Como hacer salsa de tomate casera

Un poco de historia del tomate; es una de esas plantas de la cual existen infinidades de historias,de ella conocemos que es originaria del Continente americano. Muchos son los que dicen que es del Perú aunque otros sostienen que viene de México lo cierto es que alcanzo su mayor popularidad en Europa, primera vez utilizada en la cocina para una pizza y desde aquel momento ha sido uno de esos ingredientes claves en las recetas de cocina.

Para que sirve la salsa de tomate ; la salsa de tomate es ese ingrediente en las recetas que le da un toque especial y diferente a nuestros platos ,nunca sería igual una pizza sin salsa de tomate ,una lasaña sin ese ingrediente mágico ,sin dejar de mencionar unos espaguetis a la boloñesa esa salas le da el toque de sabor . La salsa d tomate la podemos usar en innumerables recetas y todas ellas fáciles y deliciosas de elaborar ,pero...¿ Es  igual utilizar una salsa de tomate fresca que una salsa de tomate enlatada y procesada con químicos?.... Claro que no es igual la frescura, aroma y sabor de los tomates frescos no tiene nada que ver con productos enlatados y que pueden causar daños a nuestra salud.

Es por tal motivo que hoy nos hemos animado a realizar un articulo para hacer receta de salsa de tomate casera con tomates frescos y poder envasar en casa.

Como hacer salsa de tomate casera ;

Para realizar esta receta de salsa de tomate casera necesitamos:

Ingredientes;

1 cabeza de ajo.
 Aceite de oliva o aceite verde a tu gusto.
10 tomates grande sin piel .
Una pizca de azúcar.
Una pizca de sal.
Una pizca de pimienta.

Salsa de tomate envasada

Para preparar la receta de salsa de tomate natural:

Si quieres una salsa con tropezones de tomate entonces solo machaca el tomate pero si deseas ligera agrega los tomates sin piel a la licuadora y tritura reserva.

Tomates frescos

Ahora pica el ajo bien pequeño y agregar el aceite en una salten y fríe  el ajos cuando se ponga dorado  agrega el licuado de tomate y la pizca de sal,pimienta y azúcar y mueve hasta que todo se mezcle . ahora baja el fuego y deja por 1  hora o hasta que este espesa ,siempre a fuego lento. Luego que baje del fuego y refresque la envasa  en diferente frascos para que puedas congelar y usar varias veces .si me pregunta cuál es la magia  que dure hasta un mes en la nevera te diré  ...congelación y para esto no podemos congelar y descongelar es por eso que el truco o clave sera envasar en diferentes frascos  hacerlo por porciones y listo para consumir una deliciosa salsa de tomate casera .

Mis recetas comida hecha en casa, las mejores recetas de cocina en casa .feliz navidad.🎉🎄

COMO HACER ASOPAO DE CANGREJO( SOPA DE ARROZ Y CANGREJO)

Asopado de cangrejo, también conocido en otros países como sopa de arroz de cangrejo, es un delicioso caldo complementado con víveres, arroz y varios mariscos. Dominicana es una isla, bendecida por la gran abundancia de frutos marinos y podemos aprovechar ese privilegio que no todos tiene para poder hacer deliciosas recetas de cocina.la receta de asopado es muy popular en la república dominicana. Existen diversas variedades de asopado como: asopado de pollo, asopado de salami, asopado de mariscos, asopado de vegetales, asopado de res entre otras tantas variedades.

Esta receta que vamos hacer ahora es un asopado de cangrejo.

RECETA DE ASOPAO DE CANGREJO.

INGREDIENTES:

5 cangrejos con caparazón.

3 tazas de masas de cangrejo.

2 libras de almejas.

2 libras de camarones.

Media libra de arroz.

1 taza de zanahoria picadita.

1 taza de papas picadita.

1 taza de auyama picadita.

1 ramita de cilantrico.

