RECETA DE PANCAKES RED VELVET

Uhyyy!!! este si es el señor, de todos los panceks, oh digan que no es asi!! junn!! jajaj,,,, mi queridos lectores este pancakes es super delicioso, muy esponjoso y se roba todos los aplausos. yo en mis invenciones he dicho que es el hijo del pastel red,velveT, aunque no sea asi, se parecen muchisimo, y si eres de los que disfruta el pastel rojo este pancakes te dejara sin habla.....es una receta de cocina hecha en casa....  solo me queda decirles..........disfruten!!!!


Ingredientes:
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1/4 taza de cacao
1 1/2 c.  de polvo de hornear
1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
1/4 cdta. de sal
2 huevos batidos
1 taza de suero
1 c.  de vainilla
 colorante rojo *
chips de chocolate semidulce (opcional)

Para el glaseado de queso crema:
4 oz de queso crema, ablandado
Azúcar en polvo 1 taza, tamizada
leche

Preparacion: 
En un tazón grande, mezcle la harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y polvo de cacao.

En otro tazón, mezcle los huevos, mantequilla, vainilla y colorante de alimentos.

Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos, verter los ingredientes húmedos y doblar juntos hasta bien combinado, pero trata de no mezclar más. Agregue las chispas de chocolate (si se utiliza).

Calentar una sartén a fuego medio (o usar fogones). Rocíe el sartén con aceite en aerosol, o añadir un poco de mantequilla. Vierta aproximadamente 1/4 taza de la mezcla para pancakes, en la sartén. Cocinar en un lado durante unos 2 minutos, luego gire y cocinar otros 2 o hasta que esté cocido el crepé. Continúe este proceso con la masa restante.

Para hacer el glaseado, batir el queso crema, el azúcar impalpable tamizada. Añadir en la leche, una cucharada a la vez y mezclar hasta helar alcanza el espesor deseado .
 Decorar con frutas, mantequilla y una ramita de menta.

RECETA PARA HACER PANCAKES DE ALMENDRA

Esta es una receta sencilla y muy deliciosa, la podemos hacer para un fin de semana en casa y con unas cuantas porciones de seguro quedaremos sin deseo de almorzar al medio dia. asi que les animo hacer los pancakes de almendra. y para que lo sepas son hechos con leche de almendra, si eres intolerante a la lactosa estos te caerán de pocas!! 

curiosidad del pancakes: se dice que hace muchos siglos atrás, cuando estaba la cuaresma y las prohibiciones de ciertos alimentos, los feligreses de un pueblo decidieron hacer una mezcla de harina,agua y sal y extender esa masa fina en una tapa de metal sobre un fogón, despues de muchos años algunos alimentos dejaron de ser restringidos como la mantequilla, huevo,azúcar y un cocinero de aquella época se le ocurrió mezclar esos ingredientes , pero ademas cambio el agua por leche y como resultado salio lo que hoy conocemos como pancakes. 

Es cierto que el pancakes es muy variado y actualmente se hace de lo que uno se pueda imaginar, en variedades diferentes algunos dulces, otros salados e inclusive algunos sin ningún sabor para agregar la crema, oh salsa de tu preferencia.

espero disfruten sta sencilla receta que hoy he querido compartir con ustedes!! 

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos

Ingredientes (para 30 pancakes):
- 250 g de harina
- 4 huevos
- 1 cucharada de aceite
- Sal (una pizca)
- Extracto de vainilla 1 cucharada
- 1 cucharada de ron
- 1 cucharada de sopa de flor de naranjo
- 1 limón (cáscara)
- 1 litro de leche de almendra.

Preparación de la receta:

Haga un hueco en la harina, añadir los ingredientes en el orden y terminar añadiendo la leche de almendras, poco a poco para evitar grumos.

Si la masa es demasiado gruesa, sólo tiene que añadir un poco de agua.

Calentar una sartén con un poco de grasa y freír los pancakes 1 min de cada lado.

Observaciones:
Ideal para alérgicos a la leche de vaca, leche de almendras más les da un sabor único.

RECETAS PARA HACER HELADOS: LIMÓN,CEREZA,GUANABANA,COCO,MANGO CON Y SIN LECHE.

