COMO HACER TORTITAS

Las tortitas son una especies de arepa dominicanas, pero en otra versión mas sofisticada, es lo que muchos llaman pancakes,y no solo la podemos hacer dulces también están las versiones saladas.

antes cuando era peque recuerdo que el desayuno ideal para mi eran unos pancakes llenos de sirop con el tiempo he aprendido que ese delicioso desayuno esta lleno de calorías y que hay otras formas de comerlos pero sano y es lo que vamos hacer hoy te voy a ensenar dos formas de hacer tortitas para que puedas balancear el desayuno.

COMO HACER TORTITAS: 

ingredientes:

3 huevos grandes
2  tazas de harina integral
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de leche
1 taza de beicon tostado ( para las saladas)
1 taza de pasas ( para la dulce)

preparación de tortitas 

En el vaso de la licuadora echar los huevos,las tazas de harina,el polvo de hornear,la taza de leche,la pizca de sal ,licuamos y dividimos las porciones en dos blowl.

En un bowl echamos 1 cucharada de azúcar batimos con un tenedor y agregamos las pasas reservamos.

en otro bowl echamos la otra parte de la mezcla y agregamos el beicon tostado y batimos con un tenedor  hasta que todo este  bien mezclado.

ahora en un salten caliente echamos 1 cucharada de mantequilla y agregamos la mezcla de nuestra preferencia , siendo generosos para que puedan quedar de un buen grosor, si quieres puedes comprar unos medidores que se colocan en el salten y son muy útil a la hora de medir porque nos quedan justo como queremos redonditas y sin pasarse de tamaño.

NOTA;

recuerda que esta tortita esta hecha con harina integral por lo que tiene un poco menos de calorías,pero eso no quiere decir que no contiene grasas, ahora si deseas hacerlas mas sanas puedes sustituir la mantequilla por aceite vegetal.

espero que puedas hacer estas tortitas y compartir tu experiencia con nosotros.

RECETA PARA HACER UN PASTELÓN DE CAMARONES( PASTEL DE GAMBAS)

Recetas de pastel de berenjena,receta de pastel de auyama,recetas y mas recetas pero por fin tenemos la de papa con gambas que es muy deliciosa la probaste?  

Los dominicanos somos muy especiales,siempre tenemos diferentes nombre para las comidas por ejemplo al arroz con pollo le llamamos locrio,y al pastel de gambas le decimos pastelón de camarones. así que acá te dejo esta delicia de receta.

Aquí te dejo los apuntes de esta deliciosa y fácil receta de cocina para hacer un pastel de gambas.

INGREDIENTES:

3 LIBRAS DE PAPAS

2 LIBRAS DE GAMBAS OH CAMARONES

2 LIBRAS DE QUESO MOZZARELLA 

1 BARRA DE MANTEQUILLA RICA

1 TAZA DE SALSA BECHAMEL

1 TAZA DE LECHE

SAL A GUSTO 

5 CUCHARADAS DE ACEITE  VERDE

ORÉGANO

PIMIENTA

ALBAHACAS

2 CUCHARADAS DE AJO EN PASTA

PREPARACIÓN:

LAVAMOS Y PELAMOS LAS PAPAS,LA LLEVAMOS CON UN LITRO DE AGUA A HERVIR CON UN POCO DE SAL A TU GUSTO,CUANDO YA ESTÉN BLANDAS LA SACAMOS,LA PONEMOS EN UN BOWL CON LA MANTEQUILLA Y LA LECHE, LA MAJAMOS HASTA OBTENER UN PURÉ SUAVE BIEN SEDOSO DEJAMOS REPOSAR.

AHORA EN UNA OLLA ECHA LAS GAMBAS LIMPIAS SIN VENAS Y SALPIMENTAR,AGREGAR EL AJO ,ORÉGANO Y UN TOQUE DE SAL,AGREGAR LAS CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA OH ACEITE VERDE A UNA SALTEN DEJAR QUE ESTE BIEN CALIENTE Y ECHAR LAS GAMBAS SALTEARLAS POR UNOS 5 MINT, LUEGO ECHAR LA CUCHARADA DE AJO EN PASTA LA ALBAHACA Y DEJAR POR UNOS 5 MINT MAS. 

YA PASADO ESTE TIEMPO ENGRASA UN PIREX Y COLOCA UN POCO DE BECHAMEL EN EL FONDO LUEGO AGREGA UN POCO DE PURÉ DE PAPA SOBRE ELLA COLOCA LAS GAMBAS Y COLOCAR LA MITAD DEL  EL PURÉ QUE QUEDA SOBRE LAS GAMBAS, AHORA ECHA LA BECHAMEL QUE FALTA Y SOBRE TODO ESTO COLOCA EL QUESO .

LLEVA AL HORNO PRE-CALENTADO POR UNOS 25 MINT A 180 GRADOS.  

BIZCOCHO DE NARANJA Y ALMENDRA

muchas son las recetas que he escrito sobre la naranja,algunos de bizcocho otras de jugos y hasta mermeladas de naranjas tengo en mis diversas recetas, pero esta vez es una receta de pastel de naranja sin harina.

RECETA PARA HACER PASTEL OH BIZCOCHO DE NARANJA Y ALMENDRA.

INGREDIENTES:

10 naranjas ( chinas)
 5 huevos
2 tazas de azúcar
1 sobre de polvo para hornear oh una cucharada.
1 taza de almendra en polvo

PREPARACIÓN:

lavamos las naranjas y echamos 4 en una olla a hervir por unas 3 horas.

luego cortamos y retiramos la semillas y batimos en la licuadora.

calentamos el horno a unos 180 grados.

batimos los huevos e incorporamos junto con la almendra en polvo,la azúcar y la levadura. mezclamos muy bien todo. ahora en un molden engrasado y enharinado colocamos las demas naranjas cortadas en rueditas de forma que forre todo el fondo del molden y toda la orilla. echamos nuestra mezcla y llevamos al horno a unos 180 grados por 1 hora .

dejamos enfriar y des-moldamos en una rejilla .

listo podemos disfrutar de nuestro pastel sin harina es todo una delicia¡¡

MERMELADA DE MARACUYA( MERMELADA DE CHINOLA)

RECETA PARA HACER MERMELADA DE CHINOLA.

