COMO HACER ESPAGUETIS EN SALSA ALFREDO

La salsa Alfredo es una receta propiedad del famoso chef Alfredo di Lelio ,de origen italiano, este famoso chef tenía en roma un restaurante donde solía hacer una estupenda salsa para acompañar los fetuccinis y los comensales quedaban enamorado desde el primer momento de consumir tan delicioso plato, una receta nata y muy ingeniosa con sabores entremezclados y de una originalidad que muy pocos le daban, fue así como se conoció la famosa receta de salsa que preparaba el reconocido chef del restaurante scrofa Alfredo di lelio,según dice la historia cuando acudió un buen día almorzar una reconocida dama de la alta sociedad al restaurante y le sirvieron este plato de fetuccini con salsa Alfredo quedo enamorada de esa comida así que desde ese mismo momento propago a todo mundo que una de las mejores pastas se elaboraban con una exquisita salsa llamada salsa Alfredo y desde ese momento muchos fueron los que acudían al restaurante en busca de la famosa salsa Alfredo en pasta corta como larga.

 Así desde aquellos tiempos hasta ahora estamos disfrutando de esa rica salsa que podemos hacer y disfrutar en diferentes platos de pastas.

RECETA DE COCINA PARA HACER ESPAGUETIS EN SALSA ALFREDO

INGREDIENTES:

2 libras de espaguetis.

2 cucharadas de aceite de oliva.

50 gramos de mantequilla

3 dientes de ajo.

1 paquete de crema de leche de 200 gramos.

Una pizca de pimienta negra.

Queso parmesano rallado cantidad a tu gusto.

Queso mozzarella cantidad a tu gusto.

PREPARACION DE LA RECETA DE ESPAGUETIS EN SALSA ALFREDO.

Lo primero que vas hacer es colocar una olla con agua en la estufa, no es necesario echar aceite ni mucho menos sal, solo cuando empiece a hervir agregas la pasta y deja el tiempo de cocción que indique el fabricante, ahora bien lo regular dependiendo de la cantidad de pasta son uno 7 a 10 minutos, preferiblemente me gusta al dente.

En una salten coloca el ajo picadito con la mantequilla cuando el ajo este traslucido oh doradito es tiempo de agregar la crema de leche , un poquito de nuez moscada y la pimienta cuando empiece  hervir y ponerse espeso agregamos los dos tipos de queso.

Ya que tenemos una salsa espesa y unos espaguetis al dente es justo tiempo de mezclar todo y listo servir, Puedes servir con una panceta tostada oh pan tostado al ajillo.

Es una receta muy sencilla y fácil de hacer así que espero que todos se animen y la elaboren, aprovechen semana santa y hagan platos diferentes, no solo quedarse en el tradicional pescado que todos conocemos hay que variar y esta es muy buena opción.

RECETA DE ENSALADA PICOSA DE CODITO

Estamos en los días festivos donde abundan los almuerzos, desayunos, cenas y todos aquellos eventos donde necesariamente debemos presentar las mejores recetas de cocina. Hoy quiero compartir un clásico de la cocina, la famosa ensalada de codito, esta vez vamos hacerla de otra forma y espero que te guste.

INGREDIENTES PARA UNA RECETA DE COCINA DE ENSALADA DE CODITO PICOSA.

3 tallos de apio.

1 libra de codito (macarrones)

2 tazas de jamón cortado en cubito.

1 taza de nueces ligeramente cortada.

1 taza de queso cheddar en cubos.

1 taza de cebolla dulce cortada en cubito.

2 tazas de queso azul desmenuzada.

1/4 taza de perejil finamente picado.

1 manzana verde grande cortada en cubito.

1 manzana roja grande cortada en cubitos.

PARA LA VINAGRETA:

3c.cucharada de mayonesa (45ml)

2c.cucharadas de vinagre de sidra (30 ml)

2c.cucharadas de jugo de pepinillos (30 ml)

2c. cucharaditas de mostaza Dijon (10ml)

1/2 cdta. Cucharadita (2 ml) de sal de apio

1/4 cdta. cucharadita (1 ml) de pimienta negra

2 c. cucharadas (30 ml) de aceite de oliva

2 c. cucharadas (30 ml) de aceite vegetal.

3 gotas de salsa tabasco.( es a tu gusto, si no toleras el picante omite este paso)

COMO PREPARAR LA ENSALADA PICOSA DE CODITOS.

