trago russo blanco.

Receta de cocina para trago russo blanco 

Ruso Blanco


ingredientes:

1 Medida de Vodka
1 Medida de Crema de Cacao
1 Medida de Crema de Lache
Nuez Moscada rallada
hielo

preparación:


echamos los ingredientes en una coctelera con hielo movemos constantemente y servimos en una copa de margarita antes de servir puedes pasar la boca de la copa por crema de leche oh crema de cacao y luego por azúcar para que esta adquiera el azúcar en la boca de la copa. listo para brindar en el 2012

PROSPERO AÑO NUEVO 2012!!!!!!!!!!!!!!

PROSPERO AÑO 2012 .


los mejores para bienes les desea mis recetas en este nuevo año 2012 , Dios siga bendiciendo sus vidas en gran manera y nos mantengamos en contacto por muchos años mas.

Dios te ama !!!!!!!! bendecidos.

RITUALES PARA ESPERAR EL AÑO NUEVO 2012.

SIEMPRE LAS FIESTAS DE FIN DE AÑO LAS PERSONAS TIENEN DIFERENTES RITOS , ALGUNOS DAN VUELTA LA MANZANA ( LA CUADRA DE LA CASA) SUPUESTAMENTE PARA VIAJAR.

OTROS BARREN LA CASA,ALGUNOS E COLOCAN ROPA INTERIRO ROJO Y OTRAS TANTAS COSAS LAS CUALES RESPECTO.


AHORA BIEN MI RITO , ES ORAR PEDIR A DIOS POR UN AÑO NUEVO Y QUE EL SOLO EL TOME EL CONTROL DE NUESTRAS VIDAS DE SEGURO QUE SI HACEMOS ESO SIEMPRE TENDREMOS A DIOS DE NUESTRO LADO, NO SIGNIFICA QUE NA VENDRÁN PROBLEMA SIGNIFICA QUE EL , EL , EL GRAN YO SOY ESTARÁ CON NOSOTROS Y SI EL CON NOSOTROS QUIEN CONTRA NOSOTROS.


DESDE YA DECLARO QUE ESTE ES EL MEJOR AÑO DE TODA MI VIDA, ASÍ LO CREO YA ME SIENTO VICTORIOSA.

AHORA EL RITO QUE APROVECHO ( MAS POR EL DISFRUTE QUE LO QUE PUEDA CREER ) LAS 12 UVAS .



FAMILIA FELIZ AÑO 2012 LLENO DE BENDICIONES!!! PROTEJAMOS NUESTRAS FAMILIAS Y AFERRE-MONOS A DIOS QUE EL NUNCA NOS DEJA BENDICIONES QUE SOBREN Y ABUNDEN.



crédito imagen.

GRACIAS!!!!!!

Buenas tardes familia, cuando Empezaron las publicaciones de mis recetas(comida hecha en casa) todo fue como un pasatiempo hoy con 7 meses aprox de publicaciones y 1 mes de nuestro bebe mas peque el blog me siento realmente feliz , porque atraves de todo este tiempo he tenido la oportunidad de conocer personas MUY VALIOSAS , hemos crecido y cada dia el contacto con nuestros amigos es mas espontaneo y satisfactorio.


El 24 recibí un mensaje de una amiga de mis recetas muy lindo donde nos expreso lo feliz que se siente con nuestra pagina ,lo mucho que ha aprendido y nos expreso que nos querían conocer , por supuesto le dijimos con mucho gusto , ya que nosotros siempre estamos a la disposición de todos nuestros amigos de mis receta , con la única dificultad que esta amiga vive en santo domingo , y fue difícil conocernos ese día.

un cariñito departe de una amiga de mis recetas gracias:)


hoy nuestra amiga de mis recetas paso por la ciudad de la romana , fue muy agradable, conocer una persona que muestra cariño ,sin conocer a uno ,gracias por el cariñito que nos mostró .



nosotros queremos compartir con ustedes sin ningún beneficio únicamente con la satisfacción de saber que siempre están visitando nuestras pagina y que hemos podido ayudar a desarrollar sus conocimiento.

muestras de cariño como esta son la que nos impulsan ah seguir adelante con nuestro proyecto de mis recetas.

IDEAS PARA ESPERAR EL AÑO NUEVO:::::::::::::::::::CANAPES.

ingredientes:

1 cebolla.
1 taza de mayonesa.
3 huevos hervidos.
1 pimentón picadito.
1 lata de mejillones en escabeche.
aceituna.
camarones.
palitos de cangrejos.
pepinillos.
ketchup.
piña.
tartaleta de masa quebrada.( para rellenar)

preparacion:



Atún: Picar cebolla muy fina y mezclar con atún y mayonesa. Adornar con pimiento
Mejillones: Pisar los mejillones junto con el huevo cocido, añadir unas gotas de Tabasco según el gusto y adornar con aceitunas.
camarones : Cocer, pelar y picar las gambas o langostinos, añadirle abundante mayonesa y adornar con pepinillo.
Surimi: Picar fino los palitos de cangrejo. Unir la mayonesa y con el ketchup el resultado es Salsa Rosa, añadirla al cangrejo y adornar con triángulos de piña.

IDEAS PARA ESPERAR EL AÑO NUEVO:::::::::::::::::::mini sándwiches de tuna.

RECETA PARA HACER SÁNDWICHES DE TUNA 

ingredientes:

1 paquete de pan pepin( pan molden).
1 pote de mayonesa.
3 cucharadas de mostaza.
3 cucharada de ketchup.
1 cebolla picadita.
1 cucharada de aceite oliva.
3 latas de atún en agua.
1 paquete de jamón cocido.
1 lata de maíz dulce.
el zumo de 2 limones.
lechuga repollada.
2 tomates

preparación:

limpiamos el área de trabajo nuestra meseta,sacamos los panes y le quitamos la corteza lo cortamos en triangulo y lo reservamos.

en un bowl echamos las cebollas picaditas y pasadas por zumo de limón, echamos las tunas sin agua,el jamón cocido picadito ,el maíz sin el agua,la lechuga lavada y picadita finamente,un chorro de zumo de limón,los tomates picaditos pequeñitos,la mayonesa,mostaza,el katchup , aceite de olivo movemos y untamos con ese relleno el triangulo de pan lo tapamos con otro trriangulo y colocamos un palito de madera en medio para que se mantenga oh bien podemos cerrar en papel transparente. y listo.

