Receta para hacer mermelada (dulce )dulce de coco y piña

Estamos en navidad apenas horas para la noche buena del 2017 y me imagino que ya están preparando todo para esa gran cena desde luego son fechas emocionantes donde se reúne toda la familia y los anfitriones despliegan todos sus talentos para dar la mejor bienvenida  a sus comensales pero te imaginas si pudieras realizar los mejores postres tradición de tu país en ese día......uhhh seria lo mejor pues acá te dejo uno de esos postres de esas recetas clásicas que bien la podemos incluir en los postre para nuestra cena de navidad 2017.

Ingredientes para 3 jarras de mermelada:

900g de piña pelada
200 ml de leche de coco
100g de coco rallado
200 g de azúcar en polvo
1 vaina de vainilla
1 tapón de ron ámbar


Para hacer el día anterior

Corta la piña en pedazos.
Agrege la vaina de vainilla a la piña.
Vierta el azúcar, el coco rallado, la leche de coco y el ron.
Deje macerar toda la noche en fresco, de esta manera, los ingredientes lanzarán todos sus sabores.

Al día siguiente

En una cacerola, cocine a fuego lento la mezcla ,a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos. Controle la cocina regularmente.
Cuando las piezas de piña estén cocidas, mezcle todo junto.
Retire del fuego y en tanto prepare sus frascos para envasar .
Deje que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente.
La mermelada se puede mantener en un lugar seco y fresco.

Fácil verdad?....además se que tus amigos y familiares te agradecerá por consentirlos con esta delicia de receta dulce de coco y piña.

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Mis recetas comida hecha en casa.

Como hacer salsa de arándano.

Las recetas de esta época siempre nos evocan aquellos sabores conocidos ,sabores y olores de casa de las abuelas. Mi amiga Emma gonzalez de seguro al escuchar el nombre de arándanos de repente viene a su mente esas recetas de salsa para pavo que tanto disfrutó durante su niñez. Por medio de sus escritos puedo vivir aquellos momentos que ella describe como mágicos cuando disfrutaba del arándano fresco con sabor a flores y ese dulce que sólo la cereza puede sustituir. 

Por eso hoy decidí compartir esta receta de cocina tan especial para una de las  seguidoras mas fiel al  blog de cocina  mis recetas comida hecha en casa ,mi  querida lectora desde mendoza argentina .

Estas festividades navideñas deben de ser diferentes y esa diferencia se la ponemos nosotros en nuestras casas reunidos en  familia realizando esas recetas que tanto disfrutamos.

Espero pongas todo el cariño del mundo a elaborar este plato delicioso!!


INGREDIENTES;

150 gramos de arándanos deshidratados.
1 taza de vino blanco.
1 naranja oh china.
2 cucharadas de azúcar crema.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.

PREPARACIÓN 

En una olla agrega el jugo de naranja ,el vino blanco ,los arándanos luego baja el fuego y deja hasta que los arándanos estén hidratados . luego de pasar ese tiempo es momento de agregar la azúcar ,salpimentar y deja pasar unos 20 mint mas .

Ya pasado los 20 minutos puedes bajar del fuego y dejar enfriar para luego con la pime triturar y lista la salsa de arándanos para tus recetas de pavo al horno en estas fiestas navideñas.

Flan de amaretto

Recetas,historias, familia... WOW todo eso y mucho más es esté blog de recetas de cocina. Mucho tiempo sin publicar .Tantas ganas de escribir y pasar tantas recetas acumuladas, pero que feliz estoy . Hoy se da ese momento de un lindo reencuentro. Tan agradecida con esos mensajes de cariño de tantísimas personas que siguen él blog y lo han extrañado así me lo han expresado. Pero bueno al lío como decimos a traer una deliciosa receta de flan de amaretto.

Ingredientes:

1 taza de azúcar.
1 lata de leche evaporada.
1 lata de leche condensada.
1\4 taza de licor de amaretto di amore
2 cucharaditas de vainilla.
2 cucharaditas de extracto de almendra.
6 huevos.

