Cómo hacer Montaditos De tomate (Tostadas De tomate).

Sabias que el desayuno es una de las comidas más importante del dia?no debemos dejar pasar por alto ya que si no desayunas bien tu metabolismo se descontrola e ira  todo tu organismo mal.

Así que es recomendado realizar un buen desayuno y sobre todo cargado de nutrientes.

Desayunar con vegetales y frutas agregando un toque de carbohidratos siempre sera una buena opcion balanceada a la hora de elegir que comer en las mañanas.

Una receta fácil y completa para comer en las mañanas son las tostadas con tomate (montaditos de tomate).

Así que sin más te dejo esta delicia de receta para comer.

ingredientes

1. 12 rebanadas de pan
2. 2 tomates
3. 1 diente de ajo
4. Aceite de oliva
5. Sal y pimienta

instrucciones

1. Tostar las rebanadas de pan en el horno o tostador simplemente.
2. Frote las rodajas con la cáscara del diente de ajo.
3. Después de lavar los tomates, córtelos por la mitad, retire las semillas y frote el pan. Con el resto del tomate, corta los dados pequeños y ponlos en un bol.

1. Vierta un poco de aceite de oliva sobre las rodajas, así como sobre los tomates. Sal y pimienta
2. Puede servir el pan con tomate tal como está o agregar un poco de tomate y más, de acuerdo con sus deseos.

Y tu vas a desayunar con nuestras recetas? Anímate a compartir tus historias de recetas con nosotros y déjanos tu comentarios.

Gracias por visitar nuestra web.

Cómo hacer tostones de plátano verde (frito verde)

Sabias que los  tostones de plátano es una receta de cocina que mas se prepara en la cocina de los hogares caribeños en especial en la cocina dominicana .  Aprende cómo hacer los tostones de plátano verde y dejarás a mas de uno con la boca hecha agua al probar un rico frito de plátano verde. La Dominicana.

Para hacer la receta de tostones de frito verde neceaitas;

INGREDIENTES;

2 plátanos verde.
2 dientes de ajo.
Sal c/no
Aceite c/n ( regularmente 3 tazas de aceite vegetal son suficientes para realizar los tostones frito verde.)

PASO A PASO PARA HACER FRITO TOSTONES DE PLATANO VERDE.

Pelar y cortar en pedazos el plátano con una  forma diagonal, lo ideal es que tengan un grosor de 5  a 8 cm.

Freír los pedazos  de plátano verde  la estufa o cocina debe de tener un fuego medio y debemos dejar por unos   5  a 8 minutos, cuando veas que agarran un color Cómo amarillo dorado lo sacas.

Después que lo sacas del satén , olla o caldero pasa por papel toalla para retirar el 
exceso de grasa y  luego con ayuda de un maja platano aplastar . Debes tener en cuenta majar (aplastar) los pedazos aún caliente ya que si se enfrían se paman y no quedarán igual.

Ahora en una olla agregar los dos dientes de ajo machacado ( aplastado, majado) , una pizca de sal y agua , mezclar con agua y una pizca de sal entrar los tostones y dejar un mint.

Enciende el fuego otra vez y cuando esté bien caliente saca los tostones del agua retira lo más que puedas el exceso de agua y freír por 3 a 4 mint.

Solo pasar por el aceite bien caliente unos mint de lado y lado .

Sacamos dejamos en papel toalla y listo tenemos unos deliciosos tostones de plátano verde.

Es una tradición de la gastronomía caribeña en especial República Dominicana y puerto rico.

Receta de costillitas a la BBQ

Que delicia de receta!, como cuando quieres sorprender a tu familia con una receta de cocina que dejan memoria en tus niños, si quieres realizar unas costillas jugosas , tiernas y con gran sabor te comparto esta fácil receta de cocina para costillas a la bbq.

Costillas a la bbq

INGREDIENTES;

2 cucharadas de jengibre rallado.
5 dientes de ajo hecho pure.
Sal marina 1 cucharada o a tu gusto.
1 cucharada de sazón en polvo.(utilizo sazonador goya).
3 cucharadas de miel.
2 cuchara de mostaza.
1 cuchara de vinagre.
1 cuchara de aceite oliva (para la salsa).
3 cucharada aceite oliva (para agregar directo a la costillas en el momento que estas sazonado).
1 cuchara de salsa china.
1 cuchara de azúcar mascabada.
2 libras de costillas.
Agrio de 2 limones.
1 cucharada de pimentón en polvo ahumado .