Colocar una olla con abundante agua y un toque de sal al fuego hasta que rompa en hervor, luego que esta hirviendo es justo el momento de echar la pasta y dejar por unos 15 minutos oh las indicaciones que trae el empaque de fabrica, después que ha pasado el tiempo de cocción es justo para sacar del agua caliente y pasar por agua fría para romper la cocción, reservar y dejar de un lado.

Lavar y picar el apio y llevarlo a hervir por unos 5 minutos oh menos.

Saltear el jamón y reservar.

Pasar las cebollas por vinagre por unos 10 minutos, (recomiendo hacerlo al inicial la receta.)  

Lavar las manzanas y cortarlas en cubito.

Ahora lo que vas agregar a la pasta los siguientes ingredientes: los apios cocidos y picados, los cubitos de jamón, la cebolla escurrida del vinagre, los cubitos de manzana, los cubitos de queso cheddar y el queso azul desmenuzado, rociar el perejil mezclar y llevar a la nevera.

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE COCINA DE ENSALADA PICOSA.

Mezclar todos los ingredientes y echar en un frasco por separado de la pasta.

EN LA MESA: cuando vas a la mesa solo debes de servir la ensalada en tu plato y colocar la salsa por separado para que cada comensal pueda agregar su salsa a los coditos. También puedes al momento de servir agregar la salsa y mover toda la pasta hasta que se integre todo y listo para servir.

DEBES DE TENER EN CUENTA QUE LAS SALSAS SON MUCHO MEJOR AGREGANDO AL MOMENTO DE SERVIR.

RECETAS PARA HACER ESPAGUETIS RELLENOS DE CHORIZOS

Esta es una buena receta de cocina para hacer unas sabrosas pastas de chorizos. en especial me gusta hacer esta pasta los domingos y la disfrutamos en familia. si eres de las que aman las pastas y también te gustan los chorizos la receta de cocina que estabas buscando es justo estos espaguetis de chorizos que tanto se disfrutan con pan.

Ingredientes

4 tomates medianos

4 salchichas de pollo cortadas en rodajas finas

1 puerro mediano cortado en rodajas finas

5 hojas de albahaca picada

3 cucharadas (cucharas de sopa) de aceite de oliva

300 g de fideos frescos

Sal al gusto

Método de preparación

Lavar los tomates, pelarlos, quitar los tallos.

Divida por la mitad y quitar las semillas.

Picar la carne en pedazos pequeños y colocar en un recipiente resistente al calor.

Mezcle la salchicha, puerros, albahaca y aceite de oliva.

Cocer en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos o hasta que los tomates y los puerros estén suaves.

Durante el tiempo de cocción, revuelva la mezcla dos veces.

Retire la salsa del horno y se sazona con sal.

Coloque 1.5 litros de agua y 1 cucharadita (tsp) de sal en un recipiente resistente al calor grande.

Hornee en el microondas a máxima potencia hasta que hierva (unos 10 minutos).

Abrir la estufa.

Ponga el espagueti dejándolo totalmente sumergido en el agua.

Cocine por 5 minutos más o hasta que esté "al dente".

Retire del horno y vaciar el agua.

Distribuir en los platos de espaguetis.

Cubrir con la salsa de tomate y la salchicha y decorar con hojas de albahaca.

COMO HACER RECETA DE ESPAGUETIS A LA CARBONARA

Hay varias leyendas acerca de la receta de la carbonara, sin embargo, lo más curioso es que ella se hizo popular durante la invasión estadounidense de Italia durante la Segunda Guerra Mundial y los norteamericanos tenían leche en polvo y el tocino en la dieta y los italianos tuvieron la fideos y los huevos, luego los soldados preparaban la masa usando sus cascos como plato de acero. ;) Pero eso es una leyenda.

Ingredientes

200 gr de crema

200 gr de tocino

1 diente (s) Ajo

2 pieza (s) de yema de huevo

3 cucharada (s) (sopa) de queso parmesano rallado (s)

Pizca de sal

Pizca de pimienta

 Aceite de oliva a tu gusto

250 gr de linguini

Cómo hacer

Ponga suficiente agua en una sartén honda y cocinar. Cuando casi hirviendo comenzar a preparar la salsa para que coincida con el final de la cocción de los fideos. 

En una sartén, poner un poco de aceite de oliva y el tocino cortado  Cuando estén doradas tocino Retire y escurra en papel toalla. Añadir el ajo picado. 