Flan de amaretto

Preparación.
En una olla coloca la taza de azúcar y llévala  al fuego hasta que se convierta en un caramelo. ahora vierte ese caramelo en un molde  y deja reposar.
En una licuadora coloca la leche evaporada,la leche condensada,el licor de amaretto,el extracto de almendra, la vainilla y los 6 huevos. Luego batir hasta que todo esté mezclado y agregar al molde que está en reposo luego llevar al horno a baño de María dejar 45 minutos hasta que esté consistente y dorado,dejar enfriar y desmoldar  llevar a la nevera enfriar y decorar .....Ahora delicioso a disfrutar como más te gusta.
Mis recetas comida hecha en casa donde están las mejores recetas de cocina.

Bizcocho Dominicano.

Hola!!! Dios mio que felicidad volver a escribir wao!!, de verdad que la emoción es mucha, dos años  que no publicaba un post, mis queridos lectores ya quisiera poder escribir diario como antes que les publicaba hasta 5 artículos al día, pero la vida cambia y con ella mi rutina se transformó. antes podía disponer mas tiempo para mis recetas, pero ahora con la universidad el trabajo y otros compromisos me veo sin tiempo para poder publicar. En fin mis amados amigos de mis recetas  hoy dejare una receta de bizcocho dominicano Antes había publicado una receta  hace ya tres años, pero está es realmente fácil y no lleva leche. Queda muy bien y espero la disfruten. 

Ingredientes

375 gramos  de harina blanquita.
6 huevos.
275 gramos de mantequilla
3 cucharadas de vainilla
20 gramos de polvo de hornear.
190 gramos de agua.
4 cucharadas de ron.
Ralladura de dos limones.
530 gramos de azúcar granulada.

Preparación

Primero precalienta tu horno a 350 grados dependiendo del horno y la capacidad que tenga, toma en cuenta que hay hornos que pueden tener una potencia mayor y quemar el producto. así que te recomiendo adaptar los grados dependiendo la capacidad del horno. 

Ahora si separa las claras de las yemas, tamizar la harina, el polvo de hornear y dejar en reserva. Ahora en tu maquina coloca la mantequilla con la azúcar y prende la maquina a una velocidad media y deja Pomar la mantequilla con la azucar , ya que tengas una mezcla suave y con un color brillante vas a llevar la clara de huevo a punta nieve en otro bowl. Ahora agrega  la harina intercalando con poco de clara a punto de nieve , primero un poco de harina en forma de lluvia,luego una yema de huevo,un poco de la clara a punto de nieve ,un chorrito  de vainilla,un chorrito  de agua en hilo y se va mezclando todo a una velocidad moderada seguimos integrando todos los ingredientes hasta que todos estén mezclados. Ahora  sin dejar de batir con la maquina agregar el ron y la ralladura de limón y se mezclan ,listo ya tenemos una excelente masa es hora de agregar a nuestro molden previamente engrasado y enharinado, lo llevas al horno baja el fuego a 180 grados y no abrir el horno hasta que pasen los primeros 20 minutos porque puede bajar nuestro bizcocho. Luego de 45 minutos tenemos un delicioso bizcocho.una receta que no puedes dejar de hacer, si deseas puedes decorar con suspiró osea merengue oh lo que mas te guste . animate y elabora esta receta de cocina súper fácil y deliciosa. Mis recetas comida hecha en casa. 

RECETA DE PANCAKES RED VELVET

Uhyyy!!! este si es el señor, de todos los panceks, oh digan que no es asi!! junn!! jajaj,,,, mi queridos lectores este pancakes es super delicioso, muy esponjoso y se roba todos los aplausos. yo en mis invenciones he dicho que es el hijo del pastel red,velveT, aunque no sea asi, se parecen muchisimo, y si eres de los que disfruta el pastel rojo este pancakes te dejara sin habla.....es una receta de cocina hecha en casa....  solo me queda decirles..........disfruten!!!!