Ay¡¡  que delicias,las mermeladas. las puedes acampanar de  pan, queso y frutas.una de mis mermeladas preferidas es la de maracuya oh chinola. hoy te voy a compartir una receta de como hacer mermelada de maracuya oh chinola.

INGREDIENTES:

15 chinolas oh maracuya

3 tazas de azúcar

una cucharada de vainilla

PREPARACIÓN: 

licuamos un poco pero teniendo el cuidado de no romper todas las semillas, luego pasamos a una olla con la azúcar y la cucharada de vainilla dejamos hasta que este espesa y retiramos envasamos .

NOTA: SI QUIERES PUEDES LICUAR CON 1 OH DOS MANGOS Y COLAR HASTA QUE NO HAYA SEMILLAS Y LLEVAR A LA OLLA SIN SEMILLAS,ASÍ LA PUEDES HACER DE DOS FORMAS.

RECETA PARA HACER PIZZA DE VEGETALES

Comer delicioso y saludable es lo ideal y si es nuestra comida preferida pues de lujo.
la pizza se puede combinar con muchos ingredientes saludable,como la zanahorias,el brocoli,entre otros.

La pizza de vegetales tiene un sabor delicioso y sabe igual a la  pizza común ,lo bueno es que podemos agregarles tantos ingredientes como queramos es casi lo mismo lo único que mas sana.

INGREDIENTES: 

masa para pizza pre-cocida.
2 zanahorias picaditas y herbidas
2 libras de queso mozzarella
3 ramitas de brocoli hervidos y picaditos
1 cebolla picadita
1  lata de maíz dulce
5 tomates licuados con orégano

PREPARACIÓN:

colocar sobre la masa un poco de salsa que haz hecho con los tomates y el orégano,luego poner encima todos los vegetales y agregarles el queso encima llevar al horno pre-calentado por unos 180 grados a unos 25 mint. y listo para disfrutar.


NOTA:

también puedes llevar la masa sola al horno y dejar por unos 15 mint luego sacar echarles todos los ingredientes con el mismo paso que te mencione mas  arriba y entrar nueva vez en el horno dejar por unos 5 mint hasta que gratine el queso y disfrutar caliente. es una muy buena receta de cocina para que todos podamos hacer una pizza en casa como si fuera de pizza hut 

PLÁTANO CUBIERTO DE CHOCOLATE( GUINEO CUBIERTO DE CHOCOLATE)

Empezó el verano,estamos en plena calor y ya tenemos los chicos en la casa así que vamos a ponernos creativos e inventar con recetas de verano para chicos. 

PLÁTANOS CUBIERTOS DE CHOCOLATE.

ingredientes:

5 GUINEOS ( PLÁTANOS MADURO)

1 TAZA DE CHOCOLATE DERRETIDO A BANO MARÍA

1 TAZA DE ALMENDRA TROCEADA

5 PALITOS DE BAMBÚ PARA PINCHOS

PREPARACIÓN

PELAMOS Y CORTAMOS LOS GUINEOS EN MITAD,COLOCAMOS EN LOS PALITOS Y PASAMOS POR EL CHOCOLATE DERRETIDO,LUEGO PASAMOS POR LAS ALMENDRAS TROCEADAS LLEVAMOS A LA NEVERA Y DEJAMOS POR 1 HORA OH HASTA QUE EL CHOCOLATE ESTE DURO. LISTO PODEMOS DISFRUTAR. 

CEVICHE DE CAMARÓN

El ceviche   de camarón es uno de los mas consumidos en ecuador y peru . un buen ceviche   es siempre acompañado de patacones,tostones yo me atrevo a servirlo con pan tostado oh ensalada y papa al horno.

para hacer una receta de ceviche de camarones vamos a necesitar:


3 libras de camarones limpios sin la venitas.
2 cebollas cortada finamente.
3  taza de zumo de limón.
2 tazas de jugo de tomate
1 manojo de cilantro picadito
sal y aceite a tu gusto

para preparara el ceviche de camarones.

entrar los camarones en el jugo de limón y dejarlos de un día para otro.

ya paso las 24 horas picamos finamente las cebollas y los cilantros mezclar todos los ingredientes y servir.

PECHUGA DE POLLO A LA NARANJA

COMO HACER PECHUGA DE POLLO A LA NARANJA.

ya hemos hechos  pechuga a la corden blue,pechuga rellena de vegetales,pechugas en tirilla,pero aun no se nos había ocurrido la pechuga  a la naranja. hasta que una de las seguidoras nos pidió esta receta  la cual confieso aun no había escuchado de ella pero si que existe,puse mano a la obra e investigamos todo acerca de esta receta y he aquí el resultado.

INGREDIENTES:

5 pechugas
medio sobre de sobre de cebolla
el jugo de 3 chinas oh naranjas
3 cucharadas de aceite verde oh aceite de oliva.
pimienta
3 aji gustosos oh chiles

PREPARANDO LAS PECHUGAS DE POLLO A LA NARANJA.

lavar y pelar las naranjas y exprimir hasta que obtengas todo el jugo de las naranjas oh chinas.
ya con nuestras pechugas limpias y sin ningún rastro de grasa,la sal salpimentamos  y la llevamos a la salten con un poco de aceite verde.
añadimos la sopa de cebolla,el zumo de naranja y los aji gustosos licuados,agregamos media taza de agua y dejamos por unos 10 mint en la estufa,luego de pasado este tiempo llevamos al horno tapado con papel aluminio y dejamos por 25 mint a fuego bajo.

después de pasado este tiempo sacamos y podemos servir con vegetales oh pasta.

listo una receta fácil y rápida mis recetas comida hecha en casa las mejores recetas de cocina.

JUGO DE NÍSPERO( BATIDA DE NÍSPERO)

El níspero es una fruta muy dulce , aunque la temporada de cosecha es en abril, cierto es que muchos maceramos una buena cantidad de níspero para cuando llegue la temporada muerta y así tenemos níspero todo el año.