A fuego lento, añadir la nata ya mezclado con las yemas de los huevos  mezclar bien y añadir el queso rallado. 

Fidos ya cocidos Ponlo en  esta crema y mezclar. 
Si crees que era muy seco, que es la forma correcta de hacerla , puede agregar 1/2 taza del agua de cocción de la pasta le dará una agradable cremosidad a la salsa. 
Continuación, agregue la sal y la pimienta al gusto.

Así de sencillo tienes una buena receta de pasta. disfruta esta receta de cocina en familia.

COMO HACER ESPAGUETIS CON TOCINO

Una receta muy práctica para aquellos días que se cuentan con minutos... Así que prepare esta receta de cocina ,para toda la familia es una  receta  muy sabroso.

INGREDIENTES

500 g de fideos de espagueti 
1 cucharada (cucharadas) de aceite de oliva 
8 rebanadas de tocino, picado 
1 cucharada (cucharadas) de aceite de oliva 
1 cebolla picada 
1 diente de ajo picado 
vino blanco seco 4 cucharadas (sopa) (60 ml) (opcional) 
4 huevos batidos 
1/2 taza (40 g) de queso parmesano rallado 
Sal y pimienta recién molida al gusto 
2 cucharadas (cucharas de sopa) de perejil fresco picado 
2 cucharas (sopa) de queso parmesano rallado

 MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. En una olla grande, cocine los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente. Escurrir, mezclar 1 cucharada de aceite de oliva y reservar.

2. Mientras que la cocción de la pasta, la salsa. En una sartén, freír el tocino picado. Cuando el tocino esté crujiente, escurrir sobre papel absorbente y reservar 2 cucharadas de la grasa. En esa misma sartén, ponga 1 cucharada de aceite de oliva. Sofría la cebolla en aceite caliente. Luego saltear el ajo durante 1 minuto o más. Si lo desea, añadir el vino y dejar en el fuego por un minuto. 3. Ponga el tocino nuevo en la sartén con el ajo y la cebolla. Añadir los espaguetis cocidos y escurridos. Mezclar bien la pasta para que el calor. Si la pasta se seque o se pegue, rociar con aceite de oliva. Añadir el huevo batido. Cocine, siempre mezclando con un cucharon  para los fideos hasta que el huevo esté casi cocido. Rápidamente, poner 50 g de queso parmesano y mezclar. Añadir sal y pimienta al gusto (recuerde que el tocino y el queso parmesano son muy salados ya). 4. Espolvorea la pasta con perejil picado. Sirva inmediatamente, sirviendo queso rallado en el momento.

COMO HACER UNA LASANA DE ESPINACAS

Receta de lasaña de espinacas. En esta entrada les voy a ensenar como hacer una lasaña de espinacas.

Espero que recuerden la receta que hicimos días pasado de cómo hacer una bechamel.

Hacer una salsa oh crema bechamel es fácil, pero si no deseas hacer estas salsa en los supermercados están en muy buen precio y de buena calidad, e incluso hasta en polvo puedes encontrarlas, solo agregar leche.

Elegí hacer esta receta de espinacas , no solo porque es muy saludable también porque hoy celebramos el día de los padres y hay muchos padres vegetarianos que  podemos consentir con recetas súper buenas y no solo es hacer parrilladas y carnes al horno. Con esto de guardar la  línea muchos padres aprecian una buena lasaña de espinacas.

COMO HACER LASANA DE ESPINACAS:

2  tazas de salsa bechamel

1 paquete de pasta para lasaña (compra el extra grande, trae unas 12 hojas  de pasta de lasaña)

3 ramas oh bouquet de espinacas frescas.

1 cebolla blanca

2 cucharadas de ajo en pasta

Aceite verde cantidad necesaria

1 libra de queso cheddar

Mantequilla cantidad necesaria.

Agua cantidad necesaria

Sal cantidad necesaria

1 pizca de pimienta molida

1 taza de cheese cream

1 taza de crema de leche

COMO PREPARAR LA LASANA DE ESPINACAS.

Lo primero que hacemos es colocar en una olla suficiente agua y cuando  rompa en hervor agregar un poquito de sal y echar la pasta de lasaña, dejar que este ardente y sacar, retirar del agua y reservar.

