Receta como hacer chips de plátano (platanitos)

Los chips también conocidos como chifles, maríquitas, en república Dominicana muchos le dicen platanitos otros tostóncitos pero de cualquier forma que lo conozcas son una excelente opción para merendar, desayunar y hasta para la cena. Los puedes acompañar de alguna salsa o ensalada que será el toque especial.

Para hacer la receta de los platanitos/chifles/tostoncitos/mariquita o chips sólo necesitas;

RECETA  DE CHIPS ( PLATANITOS);

INGREDIENTES;

3 plátanos verdes.
Aceite para freir.
Sal al gusto.
3 dientes de ajo (opcional).

PREPARACIÓN;

PRIMER PASO;

Pelar los plátanos y cortar en rodajas muy finas reservar.

SEGUNDO PASO;

Colocar una salten con los dientes de ajos a fuego bajo hasta que los ajos desprendan su aroma y luego sacar.

TERCER PASO;

Después de sacar los dientes de ajo subir el fuego a medio alto y cuando esté bien caliente agregar los plátanos (lo mejor es no agregar todos de un golpe, es mucho mejor de 3 veces ).

CUARTO PASO;

Luego que estén dorados  saca y coloca sobre papel toalla y agrega sal aún cuando están calientes.

Platanitos

Y listo tendrás unos deliciosos chips de plátanos verdes.

RECOMENDACION; puedes obviar el ajo , pasa directo al paso número 2 y listo.

Es una deliciosa receta criolla Dominicana que en los últimos años Está muy popular en las reuniones con amigos y cumpleaños porque te permite disfrutar con muchísimas variedades de; ensaladas , salsas, dulces ect.

Esperamos disfrute esta deliciosa receta de comida Dominicana  las mejores recetas de cocina mis recetas comida hecha en casa.

Cómo hacer receta de pollo guisado (pollo en escabeche)

Es todo un clásico en la cocina criolla dominicana,que si,  es de esas recetas de cocina que no podía faltar en la cocina de mi abuela y de la tuya tampoco. ..¿ recuerdas esas llegadas del colegio y la mesa puesta esperando con un arroz blanco, el conconcito las habichuelas rojas y ese pollitos guisado? ....wow de verdad que lindos recuerdos a mi mente ...ha pero en casa siempre habia  un hermano que no comía pollo guisado y mama que lo consentía tanto después de guisar el pollo lo freia wow cuantos recuerdos hermoso y es que mis queridos lectores la comida , la lectura forman parte de esos recuerdos imborrables que le vas creando a los más pequeños.

De eso se trata nuestra receta de hoy recordar familia, amigos, costumbres criollas de nuestros campos con esta maravillosa receta de cocina Dominicana.

El pollo guisado o pollo en escabeche.

receta que no solo se elabora en Dominicana, también en puerto rico, venezuela, Colombia y otros países de América latina disfrutan de esta delicia de receta de pollo guisado o pollo en.escabeche.

Receta para hacer pollo guisado ( pollo criollo dominicano).

INGREDIENTES; 

1 pollo ( cortado en piezas).
2 limones.
1 cucharada de sazón líquido (sazón casero criollo dominicano)
1 pizca de pimienta.
1 cebolla en rodajas.
2 cucharadas de sazón en polvo.
1 manojo de verdura ( opcional ,ya que si agregas el sazón líquido criollo no necesitas verduras).
1 cucharada de ajo en pasta.
1 cucharada de pasta de tomate.
1 cucharada de azafrán ( opcional).
1 caldo de gallina (sopita).
4 cucharada de aceite.

PREPARACION DE.POLLO GUISADO.

cortamos en pollo agregamos el Agrio de 1 limón y lavamos.

Luego agregamos el Agrio de otro limon y todos los ingredientes movemos muy bien y dejamos macerar por 1 a 5 horas.

Después colocas una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite cuando este bien caliente.agregas el pollo( sólo el pollo las verduras y la pasta de.tomate que agregaste antes debes dejar en el bol y se la hechas casi al final) y sin mover por 1 minutos deja dorar ahora mueve del otro lado otro mint más .

Ya que se ha dorado y si esta.muy seco puedes ir agregando agua muy poca pues el pollo suelta su propio liquido.