Unos batidos oh jugo mas delicioso que he tomado ha sido el batido de níspero, es una batida suave y muy agradable al paladar.

En casa siempre buscamos la forma de como hacer un jugo de níspero ya sea en la temporada como fuera de ella y es que gracias a Dios he aprendido como macerar las frutas así no solo el níspero también los mangos, las chinas y todo cuanto pueda mantener por mas tiempo y disfrutar de su sabor todo el año.

PARA MACERAR NÍSPERO : solo tenemos que peladlo,y llevarlo a una olla con canela,una ramita de vainilla y un poquito de azúcar dejarlos por unos 5 mint hasta que empiecen a hervir teniendo en cuenta que no pueden desbaratarse y luego apagar y dejar reposar por unos 10 mint hasta que enfrié envasar en un frasco de vidrio y llevar a la nevera esta maceración te puede duras hasta 60 días en la nevera y me atrevo a decir que mucho mas tiempo.


COMO HACER EL JUGO DE NÍSPERO:

ingredientes:

5  níspero de buen tamaño.
5 cucharada de azúcar crema oh azúcar de cana
3 cucharadas de vainilla negra
2 tazas de hielo
1 lata de 300 gr de leche evaporada.

preparación:

En la licuadora echamos los níspero,luego la azúcar ,la vainilla,la taza de hielo y la leche evaporada prendemos la licuadora y dejamos que todo se bata hasta obtener una mezcla suave y deliciosa de jugo de níspero.

penne en salsa con albóndiga

Penne con albóndiga es una receta  dominguera de esas que hacemos a nuestros amigo y quedan con la esperanza de volver a comer en el próximo fin de semana, porque la verdad es una receta muy ligera, practica y buena.

El pennne en albóndiga suele ser el sustituto de los espaguetis con albóndiga pero en esta ocasión lo que vas  es sustituir los espaguetis por los penne.

INGREDIENTES:

10 albóndigas dale aquí para ver la receta de albóndiga

2 libras de pasta penne

hoja de albahacas la cantidad que desees

1 cebolla picadita

4 cucharada de aceituna y alcaparra 

2 cucharada de pasta de tomate

5 tomates balcelo

2 caldo de pollo

pimienta 

1 cucharada de pasta de ajo

4 cucharada de aceite verde 

PREPARACIÓN:

para hacer esta pasta llevamos la pasta ala fuego en una olla con un litro de agua hirviendo la dejas por unos 15 mint oh hasta que se haya cocido pero aun este ar-dente.

en una salten agregar la pasta de ajo,la cebolla picadita ,la pasta de tomate,los balcelo,los caldo de pollo,las albóndigas ,la aceituna y alcaparra y una taza de agua dejar por unos 5 mint hasta que este espesa. quitar del fuego y dejar reposar.

En otra salten echar  aceite cuando este caliente agregar la pasta penne en la salten y saltear por unos 3 mint sacar de la salten y sobre esta pasta agregar la salsa que ya  hemos preparado y disfrutar caliente..

RECETA DE CHOFAN

En mi ciudad existen mas de 10 restaurantes chino y si decimos que somos una ciudad muy pequeña, créanme, sin exagera es porque estamos minados por los chinos, y es por ello que parte de su cultura gastronómica hoy forma parte de la nuestra .

Pero no solo el chofan es el consumido y conocido en la república dominicana,también el chopsui ,y es que la actividad económica de los ciudadanos chinos están muy presente en la república dominicana no solo restaurantes, panaderías entre otros tipos de negocios están siendo administrado por chinos.

Esta receta de cocina que les voy a compartir hoy es un rico chofan de pollo al estilo dominicano.me causa mucha risa decir delicioso porque en una época donde mi comida de todos los días eran un plato de chofan, recuerdo cuando en aquellos tiempos estaban entrando con fuerzas los restaurantes  chinos y con solo 30 pesos podíamos comernos un plato de chofan, recuerdo mi hermana  y mi novio  en el trabajo  comprando  todos los días ese chofan y llevándoles en aquellos días para nosotros era todo un manjar, y no ha dejado de serlo con la única diferencia que gracias a Dios hoy en día podemos hacerlo en nuestra casa  y aquello se convierten en recuerdo motivadores.

sin mas les quiero dejar mi receta de chofan dominicano.

INGREDIENTES:

1 libra de arroz blanco cocido

1 cucharada de aceite verde

2 libras de chuleta cortada en cubito

1 zanahoria picadita

1 apio picadito

2 aji morron picadito

1 cebolla picadita

1 taza de guandule

1 taza de habichuela negra

1 taza de peti pois

1 taza de salsa de soya

1 taza de puerro finamente picadito

PREPARACIÓN;:

lo primero es calentar el aceite en un caldero,luego agregamos la chuleta movemos y dejamos por unos 5 mint,después agregamos los vegetales y seguimos moviendo por unos 10 mint, si es necesario en ese intervalo ir echando aceite de oliva. luego agrega el arroz echa la salsa de soya mueve hasta que todo este bien mezclado y deja tapado por unos 5 mint a fuego bajo. 

ya pasado este tiempo puedes servir con ensalada y disfrutar.

CÓCTEL DE CAMARONES EN SALSA ROSADA

Cuando estas involucrado en los blog y la red, siempre traes contigo una historias de personas que te han inspirado a proyectarte por este camino, mi inspiración vino a través de una mujer llamada lety, bloguera y emprendedora mexicana la cual cada día con sus recetas y vídeos llena de animo y motivación a muchísimas personas como yo que la seguimos desde la distancia,hace mas de 4 anos cuando navegando por la red me la encontré y decidí emprender mi propio blog para llegar a tantas personas como ella, la verdad no puedo quejarme con el tiempo que tengo escribiendo son muchas las historias que puedo narrarles de personas que me escriben que me siguen y cuan satisfecha se siente uno cuando sabe que esta sirviendo de motivación a otras personas para emprender y crear.

y traigo a colación esta historia porque mi primera creación gastronómica inspirada fue un cóctel de camarones de salsa rosada.

una receta que cae muy bien en verano y se que todos querrán hacerlas.