Ingredientes:
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1/4 taza de cacao
1 1/2 c.  de polvo de hornear
1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
1/4 cdta. de sal
2 huevos batidos
1 taza de suero
1 c.  de vainilla
 colorante rojo *
chips de chocolate semidulce (opcional)

Para el glaseado de queso crema:
4 oz de queso crema, ablandado
Azúcar en polvo 1 taza, tamizada
leche

Preparacion: 
En un tazón grande, mezcle la harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y polvo de cacao.

En otro tazón, mezcle los huevos, mantequilla, vainilla y colorante de alimentos.

Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos, verter los ingredientes húmedos y doblar juntos hasta bien combinado, pero trata de no mezclar más. Agregue las chispas de chocolate (si se utiliza).

Calentar una sartén a fuego medio (o usar fogones). Rocíe el sartén con aceite en aerosol, o añadir un poco de mantequilla. Vierta aproximadamente 1/4 taza de la mezcla para pancakes, en la sartén. Cocinar en un lado durante unos 2 minutos, luego gire y cocinar otros 2 o hasta que esté cocido el crepé. Continúe este proceso con la masa restante.

Para hacer el glaseado, batir el queso crema, el azúcar impalpable tamizada. Añadir en la leche, una cucharada a la vez y mezclar hasta helar alcanza el espesor deseado .
 Decorar con frutas, mantequilla y una ramita de menta.

RECETA PARA HACER PANCAKES DE ALMENDRA

Esta es una receta sencilla y muy deliciosa, la podemos hacer para un fin de semana en casa y con unas cuantas porciones de seguro quedaremos sin deseo de almorzar al medio dia. asi que les animo hacer los pancakes de almendra. y para que lo sepas son hechos con leche de almendra, si eres intolerante a la lactosa estos te caerán de pocas!! 

curiosidad del pancakes: se dice que hace muchos siglos atrás, cuando estaba la cuaresma y las prohibiciones de ciertos alimentos, los feligreses de un pueblo decidieron hacer una mezcla de harina,agua y sal y extender esa masa fina en una tapa de metal sobre un fogón, despues de muchos años algunos alimentos dejaron de ser restringidos como la mantequilla, huevo,azúcar y un cocinero de aquella época se le ocurrió mezclar esos ingredientes , pero ademas cambio el agua por leche y como resultado salio lo que hoy conocemos como pancakes. 

Es cierto que el pancakes es muy variado y actualmente se hace de lo que uno se pueda imaginar, en variedades diferentes algunos dulces, otros salados e inclusive algunos sin ningún sabor para agregar la crema, oh salsa de tu preferencia.

espero disfruten sta sencilla receta que hoy he querido compartir con ustedes!! 

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos

Ingredientes (para 30 pancakes):
- 250 g de harina
- 4 huevos
- 1 cucharada de aceite
- Sal (una pizca)
- Extracto de vainilla 1 cucharada
- 1 cucharada de ron
- 1 cucharada de sopa de flor de naranjo
- 1 limón (cáscara)
- 1 litro de leche de almendra.

Preparación de la receta:

Haga un hueco en la harina, añadir los ingredientes en el orden y terminar añadiendo la leche de almendras, poco a poco para evitar grumos.

Si la masa es demasiado gruesa, sólo tiene que añadir un poco de agua.

Calentar una sartén con un poco de grasa y freír los pancakes 1 min de cada lado.

Observaciones:
Ideal para alérgicos a la leche de vaca, leche de almendras más les da un sabor único.

RECETAS PARA HACER HELADOS: LIMÓN,CEREZA,GUANABANA,COCO,MANGO CON Y SIN LECHE.

Uhy!!!! …….Que calor!! …..temporada de mango, calor sofocante, nada mejor que un delicioso helado frio.

Anteriormente, había dejado una receta de mango, pero esta vez quiero renovarla con uno que otros ingredientes así que espero sea de su agrado y puedan disfrutar y apagar un poco la temperatura.

INGREDIENTES DE LA RECETA HELADO DE MANGO:

5 mangos de mucha masa.

Azúcar cantidad necesaria.

3 cucharadas de vainilla.

5 onzas de licor de mandarina.

4 tazas de hielo.