Después de unos 5.a 10 mint de estar al fuego agrega lo que tienes en reserva y tapa a fuego medio bajo por unos mint .

Después de unos mint verás que el pollo agarro más color y se hizo una salsa consistente ,eso te indica que es tiempo de apagar el fuego y servir.

Es una receta criolla de la cocina Dominicana una receta muy fácil , económica y rápida de hacer.

Mis recetas comida hecha en casa las mejores.recetas criollas de cocina dominicana.

Como hacer bizcocho de guineo (pastel de banana)

Si estas pensando en una merienda fácil, rápida y económica ,no te preocupes! ,la receta perfecta es el pastel de guineo (banana o cambul) será una de tus recetas preferidas y tus chicos disfrutarán mucho estés delicioso y fácil bizcocho de banana.

Receta para hacer bizcocho de banana (guineo o cambul).

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de harina blanquita.
• 1 cucharadita de royar.
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela en polvo.
• 3/4 taza de azucar mascabada. (Azúcar crema o parda.)
• 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 3 huevos ( a temperatura ambiente)
• 4  tazas de guineos bien maduros( banana o cambul).
• 1/2 taza de pasas.

Preparacion:

• Precalentar el horno a 350 grados F (175 C).
• Engrasar y enharinar un molden.
• Cernir todos los ingredientes secos y Mezclar bien y poner aparte.
• En  la batidora cremar la mantequilla y el azucar hasta que esten suave , con un tono amarillento.
• Agregar los huevos  de uno a uno e ir y batir a velocidad baja.
• Agregar el pure de guineo/bananas/cambul  y batir despacio a velocidad 2.
• Luego vamos agregando la mezcla de los ingredientes secos hasta que este completamente incorporada, a velocidad baja osea velocidad 2..
• Ahora puedes agregar la pasa y si deseas una pizca de sal y una cucharada de vainilla es opcional.
• Para llevar al horno lo agregamos la mezcla al molde y llevamos al horno pre-calentado por una hora.
• Al paso de 45 mint o una hora introduce un palillo de brocheta y si sale limpio estará listo para sacar.

RECOMENDACIONES;

no debes abrir el horno los primeros 20 a 30 mint de haber entrado el pastel, no debes batir más de lo indicado la mezcla porque se arruinará el pastel e inclusive prefiero hacer.el último paso sin la maquina , realizar lo de forma manual.

Es una receta fácil y podemos aprovechar los guineos (banana, cambul) que tenemos en casa y están muy maduros, es una muy buena opcion para mandar al cole a los chicos y ademas de ser una receta nutritiva tiene un sabor increible. 

Mis recetas comida hecha en casa las mejores recetas de.cocina Dominicana facil, económicas y rapidas.

Receta para hacer empanadas Dominicanas

Anja...te gustan las empanadas y más cuando tienes un junte con amigos pues no se diga más venga la receta de cocina más esperada por los lectores, esa receta que tanto me han pedido en Facebook y nada que acá se las voy a compartir esperando sea de todo su agrado y me cuentan  que tal les fue con esta deliciosa receta de cocina para hacer empanada.

RECETAS DE COCINA CÓMO HACER EMPANADAS.

1 1/2 Tazas de harina de trigo

 1 Cucharada de sal

 ½ Cucharada  de azúcar

 1 Barra de mantequilla fría (también puedes usar manteca.)

 3 Yemas de huevo

 ½ Taza de agua fría

 Para el relleno:

 2 pechugas  de pollo

 4 cucharadas de mantequilla

 2 Cucharadas de harina

 1 Taza de leche evaporada 

 ½ Taza caldo de pollo.

 ¼ Cucharadita de nuez-moscada

Para el relleno:

Para el relleno sazonamos las pechugas con ajo, cebolla, pimienta , sal a tu gusto y colocamos una sartén  con una cucharada de aceite cuando este bien caliente agregamos las pechugas salteamos y agregamos el caldo de pollo dejamos cocinar por 10 mint o hasta que estén  cocidas, luego apagamos y sacamos del caldo dejando enfriar para desmenuzar .

Ya desmenuzada colocas la sartén en el fuego con la  mantequilla y agregas la harina cuando empiece a dorarse la harina agregas la taza de leche y la nuez moscada mueve muy bien de manera que no tenga nada de grumos,  (de tener grumos para la cocion cuela y listo )lleva  al fuego y cuando empiece a espesar o tomar consistencia agrega el pollo si deseas puedes agregar un poco mas de pimienta , sal y listo apaga y deja enfriar.

