Receta para Bistec a la Argentina salsa chimichurri

Estoy probando lentamente las aguas de América Latina y estoy ansiosa por explorar más, más allá de la cocina dominicana  familiar , y compartir con usted mis hallazgos culinarios de esta rica cultura. Debido a que el mangu y el sancocho  no son el mismo plato en toda América he decidido probar otras opciones. Los sabores son notablemente diferentes.

Argentina es conocida por su cocina llena de sabores que no puedes resistir y consiste principalmente en comida que gotea en una deliciosa salsa. El bistec se sirve a menudo en muchos hogares diariamente y la salsa chimichurri le da un potente sabor a ponche.

En la Tierra de la Plata , donde la carne asada ( asado ) es una forma de arte, la salsa chimichurri es un condimento esencial y se dobla como adobo. Algunas recetas de chimichurri usan cilantro y comino pero no la versión argentina.

Las estrellas de esta salsa son el perejil y el ajo. Una vez que haga su propio lote, empezará a ponerlo en casi todo: desde pan hasta verduras asadas, hasta papas para mezclarlas en una vinagreta casera. Estoy bastante seguro de que también encontrarás muchos otros usos para él.

Entonces, si no puedes viajar, trae el mundo a ti. Pruebe el Globe desde su propia cocina, o en este caso, ¡su patio trasero! Transporta tus papilas gustativas a la tierra de los gauchos y la autoridad número uno del mundo en asar.

Instrucciones paso a paso para el asado

En caso de que quiera asar su filete como lo hacen los argentinos, de lo contrario vea la receta a continuación.

1. Enciende tu fuego. Haga una pila de madera seca sobre un montón de carbón vegetal. Enciende el fuego. Use una bola de papel debajo de la madera para ayudar con este proceso o agregue unas pocas piñas. No use el líquido encendedor.
2. Cuando las llamas y el humo de tu fuego inicial hayan cedido (unos 40 minutos), tendrás un montón de carbón ardiendo.
3. Mantenga las brasas más calientes a un lado para evitar el goteo de grasa y las erupciones de humo, que estropean el sabor de la carne. (El filete de flanco y la falda responden maravillosamente a la   cocción del asado ). La temperatura es la correcta cuando se escucha un suave pero constante chisporroteo.
4. Poner la carne a la parrilla. Cocine a fuego lento y lento hasta que estén deseados. Normalmente toma entre 40 minutos y 2 horas cocinar un asado, así que no se preocupe por cocinar la carne en exceso. (Me gusta que mi carne no esté todavía empanada al comerla, así que mis filetes siempre están bien hechos).

INGREDIENTES : 
4-6 comensales.

filete

• 2 libras de filete de falda, filete de flanco o filete redondo superior (sin hueso)
• Sal y pimienta para probar

Salsa chimichurri

• 1 manojo de perejil de hoja plana, picado aproximadamente (1 taza, empacado)
• 5 dientes de ajo grandes picados aproximadamente (aproximadamente 3 cucharadas)
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharadita de pimientos rojos picados
• 1/2 taza de vinagre blanco destilado
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta

Preparación; 

1. Un un procesador de alimentos o una licuadora, mezcle los ingredientes de la salsa hasta que todo esté combinado y el ajo esté muy picado. Dejar de lado.
2. Coloque el filete en un recipiente no reactivo (vidrio, cerámica, acero inoxidable). Coloca 4 cucharadas de salsa chimichurri encima del bistec y espárcelo. Voltee el filete unas cuantas veces para cubrirlo. Deje marinar a temperatura ambiente durante 1 hora o en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.
3. Deje que el bistec alcance la temperatura ambiente antes de continuar (aproximadamente 1/2 hora fuera de la nevera) Precaliente la parrilla a fuego alto. Espolvoree el bistec con sal y pimienta y ase por 3-4 minutos por lado (5-6 minutos por lado para el bistec de flanco), hasta que esté ligeramente chamuscado por fuera y medio raro por dentro (o a su gusto).
4. Deje reposar el filete durante 5 minutos antes de cortarlo. Cortar contra el grano. Coloque la cuchara de chimichurri encima o sirva de lado.