PREPARACION:

En la licuadora, oh heladera, colocar todos los ingredientes y mezclar hasta que tengas una mezcla consistente y agregar en el molden de tu preferencia. Llevar a la nevera por unas 8 horas oh hasta que se congele. Luego sacar y disfrutar!!

RECETA DE HELADO DE MANGO CON LECHE:

INGREDIENTES:

2 leches evaporadas de 350 gramos.

1 taza de azúcar de tu preferencia.

4 cucharadas de extracto de vainilla.

1 lata de leche condensada de 350 gramos.

4 onza de licor de tu preferencia.

1 pizca de canela.

1 pizca de ralladura de jengibre.

3 tazas de pulpa de mango.

3 tazas de hielo.

PREPARACION DE LA RECETA DE COCINA:

El mango, la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla deben de estar frías previamente. Luego llevar  a la licuadora hasta que se ponga una mezcla homogénea y envasar en los molde de tu preferencia, llevar a la nevera por 8 horas y listo un delicioso helado de mango y leche.

 

HELADO DE GUANABANA:

Quitar las semillas de la guanábana mezclar con azúcar, agua y vainilla luego colar y envasar llevar a la nevera hasta que este congelado y listo!!!

HELADO DE CEREZA;

Llevar las cerezas, agua, azúcar, canela en polvo, vainilla a la licuadora luego colar y envarar congelar por unas 5  a 8 horas y listo!!

HELADO DE LIMÓN:

Sacar el jugo de limón agregarle azúcar y unas 3 onzas de ron , un poco de agua y entrar en el congelador cada 10 minuto raspar y luego de 5 horas listo para comer!!

HELADO DE COCO:

INGREDIENTES:

3 masas de coco

3 vasos de agua de coco.

2 vasos de leche evaporada.

1 cucharada de maicena.

Azúcar cantidad necesaria.

Vainilla cantidad a tu gusto.

PREPARACION:

Licuar y colar la masa de coco, luego mezclar todo llevar a la estufa por unos 5 minutos o hasta que hierva y luego dejar que enfrié, envasar y dejar por 5 horas oh hasta que congele en el refrigerador. Cuando este congelado listo para servir!!

Mis recetas comida hecha en casa, las mejores recetas de cocina.

RECETA DE CAPIROTADA

Casi estamos en semana santa y como en navidad tenemos recetas especiales para esta época, pero no crean que solo en república dominicana hacemos un postre delicioso como la habichuela con dulce, muchos  países también tienen su comida especial para la semana mayor oh semana santa.

Uno de los postres que más me gustan para estas ocasiones además de la habichuela con dulce es el postre mexicano de capirotada  muy parecido al pudin de pan que hacemos acá en república dominicana.

Si conoces algún postre especial de tu país para estas fechas te invito a compartir la receta oh enviarme el nombre en facebook para publicar la receta y así cada día mas expandir las diferentes culturas de nuestros países.

Para esta receta he utilizado pan viejo duro de varios días dejado en la mesa tapado.

Pero también les comento que es una versión de la receta original, la he elaborado a mi manera y aunque si tiene mucha similitud a la capirotada mexicana he incorporado otros ingredientes como los besitos de chocolate y cereza.

También otro de los ingredientes que he optado para hacer más rápido y simple es usar dulce de leche, oh leche condensada para aderezar al final.

Existe una versión exquisita en lo particular me gusta muchísimo la capirotada blanca hecha en mezcla de leche condensada y crema y guineo tiene un sabor  delicioso y además es súper agradable a la vista.

Los mexicanos suelen hacer esté postre para los viernes santos, miércoles santos y sábados santos.

Esta es una receta adaptada así que te recomiendo ver la receta original de capirotada para que puedas ver los ingredientes sustituidos.

INGREDIENTES PARA HACER UNA CAPIROTADA MEXICANA.

1  taza de piloncillo.

3 taza de agua.

1 ramita de canela oh 1 cucharada de canela molida.

1 clavo de olor (si quieres puedes echar varios pero como esta especie es muy fuerte prefiero solo agregar 1)

2 cucharadas de mantequilla derretida, si quieres puedes sustituir por aceite.

