como hacer rabo de vaca guisado

no sé porque, pero en esta semana he publicado más de 10 recetas dominicanas y me hace muy feliz poder hacerlo.  muchas de las chicas que están aprendiendo a cocinar  no tienen  ni idea de cómo hacer algunas recetas de cocina dominicana.

No les puedo negar que amo un buen bistec  oh un salmón a la parrilla pero también me encanta un “rabo encendió ” oh una “patica de cerdo guisada ”  unas habichuelas guisadas oh un buen locrio de pollo en fin podría decirles tantas recetas de la gastronomía dominicana que pasaríamos todo el día escribiendo.

No  porque sea comida criolla no se puede hacer de una forma gourmet, todo lo contrario en este blog  te vamos a ensenar hacer recetas típicas pero con un toque gourmet. Espero les agraden y compartan sus opiniones.

Ingredientes:

2 libra de rabo de res oh ternera

1 zanahoria grande 

1 cerveza 

1 taza de hongos cortados en cuadrito

Aceite a tu gusto

Sal al gusto

Pimienta al gusto

5 cucharadas de harina 

3 tomates

Ajicitos a tu gusto

2 tazas de caldo de vegetales.

Preparación:

En una taza echar harina, pimienta y la sal y mover pasar los trozos de rabo ya cortados y limpios y luego echarlos en un salten con aceite caliente.

Después que se hayan dorado puedes retirar y llevar a un plato dejar reposando.

Ahora cortar en rueditas la zanahoria, la cebolla los tomates y ajicito y echar en la misma olla donde doraste el rabo.

Bajar el fuego y dejar que todo se mezcle por unos 5 mint, luego echarles los hongos, el rabo de vaca dorado y agregar la cerveza, ya que se haya evaporado el alcohol eso se lleva unos 5 mint le agregas el caldo de vegetales deja que se cocine a fuego medio hasta que este la carne tierna, bien blandas y después retirar y disfrutar.

Este plato se puede acompañar con arroz, es muy bueno también ñame oh simplemente comer solo.

10 tip para hacer comida congelada

 Hola!!  cada día el tiempo se reduce, los compromisos se hacen mas grandes, como mujer tienes que ser responsable  de la alimentación de tu familia,( esposo e hijos), pero ademas tienes que dar resultados óptimos en tu empresa.

Yo se que muchas veces no podemos hacer todo como deseamos,lo mas ideal es colocar un plato de comida fresca en la mesa para que tu familia disfrute de una alimentación sana,pero en estos tiempo es casi imposible y muchas veces no tenemos suficiente dinero para pagar un servicio en la casa.

Por eso hoy quiero dejarte estos  10 top para hacer comida saludable y refrigerarla. 

vegetales( ensaladas)sopas,todas las recetas a base de verduras y vegetales son excelente opción.

Evite las recetas con exceso de grasa( la grasa saturada y congelada es dañina para la salud)

preparare muchas salsas de de tomates con base de verduras
El arroz blanco se congela muy bien, ademas es una base para preparar diferentes recetas, puedes hacer arroz blanco guardar en la nevera y luego hacer paella,chofan,ensalada de arroz entre muchas otras opciones

Evita hacer recetas con queso, leche,cebolla son ingredientes que tienden a dañarse muy rápido.

las aves como el pollo puedes sazonar agregarle una naranja agria y conservar en la nevera por varios días  la naranja hace que cuando la coloques al fuego se cocine mas rápido porque estará pre cocida.

ensalada de pasta,ensalada de habas,ensaladas de granos todo lo que sea ensalada ( menos la de papa) tienden a durar mucho en la nevera.

Cuando prepares una ensalada no le agregues el aderezo, prepara una vinagreta sola así puede durar mucho mas tu ensalada.
las carnes al horno duran mas que las estofadas,guisadas y que las fritas.

Para terminar  recuerda que es mas saludable ingerir alimentos frescos puesto que los alimentos refrigerado adquieren bacteria después del 2 día  de conserva  por mas que intentes darle una buena manipulación  no es lo mismo cuando comemos alimentos fresco,.

Siempre que puedas trata de equilibrar en la semana tus alimentos y no te inclines solo por la comida en-conserva oh la comida chatarra, gran parte de la obesidad que vivimos a diario es por que hemos echo una mala elección en nuestros alimentos siempre es mucho mejor comer sano y fresco.

Gracias por pasar y leerme, en este portal puedes encontrar recetas de todo tipo,tantas ensaladas,postres,frituras,frutas como desees buen provecho!!!!

Bacalhau Dourado ( Bacalhau à Braz

Hola en esta ocasión  les traigo una delicia   portugués, en esta  y la imagen han sido cortesía de mi madre y quiero compartir esta receta de cocina  con todos ustedes, por lo fácil rápido y delicioso de elaborar definitivamente tendrán una comida hecha  en casa que no podríamos dejar de preparar,aunque puedas disfrutar de ella en los restaurante con stos  conejitos tendrá mejor resultado de alta calidad.: bacalhau dourado




ingredientes:

2 libras de bacalao sin espina y desalado
4 papas grandes
2 cebollas blanca grandes
7 huevos
aceite verde (cantidad necesaria)
sal
pimienta
perejil fresco ( cantidad a tu gusto)
3 granos de ajo

PREPARACION:


picamos la cebolla y el ajo echamos en una salten con aceite verde y dejamos caramelizar reservamos.

las papas la pelamos y con ayuda de un rallador le das el corte para papas fritas( corte papa paja)
luego de frita la agregamos en una salten junto con el bacalao cocinamos por 5 mint.

luego batimos el huevo con una pizca de sal e incorporamos lo que ya tenemos en la salten mezclamos todo  e incorporamos tambien el perejil fresco picado,dejamos unos 3 mint , y servimos en nuestro plato. listo