Cómo hacer bollos de plátano verde dominicano

9 Plátanos verde, pelados

 1/2 Cicharadita de anis dulce

 1 1/2 Cucharadas de naranja agria

 1 Cucharada de aceite de oliva ( puedes usar aceite vegetal).

 Sal

Para el relleno:

 2  Cucharadas de aceite oliva

  1  cebolla picadita

  1 Libra de carne de res molida

 1 Cucharadita de salsa china 

  1 Cucharadas de aceitunas, picaditas

  1 Cucharadas de pasta de tomates

 ½ Cucharada de Sazón en polvo.

Para cocinar los bollos:

 2 Cucharada de aceite oliva.

  1 Cebolla picadita

 1 bouquet  de cilantrico

 ¼ Taza de pasta de tomates

 1 Aji cubanela o ajíson  picado

  6  Tazas de caldo de pollo

 Sal

Para el relleno:

1

Echa el  aceite a una olla sartear  la cebolla, echar la carne, salsa china , mueve constantemente para evitar que se pegue , agrega pastao salsa  de tomates, sazon en polvo y un chorrito de agua de ser necesario, agrega por ultimo aceitunas.

2

La carne debe quedar sin seca.
Para cocer los bollos: vierta el aceite a una olla onda , sartear la cebolla, cilantrico, salsa de  tomates y aji, durante 5 minutos, vierte  el caldo de pollo caliente, dejar que rompa el hervor antes de agregar los bollos.

Para armar los bollos:

3

Humedecer  las  manos de aceite y tomar  de la mezcla de platanos en la  mano y en el centro carne enrollar  en la masa y darle forma de bollo sumerja  al caldo con cuidado de que no se rompan, colocarlos uno al lado del otro, cocina por 30 minutos a fuego moderado.

Es una receta para comer criollo, lo mas natural de la comida dominicana, esas recetas de la abuela, esas recetas de siempre.

Cómo hacer bizcocho de zanahoria y arándanos

Bizcochos, pasteles o queques de zanahoria son los postres para comer más saludables y delicioso.

Por la gran cantidad de zanahoria que tiene hace un balance perfecto para tener el equilibrio perfecto.

Así que te dejo la receta para hacer un buen bizcocho de zanahoria.

COMO HACER BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y ARANDANOS.

INGREDIENTES;

2 tazas de harina.
1 1/2 cucharada de royar.
1 pizca de sal.
2 tazas de azucar.
1 taza de mantequilla (1 barra de mantequilla ).
1 taza de arandanos. (Puedes sustituir por pasas)
4 huevos.
1 taza de zanahoria rallada.
1/2 taza de jugó de zanahoria.
1 cucharada de ron.
1 cucharada vainilla.

PREPARACION;

tamiza  los ingredientes secos, mezcla mantequilla a temperatura ambiente con azúcar y batir hasta obtener un color blancuzco, luego agregar 3 yemas una a una y luego un huevo entero, después bajamos la velocidad a mínimo de la batidora y vamos alternando los ingredientes liquidos (vainilla, jugo, ron) con los ingredientes secos (harina, royar, sal) estos ingredientes se mezclan de 3 parte. (Primero agregar una parte de harina luego la mezcla de líquido , después la mitad de la harina restante y todo el líquido restante y para finalizar la harina que nos ha quedado , mezclamos muy bien pero no sobre batir) luego apagamos la maquina y retiramos el bol, ahora las tres claras restantes la batimos a punto de nieve en otro bol y mezclamos con la preparación anterior , hay agregamos la ralladura de zanahoria y los arandanos.

Agregar la mezcla a un molde enharinado y engrasado.

Luego llevar al horno el cual debe estar pre calentado previamente por unos 20 mint.

El pastel dura 45 mint en el horno.

No abrir el horno durante  los primeros 20 mint .

Para saber si esta listo introducir un palillo si sale limpio esta para sacar.

Pollo al horno a la cerveza

Receta de Pollo al horno con cerveza

El pollo al horno a la cerveza es una receta perfecta para comer una deliciosa  comida. La cerveza le dará un toque más tierno al pollo ¿Qué más podemos pedir?