IDEAS PARA ESPERAR EL AÑO NUEVO::::::::::::::::::::rollitos de jamón y queso.

mis queridas y queridos amig@s si el 24 la pasaste trabajando muchísimo ( como yo) y quieres un 31 tranquila pero en familia tengo una excelente idea para ese día.

todos sabemos que el 31 se acostumbra una cena al igual que el 24 , ahora bien ese día vamos a preparar unos bocadillos , cócteles, bebidas ,y algunos postres simple y rápido es una excelente alternativa aso no tienes tanto trabajo y disfrutan en familia.

ademas te economizas mucho dinero .


ingredientes:

1 tarro de queso ricotta.
2 pimentones rojos.
3 libras de jamón en lonjas.
pepinillos.
1 lechuga repollada.

preparación:

lavamos y cortamos los pimentones,picamos los pepinillos,lavamos la lechugas .

Mezcle todos los ingredientes, menos las lonjas de jamón y la lechuga. Coloque una hoja de lechuga sobre la lonja de jamón y corte los excesos de la lechuga.

Untamos con una cucharada de la mezcla sobre la hoja de lechuga y enrollamos . repetimos el procedimiento con otros mas hasta terminar con la lechuga y el jamón. Con una hoja de puerro amarrar cada rollito y servimos.

Las bebidas mas buscadas por chicas y chicos ::::::::::::sin alcohol.

sidra :

Vino :

vino espumoso:

Bebidas mas buscadas por los chicos.

whisky

brugal

tequila:

casillero del diablo vino:


presidente:


crédito imagen.

las bebidas mas buscadas por las chicas 31 diciembre .

NUVO:

FRESITA TE LA RECOMIENDO PORQUE REALMENTE ES MUY BUENA LA HE CONSUMIDO Y ES DELICIOSA.

baileys:

Amaretto:

baileys:

Sidra benedicta:






imagen credito

RONPOPE.

Ingredientes :

1 lata de leche condensada.
2 tazas de leche.
media taza de azúcar.
1 cucharada de vainilla.
nuez moscada.
1 taza de ron limón. oh vodka.

preparación:



Batimos las yemas de los huevos y mezclamos con la leche y el azúcar. lo Pasamos por un colador. Una vez colado, lo echamos en una ollita y se pone a media llama por 5 minutos.

Se retira del fuego, se pone en baño de maría con agua bien helada unos 10 minutos. Sáquelo del baño María y se le agrega el ron, y la vainilla. Se menea por unos 2 minutos y se tapa y refrigera de 4 a 24 horas.

Justo antes de servirlo se le agrega la condensada que se pone un rato al freezer para que se congele, y se bate hasta que se ponga suave, entonces se mezcla con el paso anterior. Se sirve en las copas y se coloca un poco de la nuez moscada. disfruta frió.


credito imagen

baño para bizcocho.

este fue un invento de navidad 24..

ingredientes:

1 bizcocho comprado en la pastelería.

1 ramillete de uva partida en lonjitas.
nueces.
manzanas en lonjas.
4 cucharadas de ron.
1 leche condensada pequeña.
1 leche CARNATION pequeña.
1 taza de uva.

preparación:


lava y pica las frutas llévala a la nevera con las nueces y el ron todo junto cuando pase 2 horas agrega la leche y la condensada mueve y baña el bizcocho por encima ,listo un delicioso postre super fácil.sirve frio.





esta imagen tiene derecho de autor elis richiez.

HELADO DE BATATA Y COCO.

INGREDIENTES:

3 libras de batata.
3 lata de leche evaporada.
2 lata de leche de coco.
1 taza de azúcar.
1 taza de pasa
1 sobre de vainilla.
2 astillas de canela.
1 caja de helado de coco en polvo ( usa la marca baldón , son unas cajitas parecidas a las de gelatina.)

PREPARACIÓN:

hervimos las batatas con astillas de canela una cucharada de azúcar y una pizca de sal,cuando ablanden la hacemos un puré y la llevamos a la licuadora con los demás ingredientes después agrega el helado en polvo diluido en media taza de leche tibia y lleva todo al fuego moviendo por 5 mint,cuela todo  agrega la pasa y lleva al frizer hasta que congele y listo para disfrutar

agrégale galletas dulces lo que desees.



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LAMBÍ GUISADO.

Ingredientes:

3 libras de lambí cocido.
2 limones cortado .
aceite verde.
1 ajison .
1 cebolla grande .
1 cucharada de ajo en pasta.
2 tomate en puré.
sal.

preparación:

en una salten echamos aceite verde sofreímos la cebolla y el ajo le agregamos los tomates y ajison echamos el lambí y sofreímos agregamos 1 taza de agua dejamos hierva y se forme una salsa servimos caliente con media tajada de limón. ensalada de tu preferencia , arroz blanco.

PAPAS AL HORNO.

DESPUÉS DE LA CENA DE NOCHE BUENA , ESTAMOS SATURADOS DE ALIMENTOS , GRASAS, Y CARNES SIN DECIR QUE EL 31 OTRA CENA NOS AGUARDA , PUES VAMOS A DESINTOXICAR EL ORGANISMO..

ingredientes:

3 libras de papa.
1 sobre de aceite verde.
1 cucharadita de semilla mostaza.
1 cucharadita de ajonjolí.
1 cucharadita de cilantro.
el zumo de 1 limón.
sal.

preparación:

pre-calentamos el horno, cortamos las papas en mitad,calentamos aceite en la parrilla,luego echamos todas las especies ,el jugo de limón y las papas y dejar por 15 mint .

luego entramos al horno por 20 mint y agregamos aceite y unas pizca de pimienta.

Después de 20 mint solo nos resta disfrutar este delicioso plato.

FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!!!

mañana estaremos celebrando la noche buena ,compartiendo con la familia y los amigos ,debemos recordar que hay muchas personas que no tienen ese dia y podemos compartir un plato con aquellas personas menos afortunadas , Dios nos ha elegido a nosotros para bendecir a otros .

Dios les bendiga a todos y llene de paz sobre todas las cosas.