Pimienta a tu gusto.

PREPARACION;

En una bandeja para horno coloca paper aluminio luego colocas las costillas y adoba con el sazón en polvo, ajo, sal, pimienta , jugo limón ,jengibre,la cucharada de pimentón en polvo ahumado de la marca goya, aceite de oliva deja reposar de 20 mint a 1 hora.

En lo que las costillas adsorven el sazon es tiempo de  preparar  la salsa de bbq con la miel, mostaza, azúcar mascabada, vinagre, aceite oliva, pimienta, miel y salsa china mezcla muy bien y deja en reposo.

En el horno pre -calentado entra las costillas cubiertas por el papel aluminio y deja por unos 30 mint, luego saca y agregar la salsa que hiciste, lleva.de nuevo al horno ahora sin cubrir con el papel aluminio y deja hasta que tomen un color dorado saca y deja reposar por unos 10 mint para que los jugos se concentren luego lista para servir las ricas costillas a la bbq.

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Esta receta esta elaborada en el horno y queda muy deliciosa, la puedes hacer en el bbq el resultado será el mismo ya que el pimentón en polvo ahumado le da el toque magico.

Las mejores recetas de cocina. mis recetas comida hecha en casa.

Espaguetis al tomate

Hola!! feliz año 2019,a todos mis queridos lectores, dos años sin escribir por diversas razones pero feliz de regresar a compartir fabulosas recetas con todos.

La receta de hoy 1 de enero 2019 es una deliciosa pasta al tomate, sencilla después de todos los platos que hemos consumido en diciembre.

INGREDIENTES; 

1 libra de espaguetis.
1 taza de tomates cherry.
5 dientes de ajo.
Aceite oliva al gusto.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Albahaca (opcional ).

PREPARACION;

para está receta de cocina colocas una olla con agua cantidad necesaria para llevar la pasta a ebullición , a esta agua le colocas una cucharada de sal, un grano de ajo, unas gotas de aceite de oliva cuando empiece a hervir agrega la pasta el tiempo que indica el empaque generalmente unos 8 a 15 minutos, la pasta debe quedar ardente, luego saca pasa agua fría y reserva.
Ahora colocas un sarten con aceite de oliva los dientes de ajo , sal al gusto y los tomates dejar por uno 10 mint. 

Para finalizar agregar esta salsa a la pasta mover y servir.

Es una receta de cocina muy fácil y rápida de hacer en la cual puedes servir con unas hojas de albahaca y pan tostado.

COMO HACER CREMA DE PAPA Y QUESO

RECETA PARA HACER UNA CREMA DE PAPA Y QUESO 

Crema de papa y queso: una gran cantidad de personas hacen de las papas parte de su dieta diaria. Sin embargo no pasa de hacerse en puré de papa, fritas y algunos que otros papas a las finas hierbas.

Hay una crema muy suave y deliciosa, la sabrosa crema de queso y papa.

Te invitamos a realizar esta deliciosa receta de cocina, de seguro que todos aplaudirán tu creación.

INGREDIENTES:

2  libras de papas

Cebollines picadito a tu gusto para decorar.

1 pizca de orégano molido

4 dientes de ajos fileteados y dorados en aceite verde 

4 cucharadas de mantequilla

2 tazas de crema de leche

1 litro de caldos vegetales (es igual a dos cuarto de agua)

1 libra de queso cheddar

1 taza de cheese cream

Una pizca   de sal

Pimienta solo una pizca 

COMO PREPARAR UNA CREMA DE PAPAS Y QUESO

Lavamos y pelamos las papas, la echamos en una olla con el caldo de vegetales y dejamos hervir hasta que las papas estén bien suaves y lista para demoler.

Las papas las sacamos la echamos en la licuadora, le agregamos un poco del caldo donde hirvieron, luego echamos las 2 tazas de crema de leche, los ajos dorados  y el queso cheddar licuamos hasta que se convierta en una sola mezcla y llevamos a una olla, colocamos en la estufa a fuego bajo  y salpimentamos, agregamos la mantequilla,pizca de orégano ,el cheese cream  y vamos moviendo hasta que todo este compacto y un poco espeso.

Retirar del fuego servir y decorar con cebollines picadito.

NOTA IMPORTANTE:

Las cremas son aquellas preparaciones que se prepararan con base de leche  y que se espesa al fuego bajo.

