Receta ensalada de langosta

Ensalada mixta,ensalada verde, ensalada de pasta son algunas de las que podemos degustar en una cena de noche buena en navidad pero te imaginas si puedes combinar diferentes ensaladas en una sola...unnn suena interesante cierto ,bueno es posible solo debes dejar volar la imaginación y el resultado te encantará .
No dejes de sorprender a tu familia en estas navidades 2017 con estás fabulosa receta de ensalada de langosta.

Ingredientes para hacer una ensalada de langosta;

1.langosta cocida
4 patatas cocidas
3 huevos cocidos
lechuga y aceitunas
mayonesa a tu gusto.

Como preparar la receta de ensalada de langosta;

Abra la langosta, corte la carne de la cola en rodajas finas y disponga de una copa para ensalada  forrada con lechuga cortada. Rodee con patatas cortadas en cubos, con las claras de los huevos picados, tape con mucha mayonesa y espolvoree con las yemas de los huevos. Disponga las rodajas de langosta por encima y adorno con aceitunas.

Viste que delicia .....tan sencilla,deliciosa,casera,receta hecha en casa sin complicaciones somos como tú.

CREMA DE CALABAZA( CREMA DE AUYAMA)

Crema de calabaza otra receta que está muy bien en verano. Todos ustedes deben al igual que yo estar sufriendo  las  inclemencias del tiempo y las altas temperatura, es verano ¡y todos estamos buscando esas recetas española que tantos nos gustan en verano.

En España tenemos muchísimas recetas las cuales podemos hacer en verano, si bien es cierto que no soy española, me siento como tal, pues paso todo el tiempo de España a santo domingo y estados unidos por eso puedo hablar con tanta propiedad de las recetas de estas tres naciones.

Como ya les he contado en otras entradas, mi mama ha vivido toda la vida en España, mi padrastro es español y mi sobrinito acaba de nacer en Madrid, así que les puedo decir amo esa hermosa nación y su gastronomía me apasiona.

En esta entrada les voy a compartir una receta que esta puestísima para el verano.

COMO HACER UNA CREMA DE CALABAZA, UNA RECETA ESPAÑOLA.

INGREDIENTES:

1 calabaza grande

3 patatas (papas)

1 zanahoria

3 tazas de leche evaporada

1 litro de caldo vegetal

1 cebolla

Sal  al gusto

Pimienta al gusto

5 cucharadas de aceite extra virgen

2 hojas de cilantro ancho

PREPARACIÓN:

En una olla colocar la auyama pelada y cortada en cubitos, la zanahoria pelada y cortada en cubito y las papas oh patatas peladas en cubitos, echa en una olla con el caldo de verdura  cuando ya todo este blando retira del fuego y deja reposar.

Ahora en una salten echa el aceite verde y cuando caliente agrega la cebolla en cubitos y el cilantro mueve y deja por 4 mint.

Ahora en la  licuadora hecha el hervido (auyama, papas oh patata, zanahoria y el caldo donde la herviste), el sofrito de cebolla y cilantro con todo y el aceite  y licua hasta que todo esté bien integrado. Mientras va licuando ve echando la leche evaporada y una pizca de sal y una pizca de pimienta , deja que todo se convierta en una mezcla homogénea y retira de la licuadora llevando a una olla y pasa la olla al fuego medio para que pueda ir moviendo esto hasta que reduzca y se convierta en una crema espesa.

Deja a temperatura ambiente y luego pasa a la nevera y disfruta fría.

 NOTA:

Esta receta se puede consumir caliente .pero ya ustedes sabrán que Madrid está muy caliente  y queremos hacer  muchas recetas frías para este caluroso verano.

Bacalhau Dourado ( Bacalhau à Braz

Hola en esta ocasión  les traigo una delicia   portugués, en esta  y la imagen han sido cortesía de mi madre y quiero compartir esta receta de cocina  con todos ustedes, por lo fácil rápido y delicioso de elaborar definitivamente tendrán una comida hecha  en casa que no podríamos dejar de preparar,aunque puedas disfrutar de ella en los restaurante con stos  conejitos tendrá mejor resultado de alta calidad.: bacalhau dourado




ingredientes:

2 libras de bacalao sin espina y desalado
4 papas grandes
2 cebollas blanca grandes
7 huevos
aceite verde (cantidad necesaria)
sal
pimienta
perejil fresco ( cantidad a tu gusto)
3 granos de ajo

PREPARACION:


picamos la cebolla y el ajo echamos en una salten con aceite verde y dejamos caramelizar reservamos.

las papas la pelamos y con ayuda de un rallador le das el corte para papas fritas( corte papa paja)
luego de frita la agregamos en una salten junto con el bacalao cocinamos por 5 mint.

luego batimos el huevo con una pizca de sal e incorporamos lo que ya tenemos en la salten mezclamos todo  e incorporamos tambien el perejil fresco picado,dejamos unos 3 mint , y servimos en nuestro plato. listo 

MAYONESA DE YEMA DE HUEVO

La proteína del huevo contiene la más alta calidad de los alimentos conocidos. La yema de huevo es parte amarilla del huevo que ocupa solamente 1/3 de la masa del huevo, sino que representa tres cuartas partes de todas las calorías, minerales, vitamiLa yema de huevo   contiene lecitina, un emulsionaste que nos permite hacer mayonesa, aderezos y salsa holandesa en esta receta de cocina te decimos como hacer mayonesa de yema como hecho en casa.
nas y todos los de la grasa.