Para la masa:

Para la masa debes mezclar todos los ingredientes secos y cernir, luego mezclar con mantequilla y mezclar todo hasta que parezca una masa grumosa o arenosas, ahora le agrega las yemas de huevo y el agua y empieza amasar hasta que formes una masa homogénea que este lisa y puedas bolillar,  listo es tiempo de formar los discos puedes a usar un cortador o también una olla redonda para formar los discos.

Luego de tener los discos formados puedes rellenar con el pollo doblar y con ayuda de un tenedor realizar el cierre.  

Antes de rellenar es recomendado pasar una brocha de cocina humedecidas o bien con las yemas de los dedos con agua para que las empanadas puedan cerrar corractamente la pasamos toda la alrededor de las empanadas osea la la brocha o el dedo humedecido por los bordes de las empanadas para cuando cierres puedan pegar.Muchas personas prefieren sellar con un huevo batido pero al final tanto el huevo como el agua funcionan igual.

Ya que has rellenado y sellado todo muy bien es tiempo de colocar un caldero o sartén con aceite y cuando esté buen caliente agregar las.empanadas hasta dorar de.lado y lado.

Cuando estés friendo el fuego debe 

estar medio, ya que si esta muy alto puede quemar las.empanadas y.por dentro quedarán crudas y si esta muy bajo absorberán mucha grasa.

Esta receta ha sido de pollo pero si deseas realizar de carne molida o picadillo como muchos les conocen sólo da un clic aqui; receta para hacer carne molida de empanada, y podrás ver la receta completa.

Esperamos disfruten esta deliciosa receta, nos visiten en Facebook y compartan sus experiencias con nosotros. 

Mis recetas comida hecha en casa las mejores recetas de cocina.

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Cómo hacer receta zucchini rebosados

Feliz día de reyes!! Wow que bonito celebrar esté dia junto a los chicos compartiendo esas recetas de la abuela esas recetas de siempre!!

Les cuento chicas y chicos que hoy les traigo una muy ligera pero deliciosa receta de cocina .

Unos zucchini rebosados , como dicen en mi pueblo están que dan la hora.

Los zucchini además de ser saludables son fácil de elaborar y rinden mucho así que es una receta de cocina  facil, deliciosa, económica y saludable que más podemos pedir que compartir con nuestras familias esta estupenda receta de zucchini rebosados. 

Receta para hacer zucchini rebozados. 

INGREDIENTES;

6 zucchini.
50 gramos de harina.
1 taza de panco o pan rallado.
1 taza de aceite oliva.
Sal y pimienta al gusto.
2 cucharada de queso parmesano rallado.

PREPARACION;

Lavamos y cortamos en ruedas nuestro zucchini y salpimentamo,dejamos reservados.

Colocamos un bol y agregamos harina , queso parmesano rallado , sal y pimienta al gusto movemos bien y reservamos.

Lleva una sartén a la estufa con aceite de oliva  a fuego medio alto.

Pasa los zucchini por harina y luego por pan rallado y freír de lado y lado unos 3 a 4 mint.

Saca del sarten colocas en papel toalla y deja que se quite el exceso de grasa .

Este es el momento de servir y lo puedes hacer con una mayonesa de ajo.

Para la mayonesa de ajo sólo debes agregar una taza de mayonesa con 5 dientes de ajo a la licuadora y triturar hasta que se forme una mezcla homogénea y listo .

Es una receta  fácil de hacer y deliciosa para comer con toda la familia.

Mis recetas comida hecha en casa. 

Receta de costillitas a la BBQ

Que delicia de receta!, como cuando quieres sorprender a tu familia con una receta de cocina que dejan memoria en tus niños, si quieres realizar unas costillas jugosas , tiernas y con gran sabor te comparto esta fácil receta de cocina para costillas a la bbq.