Quiero dejarles con este pensamiento:

Si están pasando por situaciones muy pero muy duras, NO TEMAN, Dios hará que el mar se abra y puedas pasar al otro lado, y estando allí alabaras y glorificaras su Nombre, solo NO TE RINDAS, créeme aunque cuando tu mente se rehúse a creer, confía aun cuando el panorama se ve gris y sobre todo NO DEJES DE LUCHAR.
A partir de hoy dile al enemigo:
“Mi animo no depende de las circunstancias que me rodean, mi animo depende de Dios que hizo los cielos y la tierra y quien saldrá al rescate de sus hijos”


FELIZ NOCHE BUENA , FELIZ NAVIDAD , MUCHA SALUD Y SOBRE TODO LA PAZ DE DIOS SOBRE NOSOTROS.

DECORAR TU MESA PARA NOCHE BUENA.

Queridos lectores ya es la hora cero menos de 48 horas para disfrutar de una velada extraordinaria

Mis recetas se siente feliz!!!! hemos compartido tanto conocimiento satisfecha de contar con gente linda que siempre nos apoyan y han estado hay recetas tras recetas , así que disfruta este articulo Bendiciones y disfruten de este maravilloso día !!!.

Si no dispones de grandes recursos para la decoración de la mesa navideña , no te preocupes hay miles de formas de decorar con pocos recursos podemos hacer una linda mesa y disfrutar de una velada acogedora .

solo necesitaras un candelabro con velas de algún color alegre y un pequeño detalle decorativo serán suficientes para darle un toque especial la la mesa.

El color verde y el rojo son colores típicos de la Navidad, si mezclas diferentes vajillas que contengan esos dos colores, el resultado puede ser espectacular.

sencillo y fácil te dejamos algunas imágenes para que puedas guiarte feliz navidad!!!!!!!



credito imagen

moro de gandules con coco.

Esta fue el moro de guandule que hice el año pasado en navidad, es una receta de cocina fácil de elaborar.






Ingredientes:

4 tazas de arroz
2 tazas de guandules hervidos
4 tazas de agua
2 tazas de leche de coco
1/4 taza de ajíes verdes cortados en cubos
1 pizca de orégano
1/2 cucharadita de ajo triturado
1/4 taza de apio picado
1 cucharilla de perejil finamente picado
1 cucharilla de cilantro finalmente picado
1 cubo de caldo de pollo
1 cucharada de aceite verde
Sal.

Preparación:

En un caldero calienta un poco el aceite, agrega el ajo, las hierbas, las especias, el caldo de pollo, y la sal. Revuelve y agrega los guandules, deja sofreir por un rato.
Agrega el agua restante y la leche de coco y lleva a punto de ebullición. Agrega todos los ingredientes restantes incluyendo el arroz (reserva la mitad del aceite que dejaste). Revuelve regularmente para evitar que se queme en el fondo. Cuando toda el agua ha evaporado cubre con una tapa y deja a fuego muy bajo por 15 minutos. Destapa, revuelve, agregue el aceite y cubre otra vez. Espera otros 5 minutos. Prueba el arroz, el interior debe estar firme pero blando. En caso necesario, cubre y deja otros 5 minutos en fuego muy bajo





Te puede interesar: postres

POLLO AL HORNO .

ASÍ QUEDARON MIS POLLOS DEL AÑO PASADO..




Ingredientes:

1 pollo entero de tres libras
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
dientes de ajo
3 cucharadas de mantequilla
½ cucharadita de pimienta.
sazón cacero.( como el que les enseñe en días pasado)

IMAGEN DERECHO AUTOR: ELIS RICHIEZ

preparación:

Lave y seque el pollo. Usando los dedos, cuidadosamente separe la piel de toda la pechuga. en un procesador coloque el , ajo, sal, orégano y pimienta, procese lo todo junto y añada la mantequilla.

Frote con esta mezcla todo el pollo, el sazón cacero , incluyendo el espacio de la pechuga entre la piel y la carne que separamos, esto aumenta el sabor. Ponga las alas para abajo y ate las patas juntas, póngalo en un molde refractario al calor colocamos en la parrilla del centro del horno y cocinamos por 1 hora y media 350º . báñalo con el jugo que va soltando cada para que al final no quede seco sino jugoso .


ESTA IMAGEN TIENE DERECHO DE AUTOR POR ELIS RICHIEZ.

ENSALADA DE PASTA ,POLLO Y CAMARONES.

Ingredientes:

1 libra de coditos oh la pasta de tu preferencia.
10 libras de camarones.
2 cebollas picaditas.
Aceituna y alcaparra.
pimentones.
ajo.
sal.
aceite de oliva.
cubito de camarones.
2 lechugas repolladas .
2 pechugas de pollo.
1 cucharada de apio.
el zumo de 1 limón.
2 tazas de mayonesa.
pimienta.
1 cucharada de vinagre.

preparación:


salpimentamos los camarones y las pechugas las salteamos en aceite verde y reservamos.

cocinamos los coditos con un poco de sal hasta que estén ardentes.

en una salten , mezclamos las aceitunas y las alcaparras ,ajo,, un chorrito de zumo de limón, un chorrito de agua y dejamos cocer otra vez por 5 mint.

En un bowl echamos los apios,la cebollas después e pasada por vinagre, la lechuga repollada, los pimentones picaditos los coditos escurrido del agua ,lo que salteamos, y 4 cucharada de mayonesa una cucharadita una tapita de vinagre,pimienta , sal, aceite de oliva y mueve todo hasta que este bien condimentado.

ENSALADA RUSA PARA NAVIDAD.

Origen de la receta de cocina ensalada rusa.

La ensalada rusa es de origen ruso como su nombre lo indica es muy popular en: España,peru,ecuador, república dominicana entre otras.

En mi país república dominicana usamos huevo duro,papa y zanahoria como ingredientes principales.


Es muy popular en la época navideña.





INGREDIENTES:

3 libras de papas.
10 huevos.
sal al gusto.
4 cucharadas de aceite verde.
1 lata de maiz.
1 lata de petit posi.
4 zanahorias.
2 remolachas.
1 pote pequeño de mayonesa.
1 cebollas picaditas.
vinagre.

preparación:

pelamos y lavamos los vegetales , las papas ,zanahorias, una pizca de sal y las llevamos a hervir con los huevos y abundante agua durante 30 mint oh el tiempo que duren para cocer.

en otra olla con agua y una pizca de sal hervir las remolachas hasta cocer.

cortamos en pedasitos pequeños las cebollas las marinamos en vinagre sal, y aceite de oliva por un rato.

en una ensaladera echas los petit pois ,el maíz,saca escurre la cebolla y agrega a la ensaladera pela los huevos y pártelos en pedasitos agrégalos a la ensaladera la zanahoria en pedasitos , la papa, sal , aceite de oliva , media tapitas de vinagre, la mayonesa la remolacha en pedasitos y mezcla hasta que todo se una lleva a la nevera Y listo para la cena de noche buena.

puedes hacer la misma ensalada sin remolacha solo agrega 3 manzanas para sustituir la remolacha y unas hojitas de perejil picaditas

ENSALADA DE CAMARONES EN SALSA ROSA.

