mejor)

1 hoja de laurel

1 hoja de albahaca

PREPARACIÓN:

En la licuadora coloca todos los ingredientes (menos la albahaca y laurel) licuar todo hasta que todo esté bien unido.Lleva la albahaca y el laurel en un frasco,agrega la mezcla al frasco  (pote) ya  listo para aderezar nuestras diferentes carnes después de horneadas.

NOTA:

Esta receta muchas personas la hacen hirviendo los ingredientes y luego licuando, otros hierven y no licuan solo llevan al frasco y una gran mayoría solo machaca en un mortero los ingredientes y agrega a un pote deja varios días y listo.

Si ustedes me preguntan ¿cuál es la mejor fórmula?  les diría que todas son buenas, pero que como siempre hay preferencias yo prefiero la que solo se machaca y se deja varios días a macerar para después solo usarla.