Ingredientes para   nuestra receta de mayonesa de yema.  

10 yemas de huevos duros oh hervidos.
1 taza de mayonesa baldom
una pizca de pimienta
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de canela en polvo.

Preparación


 Empezamos nuestra receta de cocina de hoy de la siguiente forma:  en la licuadora oh en el procesador echa las yemas de huevo y agrega pizca de sal,pizca de canela, 1 cucharada de aceite de oliva, la taza de mayonesa ,procesa oh licua cuando todo se integre y  forme una mezcla homogénea podemos servir con  en ensalada  tostadas y muchas otras formas en esta ocasión te mostramos como se ve en unos huevos duros ( puedes decorar con pizcas de paprika   .)  ya viste que rápido se hacen y quedan como hecha en casa unnn que delicia!!!!!!


Recuerda que todas las recetas de cocina que encuentras aqui son gratis!!!

RELLENO SALADO PARA CANAPÉS, TARTITAS Y SANDWICHON

CANAPÉS , TORTITAS SÁNDWICH UNNNNNN , SE ME ANTOJO ,QUE DELICIA , LA COMIDA HECHA EN CASA ES DELICIOSA Y MAS CUANDO ES UNA COMIDA LIGERA Y RÁPIDA.
SI RÁPIDA , NO SE SI LE HAYA PASADO PERO AVECES ESTAMOS TAN CANSADAS YA SEA LAS QUE TRABAJAN FUERA DEL HOGAR , TAMBIÉN NOSOTRAS QUE TRABAJAMOS DESDE LA CASA NOS ARROLLAMOS , PUES QUE LE DIGO LAS MEJORES RECETAS DE CREMA PARA RELLENAR SUS TARTAS , CANAPÉS, SÁNDWICH Y LO QUE SE LES OCURRA FÁCIL RÁPIDAS Y DIFERENTES ACÁ SE LAS DEJO .

RECETA DE COCINA, PARA DIFERENTES CANAPÉS SALADOS.


INGREDIENTES: CREMA DE CAMARONES :



INGREDIENTES
1 libra camarones
8 oz. queso crema
1 taza perejil picadito
½ taza cilantrico picadito
1 cdta. ajo triturado
½ taza crema agria
¼ taza cebolla blanca picadita
2 cdas. aceite de oliva
sal
cebolline verde para decorar

PREPARACIÓN:

En un procesador mezcla todos los ingredientes, sazona al gusto y listo para rellenar nuestro canapés, y tartitas





INGREDIENTES : ENSALADILLA


palitos de cangrejo en rodajas
unos daditos de pechuga de pavo
2 tazas de camarones tierno
agua
sal
1 taza de mayonesa
2 huevos hervidos troceados
1 lata de atún en agua
media taza de ketchup
una pizca de azúcar
el jugo de 1 limón
2 cucharada de aceite de oliva ´
media taza de crema agria
una taza de lechuga en tirita
media taza de cavial ( ES OPCIONAL , SI LA VAS A TRABAJAR PARA BUFFET OH UNA GRAN ACTIVIDAD DE LO CONTRARIO PUEDES OMITIR)

PREPARACIÓN:

hervimos los huevos dejan enfriar, hervimos los camarones con un poco de agua y sal,
mezclamos junto al atun Ylas pechugas de pavo
Para hacer la salsa rosa :
mezclamos el ketchup ,la mayonesa, el aceite de oliva ,la pizca de azúcar , mezclamos hasta formar una salsa espesa y unimos con los demás ingredientes mezclamos bien por ultimo agregamos el cavial y listo para rellenar


INGREDIENTES: ENSALADA DE PECHUGAS : PARA RELLENAR


2 tazas de lechuga en tirita
2 tazas de pechugas salteadas oh a la plancha
1 taza de papa en cubito hervida
1 taza de mayonesa
media taza de ketchup
pimienta
sal al gusto aceite de oliva
jugo de medio limón

PREPARACIÓN:

mezclamos todo y llevamos a la nevera decoramos con cilantrico y listo para rellenar

OBSERVACIÓN CUANDO VAS A USAR LAS LECHUGAS DEBES LAVAR BIEN .

MIS RECETAS COMIDA HECHA EN CASA LAS MEJORES RECETAS DE COCINA