Receta de cocina para ensalada de camarones 


Ingredientes:

1 cebolla.
3 tomates rojos.
2 pimentones.
3 libras de camarones.
sal.
pimienta.
mayonesa.
ketchup.
perejil.
aceitunas sin huesos.
vinagre oh zumo de limón.
aceite verde.
1 cucharada de mostaza
2 granos de ajos.
lechugas romanas.

preparación:

limpiamos y lavamos los camarones los llevamos al fuego con agua y sal y dos granos de ajos machacados dejamos hasta que ablanden.

retiramos del fuego escurrimos echamos en un bowl , aliñamos con pimienta le agregamos perejil picadito,aceituna picadita,las cebollas después de pasadas por vinagre la agregamos también ,2 cucharadas de ketchup,3 cucharadas de mayonesa, un cucharada de mostaza los tomates picaditos,los pimentones en pedasitos ya que todo esta en un bowl mezcla todo y en una ensaladera coloca una cama de lechuga después de lavarla y adereza con pimienta ,aceite de oliva zumo de limón oh vinagre una pizca de sal sobre esta cama de lechuga aliñada coloca la mezcla que ya hicimos y puedes servir y disfrutar.

POZOLE MÉXICO

Esta es una receta de comida mexicana,en esta época es muy consumida espero le guste en especial a los amigos mexicanos.


Ingredientes:

1 libra de carne de cerdo.
1 libra de carne de res.
5 pechugas de pollo.
7 ajisones ( chile).
10 granos de ajo en pedasitos..
1 cebolla grande.
1 tomate rojo grande.
cilandtico.
5 mazorca de maiz.( maiz pozolero.)´
lechuga para acompañar ( es opcional).
rabanos 4
tostadas.

Preparación


en una olla colocamos las carnes después de lavadas cortadas en trozos y salpimentada la ponemos a cocer con ajo y cebolla y agua.

en otra olla cocemos los ajisones ( chiles) sin semillas y rabitos y el tomate después en la licuadora echamos los chiles ya hervidos y el tomate con la cebolla ,ajo ,cilantrico y dejamos licuar hasta que forme una salsa la cual se la echamos al caldo que tenemos la carne herviendo le colocas un cubito de pollo , sal al gusto,echas las mazorcas de maíz partidas por pedazos dejas hervor con suficiente agua por 30 mint luego que este todo integrado y cocido le agregas un zumo de 1 limon y listo para disfrutar uno de los platos estrella en la cena de noche buena mexicana

servimos con lechuga , tostadas de pan.,



credito de la imagen

TAMELES DE NAVIDAD

Estos tamales son populares en México y costar rica entre otros países de américa latina en noche buena son indispensables en nuestras mesas


INGREDIENTES:

20 hojas de maíz.
1 lata de maíz.
1 tazas e harina de maíz.
1 taza de mantequilla derretida.
1 taza de agua.
1 pimenton picado.
1 libra de carne molida de res oh pollo.
1 cucharada de comino en polvo.
3 granos de ajo.


preparación:

sumerjamos las hojas de maiz en agua tibia por media hora.

llevamos el maíz en grano a la licuadora hasta que se convierta en un puré lo echamos en un bowl vamos echando la harina poco a poco ,la mantequilla,y agua seguimos moviendo hasta que todo se integre y formemos una masa reservamos.

guisamos la carne molida ( como lo hacemos de costumbre ) le agregamos el pimentón en pedasito , aceituna y alcaparra sin hueso la aceituna movemos y retiramos del fuego ya todo este integrado y cocinado.




limpiamos la mesa de trabajo y colocamos un pedazo de la hoja de maiz colocamos las hojas de el lado puntiagudo hacia nosotros y otra hoja encima con el pado puntiagudo señalando para el lado opuesto a nosotros.

con ayuda de una cuchara de madera esparcimos la masa sobre la hoja hasta que este lisa luego echamos de 2 ah 3 cucharadas de carne y cerremos las hojas de forma tal que nos quede un rollo amarramos cada tamal con tiritas que formaremos de la misma hoja hacemos este procedimiento hasta que formemos todos los tamales.

colocamos una olla con suficiente agua y sal cuando empiece a hervir echamos los tamales y dejamos por 1 ah 2 horas ,

estan listo para disfrutar en navidad.

SANGRÍA CLERICO TRADICIÓN 24 DICIEMBRE EN PARAGUAY

este es una bebida usada el 24 de diciembre y el 31 en paraguay

Ingredientes:

5 naranja dulces el zumo de 4 naranja y una cortada en rodajas( chinas).
1 paquete de fresas oh frutillas.
5 manzana rojas y verdes.
2 guineos oh banano.
3 kiwis.
2 taza de azúcar.
un concentrado Bon de fruit punch
1 botella de vino de tu preferencia( vino moscatel caballo blanco oh sangría gitano)
1 taza de ron blanco ( puedes usar ron de limón de la casa brugar )

Preparación


lavamos las fresas y la cortamos en pedazos , las demás frutas lavamos y pelamos y luego la cortamos en pedasitos .

en un jarrón de cristal preferiblemente echamos todas las frutas ,echamos el azúcar ,la taza de ron el vino ,el zumo de las naranjas y 1 naranja cortada en rodaja llevamos a la nevera por 12 horas .

después de pasado las doces hora y nuestras frutas maceradas en el licor la sacamos y en 1 litro de agua diluimos el fruit punch y agregamos al ponche de frutas movemos y servimos con hielo .

COQUITO TRAGO NAVIDEÑO PUERTO RICO.

trago tradicional de puerto rico,el coquito es riquísimo y podemos hacer en casa,reservar para varios meses en la nevera,es una bebida resistente a la conserva de varios días  si  eres boricua se que te encantara esta receta. aqui te la comparto.