20 rebanadas de pan deagua (aunque los mexicanos lo elaboran con un pan llamado pan bolillo)

1 taza de frutos secos _ (almendras, avellanas, cacahuate ósea maní, entre otros de tu preferencia.)

1 taza de chocolate besitos de chocolate.

2 tazas de cerezas frescas oh fresas.

Si quieres puedes echar todas las frutas de tu preferencia.

1 taza de pasas

1 lata de 360 gramos de leche condensada oh dulce de elche.

PREPARACION DE LA CAPIROTADA:

Prender el horno a 350 grados.

Llevamos el agua, la canela, el clavo de olor y si deseas echar una ramita de vainilla también es muy válido hasta un olor delicioso proporcionara entonces agregar el piloncillo y llevar todo a la estufa a hervir, cuando todos los ingredientes se hayan mezclado entonces es momento de retirar del fuego el olor nos indicara de inmediato cuando casi esta porque será un olor más intenso y fuerte.

Cuando ya tengas este jarabe que es lo que buscamos crear entonces lo que vamos hacer es agregar un poco de aceite a cada rebanada de preferencia con una brocha y llevarla al horno, algunas personas fríen el pan pero creo que es mejor hornear para que tenga menos grasas, luego de barnizar colocar todos los panes en una charola oh lo que es igual una bandeja y llevar al horno por unos minutos hasta que veas que están tostado y su color cambio a dorado.

Ahora lo que vamos hacer es montar la capirotada, en el pirex que vamos hacerla engrasamos un poquito y luego le vamos pasando las tostadas por el jarabe y luego colocándoles en el pirex hasta que tengamos toda una capa de tostadas y colocamos un poco de cada ingredientes y luego colocamos otra capa hasta que tengas todas las capas y los ingredientes en el pirex.

Con el jarabe restante lo vas a bañar todas las tostadas y cubrir con papel de aluminio y llevar por unos 40 minutos al horno.

Luego de ese tiempo sacar dejar refrescar y servir, aderezarlo con un poco de la leche condensada decorar con chocolates y cerezas en trozos.

Si quieres darle otros toques también es válido solo debes de agregar unas cuantas tapas  de ron oh tequila.

Espero te animes hacer este delicioso postre de cuaresma mexicana y nos cuente qué tal te fue elaborando esta receta, recuerda que todas las recetas que hacemos en esta página son sencillas y bien económicas, así que no hay excusa. Disfruta de estas próximas vacaciones de semana santa. 

FRESAS CUBIERTAS DE CHOCOLATE.

Para hacer esta receta debemos de comprar fresas grandes también conocidas como fresones. Cuando destapes las fresas no la lleves al grifo, más bien toma una tolla húmeda y envuelve delicadamente para poder limpiar.

Para hacer esta receta vamos a utilizar:

 10 fresas

150 gramos de chocolate de leche preferiblemente hershey.

Primero debes de llevar a fundir el chocolate a baño maría, verificar constantemente para que no se queme. Si tienes un termómetro para dulce es recomendable que cheque la temperatura, lo correcto es de  43ºC/110ºF.

Ya que tienes el chocolate fundido, ir entrando una por una las fresas en el chocolate, y sacarlas y dejarlas sobre una bandeja, luego enterarlas en la nevera y dejarla por unas horas.

Puedes colocar chocolate blanco por encima y listo.

Cuando vayas a comprar fresas debes de elegir fresas frescas y grandes con hojas de unos colores verdes y brillantes.

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Usa diferentes colores de chocolate en la misma fresa.

Es sencillo y fácil de hacer. Feliz día de san Valentín. Felicidad amor y mucha dicha para todos.

RECETA DE PONCHE DE CAFÉ Y HUEVO.

Es un ponche conocido y popular en la cocina dominicana. Se hace con ingredientes básicos de la gastronomía casera caribeña y además de fácil es económico. Todos en algún momento nos ha pasado por la cabeza como hacer el ponche de café, y esta es una receta de la abuela para que todos podemos poner mano a la obra y elaborar una riquísima receta.