Costillas a la bbq

INGREDIENTES;

2 cucharadas de jengibre rallado.
5 dientes de ajo hecho pure.
Sal marina 1 cucharada o a tu gusto.
1 cucharada de sazón en polvo.(utilizo sazonador goya).
3 cucharadas de miel.
2 cuchara de mostaza.
1 cuchara de vinagre.
1 cuchara de aceite oliva (para la salsa).
3 cucharada aceite oliva (para agregar directo a la costillas en el momento que estas sazonado).
1 cuchara de salsa china.
1 cuchara de azúcar mascabada.
2 libras de costillas.
Agrio de 2 limones.
1 cucharada de pimentón en polvo ahumado .

Pimienta a tu gusto.

PREPARACION;

En una bandeja para horno coloca paper aluminio luego colocas las costillas y adoba con el sazón en polvo, ajo, sal, pimienta , jugo limón ,jengibre,la cucharada de pimentón en polvo ahumado de la marca goya, aceite de oliva deja reposar de 20 mint a 1 hora.

En lo que las costillas adsorven el sazon es tiempo de  preparar  la salsa de bbq con la miel, mostaza, azúcar mascabada, vinagre, aceite oliva, pimienta, miel y salsa china mezcla muy bien y deja en reposo.

En el horno pre -calentado entra las costillas cubiertas por el papel aluminio y deja por unos 30 mint, luego saca y agregar la salsa que hiciste, lleva.de nuevo al horno ahora sin cubrir con el papel aluminio y deja hasta que tomen un color dorado saca y deja reposar por unos 10 mint para que los jugos se concentren luego lista para servir las ricas costillas a la bbq.

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Esta receta esta elaborada en el horno y queda muy deliciosa, la puedes hacer en el bbq el resultado será el mismo ya que el pimentón en polvo ahumado le da el toque magico.

Las mejores recetas de cocina. mis recetas comida hecha en casa.

Receta de locrio de pollo horneado

Hola !! Hoy 1 de enero tenemos una gran cantidad de pollo que ha quedado de la cena de año viejo,¿verdad,pues no te preocupes si estas un poco cansada de comer lo mismo durante estas 2 semanas , tengo la receta de cocina perfecta para ti.su eres dominicano (a) amarás esta receta y si no eres dominicano igual porque es super fácil y deliciosa.

Sin mas te dejo una receta que seguro será el clásico en las próximas navidades.

INGREDIENTES;

Pollo horneado (justo las piezas que han quedado de la cena del 24 o 31).

1 libra  de arroz (2 tazas).

1 cucharada de polvo amarillo goya.

1 cucharada de chile ahumado en polvo.

1 cucharada de ajo en pasta.

1 cucharada aceituna y alcaparra.

1 pimiento rojo azado y cortado en cubito.

Pimienta a gusto.

1 cubo de caldo de pollo de tu preferencia. 

aceite oliva a tu gusto.

PREPARACION;

En un caldero coloca el aceite y sofríe aceituna, ajo, colorante, chile en polvo y ahí son aceituna,ají morrón azado luego agrega el cubito de caldo de pollo y el pollo horneado , despues de 2 mint agregar agua caliente deja que hierva y agrega el arroz cuando este seco tapa y deja cocinar unos 20 mint.

Mueve y agrega.una cucharada de aceite de oliva tapa por 5 mint y sitve.

  Esta.es una muy buena opcion para aprovechar lo que nos ha quedado de la cena de noche buena o noche vieja. Una receta de.cocina fácil  , rápida y económica ,mis recetas de comida hecha en casa.

Espaguetis al tomate

Hola!! feliz año 2019,a todos mis queridos lectores, dos años sin escribir por diversas razones pero feliz de regresar a compartir fabulosas recetas con todos.

La receta de hoy 1 de enero 2019 es una deliciosa pasta al tomate, sencilla después de todos los platos que hemos consumido en diciembre.

INGREDIENTES; 

1 libra de espaguetis.
1 taza de tomates cherry.
5 dientes de ajo.
Aceite oliva al gusto.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Albahaca (opcional ).

PREPARACION;

para está receta de cocina colocas una olla con agua cantidad necesaria para llevar la pasta a ebullición , a esta agua le colocas una cucharada de sal, un grano de ajo, unas gotas de aceite de oliva cuando empiece a hervir agrega la pasta el tiempo que indica el empaque generalmente unos 8 a 15 minutos, la pasta debe quedar ardente, luego saca pasa agua fría y reserva.
Ahora colocas un sarten con aceite de oliva los dientes de ajo , sal al gusto y los tomates dejar por uno 10 mint. 