INGREDIENTES:

2 latas grandes de leche de coco.
1 lata de crema de coco.
media taza de agua.
4 astillas de canela.
1 sobre de clavo dulce.
1 lata de leche condensada.
1 lata de leche evaporada CARNATION
4 yemas de huevo.
1 taza de azúcar.
3 cucharada de extracto de vainilla.
media taza de brandy ( esto es opcional)

preparación:

en una cacerola echa media taza de agua la astillas de canela y los clavos dulces llevamos al fuego hasta que el agua tome el color de la especies y después retiramos y colamos .

en un bowl echamos los diferentes ( evaporada,coco,condensada y crema de coco)tipos de leche se mezcla con la vainilla y dejamos reposar .

En tanto batimos con ayuda de la batidora oh un molinillo las yemas de los huevos con azúcar y la juntamos con la primera mezcla que ya tenemos reservada.

llevamos todo mezclado a fuego medio en una olla y movemos constantemente por 15 ah 20 mint.

le agregamos el brandy sino tienes le agregas brugar ron lo echamos en una botella y llevamos a la nevera despues que enfrie estara listo para disfrutar en nuestra cena de noche buena


NOTA:
Si quiere dar un tono oscuro puedes agregar media taza de café oh chocolate.

LANGOSTA RELLENAS

Ingredientes:

5 langostas .
galletas molidas .
mantequilla derretidas.
media taza de apio picaditos.
1 cebolla picadita.
2 cucharadas ajo en pasta.
una pizca de pimienta.
4 cucharadas de queso parmesano rallado.


preparación:

Con ayuda de un cuchillo oh unas tijeras de cocina cortar el [b "> langosta cavidad del cuerpo libre. Retirar y reservar el tomalley (color amarillento del hígado). Quitar el estómago y los intestinos, con cuidado de no romper, y descarte.

mezclamos las migas de galleta, la mantequilla derretida, tomalley , apio, cebolla dulce , ajo en polvo, pimienta de limón, 1 cucharada de ralladura de queso parmesano y sal al gusto. Paquete de la mezcla de galletas en la cavidad corporal. Espolvorear con el resto de queso parmesano y el polvo con un poco de pimentón .

llevamos al horno a por 30 mint. .

Si es necesario, aumentar la temperatura del horno a la configuración de Ase a la parrilla y ase durante otros 2 minutos para dorar el relleno . Servir al horno rellena de langosta con mantequilla derretida adicional opcional.

SAZÓN CACERO PARA MACERAR LA PIERNA DE NOCHE BUENA.

Estamos víspera de noche buena, y todos los dominicanos, tenemos como costumbre sazonar el cerdo( pernil) y el pollo un día antes de hornear, como se que muchas jóvenes no saben como hacer un buen aliño, sazón dominicano, hoy quiero compartir esta receta con ustedes, desde ya que empiece la tradición para contar a los futuros nietos.



Receta de cocina para hacer sazón(aliño)dominicano.

INGREDIENTES:

1 cabeza de ajo.
1 ramita de perejil.
el zumo de 5 naranjas agrias.
1 ramita de cilantrico.
5 tomates barcelo.
1 ramita de apio.
4 cebolla.
2 pimentones.
ajisitos.
5 cubitos de pollo.
orégano.
pimienta.
2 sobres de sazón completo .
agua.

PREPARACIÓN:

limpiamos y lavamos las verduras la echamos en la licuadora con el zumo de las naranjas ,la pimienta, orégano,cubitos de pollo,1 taza de agua,los tomates, sazón completo y licuamos a maxima velocidad hasta obtener una salsa oh sazón.

Puedes macerar tus carnes , utilizar para guisar granos( habichuela)

lava la pierna con agrio de limón , oh naranja con ayuda de un cuchillo hazle perforaciones oh con ayuda de una jeringuilla para ganado puncha sazón por toda la pierna.
si lo haces con ayuda del cuchillo cuando perfores después de higienizar las manos toma el sazón en las manos e introduce el sazón por todas los orificios déjalo dos oh tres días antes de cocinar y tendrás excelente sabor.

PAN DE MAÍZ

ANTES HABÍAMOS TRAÍDO UNA RECETA DE PAN DE MAÍZ TOTALMENTE DIFERENTE A ESTA HOY POR SOLICITUD DE UNA AMIGA DE MIS RECETAS TRAEMOS OTRA RECETA MAS DE PAN DE MAÍZ


Ingredientes:

5 huevos.
1 tarro de mantequilla.
sal.
1 taza de harina.
1 paquete de harina de maíz mazorca.
1 sobre de polvo de hornear.
1 libra y media de azúcar .
vainilla.
pasas.
ron ( al gusto no es necesario echar).
2 guineos
canela en polvo.
1 litro de leche.

preparación:

lo primero que hacemos es cernir las harinas , el polvo de hornear, sal,y mezclamos todo los ingredientes en polvo menos la azucar .

En un bowl batimos los huevos y la azúcar hasta que se mezcle incorporamos la mantequilla y seguimos batiendo vamos incorporando lo que hemos cernido ( osea la 2 clase de harina,sal,polvo de hornear ) incorporamos despacio y también vamos agregando leche para que suavise la masa conforme vamos haciendo esto tenemos la batidora prendida batimos todo echamos la vainilla y la canela en polvo dejamos que continué batiendo en un plato trituramos los guineos se lo agregamos al batido y también le agregamos las pasas , una tapita de ron , media taza de jugo de naranja dulce dejamos batir otro poco mas si necesita mas leche se le agrega ya que este una masa homogénea como la masa que preparamos para bizcocho dejamos reposar.



Enharinamos y engrasamos un molden echamos la mezcla y llevamos al horno pre calentado a 360º por 1 hora

NOTA PUEDES SUSTITUIR LA HARINA MAZORCA POR MAÍZ TIERNO LICUADO , SE PUEDE REVESTIR CON MERMELADA OH SUSPIRO OH BIEN DISFRUTAR AL NATURAL



MIS RECETAS COMIDA HECHA EN CASA LAS MEJORES RECETAS DE COCINA 

TORTA NEGRA

ESTA TORTA NEGRA VENEZOLANA SE LA DEDICAMOS Ana L. Rodríguez Brizuela GRACIAS POR ESTAR EN MIS RECETAS

INGREDIENTES:

1 tarro de mantequilla.
10 huevos.
1 libra de harina .
1 libra de azúcar.
1 sobre de royal.
medina nuez moscada rallada.
1 tarro de higo.
4 cucharada de ron.
2 cucharada de brandy.
1 taza de vino tinto.
1 taza de pasas.
5 limones rallados.
1 sobre de canela en polvo.
pedazo de dulce de leche oh panela.
4 cucharadas de vainilla negra.
1 sobre de cocoa.
cherry y nueces para decorar.