Ahora en una salten coloca un poco de aceite y cuando tenga una buena temperatura agrega la cebolla picadita, las cucharadas de ajo en pasta. Sofríe  y cuando tengas por los menos 4 mint es tiempo de agregar las hojas de espinacas limpias y picadas deja que se integre bien a la mezcla, si es necesario agrega mas aceite y deja por 5 mint dale un toque de pimienta y sal y agrega la taza de crema de leche y la taza de cheese cream a la mezcla de espinacas que tienes al fuego, e inmediatamente apaga del fuego y reserva.

En un  pirex colocar un poco de mantequilla derretida oh suavizada sobre el fondo del pirex y después agregar un poco de bechamel ,después de agregar la bechamel coloca laminas de la pasta de lasaña y sobre ella agrega bechamel después un poco de la mezcla de espinacas y luego coloca otra capa de las tiras de pasta de lasaña repite lo de la bechamel, la mezcla de espinacas  y mas bechamel y luego repite el paso hasta que se hayan agotado los ingredientes entonces en la última capa solo debes de colocarle todo el queso y llevar al horno el cual ya has prendido por lo menos 15 mint antes y deja por unos 15 mint.

Saca del horno  sirve y disfruta este día tan especial con papa comiendo una deliciosa y fácil receta de lasaña

CLIC AQUÍ PARA  RECETA DE BECHAMEL

ESPAGUETIS DOMINICANO

Los espaguetis les gustan a todos, son muchos los que disfrutan de unos espaguetis blancos, oh espaguetis al queso. Pero nosotros los dominicanos tenemos nuestra propia receta de hacer espaguetis, y no crean es muy buena.

En cualquier fritura de esquina en república dominicana van a encontrar espaguetis de diferentes formas. Unos lo hacen más buenos que otros pero todos deliciosos. Una inquietud que he tenido desde siempre es la diferencia los espaguetis de fritura y el espaguetis que se hace en casa. 

Cuando te comes unos espaguetis de fritura estas consumiendo una pasta extremadamente jugosa, con una buena cantidad de grasas y salsa de tomate.

Los espaguetis hechos en casa  tienen  como particularidad una serie de vegetales, queso y chorizo de verdad es mi preferida y no la cambio por nada.

y esa es justo la receta que les voy a dejar a ustedes unos espaguetis dominicanos con queso, vegetales y chorizo.

INGREDIENTES:

2 libras de espaguetis

1 pimiento oh ají morrón 

1 cebolla blanca picadita

1 cucharada de pasta de ajo

5 cucharadas de aceituna y alcaparra

1 ramita de apio

1  lata de tomates en su jugo

2 ajíes gustosos

Una pizca de orégano

1 ramita de cilantrito

Sal cantidad necesaria

3 cubito de pollo

8 cucharadas de aceite extra virgen

3 cucharadas de pasta de tomate

2 cucharadas de mantequilla barrita de la rica

5 chorizos picaditos

2 libras de queso de tu preferencia.

1 lata de leche evaporada con queso.
1 lata de maíz dulce

PREPARACIÓN:

En una olla con suficiente agua echamos una gotita de aceite y una pizca de sal y dejamos rompa en hervor. Ya que esta hirviendo echa los espaguetis y deja por 10 a 15 mint, todo depende del tiempo que el fabricante del producto dice hay que darle. (Literatura del empaque atrás ver qué tiempo dice debe dejar la pasta hervir).

Ya que los espaguetis estén ardente  (ten cuidado con hervir demás la pasta porque puede ser que se pase de cocción.) escurre oh cuela y reserva sobre la meseta.

ahora en un caldero oh recipiente de  metal echa aceite, la ramita de apio picadita, ají gustoso picaditos, cilantro picadito,la cebolla picadita, la cucharada de ajo ,cubito de pollo, las cucharadas de pasta de tomate ,las aceituna y alcaparras,la lata de maíz, los chorizos y sofríe por unos 10 mint y luego echa los espaguetis deja por unos 10 mint agrega los tomates en su jugo, la leche evaporada de queso, el queso picado una pizca de sal, una pizca de orégano, la mantequilla y deja hasta que se forme una salsa espesa en los espaguetis bien jugosos.

Es una pequeña receta se hace muy a menudo en los hogares dominicanos, espero disfruten con su familia todas las recetas de comida hecha en casa.

RECETA PARA HACER PIZZA DE VEGETALES

Comer delicioso y saludable es lo ideal y si es nuestra comida preferida pues de lujo.
la pizza se puede combinar con muchos ingredientes saludable,como la zanahorias,el brocoli,entre otros.