Para finalizar agregar esta salsa a la pasta mover y servir.

Es una receta de cocina muy fácil y rápida de hacer en la cual puedes servir con unas hojas de albahaca y pan tostado.

Receta para hacer mermelada (dulce )dulce de coco y piña

Estamos en navidad apenas horas para la noche buena del 2017 y me imagino que ya están preparando todo para esa gran cena desde luego son fechas emocionantes donde se reúne toda la familia y los anfitriones despliegan todos sus talentos para dar la mejor bienvenida  a sus comensales pero te imaginas si pudieras realizar los mejores postres tradición de tu país en ese día......uhhh seria lo mejor pues acá te dejo uno de esos postres de esas recetas clásicas que bien la podemos incluir en los postre para nuestra cena de navidad 2017.

Ingredientes para 3 jarras de mermelada:

900g de piña pelada
200 ml de leche de coco
100g de coco rallado
200 g de azúcar en polvo
1 vaina de vainilla
1 tapón de ron ámbar


Para hacer el día anterior

Corta la piña en pedazos.
Agrege la vaina de vainilla a la piña.
Vierta el azúcar, el coco rallado, la leche de coco y el ron.
Deje macerar toda la noche en fresco, de esta manera, los ingredientes lanzarán todos sus sabores.

Al día siguiente

En una cacerola, cocine a fuego lento la mezcla ,a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos. Controle la cocina regularmente.
Cuando las piezas de piña estén cocidas, mezcle todo junto.
Retire del fuego y en tanto prepare sus frascos para envasar .
Deje que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente.
La mermelada se puede mantener en un lugar seco y fresco.

Fácil verdad?....además se que tus amigos y familiares te agradecerá por consentirlos con esta delicia de receta dulce de coco y piña.

PUEDE INTERESARTE; dulce de coco y batata

Mis recetas comida hecha en casa.

Receta para hacer empanada horneada

 No es exactamente una receta de  pastel de carne, pero nosotros en dominicana lo conocemos como pastelitos o empanadas . Es una receta  en el medio. Un sabroso pastelito o como mucho lo llaman empanadas.no tiene que estar destinado a un plato tradicional. ¡Hacerlos en tartas a mano facilita el montaje y acorta los tiempos de cocción!.

Muchos les gusta como quedan mis tartas de pollo y alcachofa su relleno tradicional de pastel de pollo; base cremosa, guisantes, zanahorias y otras verduras abundantes con trozos de pollo. En cambio, estos pastelitos usan una corteza de hojaldre precortada y rellena de pollo desmenuzado, alcachofas, cebolla roja, queso y espinacas, aderezadas con aderezo italiano prefabricado.

De hecho, no me importa mucho la base cremosa de una tarta de corte tradicional, pero me encanta la corteza mantecosa. La mayoría parece estar hecha con una sopa de "crema de algo" que simplemente no me atrae demasiado.

pollo desmenuzado  hay un par de opciones. Las tiras congeladas, descongeladas y trituradas funcionan bien. Compro en una tienda pollo asado y también lo utilizo para relleno . El pollo sobrante, a la parrilla o ligeramente sazonado es perfecto. En esta ocasión no tenía ninguno de los anteriores, así que horneé una pechuga de pollo grande en el horno y luego la trituré, aunque generalmente guardo pollo desmenuzado en el congelador para ocasiones como esta. ¡El objetivo aquí es la simplicidad y la facilidad!

Ingredientes para hacer receta de  empanada de pollo horneada.


2 cucharadas de aceite vegetal
2 taza de cebolla finamente picada
2 cucharaditas de ajo picado
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharadita de orégano seco desmenuzado
¾ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 libra de carne picada
¼ taza de pasta de tomate
1 28 onzas de tomates ciruela, incluido el jugo, picado
½ taza de pasas
½ aceitunas verdes rellenas de pimentón finamente picadas
1 huevo
2 cucharadas de agua
2 pechugas  de pollo grandes .