El pollo a la cerveza es una forma de tener una comida ideal  para compartir un almuerzo gourmet sin mucha elaboración . Está receta esta perfecta para acompañar con arroz, papa al horno o en nuestro caso unos fritos verde.

Ingredientes para cocinar Pollo al horno con cerveza

• 1 pollo entero( también podría ser piezas de pollo)
• 2 botellas de cerveza
• 1/2 cucharadita de tomillo
• Una cucharadita de orégano
• Zumo de 1 limón
• Pimienta a tu gusto
• Sal a tu gusto
• Aceite 1 cucharada de.preferencia oliva.

Como preparar Pollo al horno con cerveza

1. Primero, limpiamos bien el pollo y vamos pre-calentando el horno a 200º.
2. Lo agregamos  a una olla o bandeja de horno y le echamos  el zumo de limón y el aceite de oliva.
3. Luego agregamos  la pimienta y la sal, así como el orégano y tomillo.
4. 
   

Echamos la cerveza y tapamos con papel aluminio llevamos al horno por unos 40 mint, sacamos quitamos el papel y dejamos unos 10 mint mas para que tome color y listo.

Cómo hacer receta de albóndigas de calabacín.

Estas albóndigas de calabacines son  ideal para comer saludable Mas  fitness y con menos calorias.

En pleno enero muchos son los que empiezan una dieta saludable y a los pocos días están tirando la toalla pues se aburren de una comida monótona y sin sabor, pero ya ni es así en la gastronomía existen variadas alternativas que te permiten realizar platos gourmet  nutritivos y con pocos ingredientes y de eso se trata nuestra receta de hoy , una re eta saludable, economica y deliciosa.

INGREDIENTES para hacer unas albondigas de calabacin para 4 personas:

• 8 calabacines
• 4  huevos
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 60  de pan rallado
• perejil picado c/n
• 1 cucharadita de comino molido
• Harina c/n
• Aceite c/n

RECETA DE LAS ALBONDIGAS DE CALABACIN:

1.- Rallamos o guayamos los calabacines o zuchinnes, con la cáscara incluida.

2.- en una toalla limpia agregamos los calabacines  exprimimos hasta que suelte todo el liquido.

3.- colocamos  el calabacín ya sin líquido  en un bol u olla . Afregados los ingredientes  dientes de ajo, la cebolla y el perejil bien picados. Tambien añadimos los huevos, el pan rallado y el comino unificamos  todos los ingredientes hasta que sw forme una masa homogénea. Si ves que te ha quedado demasiado “líquida” para darles forma después, puedes añadir un poco más de pan rallado.

4.- Formamos pequeñas bolitas. Las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite. 

5.- Retiramos y colocamos sobre papel absorbente.

Y así de fácil tienes tu albondigas de calabacin hechas. Puedes formar hamburguesas con ellas o hacer diferentes salsase para acompañar , salsa de tomate , una salsa española o una salsa de zanahoria. Como ves, se hacen de manera similar a las albondigas de carne convencionales pero el resultado ¡es muy diferente!

Si te gustan esta receta de albondigas de calabacin por favor, compártela en tu red social favorita ¡Esto me ayudaría mucho! Gracias .

Cómo hacer Montaditos De tomate (Tostadas De tomate).

Sabias que el desayuno es una de las comidas más importante del dia?no debemos dejar pasar por alto ya que si no desayunas bien tu metabolismo se descontrola e ira  todo tu organismo mal.

Así que es recomendado realizar un buen desayuno y sobre todo cargado de nutrientes.

Desayunar con vegetales y frutas agregando un toque de carbohidratos siempre sera una buena opcion balanceada a la hora de elegir que comer en las mañanas.

Una receta fácil y completa para comer en las mañanas son las tostadas con tomate (montaditos de tomate).

Así que sin más te dejo esta delicia de receta para comer.

ingredientes

1. 12 rebanadas de pan
2. 2 tomates
3. 1 diente de ajo
4. Aceite de oliva
5. Sal y pimienta

instrucciones

1. Tostar las rebanadas de pan en el horno o tostador simplemente.
2. Frote las rodajas con la cáscara del diente de ajo.
3. Después de lavar los tomates, córtelos por la mitad, retire las semillas y frote el pan. Con el resto del tomate, corta los dados pequeños y ponlos en un bol.