PREPARACIÓN:

en una batidora echamos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que todo se una y forme una crema suave.

A esa crema le incorporamos una parte de la harina y seguimos batiendo echamos la claras que ya tenemos batidas y a punto de nieve batimos e incorporamos la otra parte de la harina batimos y después echamos el royal ,y los licores la vainilla la cocoa , y la nuez moscada seguimos batiendo hasta que todo este unido y obtengamos una masa homogénea y compacta.

en una olla echamos un pedazo de dulce de leche oh panela 2 taza de agua ,vainilla, 1 cucharada de azúcar y llevamos a fuego derretimos dejamos refrescar y mezclamos con la otra mezcla .

engrasamos y Enharinamos un molden echamos la masa y llevamos al horno a 350º por 1 hora.

cuando ya este cocido dejamos enfriar desoldamos y decoramos con las cherrys maceradas en licor y nueces listo para disfrutar.

NOTA:
hay muchas variables de la torta negra he traído las mas fácil y económica que es el propósito de nuestra pagina llevar calidad y buen precio.

para verificar si esta puedes entrar un cuchillo y si sale limpio esta es un truco de pasteleros .

PONCHE DE CAFÉ Y ANICONFITI NAVIDEÑO

uff el aniconfiti como me gustaba recuerdo que siempre se lo tomaba a mi bisabuela ella le encantaba y siempre en navidad llegaban varias botellas de aniconfite el mono a casa así que con una de mis hermanas asíamos travesuras y nos la ingeniábamos para coger aunque sea una taza , una ,mezcla que siempre así con este licor era de café y leche carnation mas el ani , para aquel entonces no sabia que realmente estaba haciendo un ponche el cual solo faltaban algunos ingredientes , ya hoy con mas experiencia y algunas practicas tenemos el resultado que traemos a todos esperamos lo disfruten.

ingredientes:

2 latas de leche condensada.
4 yemas de huevo.
la ralladura de media nuez moscada.
extracto de vainilla negra una cucharada.
2 latas de leche evaporada.
2 tazas de café negro.
1 taza de aniconfiti el mono el de la etiqueta azul.( la cantidad de ani es a gusto de quien lo consuma así que si quieres puedes agregar mas de una taza).
1 cucharada de azúcar morena.
1 pizca de sal.

preparación:

batimos las yemas de los huevos con la azúcar morena cuando todo se integre le agregamos las 2 leches condensada y las leches CARNATION batimos de nuevo agregamos ralladura de nuez moscada , la 2 tazas de café negro,la pizca de sal,lo llevamos al fuego medio y moviendo constantemente por 10 mint retiramos del fuego y agregamos el ani y si quieres un poquito de nuez moscada por encima decora con ani de estrella, y baquetas de vainillas oh simplemente déjalo así es delicioso muy cremoso..

es recomendado ingerir frió , pero de ambas forma es valido y muy buena.

PONCHE DE CIRUELA .

te confieso que es realmente delicioso muy parecido al batido pero aun mejor por el toque del licor y la crema así que disfruta con tu familia de este delicioso ponche caliente en navidad.


INGREDIENTES:
ponche caliente.

2 latas de leche evaporada carnation.
2 latas de leche condensada.
4 tazas de agua.
3 tazas de crema de leche.
1 libra de ciruela sin hueso oh semillas.
2 sobre de canela en polvo.
3 astillas de canela.
2/4 cucharaditas de nuez moscada
1 taza de azúcar.
nuez moscada.
8 yemas
ron, whiskey, brandy el que gustes .

preparación:

ponche frio

en una olla con agua hervimos la ciruelas con astillas de canela la dejamos por unos 15 mint y licuamos .

licuamos todos los ingredientes menos la crema, las yemas y el ron después que ya hemos licuado todo llevamos al fuego con la ralladura de nuez moscada hasta que este a punto de hervir , batimos la yema luego mezclamos la yemas con los demás ingredientes y llevamos otra vez al fuego movemos constantemente hasta que espese la mezcla .



entonces antes que refresque agrega la crema de leche bate de nuevo con un molenillo oh bien puedes mover con una cuchara de madera echa el ron .


NOTA: podemos servir de dos formas caliente oh frió eso es tu elección.

coctel de frutas.

Es practico y económico para disfrutar en navidad

ingredientes:

1 lata de frutas.
la mitad de una piña.
3 guineos oh bananos.
5 cucharadas de ron.
1 libra de azúcar.
vainilla.
2 manzanas en pedasitos.
el zumo de 5 naranjas dulces.
1 sobre de zuko de frutas.
1 litro de agua.
hielo.

preparación:

en una licuadora colocamos una manzana en pedazos ,dos lonjas de piña 1 guineo y 1 taza de agua batimos todo y agregamos esa mezcla al litro de agua que ya hemos diluido el sobre de zuko endulzamos agregamos el ron ,vainilla las demás frutas peladas y en pedasitos , la lata de frutas movemos constantemente y servimos con mucho hielo.

ESPAGUETIS BOLOGÑESA

Aca en dominicana los 24 es toda una tradición los espaguetis guisados esta es una buena opción para seguir con lo tradicional pero diferente y la verdad es que no te saldrá nada caro excelente para un menú económico.

ingredientes:

1 paquete de espagueti .
pimienta.
tomates sin piel en su agua.
ajo.
1 zanahoria.
1 cebolla.
2 libras de carne molida de res.
albahaca.
Queso parmesano.
aceite.
sal.

preparación

lo primero es herver los espaguetis con una pizca de sal hasta que estén ardente ( aca en dominicana tienen la costumbre de tirar un espagueti a la pare y si pega es que ya esta JAJA ME PARECE CHISTOSO NO CREO EN ESE MÉTODO ES MAS ANTI HIGIENE QUE OTRA COSA) .

ya que estén con una cuchara de agarradera lo sacas sin nada de agua.

en la licuadora echamos los tomates sin piel y un poco de su agua aceite y ajo.