2 cucharadas de ajo en pasta.

4 cubitos de pollo.

1 litro de caldo de marisco.

1 litro de caldo de vegetales.

1 taza de yuca picadita.

1 taza de plátano picadito.

1 taza de garbanzo.

1 taza de maíz.

Media taza de apio picadito.

1 ramita de cilantro ancho.

Sal, pimienta y orégano al gusto.

Aceite verde.

2 Limones (lima)

INGREDIENTES PARA EL FUMET OH PARA EL CALDO DE PESCADO.

1 cebolla

1 zanahoria

Sal y pimienta.

1 pescado

Los caparazones de los camarones.

4 tomates troceados.

Cilantrito.

Cilantro ancho.

PREPARACION DE LA RECETA DE ASOPAO DE CANGREJO.

Colocar todos los ingredientes para el fumet en una olla más un litro de agua y dejar que se concentre todo y se reduzca, después apagar el fuego y dejar tapado hasta que enfrié y colar. Listo es todo lo que necesitamos para hacer el caldo de marisco.

El caldo oh fumet de vegetales solo debes de agregar a un litro de agua cuanto vegetales se te ocurran y dejar tapado cuando enfrié colar y listo para usar como base de diferentes recetas.

AHORA VAMOS A PREPARAR EL ASOPAO DE CANGREJO.

En un caldero agregar un poco de aceite de oliva, luego agregar la cucharada de ajo, las verduras y dejar que empiece a sofreír e inmediatamente agregas los cangrejos, la masa de cangrejo,las almejas  y los camarones deja por 3 minutos luego retira en un plato y en el mismo caldero agregar los demás ingredientes con  los caldo de verdura y marisco y deja a fuego medio hasta que los vegetales y el arroz estén blando e inmediatamente agregas los mariscos que retiraste del caldero deja por unos 10 minutos más hasta que este espeso y listo solo retira y disfruta.

COMO HACER ESTOFADO DE PEZ ESPADA

Para empezar la semana después de un excelente fin de semana no hay nada mejor que acompañar nuestro almuerzo con una excelente receta de estofado de pez espada, una de esas recetas de la abuela que tanto amamos.

Pues ni para que decir más, les dejo esta rica receta de cocina que amaran y harán de ella una de sus favoritas por el explosivo sabor que tiene en todos los ingredientes.

RECETA DE COCINA PARA HACER ESTOFADO DE PEZ ESPADA.

INGREDIENTES:

4 cucharadas de aceite.

3 chalotes troceados finos.

2 dientes de ajo troceados.

225 gramos de tomates rojos grandes troceados.

1 cucharada de pasta de tomate.

5 papas troceadas.

250 ml de caldo de pollo.

2 cucharadas de zumo de limón.

1 pimiento rojo sin semilla, picadito.

20 aceituna negras.

1 kg de filetes de pez espada sin piel y en trozos de tamaño de un bocado.

Sal y pimienta.

Pan crujiente para servir.

Para adornar ramita de perejil y rodajas de limón.

PREPARACION DE LA RECETA DE COCINA DE ESTOFADO DE PEZ ESPADA.

Caliente el aceite en una olla oh caldero a fuego lento y rehogue el chalote, removiendo con frecuencia 4 minutos oh hasta que este tierno. Añada el ajo, el tomate y la pasta de tomate. Tápelo y déjelo a fuego suave unos 20 minutos.

Mientras tanto, ponga las patatas en una cazuela de barro las patatas con el caldo y el zumo de limón. Llévelo a ebullición baje el fuego y añada el pimiento. Tape la cazuela y déjelo cocer 20 minutos.

Añada las aceitunas, el pescado y la mezcla de tomate a las patatas. Salpimiente al gusto remueva bien y tape, déjelo a fuego lento por unos 5 a 10 minutos. Retírelo del fuego y decórelo con ramitas de perejil y las rodajas de limón. Excelente receta de cocina para este lunes nublado de lluvia y frió nada mejor que ese delicioso caldo.