INGREDIENTES:

2 hojas de lechugas

350 gramos de gambas

1 frasco de mayonesa

1 cucharada de ron

5 cucharada de zumo de limón

3 cucharada de ketchup

sal

rodaja de 1 limón

1 cucharada de mayonesa en pasta

aceite de oliva cantidad necesaria.

COMO PREPARAR UN CÓCTEL DE GAMBAS  

En una olla mezclamos la mayonesa, el ketchup,el zumo de limón,la cucharada de ron y ajo movemos  hasta que todo este unificado y sea una sola salsa.

saltea las gambas en aceite de oliva y cuando estén tiernas ( cuidar que no se pongan lastigosas deben de quedar jugosas y tiernas)

lavar las lechugas y colocarla en una coctelera, dentro echar la salsa y por los lados colocar las gambas. decorar con rodajas de limón. y listo para disfrutar¡¡

PECHUGA A LA CORDEN BLUE CON SALSA BECHAMEL

Es un clásico en todos los libros de cocina,la famosa receta de pechuga a la corden blue,ya en otra ocasion hemos traido una muy similar pero rellena de vegetales, pues ahora me ha entrado la curiosidad de una pechuga rellena de jamón y queso,y aunque el nombre suene muy complicado en la practica es una receta muy fácil de hacer.

Me atrevo a decir que es la receta perfecta para que tus hijos entren en la cocina y empiecen a elaborar recetas de calidad y super deliciosas.

INGREDIENTES:

1 lata de crema de queso (300grs)
10 rebanadas de jamón
15 rebanadas de queso manchego
3 pechugas ( cortada por el centro y aplastada para poder envolverlas)
5 panes rallados ( si no consigues pan viejo para rallar entonces compra un paquete de pan molido)
1 barrita de mantequilla ( 5 cucharadas de mantequilla rica)
1 taza  de leche
aceite y sal al gusto
pimienta.
4 cucharada de harina
3 huevos batidos

PREPARACIÓN:

para hacer una pechuga a la corden blue solo debemos salpimentar las pechugas,rellenarlas con el jamón y queso,luego la pasamos por harina huevo y el pan rallado.

Ahora en una salten colocamos abundante aceite y freír  las pechugas las cuales debes de recordar deben de estar bien selladas para que no se abran las puedes sellar con ayuda de palillo.

Ya que las tienes doradas y bien cocida reserva.

PARA HACER LA SALSA QUESO.

En una olla coloca mantequilla derretida,mezcla con la crema de queso,la leche y la pimienta calienta por unos 6 mint y luego puedes echar por encima de las pechugas.

TAMBIÉN PUEDES HACER LA SALSA BECHAMEL :

para hacer la salsa bechamel necesitamos :

1 litro de leche entera
80 gr de mantequilla
60 gr de harina
sal a tu gusto
pimienta a tu gusto
nuez moscada a tu gusto

PARA PREPARAR LA SALSA BECHAMEL

en una olla ponemos  la leche a hervir ,en tanto que en una salten mezclamos la mantequilla y la harina ligeramente por un mint,retiramos del fuego ya  nuestra leche debe de estar hirviendo lo que hacemos e ir echando sobre la mezcla de harina y mantequilla despacio y moviendo constantemente,llevamos al fuego y sin dejar de batir echamos la pimienta y la nuez moscada rallada damos un toque de sal y dejamos en la estufa sin dejar de mover por unos 10 mint,

servimos en un bowl y podemos banar las pechugas es delicioso y muy gourmet.



ESPERO QUE TODOS LOS SEGUIDORES DE ESTE  BLOG PUEDAN DISFRUTAR DE ESTAS RECETAS HECHA CON TODO EL CARINO PARA NUESTROS SEGUIDORES.

COMO HACER HELADO CASERO(RECETA PARA HACER HELADO )

COMO HACER HELADO EN LA CASA  .

Hacer helado es sencillo y nada caro,no creas que es mucho el proceso que tendrás que hacer para disfrutar de un rico helado nevado.

Es cierto que hay muchas formas de hacer un helado casero pero en esta ocasión te voy a ensenar como hacerlo sin maquina, es para que todos puedan hacerlo y no te creas que los ingredientes de preparar ese helado casero están fuera de tu alcance todo lo contrario estoy segura que debes de tener todos los ingredientes en casa.

INGREDIENTES:

1 taza de leche

3 cucharada de azúcar

1 cucharada de vainilla

hielo cantidad necesaria

sal gruesa cantidad necesaria

1 bolsa de plástico hermetica

  

COMO PREPARAR EL HELADO PASO POR PASO 

En un bowl mezclamos la azúcar,la leche y la vainilla ,ya todos los ingredientes mezclados los echamos en la bolsa de plástico y cerramos bien. 

Ahora en una funda negra grande,echamos los cubos de hielo y la sal gruesa,ahora dentro de ella vamos echando la bolsa donde hemos mezclado la leche y los otros ingredientes,después que hayas entrado una bolsa sobre otra pero sin que los dos ingredientes de diversas bolsas se unan, vas a mover bien fuerte las bolsas,pero ten cuidado de que una de ella se rompa porque entonces estarás danando el proceso.

Después de unos 20 mint de estar moviendo la bolsa el contenido de la bolsa mas pequeña donde tienes la vainilla y la leche veras como se  convierte  en helado .

Y así de sencillo estas elaborando un helado casero,viste que no era tan difícil.

AQUÍ TE COMPARTO  RECETA DE HELADO CASERO.

Sabias que los yogures son de mucha ayuda en la alimentación de los pequeños? pues si los yogures probioticos son excelentes para la digestión.

1 pote de 800gr de yogur probiotico

400 gramos de ese helado que acabamos de hacer mas arriba

15 fresas pequeñas

hoja de menta

1 lata de leche condensada de 300 gr

COMO HACER PASO POR PASO EL HELADO DE YOGUR y fresas.