INGREDIENTES PARA HACER PONCHE DE CAFÉ.

1 taza de café.

1 taza de leche evaporada.

2 yemas de huevos.

½ cucharadita de nuez moscada.

½ cucharadita de canela molida.

2 cucharadas de azúcar.

2 cucharadas de esencia de vainilla.

1 pizca de sal.

7 onza de ron ( es opcional)

PREPARACION

Mezclamos el café con la leche y separamos la clara de las yemas (muchas personas utilizan el huevo completo, en mi caso prefiero no hacerlo.)

Ahora en la maquina (batidora) agrega las yemas y batir hasta que su volumen suba y el color cambie y se torne espumosa. Ahora sin apagar la maquina agrega la mezcla de café y leche, la nuez moscada, la canela, una pizca de sal, la esencia de vainilla y la azúcar.( antes de echar la mezcla de café y leche, esta deben de estar bien caliente). La temperatura de la mezcla de leche y café es la que dará la correcta cocción a las yemas de huevo. Ya que has hecho estos pasos solo queda echar el licor es muy a tu gusto si le agregas alcohol oh no.

Es sencillo, luego lo embotellas y reserva en la nevera.

Al servir puedes decorar con canela molida, crema oh simplemente dejar al natural. 

COMO HACER FLAN DE CHOCOLATE

 hacer flan era una de esas especialidades que antes se me daban con una facilidad y regularidad que extraño, pero con el cambio de estilo de vida, la incomodidad de la nueva cocina que tengo y hasta el trabajo que ahora hago, se ha complicado para poder hacer todas esas recetas que tantos me gustan. Espero en los próximos meses Dios mediante estar estrenando cocina nueva, y aunque estaré trabajando sacare el tiempo para hacer esas recetas de postres que tanto me gustan, y sé que ustedes la aman.

Para hacer esta receta de cocina de flan de chocolate, la vamos hacer paso por paso.

INGREDIENTES:

1 litro de leche entera.

12 huevos.

200 gramos de azúcar.

3 cucharadas de esencia de vainilla.

Para hacer el caramelo vamos a usar 5 cucharadas de azúcar.

Agua cantidad necesaria para el caramelo.

PASO POR PASO PARA PREPARAR UN FLAN DE CHOCOLATE.

Lo primero que vamos hacer es preparar una fusión de vainilla con el chocolate.

Poner una olla a fuego medio con la leche y la esencia de vainilla, dejamos hervir y luego retiramos del fuego y reservamos.

Ahora trocear los chocolates, y llevarlo a baño de maría para que se derrita, veras como se convierte en una crema liquida y es cuando lo agregas a la mezcla de la leche, lleva otra vez todo al fuego por unos 5 minutos moviendo constantemente.

Ahora echa los huevos en una olla y bate con una varilla, agregas el azúcar y más luego la mezcla que tenemos preparada anteriormente seguimos mezclando hasta que todo se convierta en una sola mezcla, y reserva.

Ahora preparamos el caramelo colocando un poco de azúcar en una olla y echamos un poco de agua y llevamos a la estufa para hacer el caramelo hasta que reduzca y se convierta en un sirop.

También puedes colocar azúcar en una olla  y llevarla a fuego medio bajo e ir dejando que caramelice sin necesidad de agregar agua, pero debes de tener muy pendiente que el color no pase de dorado y que no se queme.

Luego que tienes el caramelo hecho solo tienes que agregarlo al molden oh flanera y luego agregar la mezcla y llevar a baño maría al horno a unos 350 grados por unos 30 minutos.

Ya que ha transcurrido ese tiempo saca y deja que se ponga a temperatura ambiente luego lleva a la nevera y deja unas 5 horas hasta que enfrié.

Después de pasado ese tiempo desmolda y decora a tu gusto y disfruta!!

Es una receta fácil, para que no te compliques la vida, hay otras recetas pero más elaboradas y con esta podemos hacerlo rápido y fácil. Espero que sea de su agrado y que todos disfruten esta receta de repostería tan práctica y fácil.