NOTA> 

ESTA RECETA DE COCINA SI DESEAS PUEDES AGREGAR CAMARONES Y ALMEJAS PERO HEMOS QUERIDO HACER LA RECETA MAS SENCILLA Y SIMPLE PARA QUE TODOS LA TENGAN ASEQUIBLE.

COMO HACER CALDO DE BACALAO

No sé si es común hacer esta deliciosa receta en la cocina dominicana, pero la hice y se disfruto como si fuera la bandera: arroz, habichuela y carne. A mí me gusta muchísimo el bacalao, lo disfruto en todas sus recetas formas diferentes de elaborarlo.

Este plato es delicioso, liguero y de increíbles sabores. Para mi hacer bacalao me remonta a mi niñez cuando mi abuela elaboraba mucho la receta de ensalada de bacalao. Disfrutamos muchísimos esta receta de caldo de bacalao. Les recomiendo hacerla con arroz blanco.

INGREDIENTES:

Poner el bacalao en agua la noche anterior.

2 libras de bacalao de tu preferencia.

1 puerro en rodaja.

2 dientes de ajo picadito.

1 litro de  caldo de pescado.

1 cucharada de salsa de tomate (pasta de tomate)

Aceite de oliva cantidad necesaria.

Pimienta blanca.

1 ramita de cilantro fresco.

200 ml de vino blanco.

2 pimentones picaditos

1  caldo de pollo (cubito de pollo)

Sal cantidad que desees. (A tu gusto)

COMO PREPARAR EL CALDO DE BACALAO:

Poner la olla al fuego con unas cucharadas de aceite de olivar de inmediato integrar el ajo picadito y el caldo de pollo dejar sofreír por unos 3 minutos.

Antes de empezar el caldo de bacalao , ya debes de tener el puerro, pimentón y el cilantro bien cortado.

Añadir el puerro y saltear primero en dejar cocer demasiado…mezclar los sabores.

Ahora añada los pimientos y mover bien hasta que los pimiento. Ahora agregar el bacalao desalado y tapa por unos 5 minutos. Después agrega la cucharada de pasta de tomate y agrega el caldo de pescado con el cilantrito picado y tapa deja por unos 10 minutos y listo tendrás un delicioso caldo de bacalao.

NOTA: puedes agregar un toque de sal, al caldo si fuese necesario y un toque de pimienta blanca, listo para servir.

Mis recomendaciones: servir esta sopa con un plato de arroz blanco oh pan tostado, también puedes agregar unas lonjas de aguacate.

COMO HACER SOPA DE PEPINO FRIO

Sopa de pepino es una deliciosa sopa de verano sirve frío.

Esta es una sopa fría que podemos disfrutar en invierno, vamos a disfrutar de una sopa rápida y sencilla.

Usted puede servir esta sopa por sí mismo o justo por delante de salmón a la plancha, vieiras o langostinos.

Para el mejor sabor pepino, asegúrese de elegir firmes, pepinos verdes oscuros. Pepinos 6 a 7 pulgadas de largo son justo. Pepinos cosechados en tu jardín  son los mejores; no guarde los pepinos en el refrigerador por más de dos días.

La receta que 4 o 5 porciones.

Ingredientes

·         2 medio o 4 pepinos pequeños

·         1 cucharadita de sal

·         2 cucharadas de mantequilla

·         4 chalotes o cebollas verdes o 1 cebolla roja pequeña, picada (o 2 dientes de ajo picados)

·         4 tazas de caldo de pollo

·         1 cucharada de eneldo fresco cortado con tijeras (o puede utilizar la albahaca, perifollo, estragón, menta o)

·         Pimienta negro recién molida al gusto

·         ½ taza de yogur natural o crema de leche o amargo (se puede utilizar el yogur bajo en grasa)

Instrucciones para hacer sopa del pepino

1. Pepinos directo desde el jardín no necesita ser pelada. (Tienda compramos pepinos a veces son encerados y es mejor pelados.)