La pizza de vegetales tiene un sabor delicioso y sabe igual a la  pizza común ,lo bueno es que podemos agregarles tantos ingredientes como queramos es casi lo mismo lo único que mas sana.

INGREDIENTES: 

masa para pizza pre-cocida.
2 zanahorias picaditas y herbidas
2 libras de queso mozzarella
3 ramitas de brocoli hervidos y picaditos
1 cebolla picadita
1  lata de maíz dulce
5 tomates licuados con orégano

PREPARACIÓN:

colocar sobre la masa un poco de salsa que haz hecho con los tomates y el orégano,luego poner encima todos los vegetales y agregarles el queso encima llevar al horno pre-calentado por unos 180 grados a unos 25 mint. y listo para disfrutar.


NOTA:

también puedes llevar la masa sola al horno y dejar por unos 15 mint luego sacar echarles todos los ingredientes con el mismo paso que te mencione mas  arriba y entrar nueva vez en el horno dejar por unos 5 mint hasta que gratine el queso y disfrutar caliente. es una muy buena receta de cocina para que todos podamos hacer una pizza en casa como si fuera de pizza hut 

penne en salsa con albóndiga

Penne con albóndiga es una receta  dominguera de esas que hacemos a nuestros amigo y quedan con la esperanza de volver a comer en el próximo fin de semana, porque la verdad es una receta muy ligera, practica y buena.

El pennne en albóndiga suele ser el sustituto de los espaguetis con albóndiga pero en esta ocasión lo que vas  es sustituir los espaguetis por los penne.

INGREDIENTES:

10 albóndigas dale aquí para ver la receta de albóndiga

2 libras de pasta penne

hoja de albahacas la cantidad que desees

1 cebolla picadita

4 cucharada de aceituna y alcaparra 

2 cucharada de pasta de tomate

5 tomates balcelo

2 caldo de pollo

pimienta 

1 cucharada de pasta de ajo

4 cucharada de aceite verde 

PREPARACIÓN:

para hacer esta pasta llevamos la pasta ala fuego en una olla con un litro de agua hirviendo la dejas por unos 15 mint oh hasta que se haya cocido pero aun este ar-dente.

en una salten agregar la pasta de ajo,la cebolla picadita ,la pasta de tomate,los balcelo,los caldo de pollo,las albóndigas ,la aceituna y alcaparra y una taza de agua dejar por unos 5 mint hasta que este espesa. quitar del fuego y dejar reposar.

En otra salten echar  aceite cuando este caliente agregar la pasta penne en la salten y saltear por unos 3 mint sacar de la salten y sobre esta pasta agregar la salsa que ya  hemos preparado y disfrutar caliente..

PASTA A LO PEPPERONI

Pasta,pasta y mas pasta si claro que seguiremos con un carnaval de recetas para hacer de la cocina un rinconcito italiano, porque cada día mas me apasionan las recetas de pasta , y no es para menos es que podemos inventar  tanto con la pasta la podemos hacer de muchas maneras y siempre tendremos un  sabor diferente, en este momento traigo una receta de pasta al pepperoni con una receta sencilla podemos hacer un gran plato.


INGREDIENTES :

1 libra de pasta ( la de tu preferencia)
2 latas de leche evaporada carnation queso.
1 libra de pepperoni
1 lata de tomates en su jugo
1 pizca de pimienta
2 cucbito de pollo
aceite verde cantidad necesaria
1 cubito  mantequilla barrita
1 cucharada de ajo en pasta.

PREPARACIÓN:

En una olla hervir la pasta por unos 5 oh 10 mint hasta que la pasta este ar-dente,sacamos y reposamos.
en una salten colocamos un poco de aceite y echamos los pepperoni , la cucharada de ajo sofreímos y agregamos los tomates,la leche evaporada queso,aceite verde,la pasta y movemos echamos la mantequilla y dejamos por unos 3 mint ,luego de pasado ese tiempo apagamos dejamos reposar y servimos.

podemos disfrutar con rodajas de pan tostadas y ensalada verde fresca. disfruta todas las recetas que podemos hacer en casa. mis recetas comida hecha en casa.

CALZONES RELLENO DE QUESO Y CARNE MOLIDA

Se que peco de parecer medio italiana,pero es mi comida preferida,así que les dejo mas recetas italianisimas como es el calzón, de verdad que es todo una explosión de sabores.