Para la masa;

3 tazas de harina para todo uso
2 cucharadas de azúcar
1¾ cucharaditas de sal
1 taza más 2 cucharadas soperas (2¼ barras) de mantequilla sin sal enfriada, cortada en cubos de ½ pulgada
8 cucharadas (o más) de agua helada
1½ cucharaditas de vinagre de sidra de manzana


Procedimientos:

Comida casera pura dominicana, estas empanadas hechas son muy populares en América latina y Europa.

Mezcle harina, azúcar y sal en un procesador. Agregue mantequilla; usando giros de encendido / apagado, procese hasta que se forme una masa gruesa. Agregue 8 cucharadas de agua helada y vinagre de sidra; mezcle hasta que se formen grupos húmedos. Agregue más agua helada en cucharaditas si la masa está seca.

Reúna la masa. Salga a la superficie de trabajo y divida la masa por la mitad. Forme cada mitad en una bola y aplaste en los discos. Envuelva los discos por separado en plástico y refrigere por una hora. La masa se puede preparar por adelantado. Manténgalo refrigerado por hasta dos días, o encerrelo en una bolsa de plástico con cierre hermético y congélelo por hasta un mes, luego descongélelo durante la noche en el refrigerador. Ablande ligeramente a temperatura ambiente antes de extenderlo.

Relleno: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, el comino, el chile en polvo, el orégano, la canela, la pimienta de Jamaica, los copos de pimiento rojo, la sal y la pimienta, y cocínelos a fuego medio-bajo. Revuelva hasta que las cebollas estén blandas, aproximadamente 3 minutos. Agregue la pechuga de pollo previamente horneada con sal,pimienta y limón y desmenuzada  y cocine la mezcla, revolviendo.Agregue la pasta de tomate, los tomates con jugo, las pasas y las aceitunas. Cocine a fuego lento , revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese y la mayor parte del líquido se haya evaporado, de 10a 15 minutos. Deja enfriar. Ajuste el condimento al gusto.

Montar las empanadas: mezclar el huevo y el agua. Dejar de lado. Precalentar el horno a 425 ° F.

Trabaje la receta con un lote de masa a la vez, mientras mantiene el resto cubierto en el refrigerador. En una superficie ligeramente enharinada, extender la masa a un rectángulo de 12 x 8 pulgadas. Córtalo en doce rectángulos de 4 x 2 pulgadas. Con un pincel de pastelería, cepille ligeramente el lavado de huevos alrededor de los bordes de cada rectángulo. Ponga una cucharada sopera en el picadillo en la mitad inferior de cada rectángulo y doble la mitad superior sobre ella, encerrando el relleno. Engarce los bordes con un tenedor para sellar.

Transfiera las empanadas con una espátula a una bandeja para hornear forrada de pergamino. Con un cuchillo afilado, haga una pequeña abertura en la parte superior de cada uno y cepille ligeramente con la colada de huevo. Hornee en el medio del horno hasta que estén dorados, 10-15 minutos. Transfiere las empanadas a un estante y deja que se enfríen. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

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Esta receta es simple y fácil de hacer. mis recetas comida hecha en casa.

Como hacer hamburguesa de atun

Las hamburguesas son parte de esas recetas de comida rápida que podemos hacer para salir de un apuro pero quizás tu al igual que yo no quieres consumir tantas calorías y te derrites por una hamburguesa . no te preocupes que para todo hay solución y esta receta de hamburguesa de atún sera la reyna de la noche y la preferida por nosotros !que debemos consumir productos bajos en calorías.
Receta para hacer hamburguesa de atún.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes:

8 paquetes de atún o 4 (5) onzas de latas, escurridas
4 huevos, hervidos, pelados
6 croissants grandes
12 rebanadas de queso cheddar afilado
6 cucharadas de  mayonesas
1/4 taza de cebolla verde picada
1/4 taza de cebollas rojas picadas finas
1/4 taza de condimento
1/2 cucharadita de condimentos criollos
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimentón
lechuga y tomate si lo desea.

como preparar las hamburguesas de atún;

Precaliente el horno para asar.
Agregue los huevos a una olla, cúbralos con agua, hierva, cúbralos con una tapa, apague el fuego y deje que los huevos queden tapados durante aproximadamente 15 minutos mientras prepara los demás ingredientes.
Corte los croissants por la mitad y coloque dos rebanadas de queso en el fondo de cada croissant, colóquelos en una bandeja para hornear y cocínelos a la parrilla durante aproximadamente 4 minutos hasta que el queso se derrita.
Mezcle todos los ingredientes restantes en un tazón grande, pele los huevos y córtelos, agréguelos al tazón.
Mezcle bien, agregue más mayonesa si lo desea. Puede enfriar la ensalada o los croissants superiores con la ensalada de inmediato.
Agregue lechuga y tomate encima de atún si lo usa

Tan simple y fácil como eso es hacer la receta de hamburguesa de atún.