Uhy!!!! …….Que calor!! …..temporada de mango, calor sofocante, nada mejor que un delicioso helado frio.

Anteriormente, había dejado una receta de mango, pero esta vez quiero renovarla con uno que otros ingredientes así que espero sea de su agrado y puedan disfrutar y apagar un poco la temperatura.

INGREDIENTES DE LA RECETA HELADO DE MANGO:

5 mangos de mucha masa.

Azúcar cantidad necesaria.

3 cucharadas de vainilla.

5 onzas de licor de mandarina.

4 tazas de hielo.

PREPARACION:

En la licuadora, oh heladera, colocar todos los ingredientes y mezclar hasta que tengas una mezcla consistente y agregar en el molden de tu preferencia. Llevar a la nevera por unas 8 horas oh hasta que se congele. Luego sacar y disfrutar!!

RECETA DE HELADO DE MANGO CON LECHE:

INGREDIENTES:

2 leches evaporadas de 350 gramos.

1 taza de azúcar de tu preferencia.

4 cucharadas de extracto de vainilla.

1 lata de leche condensada de 350 gramos.

4 onza de licor de tu preferencia.

1 pizca de canela.

1 pizca de ralladura de jengibre.

3 tazas de pulpa de mango.

3 tazas de hielo.

PREPARACION DE LA RECETA DE COCINA:

El mango, la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla deben de estar frías previamente. Luego llevar  a la licuadora hasta que se ponga una mezcla homogénea y envasar en los molde de tu preferencia, llevar a la nevera por 8 horas y listo un delicioso helado de mango y leche.

 

HELADO DE GUANABANA:

Quitar las semillas de la guanábana mezclar con azúcar, agua y vainilla luego colar y envasar llevar a la nevera hasta que este congelado y listo!!!

HELADO DE CEREZA;

Llevar las cerezas, agua, azúcar, canela en polvo, vainilla a la licuadora luego colar y envarar congelar por unas 5  a 8 horas y listo!!

HELADO DE LIMÓN:

Sacar el jugo de limón agregarle azúcar y unas 3 onzas de ron , un poco de agua y entrar en el congelador cada 10 minuto raspar y luego de 5 horas listo para comer!!

HELADO DE COCO:

INGREDIENTES:

3 masas de coco

3 vasos de agua de coco.

2 vasos de leche evaporada.

1 cucharada de maicena.

Azúcar cantidad necesaria.

Vainilla cantidad a tu gusto.

PREPARACION:

Licuar y colar la masa de coco, luego mezclar todo llevar a la estufa por unos 5 minutos o hasta que hierva y luego dejar que enfrié, envasar y dejar por 5 horas oh hasta que congele en el refrigerador. Cuando este congelado listo para servir!!

Mis recetas comida hecha en casa, las mejores recetas de cocina.

COMO HACER POTAJE DE HABICHUELA( SANCOCHO HABICHUELA)

• Dos libras de habichuelas
• Dos  libras de costilla de cerdo
• 3 varas  de longaniza
• 1 cabeza de ajo
• Un ají (pimientos verdes)
• Dos  cebollas blancas  grande
• Un ramito cilantro ancho y cilantrito

Dos caldos de pollo

• Una cucharada de salsa de tomate
• Media cucharadita de orégano
• Media taza de aceite
• Dos plátanos

Media auyama

• Una libra de yuca
• Ocho  litros de agua
• Sal y pimienta a gusto

          Preparación.

Cuando empiece a hervir déjelas a fuego medio unas dos horas

Mientras se cocinan las habichuelas, sazone la costilla con el resto de los ajos majados, sal, pimienta y orégano

A continuación pique la cebolla y el ají, sofría todo un poco en una sartén con aceite y reserve

Cuando las habichuelas estén blandas, agregue los plátanos cortados en rodajas, la yuca y la auyama  en pedazos

También se le agrega la costilla con su sofrito, la longaniza, la sopita desmenuzada cilantro ancho y cilantro. Deje.Deje hervir a fuego suave hasta que todo esté cocinado. Ha de quedar con un caldo bien espeso.