Esta receta me trae muy buenos recuerdos le prometí a mi esposo que aprendería hacer calzones, el que ama todo los alimentos italianos,les encantan todos las pastas desde pizzas hasta los espirales,y por eso un buen día decidí poner mano a la obra e inventar un gran calzón, eche mano a lo que apareció en la nevera, un poco de queso, unas albóndigas de días pasado,y unos cuantos aderezos mas. prepare una masa para pizza ya que en casa somos diestro asiendo todo lo concerniente a masas, sean para pizzas, bollos, panes,ect.

Así empezó mi aventura con el famoso calzón. aquí les comparto esta receta de calzones queso y carne molida.

INGREDIENTES:

2 libras de harina
1 cucharadita de sal
2 cucharada  de levadura
1 taza de agua tibia
3 cucharadas de  aceite de oliva



INGREDIENTES PARA RELLENAR NUESTRO CALZONES:

2 pechuga de pollo cocida.
1 paquete de beicon picadito
1 cebollla
2 cucharadas de aceite
2 libras de queso mozzarela
albóndigas de días anteriores
salsa napolitana.
PREPARACIÓN:

Para empezar en un bowl ponemos la harina,la sal y las 3 cucharadas de aceite. ahora en la taza de agua tibia colocamos la levadura,y disolvemos y añadimos la harina,y empezamos amasar hasta que la masa no se peque en las manos.dejamos reposar tapada en un lugar caliente.

PARA EL RELLENO PREPARAMOS: en una salten la cebolla picadi,añadimos el beicon,el aceite,las pechugas de pollo y las albóndigas le agregamos un poquito de sal y la salsa napolitana.

Ya que el relleno esta listo vamos a estirar nuestra masa y vamos a agregar todo el relleno y por encima echamos el queso, doblamos sellamos  pintamos con huevos batidos y llevamos al horno a unos 180 grados por unos 25 mint.

Luego de pasado este tiempo podemos sacar partir por mitad y servir caliente.

mis recetas son fáciles de elaborar puedes disfrutar de recetas de cocina sencillas y rapidas solo aqui en recetas hecha en casa.

ENSALADA DE CODITO CON VEGETALES

Los macarrones con queso toda una delicia para los chicos,y ni hablar de adultos como yo que disfrutamos de este plato, pero no solo lo podemos elaborar con queso también podemos inventar muchísimas recetas con esa pasta tan económica que todos conocemos y que de seguro quedara bien con vegetales.

Con vegetales, mayonesa y tuna,conocida por todos es otro clásico de nuestra cocina dominguera, yo recuerdo siempre comiendo esta ensalada en navidad y días especiales en casa,ya los tiempos han cambiado y nos hemos dado cuenta que no existen días especiales para elaborarle un rico alimento a nuestras familias,

Cuantos de ustedes tienen recuerdos gastronómicos de sus pueblos, de su casa esas recetas que elaboraba mama, ya  los muchachos que van creciendo, lamentablemente no podrían opinar mucho sobre recuerdos de la cocina junto a la madre porque actualmente se lleva una vida tan rápida que todo lo dejamos solucionado con un par de productos enlatados y un microondas.

volvamos a crear memorias e historias para nuestros hijos, empecemos elaborando esas recetas preferidas de los chicos, tomemos aun sea los días domingos para disfrutar junto a toda la familia,y crea<r momento que serán muy difícil de olvidar.

mis queridos amigos espero esta receta forme parte de esas domingueras que sus hijos no podrán olvidar.

INGREDIENTES:


1 libra de codito
2 ajisones morrones picaditos
1 ramita de perejil picadito
1 ajison verde picadito
1 cebolla blanca picadita
2 cucharada de aceite verde
2 tazas de mayonesa
1 cucharada de limón
2 latas de tuna en agua.
sal cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Echar en una olla un litro de agua sal a tu gusto  y colocarlo en el fuego a hervir,cuando el agua rompa en hervor echamos la pasta y dejamos por unos 10 mint oh hasta que este lista.

dejamos enfriar por unos mint, y luego en un tazón agregamos todos los ingredientes si es necesario ajustar la sal agregas una pizca de sal,mezclamos bien y llevamos a la nevera hasta que este frio y listo para comer.


Esta ensalada es deliciosa, refrescante y te aseguro que no podrás comer solo un plato de lo bueno que es.

Ensalada caliente de espirales

Aveces me pregunto porque tenemos que complicarnos tanto para entrar a la cocina, en estos día de intenso calor donde parece que nos vamos a quemar bajo este fuerte  sol de verano en la romana república dominicana, pensaba cual seria la receta perfecta para  combinar rapidez y sabor. de repente pensé que seria lo ideal , lo que todos amamos y no tenemos que dedicarles mucho tiempo en la cocina es la deliciosa pasta que todos podemos hacer.