Cuales recetas quieres ver en la pagina?, que le cambiarlas a esa receta?...si la haces,comparte la receta con toda la comunidad..

Flan de amaretto

Recetas,historias, familia... WOW todo eso y mucho más es esté blog de recetas de cocina. Mucho tiempo sin publicar .Tantas ganas de escribir y pasar tantas recetas acumuladas, pero que feliz estoy . Hoy se da ese momento de un lindo reencuentro. Tan agradecida con esos mensajes de cariño de tantísimas personas que siguen él blog y lo han extrañado así me lo han expresado. Pero bueno al lío como decimos a traer una deliciosa receta de flan de amaretto.

Ingredientes:

1 taza de azúcar.
1 lata de leche evaporada.
1 lata de leche condensada.
1\4 taza de licor de amaretto di amore
2 cucharaditas de vainilla.
2 cucharaditas de extracto de almendra.
6 huevos.

Flan de amaretto

Preparación.
En una olla coloca la taza de azúcar y llévala  al fuego hasta que se convierta en un caramelo. ahora vierte ese caramelo en un molde  y deja reposar.
En una licuadora coloca la leche evaporada,la leche condensada,el licor de amaretto,el extracto de almendra, la vainilla y los 6 huevos. Luego batir hasta que todo esté mezclado y agregar al molde que está en reposo luego llevar al horno a baño de María dejar 45 minutos hasta que esté consistente y dorado,dejar enfriar y desmoldar  llevar a la nevera enfriar y decorar .....Ahora delicioso a disfrutar como más te gusta.
Mis recetas comida hecha en casa donde están las mejores recetas de cocina.

RECETA PARA HACER HALLACAS VENEZOLANAS.

Esta es una receta de cocina venezolana. Por ser navidad voy a estar publicando una serie recetas de cocina de diferentes países de América latina y Europa, con el propósito de poder llevar a todos los seguidores de esta página una diversidad de recetas para hacer en noche buena.

La comida venezolana es una de esas tan parecida a la comida dominicana y me causa mucha gracia poder publicar esta receta porque me siento identificada ya que los pasteles en hojas elaborados acá en república dominicana también se parece muchísimo a esta receta de hallacas.

Aunque ya no público como antes debido a mí trabajo, si he querido disfrutar de estos días de no hacer nada y poder compartir con ustedes esta deliciosa receta de cocina.

Espero mis queridos amigos venezolanos den el visto bueno a  esta receta que con cariño y humildad les comparto hoy. Si conoces una receta de hallacas te invito a enviar tu receta y compartir con todos los seguidores, nosotros encantados de publicar tu receta de cocina.

Ingredientes para la hallaca venezolana:

3 libras de carne de ternera.

2 libras de lomo de cerdo.

4 libras de filete de pollo.

Media taza de cebollin picado.

Media taza de puerro picado.

Media taza de pimiento picado.

Media taza de cebolla picada.

1 taza de alcaparra.

1 taza de aceituna rellena con pimientos.

1 Cucharadita de comino tostado.( es importante que este fresco)
1 cucharada de curri fresco.

1 cucharadita de azúcar.

1 taza de vino tinto.

1 taza de pure de tomate.

1 cabeza de ajo horneado y hecho pure.

3 libras de harina de maíz.

Aceite de tu preferencia cantidad necesaria.

Hoja de plátano mareada (la cantidad depende de la cantidad de hallacas.)

1 cono de hilo de nailon( para amarrar las hallacas).

2 cucharadas de leche en polvo.

2 cucharadas de harina de trigo todo uso.

LOS PASOS PARA HACER LA RECETA DE HALLACA.