En una licuadora mezcla todos los ingredientes menos las hojas de menta.

bate hasta que todo este integrado y lleva a la nevera cada 15 mint con ayuda de un tenedor raspa el contenido este proceso repite  por 3 horas hasta que tengas una bolas nevadas y firmes.

silve y decora con hojas de menta.

RECETA PARA HACER BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y NUECES

Es muy común en casa hacer la famosa tarta de zanahoria con nueces, oh bizcocho de zanahoria con nueces.aunque siempre la hacemos de una forma muy casera, es raro ponerme a inventar algo sofisticado, pero como en estos días estoy tan consentidora y quiero traerles las mejores recetas a mis queridos lectores , puse manos a la obra y traje lo mejor que puede para todos ustedes.

INGREDIENTES:

3 huevos medianos

2 libra de azúcar morena

medina taza de aceite de oliva

2 cucharada de miel

1 cucharada de canela en polvo

1 libra de harina para bizcocho

1 cucharada de polvo de hornear

una pizca de sal

4 zanahorias ralladas

50gr de nueces ralladas

1 taza de pasa.

2 tazas de crema chantilly

PREPARACIÓN:

para empezar prende el horno a unos 180 grados y forra un molde con papel para  molde.

en una olla mezclamos los huevos,azúcar,canela y miel ,después despacio vamos agregando la harina el polvo de hornear , la sal y las nueces troceadas.

batimos todo muy bien hasta que estén bien mezclado pero teniendo en cuenta de no sobre batir para que no se nos arruine la masa.

lo hachemos en el molde y horneamos por unos 45 a 50 mint. 

después de pasado ese tiempo lo ponemos en una rejilla y dejamos enfriar des-moldamos.con ayuda de una lira ( es lo que usamos para cortar bizcocho) si no tienes una lira puedes usar un buen cuchillo de sierra corta en el centro y rellena con crema chantilly luego coloca la otra parte sobre la mitad y luego colocamos otro poco sobre el pastel. ya con esto nuestro pastel a quedado relleno y forrado,en mi caso use una pequeñita zanahoria de fondant, la cual compre hecha ya que soy pésima trabajando el fondant. con esos sencillos pasos tendrá un buen bizcocho de zanahoria .

SOPA DE PESCADO

RECETA PARA HACER SOPA DE PESCADO .

Las recetas  que contienen caldo siempre son un alivio al estomago, aunque la temperatura este bien caliente para mi siempre existe un  momentito donde podemos sacar para consumir un buen caldo.

La sopa que les voy ha compartir hoy la pueden hacer en días especiales oh días de fiesta aunque también nos caería muy bien en la cena.

Ademas de compartir la receta con ustedes quiero compartirles un pequeño truco que de seguro todos ya lo han puesto en practica en estos tiempos de crisis económica, y es que con los desechos de comida oh sobra podemos hacer maravillas, quizás suena muy feo pero al fina os aseguro que sabrá muy delicioso no solo a nuestro paladar también a nuestro bolsillo.

todos esto se los comparto porque he puesto en practica con esta receta de sopa de pescado con coco, decidí reciclar todos los productos que utilizo en esa receta y al final el resultado fue una sustenciosa sopa de pescado.


INGREDIENTES:

utilice una ensalada de vegetales que había quedado del día anterior esta tenia brocoli,tallota,tomate y papa.
un pescado con coco que tenia también del día anterior .
apio .
zanahoria.
cilantro ancho.
cilantrico.
1 cubito de caldo de pollo

preparación:

En una olla colocar 3 tazas de agua y echar el apio picadito,la zanahoria,cilantro ancho cilantrico y el caldo de pollo dejar herbir por unos 10 mint, y luego agregar la ensalada de vegetales oh el brocoli,tallota y papa dejar por 3 mint luego que esta casi espesa agregar el pescado y apagar dejar tapada por 5 mint y luego servir . es una sopa facil y sencilla disfruta de las mejores recetas de cocina.

PASTA A LO PEPPERONI

Pasta,pasta y mas pasta si claro que seguiremos con un carnaval de recetas para hacer de la cocina un rinconcito italiano, porque cada día mas me apasionan las recetas de pasta , y no es para menos es que podemos inventar  tanto con la pasta la podemos hacer de muchas maneras y siempre tendremos un  sabor diferente, en este momento traigo una receta de pasta al pepperoni con una receta sencilla podemos hacer un gran plato.


INGREDIENTES :

1 libra de pasta ( la de tu preferencia)
2 latas de leche evaporada carnation queso.
1 libra de pepperoni
1 lata de tomates en su jugo
1 pizca de pimienta
2 cucbito de pollo
aceite verde cantidad necesaria
1 cubito  mantequilla barrita
1 cucharada de ajo en pasta.

PREPARACIÓN:

En una olla hervir la pasta por unos 5 oh 10 mint hasta que la pasta este ar-dente,sacamos y reposamos.
en una salten colocamos un poco de aceite y echamos los pepperoni , la cucharada de ajo sofreímos y agregamos los tomates,la leche evaporada queso,aceite verde,la pasta y movemos echamos la mantequilla y dejamos por unos 3 mint ,luego de pasado ese tiempo apagamos dejamos reposar y servimos.

podemos disfrutar con rodajas de pan tostadas y ensalada verde fresca. disfruta todas las recetas que podemos hacer en casa. mis recetas comida hecha en casa.

RECETA PARA HACER MANGU DE PLÁTANO

Receta para hacer mangu de platano

 El mangu es un plato tradicional de mi bello país república dominicana,lo podemos comer en la manana  de desayuno como al medio día de almuerzo   y no dudes encontrar aquellos que cenan un suave y delicioso mangu en fin el mangu forma parte del habito alimenticio de los habitantes  de esta hermosa isla .

Muchas fueron las historias que escuche del origen del mangu, entre ellas la mas famosa y escuchada sobre un extranjero de nacionalidad estadounidense  el cual  fue invitado por nuestros antepasados  a comer , cuando probo el pure de plátano  el hombre exclamó mangu , lo cual se entendió que quiso decir hombre bueno. la verdad es que solo son historias  y lo cierto es que ese plato tan consumido por los dominicanos es originar  del congo.anteriormente el nombre era mangusi,que se refería a cualquier raíz comestible  pueda hervir y consumir. 

 muchas son las historias que se tejen al rededor  de este plato ,pero una sola es la verdad , es un plato delicioso y muy consumido por los dominicanos.