2. Hacer unas rodajas finas de pepino para decorar y reservar. Cortar los pepinos en dos a lo largo, retire las semillas con una cuchara, y cortarlos en trozos grandes. Espolvorear ligeramente los trozos con 1 cucharadita de sal. Colóquelos en un colador y dejar escurrir durante unos minutos mientras se conecta a la estufa.

3. Coloque la mantequilla en una olla mediana y baje el fuego a bajo. Cuando se derrita, agregar las chalotas o cebolla o ajo, baje el fuego a medio-bajo y cocine revolviendo ocasionalmente hasta que, aproximadamente 5 minutos suaves. Añadir el caldo y el eneldo.

4. Enjuague la sal de los pepinos y añadirlos a la sopa. Cocine a fuego lento hasta que los pepinos son de curso que se cueza, aproximadamente 5 minutos.

5. Dejar enfriar un poco y luego girar en una licuadora o fuerza a través de una fábrica de alimentos. Añadir sal y pimienta al gusto. 

6. Cuando esté listo para servir revuelva en la crema o yogur y ajuste la sazón al gusto.

7. Servir   refrigeradas con una guarnición de rodajas de pepino y eneldo o menta picada, si quieres.

CREMA DE CALABAZA( CREMA DE AUYAMA)

Crema de calabaza otra receta que está muy bien en verano. Todos ustedes deben al igual que yo estar sufriendo  las  inclemencias del tiempo y las altas temperatura, es verano ¡y todos estamos buscando esas recetas española que tantos nos gustan en verano.

En España tenemos muchísimas recetas las cuales podemos hacer en verano, si bien es cierto que no soy española, me siento como tal, pues paso todo el tiempo de España a santo domingo y estados unidos por eso puedo hablar con tanta propiedad de las recetas de estas tres naciones.

Como ya les he contado en otras entradas, mi mama ha vivido toda la vida en España, mi padrastro es español y mi sobrinito acaba de nacer en Madrid, así que les puedo decir amo esa hermosa nación y su gastronomía me apasiona.

En esta entrada les voy a compartir una receta que esta puestísima para el verano.

COMO HACER UNA CREMA DE CALABAZA, UNA RECETA ESPAÑOLA.

INGREDIENTES:

1 calabaza grande

3 patatas (papas)

1 zanahoria

3 tazas de leche evaporada

1 litro de caldo vegetal

1 cebolla

Sal  al gusto

Pimienta al gusto

5 cucharadas de aceite extra virgen

2 hojas de cilantro ancho

PREPARACIÓN:

En una olla colocar la auyama pelada y cortada en cubitos, la zanahoria pelada y cortada en cubito y las papas oh patatas peladas en cubitos, echa en una olla con el caldo de verdura  cuando ya todo este blando retira del fuego y deja reposar.

Ahora en una salten echa el aceite verde y cuando caliente agrega la cebolla en cubitos y el cilantro mueve y deja por 4 mint.

Ahora en la  licuadora hecha el hervido (auyama, papas oh patata, zanahoria y el caldo donde la herviste), el sofrito de cebolla y cilantro con todo y el aceite  y licua hasta que todo esté bien integrado. Mientras va licuando ve echando la leche evaporada y una pizca de sal y una pizca de pimienta , deja que todo se convierta en una mezcla homogénea y retira de la licuadora llevando a una olla y pasa la olla al fuego medio para que pueda ir moviendo esto hasta que reduzca y se convierta en una crema espesa.

Deja a temperatura ambiente y luego pasa a la nevera y disfruta fría.

 NOTA:

Esta receta se puede consumir caliente .pero ya ustedes sabrán que Madrid está muy caliente  y queremos hacer  muchas recetas frías para este caluroso verano.