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RECETA PARA HACER DULCE DE COCO Y BATATA

Recuerdos hermosos de mi niñez cuando salía del colegio frente siempre estaba una señora con unos frascos y vasos de dulces de diferentes variedades, la favorita siempre era el dulce de coco, no solo yo, también mis compañeros de primaria disfrutábamos ese delicioso dulce frio de coco con batata.

Después que salí del colegio rara vez he podido disfrutar esta delicia por diferentes factores, tiempo para ir directamente a un puesto de dulce típicos, ya que no en todos los lados se encuentran estos dulces y también porque no es igual consumir dulce cuando quemas calorías constantemente que cuando debes de tener cuidado con los alimentos que ingieres para no aumentar de peso.

Pero hoy quiero compartir con ustedes esta delicia culinaria típica de la república dominicana, el dulce de coco con batata.

INGREDIENTES PARA HACER UN DULCE DE COCO CON BATATA.

3 cocos rallados con su leche.

1 coco cortado en trocitos y hervido.

5 cocos tiernos.

3 libras de batata amarilla.

4 cajas de pasas.

2 libras de azúcar blanca.

1 lata de leche condensada grande.

2 cucharadas de jengibre rallado.

2 astillas de canela.

2 cucharadas de canela en polvo.

La cascara de 2 limones grandes.

3 cucharadas de ron.

3 latas de leche evaporada grande.

3 cucharadas de leche en polvo.

5 malaguetas.

3 clavos dulce.

PREPARACION:

Lo primero que hacemos es llevar a hervir 1 coco y la batata cuando la batata este blanda entonces hacemos un puré y llevamos a la estufa con los cocos rallados, y los demás ingredientes (menos los cocos tiernos y las pasas) ya que tienes todos los ingredientes en la olla solo deja que empiece a hervir y cuando pase el tiempo y este meloso y consumido pero no seco es momento de agregar el coco tierno y la pasa dejar 5 minutos mas y listo para retirar del fuego.

Agregar a los envases ya que si dejas en la olla de cocción puede ser que seque mucho y se consuma al momento de servir no veras casi nada. Es mucho mejor servir inmediato en el recipiente final.

Este es un postre típico de la república dominicana y la disfrutamos muchísimo.

El coco rallado también lo venden enlatado. Existen diferentes marcas, elige la de tu preferencia.

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COMO HACER RECETA DE CREMA CATALANA

Los postres son de mis favoritos, aunque por causa de salud he tenido que reducir la ingesta de estas deliciosas comidas, pues a veces si podemos encontrar diferentes postres de muy baja calorías pero también es cierto que la mayoría de los postres contienen un alto contenido de calorías, lo mejor es disfrutar en pequeñas porciones de estas exquisiteces y no tener la gran culpa porque hemos consumido muchas grasas y calorías.

RECETA PARA HACER CREMA CATALANA.

Esta receta está elaborada para 6 personas.

750ml de leche.

1 vaina de vainilla abierta por mitad a lo largo.

La cascara de medio limón.

7 yemas de huevo.                              

200 gramos de azúcar extrafino.

3 cucharadas de harina de maíz.

PREPARACION DE LA RECETA DE CREMA CATALANA.

Prepare la crema con un día de antelación. Ponga la leche en un cazo con la vainilla y la cascara de limón, y llévela a ebullición a continuación, retire la olla  del fuego y déjelo reposar por unos 30 minutos.

Ponga las yemas de los huevos y la mitad de la azúcar en una olla y bátalos hasta que este se haya disuelto y la mezcla sea espesa y cremosa.

Vuelva a poner la leche en el fuego y deje que hierva a fuego lento. Vierta 4 cucharadas de leche en una olla y disuelva en ella la harina de maíz. Échale en la leche hirviendo y re-muévalo 1 minuto a fuego lento. Pase la leche a la olla con las yemas y mézclese.

Hierva unos 2 dedos de agua en una olla. Baje  el fuego, coloque la olla en el agua y cueza la crema al baño de maría entre 25 y 30 minutos. Reparta la crema en pequeños refractarios oh cazuelas. Entre en el frigorífico oh nevera  por un tiempo de 12 horas.