INGREDIENTES:

5 plátanos verdes.

3 cucharadas de mantequilla barrita.

agua cantidad necesaria

sal a gusto

1 cebolla

aceite de oliva  cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

En una olla con agua colocamos los plátanos pelados y cortados en trozos,echamos una cucharadita pequeña de sal y dejamos hervir hasta que los plátanos estén cocidos.Luego sacamos majamos y agregamos, mantequilla un poco de agua fría de la nevera esto es para que pueda quedar bien suave,le agregamos aceite verde y seguimos majando hasta tener un puré bien suave.

podemos acampanar de cebolla pica-dita oh un escabeche de cebolla, salami frito y huevo frito es lo mas típico para acampanar el mangu de plátano.

RECETA PARA HACER BIZCOCHO DE NARANJA THERMOMIX

Antes había elaborado la receta de cocina para hacer bizcocho de naranja, pero en esta ocasión me he atrevido a traer una nueva variante, innovando con las recetas thermomix,y al final el resultado fue estupendo no tengo queja  alguna. ya ustedes verán el resultado de este delicioso bizcocho hecho con una magia por thermomix. 

INGREDIENTES: 

2 tazas de azúcar. 

2 naranjas sin pelar 

4 huevos

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

130 gr de nata liquida

1 pizca de sal

1 cucharada de vainilla de naranja.

PREPARACIÓN:

En el vaso thermomix colocamos  el azúcar,los huevos y la naranja en cubitos,programamos nuestra thermomix a una velocidad de 4 a 5 por unos 3 mint,a una temperatura de 37 grados.

Añadimos los demás ingredientes menos la harina,sal y la levadura. dejamos que todo se mezcle muy bien .

Ahora si mezclamos los  demás ingredientes ,subimos a una velocidad de 5 .

Engrasamos  y enharinamos un molden ,echamos nuestra mezcla y con nuestro horno pre-calentado a una temperatura de 200 grados por unos 40 mint.

Ya pasado este tiempo los que tenemos es que verificar si nuestro pastel esta cocido por dentro con ayuda de un palillo de bambo oh con un tenedor,colocamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.

Ahora sobre el pastel echamos nuestro glaseado preferido y listo para disfrutar otra receta hecha en casa.

RECETA PARA HACER BATIDO DE MORA.

Aunque no podemos cosechar mora  en nuestro clima, si podemos encontrarlas envasadas en las principales cadenas de supermercados   de república dominicana, y es una muy buena opción de batido elaborar una deliciosa batida de mora 

El jugo de mora es muy saludable,ademas de tener proteínas por el agregado de la leche,puedes sustituir la mora   por tu fruta preferida de estación.

INGREDIENTES:

200 gramos de moras

1 lata de leche evaporada de 400 gramos.

azúcar a tu gusto 

2 tazas de hielo

1 taza de yogur natural.

PREPARACIÓN:

En el vaso de la licuadora echamos todos los ingredientes batimos por unos 5 mint oh hasta que todo este bien mezclado servimos y disfrutamos .

mis recetas comida hecha en casa las mejores recetas de cocina , donde puedes encontrar los mejores batidos y jugos de la red.

CALZONES RELLENO DE QUESO Y CARNE MOLIDA

Se que peco de parecer medio italiana,pero es mi comida preferida,así que les dejo mas recetas italianisimas como es el calzón, de verdad que es todo una explosión de sabores.

Esta receta me trae muy buenos recuerdos le prometí a mi esposo que aprendería hacer calzones, el que ama todo los alimentos italianos,les encantan todos las pastas desde pizzas hasta los espirales,y por eso un buen día decidí poner mano a la obra e inventar un gran calzón, eche mano a lo que apareció en la nevera, un poco de queso, unas albóndigas de días pasado,y unos cuantos aderezos mas. prepare una masa para pizza ya que en casa somos diestro asiendo todo lo concerniente a masas, sean para pizzas, bollos, panes,ect.

Así empezó mi aventura con el famoso calzón. aquí les comparto esta receta de calzones queso y carne molida.

INGREDIENTES:

2 libras de harina
1 cucharadita de sal
2 cucharada  de levadura
1 taza de agua tibia
3 cucharadas de  aceite de oliva



INGREDIENTES PARA RELLENAR NUESTRO CALZONES:

2 pechuga de pollo cocida.
1 paquete de beicon picadito
1 cebollla
2 cucharadas de aceite
2 libras de queso mozzarela
albóndigas de días anteriores
salsa napolitana.
PREPARACIÓN:

Para empezar en un bowl ponemos la harina,la sal y las 3 cucharadas de aceite. ahora en la taza de agua tibia colocamos la levadura,y disolvemos y añadimos la harina,y empezamos amasar hasta que la masa no se peque en las manos.dejamos reposar tapada en un lugar caliente.

PARA EL RELLENO PREPARAMOS: en una salten la cebolla picadi,añadimos el beicon,el aceite,las pechugas de pollo y las albóndigas le agregamos un poquito de sal y la salsa napolitana.

Ya que el relleno esta listo vamos a estirar nuestra masa y vamos a agregar todo el relleno y por encima echamos el queso, doblamos sellamos  pintamos con huevos batidos y llevamos al horno a unos 180 grados por unos 25 mint.

Luego de pasado este tiempo podemos sacar partir por mitad y servir caliente.

mis recetas son fáciles de elaborar puedes disfrutar de recetas de cocina sencillas y rapidas solo aqui en recetas hecha en casa.

RECETA PARA HACER BATIDO DE DURAZNO

La receta para hacer un batido de durazno es  sencilla, como casi todos los batidos con la única diferencia que vamos agregar un toque personal en este jugo tan delicioso.