En esta ocasión voy  a compartir una ensalada de espirales , es rápida , no lleva muchos ingredientes y se , estoy muy segura que todos en casa la disfrutaran ademas se disfruta fría acompañada con una cerveza combinación perfecta si estas en república dominicana.


INGREDIENTES:

1 paquete de espirales
1 libra de queso mozzarela
1 libra de jamón serrano
1 lata de peti pois
1 lata de maíz dulce
1 lata grande de leche carnation queso.
3 dientes de ajo
1 pizca de sal
3 cucharada de aceite verde
1 caldo de pollo.

PREPARACIÓN:


Para preparar esta pasta empezamos colocando 1 litro de agua a hervor cuando empiece el agua a hervir echamos la pasta y dejamos unos 10 mint oh menos busca al dorso del paquete de tu espirales y dale el tiempo que indique el fabricante.

Después que tenemos una pasta ar-dente colamos y dejamos reposar.
En una salten colocamos el aceite verde y el ajo machacado movemos sin dejar que se nos quemen los ajos en tanto agregamos el jamón y seguimos moviendo,luego echamos la pasta le agregamos el peti pois , el maíz,el caldo de pollo ,la pizca de sal, la leche de queso movemos bien todo y agregamos el queso mozzarela dejamos unos 5 mit y listo para sacar , llevas a la nevera y silbe frió.


si deseas puedes disfrutar caliente.


Esta receta de cocina es estupenda para llevar un dia de campo, para llevar al trabajo oh para dejarles a los chicos en la nevera, podemos almacenar este tipo de alimentos hasta por 3 días sin preocupación de que se pueda arruinar .


Si te animas hacer esta pasta puedes acompañarlas con papas a la parrilla,plátanos fritos oh papas fritas.
recuerda que todas las recetas el toque especial se lo das tu,

mis recetas comida hecha en casa, las mejores recetas del mundo.

recetas para hacer salsas para snacks ( nacho)

¿te imaginas unos tostitos sin salsa?,la verdad yo no,uno de los placeres de comer estos snacks,es  disfrutar  de una buena salsa oh dip. muchas son las marcas que distribuyen varios  tipos de salsas.Las hay de tomates,queso,espinacas, cebolla francesa,de Chile y tomate, salsa rosa,verduras,crema agria y pepino,guacamole y menta. En fin existen diferentes variedades de salsas para snacks.

¿ Como seria poder hacer tus propios dip?,es mucho mas fácil de lo que te imaginas.El gran  secreto en recetas de cocina es usar la creatividad e  ingredientes frescos.

En esta ocasión te dejamos algunos tip  y recetas para hacer tus mejores salsas  para snacks

¿Cual es el secreto para hacer una buena salsa?

una buena salsa debe de estar basada en ingredientes naturales y frescos.

¿Como sabemos que la salsa esta bien hecha?

para tener una  salsa en su punto perfecto, debe de tener buen aroma,y una textura cremosa.

Recetas para hacer dip en casa:

dip de tomate:

ingredientes:

10 tomates frescos.

1 taza de pepinillos( picaditos)

hoja de menta troceada( basta media taza).

1 ramita de puerro picadita.

3 cucharada de zumo de limón(lima).

1 cucharada de ralladura de jengibre.

2 cucharada de salsa inglesa.

1 cucharada de azúcar morena.

2 cucharada de aceite verde.

3 cucharadita de chili-gartic sauce.

sal cantidad necesaria.

preparacion:

Empezamos picando los tomates en cubitos pequeños,mezclamos con los pepinos,las hojas de menta,el zumo de limón,jengibre,salsa inglesa,azúcar,aceite verde,cucharadita de chili-gartic sauce,sal al gusto,llevamos todo a la licuadora oh procesador y trituramos hasta tener una mezcla espesa.

Luego llevamos al fuego por unos 5 mint,dejamos reposar,cuando enfrié puedes reservar en frascos esterilizados,esta salsa puede durar hasta 3 semanas en la nevera.es una salsa que va muy bien con verduras frescas como: bastoncillos de zanahorias,bastoncillos de apio. tambien puedes acompañar con nachos y pastas. 

Nota: no es necesario llevar al fuego tambien puedes consumir despues de licuar,pero no podrás guardar por mas de 3 días.