Espolvoree sobre cada refractario u olla una capa fina de azúcar repostera, caramelice el azúcar con un quemador de hierro oh un soplete de cocina. Deje reposar por unos minutos hasta que la capa endurezca y luego si desea puede agregar algunos frutos rojos oh simplemente disfrutar así. Esta es una excelente excusa para compartir con los amigos un postre exquisito de muy buen gusto y que todos en casa van a disfrutar!!!

Mis recetas comida hecha en casa las mejores recetas de cocina que podemos tener en la web.

RECETA DE PANQUEQUES DE MANZANA Y DULCE DE CAAJETA

Uff cuantas recetas de panqueques hemos hecho en esta página ?...pues muchas pero en esta ocasión voy a traer otra mas pero de manzana. Esta es una receta es deliciosa además de llevar manzana verde le agregamos dulce de leche, oh dulce de cajeta.

Esta riquísima receta la podemos hacer para desayunar y es exquisita especialmente los chicos disfrutan los panqueques y si le agregamos dulce de cajeta de seguro será su mejor desayuno.

Para esta receta vamos a usar dulce de cajeta de la marca coronado, una de mis favoritas.

RECETA PARA HACER UNOS PANQUEQUES DE MAZANA CON DULCE DE CAJETA.

INGREDIENTES:

1  taza de harina para panqueques.

2 cucharadas de mantequilla.

3 huevos.

1 taza de leche.

1 manzana rallada.

3 manzanas en lonja.

1 cucharada de polvo de hornear.

Media cucharada de de canela en polvo.

1 cucharada de vainilla.

1 pote de dulce de cajeta.

PREPARACION:

En la licuadora agregar todos los ingredientes (menos el dulce de cajeta)   en la licuadora y hacer una mezcla homogénea y luego agregar un poco de mantequilla a la salten e ir agregando la mezcla por porciones pequeñas y hacer varias tortillas y luego pasarla al plato.

Ahora pasar las rodajas de manzanas por la salten con mantequilla y dorarlas e integrarlas al plato con las panqueques  ahora que todo está junto agrega el dulce de cajeta y disfruta de este delicioso desayuno.

Esta deliciosa receta no solo la puedes hacer de  desayuno, también la puedes hacer de cena oh merienda.

Las mejores recetas de cocina la puedes encontrar en mis recetas comida hecha en casa

RECETA PARA HACER DULCE DE BATATA

Este postre es fácil de hacer y lo mejor de esta receta de cocina es que  se usan  productos criollos. A veces no entiendo porque si tenemos una gran variedad productos del patio tenemos que complicarnos la vida buscando recetas con ingredientes difíciles de adquirir por ser productos extranjeros. En esta ocasión voy a usar una batata la cual tiene muchas propiedades, pero solo nos limitamos hacer unas cuantas recetas con ella. Cuando hay diversidad de recetas que podemos hacer y poder llevar a la mesa  cada día.

Esta receta de cocina se puede hacer cualquier temporada, pero hoy la voy hacer con la intención que ustedes la puedan usar en día de acción de gracias.

RECETA DE COCINA PARA HACER DULCE DE BATATA.

INGREDIENTES:

3 batatas.

3 astillas de canela.

3 cucharadas de vainilla negra.

5 cucharadas de azúcar.

2  cucharadas de miel.

1 pizca de nuez moscada.

1 cucharada de canela molida.

Media taza de jugo de naranja.

3 cucharadas de mantequilla.

PREPARACIÓN DEL DULCE DE BATATA.

Pelar las batatas y colocarla en una bandeja por encima agregarle la mantequilla y un poquito de azúcar, tapar con papel aluminio y llevarla al horno por unos 50 minutos a fuego medio.

Después de las batatas estar blandas y acarameladas le agregas todos los demás ingredientes y lo colocas al fuego hasta que el jugo de naranja se haya consumido y solo quede una mezcla espesa.

Es tiempo de llevar a la nevera y enfriar y listo!

Esta receta la puedes hacer para ese día de acción de gracias y espero que puedas disfrutar este delicioso postre.