La crema de papa tiene su origen en Francia y adoptada en toda América. Su variante es el puré de papa. Así que sin más nada que agregar te invito a elaborar esta receta de crema de papa y queso.  

como hacer ensalada de pollo en verano

receta de cocina para hacer ensalada de pollo de verano.

Esta es una deliciosa receta para cocinar pollo en ensalada .muchos amamos el pollo nos gusta en diferentes recetas de cocina, pero lo  más importante es que sean recetas fácil de cocinar , porque no todos tiene conocimiento de las medidas y por eso trato en este blog de escribir las instrucciones con la mayor claridad y sencillez posible, para que las recetas de cocinar sean fáciles.

He visto muchos programas de cocina como se complican la vida y nos la complican a los televidentes hablando con términos que nunca vamos a entender, claro a menos que seas un profesional en el arte culinario.

Y es por eso que todas nuestras recetas de cocina son sencillas y fáciles de preparar, como esta ensalada de pollo.

Se pueden hacer tantas recetas de ensaladas pero creo que esta es práctica, rápida, fácil y sencilla de elaborar. Así que sin más que decir disfruten su receta de cocina para cocinar una ensalada de pollo.

INGREDIENTES:

3 pechugas sin piel, pollo sin hueso (pechugas sin pellejo, sin hueso)

1 taza de salsa de teriyaki marinado

3 tomates Barceló (picadito y sin semillas)

1 cebolla blanca picadita

2 cucharadas de chile jalapeño picadito

1 ramita de cilantro fresco picadito

5 cucharadas de mostaza

5 cucharadas de miel

2 cucharadas de azúcar blanca extra fina

2 cucharadas de aceite de girasol oh aceite vegetal

2 cucharadas de vinagre de sidra lechuga verde

1 taza de pina en cuadrito

 Chips de tortilla de maíz 4 tazas

Zumo de limón 4 cucharadas

PREPARACIÓN PARA HACER ENSALADA DE POLLO.

En una olla echamos en las pechugas de pollo ya cortadas en cubitos, y cubrimos con salsa marinada de teriyaki. Lleva a la nevera por 2 horas esto es para que las pechugas se marinen.

Ahora en un bol echamos los tomates, la cebolla, el cilantro, los jalapeños agregamos salsa y también entramos en la nevera.

En un recipiente pequeño mezcla la mostaza, la miel, el aceite, el jugo de limón, el vinagre y lleva a la nevera.

Ahora en tu bbq calienta la plancha a la temperatura más alta y con ayuda de una brocha oh pincel de cocina unta la plancha. Ya que haz barnizado toda la plancha coloca el pollo y vota la marinada.

Cocina por 10 mint de lado y lado oh hasta que las pechugas estén cocidas, te darás cuenta cuando los jugos de la pechuga empiecen a salir claros.

Ahora en una ensaladera vas a colocar las lechugas lavadas y echa un poco de la salsa que ha guardado en la nevera. Distribuye los trozos de pina sobre la lechuga y rompe oh desmorona los chips oh tortillas sobre la ensalada .ahora que ya el pollo reposo coloca en tiritas las pechugas que ya haz asado en el bbq y para terminar rocié el aderezo de miel, limón, mostaza, aceite y vinagre sobre la ensalada y listo tienes una deliciosa ensalada de pollo para verano.

`PASTELÓN DE BERENJENA

Receta de cocina para pastelón de berenjena 


INGREDIENTES:


2 BERENJENAS
MEDIA CEBOLLA PICADITA
6 HUEVOS
MEDIO LITRO DE NATA (crema de leche) LÍQUIDA
ACEITE
HARINA
PAN RALLADO
SAL.

Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas finas, espolvorearlas con sal y dejarlas en un colador 2 horas para que suelten su jugo amargo.

Enharinar sólo la mitad de las berenjenas,freir en aceite de oliva y sacarlas a un plato con papel absorvente.
A continuación, con la otra mitad, rehogarlas con la cebolla picada.

Mezclar los huevos con la nata (crema de leche) y con el refrito de las berenjenas y cebolla.Batir hasta que quede una masa fina y echarles sal.
Untar con un poco de aceite un molde para pudin y espolvorear con pan rallado para que se desmolde facilmente.

Colocar las rodajas de berenjenas fritas en el fonde del molde, verter sobre ella la mezcla de los huevos y la nata (crema de leche).