1. Vierta un poco de aceite de oliva sobre las rodajas, así como sobre los tomates. Sal y pimienta
2. Puede servir el pan con tomate tal como está o agregar un poco de tomate y más, de acuerdo con sus deseos.

Y tu vas a desayunar con nuestras recetas? Anímate a compartir tus historias de recetas con nosotros y déjanos tu comentarios.

Gracias por visitar nuestra web.

CÓMO HACER BATIDO DE MANGO (BATIDA DE MANGO)

Hoy de verdad que nos hemos dado un lujo con los batidos, primero te enseñamos cómo elaborar un delicioso batido de aguacate y mango  una combinacion perfecta de frutas naturales. 

Ahora vamos a compartir un delicioso batido de mango con toques de jengibre y canela.

A lo que vinimos  lo vamos a preparar con mango,canela y jengibre.El mango es  una fruta rica en vitaminas C y A con una gran capacidad antioxidante que ayudará a cuidar nuestra piel y nuestro pelo. ¡Es perfecto para esta época del año!

Los batidos son refrescantes y suave  y se elaboran rápido. Son perfecto para una merienda y si de invitados se trata ellos te sacan del paso rapidisimo.

¡Al lio ,cómo hacer batido de mango!

Ingredientes

1 mango maduro.

1 taza de leche evaporada.

1/8 cucharadita de canela molida.

1/8 cucharadita de ralladura de jengibre.

3 cucharadas de leche condensada. (Puedes omitir este paso si deseas un batido más ligero y con menos caloria).

1 taza de hielo.

1 cucharada de vainilla (opcional)

Información Nutricional

Calorias: 69kcal / 100gr
Grasas: 0.9gr / 100gr
Proteinas: 0.10gr / 100gr
Hidratos: 13.5 gr / 100gr
Índice glucémico: 60

Paso a paso

lavar y pelar el mango, luego picar en cubitos y reservar. 

Lavar, pelar y rallar el jengibre mezclar con la canela y el mango, agregar a la licuadora hecha hielo, leche, vainilla y condesada luego licuados hasta que todo se mezcle y listo un delicioso batido de mango.

RECOMENDACION;

si deseas un batido más ligero y con menos caloria omite la leche condensada y evaporada.

Es una bebida superior deliciosa y nutritiva de seguro disfrutarás un montón de ella.

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Cómo hacer receta de cupcakes de chocolate

Existe algo para comer mas delicioso que el chocolate? ¡claro que no! 🙂 y cuando la receta es más que sencilla pues mucho mejor, esta receta para hacer cupcakes, quedan humedos, suave y con un delicioso toque de chocolate debajo. Mmmm una maravilla en tu boca. Mira como se preparan:

Estos son cupcakes (bizcochitos) rapidos y rinde para 8 porciones.

Ingredientes para los Cupcakes de chocolate:

• 1  1/2 taza de harina de trigo. (Todo uso, todo proposito).
• 1 taza de chocolate en polvo.
• 1  taza de azúcar (puedes usar edulcorante si prefieres.
• 1 taza de leche
• 1 de taza de aceite de girasol o maiz.
• 1 1/2 cucharada de polvo para hornear.
• 3 huevos
• 
  

Preparación de los Cupcakes de chocolate:

Cenir los ingredientes secos.

Mezclar   todos los ingredientes agregar en tu molde (este caso estoy usando unas tazas de molde ) y hornea a 180ºC por 15 minutos aproximadamente y cuando pasen los 15 mint verifica con un palillo de brochetas si sale limpio están listos. 

Saca del horno y aun  caliente agregar un derretido de chocolate.

PARA EL DERRETIDO NECESITAS; 

1  tabla de chocolate para derretir (puedes usar de la marca Nestlé)

1/2 taza de le che evaporada.

Preparacion.mezcla todo lleva a baño Maria hasta que todo se funda y listo.

Agregar a los cupcakes y a disfrutar esta deliciosa receta para comer un postre estupendo.