SOPA FRÍA DE TOMATE Y SANDIA

Estamos en pleno verano, estoy experimentando las más altas temperaturas de los últimos anos y siento que todo está caliente hasta el aire que respiro, en esta época lo único que quiero es tomar y comer alimentos fríos.

En mis libros de recetas tengo más de 30  recetas frías para el verano. Ustedes ya saben que no soy muy fanática de las sopas frías oh gazpacho, pero no por eso dejo de reconocer que son muy practicas recetas y fáciles de hacer.de eso se trata este blog llevarles diferentes opciones para facilitarles la vida a todos.

En mi gran lista existen 2 recetas muy parecidas una es de gazpacho de tomate la cual publique en este blog, y la otra es sopa fría de tomate y sandia y es la que voy a compartir ahora con ustedes.

Espero que la disfruten y la pongan en práctica, provecho.

Receta de sopa fría de sandia y tomate.

INGREDIENTES:

1 sandia de tamaño regular

3 tomates  maduros

1 taza de azúcar

1 pepino

Media taza de zumo de limón

Media taza de vino tinto

1 taza de hielo

3 manzanas

PREPARACIÓN:

Primero debemos de pelar la sandia, 2 manzanas y el pepino  y picar en trocitos junto con los tomates.

Ahora agregas a la licuadora los tomates, sandia, pepeino, 2 manzanas, zumo de limón, azúcar hielo y vino, prender la licuadora y moler oh licuar todo hasta que tengamos un jugo espeso. Decorar con trocitos de la manzana restante y si deseas con unos trocitos de pepino.

NOTA:

Si quieres que este más espeso puedes agregar algunos trozos de galletas y también puedes sustituir el vino por leche condensada oh evaporada y así compartir con los mas pequeños de la casa realmente es una bebida muy refrescante espero lo disfruten y sigamos con este festival de recetas para el verano.

Mis recetas comida hecha en casa con las mejores recetas de cocina que se hacen desde el Caribe.

COMO HACER UNA RECETA DE GAZPACHO

La receta de gazpacho me ha sorprendido por lo fácil que se hace y los pocos y asequibles de sus ingredientes, les confieso que no es una de esas recetas por la cual dejaría todo en la cocina porque  de por si no me gusta para nada, pero si conozco muchos amigos españoles que les encanta esta receta.

Aprendí hacer esta deliciosa sopa fría llamada gazpacho, con mi madre la cual ha pasado toda su vida en España y conoce muy bien la gastronomía española de hecho trabajo por más de 10 anos en restaurantes españoles.

Así que podrán imaginarse que no solo se me da la cocina dominicana , la comida española me sale muy bien y con lo rica que es, pues en fin en esta publicación la receta que les ensenare ah elaborar es la de gazpacho.

Recetas de gazpacho: existen muchísimas podría citar: receta de gazpacho de cereza, pepino, manzana en fin muchas son las recetas y las variedades que existen de este majestuoso y refrescante plato andaluz.

El  gazpacho es un plato típico de Andalucía.

Pues mis queridos lectores le dejo con una receta fácil y rápida de gazpacho.

 INGREDIENTES:

2 libras de tomate

1 ají morrón (pimentón)

1 pepino 

Media cebolla

 1 pan 

1 cucharada de ajo en pasta 

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre de frutas

Sal a tu gusto

1 manzana (preferiblemente verde)

Como preparar un gazpacho:

Lo primero a tener en cuenta es que debes de lavar muy bien los vegetales e inclusive agregar unas cuantas gotitas de cloro al agua donde lo vas a lavar.

Entonces en la licuadora  echa los tomates picaditos, luego la cebolla en cuadrito, el pepino picadito, el pan desmoronado, el ajo, el vinagre, el aceite, sal, ají morrón, la manzana prende sin echar nada de agua y licuar hasta que todo esté bien mezclado y parezca un jugo espeso.