Dip de espinacas

ingredientes: 

2 tazas de crema agria(sour cream)

1 taza de queso crema(cheese cream)

2 tazas de espinacas troceadas(hervirlas por 5 mint,y luego pasarla por agua fría) 

1 taza de mayonesa

1 taza de cebollino picadito

Preparacion:

llevar todo al procesador hasta que tengas una mezcla homogenea y cremosa.puedes llevar a la nevera enfriar y reservar por varias semanas.Disfruta con vegetales,emparedados,nachos con todo lo que te agrades puedes comer esta deliciosa salsa.

Dip de queso:

2  libras de queso.

2 tazas de queso cheddar (rayado ).

1 cebolla picadita.

1 tarro de 3 libras de queso velveeta( de la marca kraft).

sal cantidad necesaria

1 pizca de pimienta.

1 taza de crema agria

1 taza de cheese cream.

pizca de pimienta.

medio morrón rojo 

Preparacion:

llevar todo al procesador y procesar hasta que obtengamos una mezcla suave y cremosa.

Envasar y guardar en la nevera puedes reservar por varios días y este dip es buenísimo para comer con nachos,pechuga de pollo a la parrilla y tambien podemos aderezar ensaladas de verduras con ella.

Dip de queso blanco.

ingredientes:

2 libras de queso mozzarella.

2 tazas de crema de leche.

media  taza de leche.

media taza de vino blanco.

1 tarro de 16 onzas de cheese cream.

sal al gusto.

preparacion:

En el procesador colocas todos los ingredientes,procesas y cuando este bien unido,debe quedar un dip cremoso y aroma fresco entonces esta lista para reservar.esta puede durar 4 días despues de preparada.

para finalizar 3 toques especiales para una buena receta hecha en casa.

1-Recuerda, el toque especial de cada receta de comida se lo das tu.
2-siempre que haces una ensalada el toque especial es una buena salsa.
3-pescados,aperitivos,ensaladas y todas las comida que en principio pueden parecer insípidas con un toque de aderezo,dip,salsa pueden cambiar radicalmente.

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ENSALADAS

receta de espagueti al queso

Para hacer una buena  salsa de queso para tus espaguetis siempre es bueno usar ingredientes frescos como el tomate, orégano y albahaca ,no solo le darán un buen aroma a tu pasta tambien aportaran algunos nutrientes. es muy fácil cultivar en casas estas hierbas  creo que todos podemos tener albahaca en pequeños tarros en la cocina.

receta de Espaguetis con queso hecho en casa.

 ingredientes: 


1 paquete de espaguetis 
1 cebolla en cubito
5 tomates cherry
1 taza salsa ragu
albahaca cantidad necesaria
pimienta pizca
sal cantidad necesaria
aceite de oliva cantidad necesaria
1 taza de crema de leche 
queso para derretir cantidad necesaria( yo pongo  1 oh 2 libras)
1 cubito de pollo de la marca de tu preferencia.
1 taza de baicon( bacon).



Preparación:

hervir los espaguetis solo el tiempo indicado por el fabricante.
en un caldero ( olla),coloco aceite cuando caliente agrego la cebolla,el bacon dejo por 3 mint luego agrego los tomates,la albahaca,el caldo de pollo,el ragu pizca de pimienta y sal  dejo por unos 10 mint, luego agrego los espaguetis y le echo el queso y la crema de leche dejo que todo se integre bien que el queso se funda y listo para servir caliente.

Ensalada de pasta caliente

Tener una ensalada como plato principal siempre es bueno,una combinación de pasta y vegetales se puede hacer combinando las vainitas y el penne,se come caliente, y es super rápida de hacer.


Receta de cocina para ensalada de pasta caliente.


Ingredientes;


1 paquete de vainitas´( puedes comprar las dos variantes)

1 taza de apio,cebolla,ajison picadito.

orégano,piemienta,sal,aceite verde,jugo de limon,y cebolla picadita para hacer un aderezo.


1 paquete de penne

Preparacion:


En una olla coloca un poco de sal al gusto,deja que empiece a hervir y agrega la pasta deja el tiempo que indica el fabricante,luego que este ardente,saca escurre y reserva.


hervir las vainitas con un poquito de sal.

Mezclar todos los ingredientes:pasta,vegetales y aderezo.


Servir caliente.


Siempre es bueno comer ensalada de pasta caliente hecha en casa