3. Se pica la zanahoria y la cebolla finamente, se fríen y se agrega un poco de sal. Cuando las verduras estén listas añada la carne, el jitomate molido y la albahaca. Mezcla muy bien y déjelo a fuego normal hasta que se consuma el agua del tomate.

4. Ya que esté cocida la carne, se sirve la pasta y en el centro un poco de la mezcla y espolvorea un poco de queso.



NOTA: puedes guisar los espaguetis en un poquito de salsa y ajo y despues continuar el procedimiento que antes te explique , esto así porque muchos no le gustan los espaguetis blancos , también puedes poner sobre los espaguetis después de servir queso gouda para la carne puedes usar salsa bologñesa maggi.




Foto:px

CANELONES RELLENOS DE CARNE.

Esta es una excelente receta para la cena navideña de noche buena es económica teniendo encuenta que sera uno de nuestros platos fuerte.


ingredientes:

lo que usaremos para el relleno es:

2 zanahoria picadita en pedasitos pequeños .
4 granos de ajos en pure.
1 rama de apio picaditos.
1 cebolla picadita en pedasitos pequeño.
perejil picaditos.
jamón de pavo oh de pollo picado.
aceite.
2 libras carne molida de res.
1 taza de ron oh vino blanco.
queso parmesano rallado ( la cantidad que desees .
albahaca .
1 taza de salsa de tomate.
1 taza de crema de leche.
Queso gouda
3 cucharada d mantequilla.
pimienta.
sal.


para la crema blanca:
2 cucharadas de mantequilla.
2 cucharada de maicena.
1 taza de leche tibia.
5 cucharada de queso parmesano.

Pasta:

2 paquetes de canelones.
sal.

PREPARACIÓN:


Relleno:
sazonamos y guisamos la carne dejamos en reposo.

en una salten calentamos aceite echamos la cebolla cuando doren echamos ajo y zanahoria,hasta que estén blandas,echamos mas ajo, apio, jamón, sal y la taza de vino y dejamos cocinar por 10 mint todo pero revolviendo para evitar se queme hasta que se evapore el vino luego agrega la carne guisada.

crema Blanca:

Derretimos la mantequilla en una olla mediana y agregar la maicena que ya hemos disuelto en media taza de agua mezclamos bien. Cocinar 2 minutos y agregar la leche y la crema .

Mezclar bien y continuar moviendo hasta que la salsa espese. Sazonar con sal, pimienta y . Agregar el queso parmesano y mezclar. Enfriar.

Pasta:

hervimos con sal los canelones cuando estén ardente dejamos enfriar sacamos y rellenamos con el guiso de la carne ,lo vamos colocando en un pirex luego echamos la salsa blanca por encima y si quieres puedes hacer una salsa roja con tres cucharada de salsa de tomate . aceite de oliva, orégano, sal ,pimienta y hojas de albahacas 1 taza de agua todo so lo lleva al fuego por 5 min hasta que comience a hervir ya hirviendo podemos echar sobre los canelones rellenos después que nuestros canelones estén vestido por ambas salsa tanto la blanca como la roja llenamos de queso gouda por encima y llevamos al horno pre calentado a 180º por 1 hora verifica cada media hora para verificar la cocion.

sandwichon

seguimos con algunas recetas para celebrar la navidad .
es un exquisito pastel de pan puedes incluirlo en el buffet del 24 espero lo disfrutes.

ingredientes:

1 paquete de jamón de pavo.
4 pechugas de pollos hervida.
jamones.
1 litro de nata.
2 pimentones morrón.
1 cebolla.
media taza de leche.
sal.
2 papas.
1 tarro de mantequilla.
2 paquetes pan pepin( pan molden).
400 gramos de queso crema.
pimentón verde.



preparación:


lo primero es en un vaso de licuadora echamos la jamoneta , el jamon,las pechugas ,la nata,los pimentones,la cebolla,la media taza de leche,unas pizcas de sal,licuamos todo eso y reservamos.


en una olla con sal y agua hervimos las 2 papas cuando se ablanden la sacamos hacemos un pure con mantequilla .

en un salten oh pirex colocamos los pan pepin sin bolde le quitamos todos los boldes y lo colocamos en el molden ordenadamente sobre esta cama de pan pepin echas la salsa que preparamos en la licuadora colocamos otra cama de pan pepin sin piel y sobre ella colocamos mas salsa que hicimos en la licuadora y también jamón en lonjas le colocas otra capa de pan ya puestas las tres capas oh camas de pan procedemos a cubrir con una espátula con el puré de papa que antes habíamos hecho sobre esto con ayuda de una manga pastelera decoramos con queso crema derretido .

también puedes decorar con algunas ramitas de perejil , aceitunas sin huesos oh como gustes , esta receta la puedes variar como desees .

todas estas recetas son variables puedes ajustarla a tu presupuesto y ademas la cocina es innovadora ,siempre estamos inventando lo importante es que uses lo que tienes a mano y lo que puedes hacer así que deja volar la imaginación es lo divertido de la cocina todos podemos cocinar diviértete en lo que mas te guste y punto todo fluye.

COSTILLAS AGRIDULCES.

es ideal para la cena de navidad


Ingredientes:

1 taza de ketchup.
3 tazas de mostaza.
azúcar morena 1 cucharada.
orégano.
pimienta.
ajo.
salsa ingresa.
sazón cacero.
sal.
cebolla.
1 taza de zumo de naranja agria.
pimentón.
2 libras de costillas de cerdo.

Preparación


en una licuadora echamos el sazón cacero , la mostaza, orégano ,pimienta,ajo,salsa inglesa,sal,cebolla, una cucharada de azúcar el zumo de naranja,pimienta .

lavamos con limón las costillas y marinamos con la salsa que hicimos en la licuadora la dejamos de un día a otro.

ya al día siguiente en un BBQ colocamos las costilla barnizamos con la salsa y dejamos grillar de lado y lado has el procedimiento de barnizar hasta que todo este cocinado .

tarta a mi esposo

pueden ver esta receta de tarta para hacer a sus esposos y novios en fechas especiales, en el siguiente enlace que les dejo.

espero les guste es una tarta de chocolate,se que se la pasaran muy bien elaborándola porque es fácil, no lleva horno, y su esposo oh novio quedara muy feliz.