Colocaren el horno a 180 grados C. al baño María y tapar con papel de aluminio hasta que quede esponjoso.

Desmoldar y servir caliente.



OTRA VERSIÓN: PASTELÓN DE BERENJENA :


2-3 berenjenas medianas
5 pechugas de pavo
2 libras de queso mozzarella
sal
aceite de oliva virgen extra

Para la bechamel:

- 400ml de leche
- 40g de mantequilla
- 1/2 cebolla pequeña picada muy fina
- 50g de harina de harina (2 cucharadas colmadas)
- 1 cucharadita rasa de sal
-1 pizca de nuez moscada

Quitar los extremos de las berenjenas y cortarlas en láminas de 1-2 cm:

También pueden cortarse en rodajas si nos es más fácil.
Salar ligeramente por ambas caras y dejarlas reposar.
Mientras, precalentar el horno a 180ºC con calor por arriba y abajo.

Para la salsa bechamel:
Calentamos en el microondas la leche.
Ponemos en una sartén o cazo hondo la mantequilla. La fundimos y añadimos la cebolla con la sal y a fuego suave la pochamos 10 minutos sin que coja color, o hasta que esté blandita y transparente.
Añadimos la harina a la mantequilla con la cebolla y sofreímos 5 minutos a fuego muy bajo sin dejar de remover hasta que la harina tenga color dorado (pero nunca marrón, porque eso significaría que se ha quemado).
A continuación añadimos la leche caliente din dejar de remover con unas varillas (las venden de silicona para no rayar sartenes antiadherentes). A fuego medio movemos en circulos constantemente. Cuando comience a espesar, bajamos el fuego y cocinamos 10 minutos sin parar de remover. Probamos de sal y añadimos más si es necesario. Ponemos nuez moscada al gusto (tiene un sabor muy potente por lo que no hay que pasarse) y apartamos del fuego.

Forramos una bandeja de horno con papel de aluminio o de hornear y lo pintamos con aceite. Secamos con papel de cocina las láminas de berenjena y las ponemos sobre la bandeja, pincelándolas con otro poco de aceite (si tenemos spray de aceite las pulverizamos ligeramente) Asamos las berenjenas 30 minutos a 180ºC.
Cuando estén asadas, las sacamos del horno, pero no apagamos éste. Ponemos en el fondo de una fuente de horno (como la receta es para dos personas, debe ser de unos 20cmx25cm) dos cucharadas de bechamel.
Sobre esta y cubriendo toda la base ponemos unas láminas de berenjenas con cuidado de no quemarnos, porque estarán calientes, pechuga de pavo y 3 cucharadas de bechamel.
Cubrimos con otra capa de berenjena, pechuga y bechamel.
Ponemos la última capa de láminas de berenjena y la cubrimos con la bechamel restante. Rallamos el queso y lo espolvoreamos sobre la bechamel.
Metemos al horno a 180ºC media hora, y gratinamos los últimos 5 minutos si la superficie no está dorada.


Consejos:

-Las láminas de berenjena también pueden hacerse a la plancha, aunque es más rápido y cómodo asarlas en el horno.
- Antes de montar el pastel hay que calcular más o menos cuantas láminas de berenjenas hay que poner en cada capa para que luego no nos falten ni sobre. Lo mismo para las lonchas de pechuga de pavo.
- Ya que las berenjenas soltarán algo de jugo,para que no quede demasiado "caldoso" la bechamel debe quedar espesa.
- Las dimensiones de la fuente de horno son importantes, ya que si es demasiado grande no tendremos ingredientes suficientes para hacer tres capas. mis recetas comida hecha en casa.

Queso de hoja higueyano.

ESTE ES MI QUESO PREFERIDO HACE MUCHO ESTABA BUSCANDO ESTA RECETA Y GRACIAS A RECETAS CRIOLLAS DOMINICANA LA PUEDO COMPARTIR CON USTEDES SI ALGUIEN CONOCE OTRA FORMULA MAS FACIL POR FAVOR DE ENVIÁRMELA ( JIJI ) ESPERO LE SIRVA . OJO LA MODIFICAMOS UN POCO PARA QUE PUEDAN ENTENDERLA MEJOR .

ingredientes:

3 litros de leche de vaca( ojo no utilices otra leche que no sea de vaca ).
1 sobre pequeño de ácido cítrico ( del cual usaras cucharada y media por cada litro de leche.)
sal
1 sobre de cuajo ( 2 cucharadas por litros de leche ).

preparación:

en media taza de agua echamos el ácido cítrico y disolvemos después agregamos a la leche,llevamos la leche al fuego a 88 grado ,añadimos el cuajo al que le dimos el mismo procedimiento del ácido movemos y dejamos reposar por 15 mint.