INGREDIENTES;

3 tazas de pulpa de durazno
2 tazas de yogur de durazno
5 cucharadas soperas de miel
1 taza de jugo de china oh naranja
1 cucharada de vainilla
2 tazas  de hielo
2 latas de leche evaporada carnation

PREPARACIÓN: 

En el vaso de la licuadora agregar todos los ingredientes licuar y servir .
sencillo rápido y fácil todo para que no te compliques la vida es un batido exquisito y que todos podemos hacer, disfruta de tu batida en este tiempo de calor tan fácil como hacer en casa.mis recetas comida hecha en casa.

PAN DE QUESO RICOTTA

Los dominicanos tienen una frase muy popular donde dicen que si no han comido arroz , sienten que no han comido.pues en casa decimos si no hemos comido pan, no hemos desayunado, porque es una tradición ese cafecito , oh chocolate con un delicioso pan caliente. cuando amas la cocina como yo y quieres siempre hacer cosas nuevas innovar y traer recetas que sorprendan a la familia  querrás experimentar este pan casero lleno de sabor y aroma que de seguro no solo sorprenderá a tu familia también llamara la atención de tus vecinos por ese aroma que desprenderá en toda la casa. 

INGREDIENTES:

2 libras de harina de trigo

2 huevos

sal  a tu gusto

aceite cantidad necesaria

2 libras de queso ricotta

8 hojas de albahacas

5 cucharadas de aceite verde

3 tazas de agua tibia

2 cucharada de levadura 

PREPARACIÓN:

En una olla de buena profundidad,coloca la harina cernida y también junto a ella cernir la sal y la levadura.

le agregamos 1 huevo y 2 cucharadas de aceite, vamos echando el agua poco a poco y conforme echamos el agua vamos mezclando todos los ingredientes,cuando hayamos mezclado todo y tengamos una pasta uniforme y bien esponjosa podemos llevar a un lugar caliente y con nuestra  masa bien tapada dejamos reposar por unos 30 mint.

Ahora en una olla mezclamos el queso ricotta con 1 huevo ,las hojas de albahacas en trocitos y 2 cucharadas de  aceite mezclamos bien y reservamos en un lado, sacamos la masa la bolillamos y sacamos dos discos de masa . encima de un disco vas agregar toda la preparación del ricotta y albahaca y luego sobre ella coloca el otro disco de masa.

con ayuda de un cuchillo hacemos varias inserciones como si estuviéramos dándole forma a una estrella y luego pasamos un poco de aceite sobre nuestra terminación y llevamos al horno a unos 180 grados por una 1  hora si es necesario mas tiempo puedes dar mas tiempo, siempre es bueno que cada 15 mint estés pendiente de tu pan .también puedes hacer en un anafe u horno de piedra tendrá mucho mas sabor .

Tan sencillo como disfrutar de la deliciosa preparación hecha en casa .

BOLLITO DE YUCA HERBIDA

Hola, muchos conocen la receta de cocina de  los bollitos de yuca pero también son muchos los que confunden la diferencia entre los bollitos que encontramos en la calle de república dominicana.

Están los bollitos que se hacen a base de yuca guayada oh rayada y aquellos que lo hacemos hirviendo la yuca y haciendo un puré bien suave con un leve sabor dulce.

En esta ocasión les voy a compartir la sabrosa receta de bollito de yuca hervido.

INGREDIENTES


2 libras de yuca herbida
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de azucar
1 pizca de sal
queso danes oh queso mozzarella hazlo de tu preferencia.
ani dulce oh albahaca

PREPARACIÓN:

ya que la yuca este blanda y bien suave, le agregamos la mantequilla y hacemos un puré le agregamos la hierba aromática de nuestra preferencia y rellenamos con queso.ponemos en un salten abundante aceite y calentamos bien echamos el bollito y freímos ,cuando sacamos dejamos reposar para escurrir el exceso de grasa y podemos disfrutar. 

ENSALADA DE CODITO CON VEGETALES

Los macarrones con queso toda una delicia para los chicos,y ni hablar de adultos como yo que disfrutamos de este plato, pero no solo lo podemos elaborar con queso también podemos inventar muchísimas recetas con esa pasta tan económica que todos conocemos y que de seguro quedara bien con vegetales.

Con vegetales, mayonesa y tuna,conocida por todos es otro clásico de nuestra cocina dominguera, yo recuerdo siempre comiendo esta ensalada en navidad y días especiales en casa,ya los tiempos han cambiado y nos hemos dado cuenta que no existen días especiales para elaborarle un rico alimento a nuestras familias,

Cuantos de ustedes tienen recuerdos gastronómicos de sus pueblos, de su casa esas recetas que elaboraba mama, ya  los muchachos que van creciendo, lamentablemente no podrían opinar mucho sobre recuerdos de la cocina junto a la madre porque actualmente se lleva una vida tan rápida que todo lo dejamos solucionado con un par de productos enlatados y un microondas.

volvamos a crear memorias e historias para nuestros hijos, empecemos elaborando esas recetas preferidas de los chicos, tomemos aun sea los días domingos para disfrutar junto a toda la familia,y crea<r momento que serán muy difícil de olvidar.

mis queridos amigos espero esta receta forme parte de esas domingueras que sus hijos no podrán olvidar.

INGREDIENTES:


1 libra de codito
2 ajisones morrones picaditos
1 ramita de perejil picadito
1 ajison verde picadito
1 cebolla blanca picadita
2 cucharada de aceite verde
2 tazas de mayonesa
1 cucharada de limón
2 latas de tuna en agua.
sal cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Echar en una olla un litro de agua sal a tu gusto  y colocarlo en el fuego a hervir,cuando el agua rompa en hervor echamos la pasta y dejamos por unos 10 mint oh hasta que este lista.

dejamos enfriar por unos mint, y luego en un tazón agregamos todos los ingredientes si es necesario ajustar la sal agregas una pizca de sal,mezclamos bien y llevamos a la nevera hasta que este frio y listo para comer.


Esta ensalada es deliciosa, refrescante y te aseguro que no podrás comer solo un plato de lo bueno que es.