Receta como hacer batido aguacate mango y coco.

Dicen que comer saludable es aburrido pero realmente no es asi, puedes hacer increíbles recetas para comer delicioso y saludable.

En el caribe tenemos una ventaja en cuanto a las frutas pues tenemos una variedad amplia de frutas exóticas que podemos hacer infinitas recetas para comer desde un batido hasta una ensalada.

Justo de eso se trata nuestra receta de cocina rápida y fácil además fitness. 

Sin mas te puedo decir que el batido de aguacate, mango y coco te dejará alucinando con el sabor y las propiedades que aportará a tu nutrición. 

RECETA PARA HACER BATIDO DE AGUACATE, MANGO Y COCO.

INGREDIENTES; 

1 aguacate tamaño medio (parta).

1 taza de coco tierno.

1 taza leche de coco.

1 mango tamaño medio ( 1 taza de mango).

1 lata de leche condensada media.

1 cucharadita de vainilla.

1 pizca de canela molida.

1 taza de hielo.

PREPARACION;

agregar todos los ingredientes a la licuadora y triturar (batir) hasta que todo se unifique y listo para servir.

Puedes servir con unos trocitos de mango y coco.(opcional)

Sencilla, fácil , fitness, rápida y deliciosa para comer esta estupenda receta de comida criolla dominicana.

Espero la disfruten!!

Mis recetas comida hecha en casa.

Receta como hacer sancocho de habichuelas

Ayer publicamos la receta para hacer tostones (plátano frito) y los mensajes nos llenaron de alegría saber que les fue útil , la ponen en práctica es nuestra mayor recompensa.

 Hoy estaremos publicando una que no tiene desperdicio una receta de sancocho de habichuelas rojas es una verdadera delicia.

Muchos les agregan víveres pero en lo personal prefiero hacer el sancocho de habichuela sin nada de vivere  lo que hago es preparar unos bollos de harina de maíz , bollos de plátanos y luego que el sancocho esta listo agregó los bollos al  servir y listo. 

Pero no hablemos más y pasemos a la receta.

RECETA CÓMO HACER SANCOCHO DE HABICHUELA ROJAS. (SOPA DE FRIJOLES, POTAJE DE FRIJOLES).

INGREDIENTES PARA HACER SANCOCHO DE HABICHUELA;

Ingredientes

1 Libra (454g) de habichuelas rojas blanditas , o 2 latas de habichuelas.

1 Libra de pollo (en este caso solo utilizaré muslo de pollo).

2 Cucharadas de aceite de oliva (puedes usar aceite vegetal).

2 Cucharadas pasta de tomate

7 dientes de ajo majado hecho pure (puedes sustituir por  1 cucharada ajo en pasta)

1 Cebolla picada.

1 Ramo de cilantro

1 ramito de orégano fresco (puedes usar media cucharada de orégano molido.)

1 Ají cubanela, picado

3 cucharada de agrio de naranja. (Puedes usar el agrio de 1 limón).

4 a 5 tazas de agua

Sal al gusto(si usas el caldo de pollo sólo agregar muy poca sal).

2 cucharada de sazón líquido ( sazón casero dominicano)

2 ají gustoso (ají dulce, aji cachucha)

1 caldo de pollo (tableta de pollo)

Preparación

Lavar los muslos de pollo con limón y agua, luego agregar el sazón liquido,ajo,la tableta de caldo de pollo , agrio de naranja o limón y reservar.

Colocar una sartén en la estufa (sartén en la cocina) y agregar 1 cucharadita de azúcar , cuando empiece a caramelizar (color caramelo oscuro pero sin quemar ) agregar los muslo de pollo y dejar sofreír lado y lado unos 5 mint.

Ahora agregar las demás especies (oregano, cilantro, ajies, cebolla ect) y mover y dejar 1 mint.

Luego Agregamos las habichuelas , la pasta de tomate , el agua y tapamos de 10 a 15 mint hasta que tenga buena concistencia.

Después de los 10 o 15 mint Probar y si esta un poco soso (desabrido) rectificamos la sal (agregamos un poquito mas de sal) y listo para servir.