Aqui esta la receta: tarta para un esposo

`PASTELÓN DE BERENJENA

Receta de cocina para pastelón de berenjena 


INGREDIENTES:


2 BERENJENAS
MEDIA CEBOLLA PICADITA
6 HUEVOS
MEDIO LITRO DE NATA (crema de leche) LÍQUIDA
ACEITE
HARINA
PAN RALLADO
SAL.

Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas finas, espolvorearlas con sal y dejarlas en un colador 2 horas para que suelten su jugo amargo.

Enharinar sólo la mitad de las berenjenas,freir en aceite de oliva y sacarlas a un plato con papel absorvente.
A continuación, con la otra mitad, rehogarlas con la cebolla picada.

Mezclar los huevos con la nata (crema de leche) y con el refrito de las berenjenas y cebolla.Batir hasta que quede una masa fina y echarles sal.
Untar con un poco de aceite un molde para pudin y espolvorear con pan rallado para que se desmolde facilmente.

Colocar las rodajas de berenjenas fritas en el fonde del molde, verter sobre ella la mezcla de los huevos y la nata (crema de leche).

Colocaren el horno a 180 grados C. al baño María y tapar con papel de aluminio hasta que quede esponjoso.

Desmoldar y servir caliente.



OTRA VERSIÓN: PASTELÓN DE BERENJENA :


2-3 berenjenas medianas
5 pechugas de pavo
2 libras de queso mozzarella
sal
aceite de oliva virgen extra

Para la bechamel:

- 400ml de leche
- 40g de mantequilla
- 1/2 cebolla pequeña picada muy fina
- 50g de harina de harina (2 cucharadas colmadas)
- 1 cucharadita rasa de sal
-1 pizca de nuez moscada

Quitar los extremos de las berenjenas y cortarlas en láminas de 1-2 cm:

También pueden cortarse en rodajas si nos es más fácil.
Salar ligeramente por ambas caras y dejarlas reposar.
Mientras, precalentar el horno a 180ºC con calor por arriba y abajo.

Para la salsa bechamel:
Calentamos en el microondas la leche.
Ponemos en una sartén o cazo hondo la mantequilla. La fundimos y añadimos la cebolla con la sal y a fuego suave la pochamos 10 minutos sin que coja color, o hasta que esté blandita y transparente.
Añadimos la harina a la mantequilla con la cebolla y sofreímos 5 minutos a fuego muy bajo sin dejar de remover hasta que la harina tenga color dorado (pero nunca marrón, porque eso significaría que se ha quemado).
A continuación añadimos la leche caliente din dejar de remover con unas varillas (las venden de silicona para no rayar sartenes antiadherentes). A fuego medio movemos en circulos constantemente. Cuando comience a espesar, bajamos el fuego y cocinamos 10 minutos sin parar de remover. Probamos de sal y añadimos más si es necesario. Ponemos nuez moscada al gusto (tiene un sabor muy potente por lo que no hay que pasarse) y apartamos del fuego.

Forramos una bandeja de horno con papel de aluminio o de hornear y lo pintamos con aceite. Secamos con papel de cocina las láminas de berenjena y las ponemos sobre la bandeja, pincelándolas con otro poco de aceite (si tenemos spray de aceite las pulverizamos ligeramente) Asamos las berenjenas 30 minutos a 180ºC.
Cuando estén asadas, las sacamos del horno, pero no apagamos éste. Ponemos en el fondo de una fuente de horno (como la receta es para dos personas, debe ser de unos 20cmx25cm) dos cucharadas de bechamel.
Sobre esta y cubriendo toda la base ponemos unas láminas de berenjenas con cuidado de no quemarnos, porque estarán calientes, pechuga de pavo y 3 cucharadas de bechamel.
Cubrimos con otra capa de berenjena, pechuga y bechamel.
Ponemos la última capa de láminas de berenjena y la cubrimos con la bechamel restante. Rallamos el queso y lo espolvoreamos sobre la bechamel.
Metemos al horno a 180ºC media hora, y gratinamos los últimos 5 minutos si la superficie no está dorada.


Consejos:

-Las láminas de berenjena también pueden hacerse a la plancha, aunque es más rápido y cómodo asarlas en el horno.
- Antes de montar el pastel hay que calcular más o menos cuantas láminas de berenjenas hay que poner en cada capa para que luego no nos falten ni sobre. Lo mismo para las lonchas de pechuga de pavo.
- Ya que las berenjenas soltarán algo de jugo,para que no quede demasiado "caldoso" la bechamel debe quedar espesa.
- Las dimensiones de la fuente de horno son importantes, ya que si es demasiado grande no tendremos ingredientes suficientes para hacer tres capas. mis recetas comida hecha en casa.

pastelón de papa y pollo

Esta es una receta muy sencilla de papa y pechuga de pollo,un pastel delicioso y todos los podemos hacer en casa,pero disfruten esta receta sencilla que hoy les comparto, como siempre les digo las mejores comida están hecha en nuestras casa.


ingredientes:

3 libras de papa.
sal.
ajo en puré.
mantequilla.
1 taza de leche.
Queso parmesano.
queso mozzarella.

preparación:

hervemos las papas con un poquito de sal y ajo cuando se ablanden sacamos y hacemos un puré echándole leche y mantequilla y si hace falta una pizca de sal y reservamos.

para el pollo y la bechamel

aceite de oliva.
1 cebolla picada.
3 cucharadas de harina.
1 taza de crema de leche.
1 taza de caldo de pollo.
1 cucharada de maicena.
sal.
pimienta.
5 pechugas hervidas con orégano y desmenuzadas.
2 zanahoria hervidas y en cuadritos.
1 taza de champiñones.


preparación:

En una olla grande poner aceite de oliva y cristalizar la cebolla, luego agregar la harina y mezclar bien, luego agregar crema dulce, caldo de pollo mezclado con 1 cucharada ,maicena , disueltas en el caldo, sal y pimienta al gusto. Agregar el pollo, las zanahorias y petit pois y champiñones , hasta formar una crema espesa. Verter en un molde y encima acomodar el puré de papa en forma decorativa, poner el horno en broil y dorar el puré de papa. Servir caliente.

Frappé mango.

RECETA PARA HACER UN FRAPE DE MANGO 


Ingredientes:

media taza de vodka.
una taza de mango picadito.
hielo a gusto.

preparación:

llevamos todos los ingredientes a la licuadora prendemos a velocidad maxima por 5 mint y listo sirve en una copa disfruta.