Cortamos y cocinamos la cuajada , corte la cuajada en aproximadamente 1 / 2 pulgada.

Cortar en la parte superior de ambos lados y luego cortamos cortamos la cuajada en trozos pequeños.
la masa la echamos en un recipiente a temperatura de la leche a 98 grados mientras se agita la cuajada suavemente durante 15 minutos, el despiece de grandes piezas con su cuchara. Continuar agitando la cuajada por 20 minutos más

Drenaje de la cuajada con un colador grande con muselina de mantequilla, vierta lentamente la cuajada y suero de leche en ella. Es una buena idea guardar el suero de drenaje para la fabricación de queso ricotta. Dejar drenar la cuajada durante 15 minutos y luego atar los extremos de la gasa y se alzan sobre el fregadero para continuar drenando por otro 5-10 minutos o hasta que el goteo se ha detenido.

Cortar la masa de la cuajada en 1 / 2 rebanadas de una pulgada y corte las rebanadas en tiras. Ponga aproximadamente 1 / 4 de las tiras de cuajada en un recipiente apto para microondas y cocer la cuajada, hasta que comience a derretirse y se ponga pegajoso. Retire el queso (ahora es el queso!) Desde el horno de microondas y, con guantes de goma porque este material es caliente, comenzar tirando de él como un caramelo.

Sigue trabajando el queso hasta que esté suave y brillante, a continuación, la forma que en una bola y poner el balón en agua fría salada. Siga haciendo esto con el resto de la cuajada hasta que tenga 4 bolas de queso en el agua fría. El queso está listo para comer tan pronto como se enfríe completamente. el queso de hoja se congela muy bien y se mantendrán fresco en la nevera durante 3 días.



ESTA ES UNA RECETA DE RECETAS CRIOLLAS DOMINICANA

pavo glaseado.

INGREDIENTES:

1/4 taza de mantequilla
1 cebolla grande, partida por la mitad y rebanada
2 dientes de ajo, bien picados
2 cucharaditas de comino en polvo
2 cucharaditas de chile ancho en polvo
1 cuartillo (4 tazas) de agua
2 paquetes (6 oz cada uno) de mezcla para relleno de pollo STOVE TOP Stuffing Mix for Chicken
1 pavo congelado (14 lb); descongélalo antes de usar
1/3 taza de aderezo
1/2 taza de miel, cantidad dividida
1/2 taza de jugo de limón verde


PREPARACIÓN

:

DERRITE la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocínalos revolviendo durante 5 min. Añade el comino y el chile ancho en polvo; cocínalos 1 min., revolviendo de vez en cuando. Incorpora 3 tazas de agua; deja que hierva. Agrega la mezcla para relleno; mezcla todo bien. Tapa la sartén; retírala del fuego. Deja reposar la mezcla durante 5 min., sepárala con un tenedor. Déjala enfriar 15 min.


ENTRETANTO, quita y desecha el cuello y los menudillos de la cavidad del pavo y, luego, enjuágalo y escúrrelo bien. Libera las piernas del pavo, pero no cortes la tira de la piel. Pon el pavo en una asadera, con la pechuga hacia arriba.

CALIENTA el horno a 325ºF. Rellena el pavo con la mezcla que preparaste; voltea hacia atrás las alas para mantener la piel del cuello en su lugar. Tapa la pechuga con papel aluminio suelto para evitar que se dore demasiado.

HORNÉALO durante 3 horas, rociándolo de vez en cuando con el jugo que suelte. Entretanto, mezcla el aderezo, 3 cdas. de miel y 3 cdas. de jugo de limón verde. Retira el papel aluminio; hornea el pavo de 45 min. a 1 hora más o hasta que esté cocido (165ºF); barnízalo con la mezcla de miel con limón durante los últimos 15 min. de cocción. Saca el pavo del horno; déjalo reposar 15 min. antes de rebanarlo. Mientras tanto, vierte el jugo que soltó el pavo en una olla; añade el jugo de limón y la miel restantes. Deja que hiervan, revolviendo con frecuencia.

SIRVE el pavo con la salsa caliente.

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