Vamos agregar aceite a un caldero y luego agregamos las piezas de lomo de cerdo picadito y dejamos cocinar por unos 10 minutos. Luego agregamos las piezas pequeñitas de ternera y todos los vegetales. Mezclar muy bien y tapar a fuego moderado por 20 minutos. Cuando haya pasado este tiempo ya la carne abra pochado ósea estará sudada, es el momento de agregar el vino, las alcaparras el tomate y un poco de comino, curry, azúcar ahora mover muy bien y dejar unos 20 minutos más. Pues ya de pasado los 20 minutos es tiempo de pasar a una fuente  la cual debe de tener una buena ventilación para que pueda enfriar.

Ahora colocas  un salten en el fuego y cuando esté bien caliente agrega  aceite y luego el pollo fileteado y agerga curry , pasta de ajo( ajo horneado en pure), sal a tu gusto y saltea ya que la carne a cambiado el tono de la carne de rosa a blanco tiempo de agregar un poco de vino y deja por unos 20 minutos más luego retira y deja en una fuente amplia que pueda ventilar.

Ahora en una olla coloca 8 tazas de agua a temperatura ambiente, 1 taza de agua caliente, sal, aceite, y la harina cernida de maíz ve agregándola gradualmente para que no se formen grumos, agrega la leche y la harina de trigo, amasa y deja reposar por unos 20 minutos, después de pasado este tiempo vuelve y amasa otra vez y colocala sobre una superficie limpia y lisa y extender para proceder a sacar los moldes y rellenar.

Ahora con las hojas limpias y mareadas coloca las hojas sobre otra mesa y procede a sacar varios moldes y colocar la masa y sobre ella el relleno, cierra y amarra y luego lleva a la nevera por unos 60 minutos,saca y  en una olla grande coloca suficiente agua deja que hierva y luego agrega un  toque de sal oh sal a tu gusto y listo deja que se cocinen y es todo.

Lleva a la mesa y sirve.

Esta es una receta tradición de navidad en Venezuela y todos podemos disfrutar de este delicioso plato típico de Venezuela en navidad.

Esta receta es una adaptación, en Venezuela existen muchísimas recetas para hacer hallacas, va cambiando conforme las diferentes regiones. Esta es una receta adaptada por mí para que muchos de ustedes conozcan algo de esta tradición de nuestra querida y amada Venezuela.

PUEDE INTERESARTE; ensalada de codito navideña

RECETA PARA HACER QUESILLO VENEZOLANO

Como hacer quesillo: el quesillo es un postre que se consume mucho en Venezuela, viene desde España y todos disfrutamos un delicioso quesillo venezolano.

INGREDIENTES:

 ESTA RECETA ESTA INDICADA PARA 6 PERSONAS.

500 ml de leche

Media naranja con 2 tiras largas de cascara de naranja.

1 vaina de vainilla, partida, o media cucharada de esencia de vainilla.

175 gramos de azúcar extra fino.

Mantequilla para engrasar el molde.

3 huevos grandes, mas 2 yemas grandes.

Como preparar el quesillo venezolano.

Lleve la leche a ebullición en un cazo con la cascara de naranja y la vainilla. Retire del fuego y añada 100 gramos de azúcar, removiendo, déjelo reposar un mínimo  de 30 minutos.

Mientras tanto, ponga el azúcar restante con 4 cucharadas de agua en otra olla a fuego medio. Remuévalo hasta que el azúcar se disuelva y déjelo coser hasta que adquiera un tono dorado oscuro.

Retire entonces la olla del fuego  y vierta una gota de zumo de naranja para que se corte la cocción .pase el caramelo a una flanera engrasada repártalo por el fondo  y déjelo reposar.

Cuando la leche haya reposado, llévela de nuevo a ebullición. Bata los huevos enteros con las yemas extras. Vierta sobre ellos la leche, remuévalo bien y échelo en el molde.

Ponga el molde en una fuente refractaria y llénela con agua hirviendo hasta la mitad. 

Cuézalo en el horno  al baño maría a 160 centígrado entre 75 y 90 minutos. Si después de pasado los   90 minutos aun no han cuajado, entonces te recomiendo que dejes otros 10 minutos más oh hasta que cuaje.

Después que ya está listo ósea cuajado es tiempo de retirar del fuego y dejar reposar hasta que enfrié , llévalo a la nevera y cuando este frio desmolda y sirve con frutas. Es delicioso este quesillo espero lo disfruten.