Ensalada caliente de espirales

Aveces me pregunto porque tenemos que complicarnos tanto para entrar a la cocina, en estos día de intenso calor donde parece que nos vamos a quemar bajo este fuerte  sol de verano en la romana república dominicana, pensaba cual seria la receta perfecta para  combinar rapidez y sabor. de repente pensé que seria lo ideal , lo que todos amamos y no tenemos que dedicarles mucho tiempo en la cocina es la deliciosa pasta que todos podemos hacer.


En esta ocasión voy  a compartir una ensalada de espirales , es rápida , no lleva muchos ingredientes y se , estoy muy segura que todos en casa la disfrutaran ademas se disfruta fría acompañada con una cerveza combinación perfecta si estas en república dominicana.


INGREDIENTES:

1 paquete de espirales
1 libra de queso mozzarela
1 libra de jamón serrano
1 lata de peti pois
1 lata de maíz dulce
1 lata grande de leche carnation queso.
3 dientes de ajo
1 pizca de sal
3 cucharada de aceite verde
1 caldo de pollo.

PREPARACIÓN:


Para preparar esta pasta empezamos colocando 1 litro de agua a hervor cuando empiece el agua a hervir echamos la pasta y dejamos unos 10 mint oh menos busca al dorso del paquete de tu espirales y dale el tiempo que indique el fabricante.

Después que tenemos una pasta ar-dente colamos y dejamos reposar.
En una salten colocamos el aceite verde y el ajo machacado movemos sin dejar que se nos quemen los ajos en tanto agregamos el jamón y seguimos moviendo,luego echamos la pasta le agregamos el peti pois , el maíz,el caldo de pollo ,la pizca de sal, la leche de queso movemos bien todo y agregamos el queso mozzarela dejamos unos 5 mit y listo para sacar , llevas a la nevera y silbe frió.


si deseas puedes disfrutar caliente.


Esta receta de cocina es estupenda para llevar un dia de campo, para llevar al trabajo oh para dejarles a los chicos en la nevera, podemos almacenar este tipo de alimentos hasta por 3 días sin preocupación de que se pueda arruinar .


Si te animas hacer esta pasta puedes acompañarlas con papas a la parrilla,plátanos fritos oh papas fritas.
recuerda que todas las recetas el toque especial se lo das tu,

mis recetas comida hecha en casa, las mejores recetas del mundo.

pizza sin levadura

La pizza es un alimento consumido por gran parte de la población mundial,no es un secreto  para nadie que la gran mayoría de las personas en especial los jóvenes gustan  de este delicioso plato.

Existen muchas clases de pizzas,esta la pizza margarita,la pizza a la criollla,pizza con palmitos,pizza de pollo,pizza de peperonis,pizzas de queso,pizza de jamón y queso entre otras mas pero en esta ocasión la receta es  de pizza sin levadura , una pizza casera y super buena se que en casa todos van a disfrutar con esta receta que les voy a compartir.


Aquí les dejo esta receta muy fácil de pizza casera sin levadura.


INGREDIENTES:

3 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharada pequeña de azúcar
media taza de aceite
2 taza de agua temperatura ambiente.

PREPARACIÓN: 

con ayuda de un colado cernimos la harina y también la sal y azúcar ,vamos agregando despacio el aceite y el agua  y  mezclando hasta que todo este unido.ya que este bien mezclado lo dejamos reposar por media hora y luego que ya haya pasado ese tiempo extendemos con ayuda de un maso,engrasamos  una bandeja colocamos la masa extendida  y rellenamos  con nuestros ingredientes preferidos.

Te recomiendo usar alcaparra negra,queso mozzarela,jamón de pavo,carne molida,y los vegetales de tu gusto.

lleva al horno caliente a 180 grado por unos 45 mint. saca y disfruta esta receta de cocina.

ENSALADA FRIA

Esta receta  ensalada  es sencilla ,fresca y rapidísima . es una entrada perfecta para este tiempo de calor ,son pocos ingredientes pero muy exquisito sabor y presentación.


INGREDIENTES:

3 pepinos cortados en cubitos.
5 tomates barcelo
6 hojitas de albahacas
aceite verde
aceite balsámico
sal al gusto

PREPARACIÓN:

pica los pepinos y tomates y adereza con el vinagre balsamico ,el aceite verde y una pizca de sal,ademas también puedes picar unas cuantas hojitas de albahacas silbe en vasos y decora con una hojita de albahacas. lleva a la nevera y disfruta bien frió. 

licuado de pepino

El jugo de pepino es super bueno para limpiar el organismo,si estas empezando un régimen alimenticio no puedes pasar por alto este delicioso jugo ,pero no solo silbe para la salud, también es refrescante y un sabor muy agradable.

Es bueno saber que la receta de  jugo de pepino te puede ayudar a calmar una serie de afecciones como : picazón,dolor e hinchazón .

Cuando tenemos una deshidratacion  por falta de líquidos oh alguna enfermedad podemos combatir con jugos de pepino.

jugo de pépino

INGREDIENTES:

2 pepinos

2 limones

1 taza de azucar

3 taza de agua.}

PREPARACIÓN:

Pela los pepinos,agrega el zumo de los limones en la licuadora con los pepinos  el azúcar y el agua , licua y cuela ,lleva a la nevera hasta que este bien frió y disfrutar.

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limonada de coco

Para continuar con las recetas de verano quiero compartirles una bebida muy fresca,aunque están caros los limones,quien no disfruta un buen vaso de una refrescante limonada.

Pues la verdad todos disfrutamos un buen jugo de limón bien frió.Así que sin mas que decir les dejo una sencilla receta de jugo de limón oh limonada.


INGREDIENTES


7 limones.
3  cocos de agua.
1 taza de azúcar refinada.
2 taza de hielo en trozos

PREPARACIÓN 

exprimir los limones,agregarles el agua de coco y endulzar agregar los trozos de hielos y servir en vasos oh copas.puedes decorar con lonjas de limon oh bien agregarles masas de coco.

Este jugo se disfruta bien frió.

disfruta los mejores jugos de verano en mis recetas comida hecha en casa.