El gazpacho debe de tener cierto espesor, por eso no es bueno agregarle agua, con el aceite, el vinagre y el jugo  que desprenden los tomates y el pepino es suficiente.

Ya que tienes preparado el gazpacho puedes llevar a la nevera y enfriar.

Después de frió puedes acompañar el gazpacho con pan tostado oh trocitos de manzana

NOTA: 

Existen muchas recetas de gazpachos, las cuales son muy consumidas en el verano, si eres de los que no disfruta las sopas frías puedes hacer una imitación de esta sopa sustituyendo los vegetales por frutas y eliminando la cebolla ,puedes agregar yogur en vez de aceite y para espesar puedes agregar galletas. 

Todas las recetas que hacemos en mis recetas comida hecha en casa son recetas profesionales llevada a un lenguaje de cocina que todos podemos hacer.

COMO HACER CALDO DE POLLO CON QUESO

Como ya dije en otras entradas las recetas de cocina para hacer caldos, son mis preferidas y si es caldo de pollo aun mas.

este caldo no solo esta hecho con pechugas de pollo  y vegetales también tiene un toque de queso,es una receta que se come tibia oh caliente y de seguro sera una de tus favoritas al igual que esta en mi lista de preferidas.

Receta de cocina para hacer caldo de pollo y queso.


INGREDIENTES:

1 lata de vegetales congelados 
1 cebolla picadita 
1 zanahoria rallada
3 pechugas en trocitos
1 cucharada de mantequilla
2 cucharada de peperoni
100 gr de queso
sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

en una olla colocamos la cucharadas de mantequilla y echamos las pechugas salpimentadas y salteamos por unos mint,agregamos las cebollas picaditas ,las zanahorias, los demás vegetales,el peperoni sal y pimienta y dejamos por unos 10 mint,luego agregamos agua cantidad necesaria y dejamos por unos 20 mint ya que nuestro caldo esta un poco mas espeso agregamos el queso rallado tapamos y dejamos reposar.

es una receta fácil y sencilla de cocina. todos pueden hacerlo  y lo mejor que solo necesitamos 30 mint para poder disfrutar de este caldo. 

mis recetas de cocina comida hecha en casa

SOPA DE PESCADO

RECETA PARA HACER SOPA DE PESCADO .

Las recetas  que contienen caldo siempre son un alivio al estomago, aunque la temperatura este bien caliente para mi siempre existe un  momentito donde podemos sacar para consumir un buen caldo.

La sopa que les voy ha compartir hoy la pueden hacer en días especiales oh días de fiesta aunque también nos caería muy bien en la cena.

Ademas de compartir la receta con ustedes quiero compartirles un pequeño truco que de seguro todos ya lo han puesto en practica en estos tiempos de crisis económica, y es que con los desechos de comida oh sobra podemos hacer maravillas, quizás suena muy feo pero al fina os aseguro que sabrá muy delicioso no solo a nuestro paladar también a nuestro bolsillo.

todos esto se los comparto porque he puesto en practica con esta receta de sopa de pescado con coco, decidí reciclar todos los productos que utilizo en esa receta y al final el resultado fue una sustenciosa sopa de pescado.


INGREDIENTES:

utilice una ensalada de vegetales que había quedado del día anterior esta tenia brocoli,tallota,tomate y papa.
un pescado con coco que tenia también del día anterior .
apio .
zanahoria.
cilantro ancho.
cilantrico.
1 cubito de caldo de pollo

preparación:

En una olla colocar 3 tazas de agua y echar el apio picadito,la zanahoria,cilantro ancho cilantrico y el caldo de pollo dejar herbir por unos 10 mint, y luego agregar la ensalada de vegetales oh el brocoli,tallota y papa dejar por 3 mint luego que esta casi espesa agregar el pescado y apagar dejar tapada por 5 mint y luego servir . es una sopa facil y sencilla disfruta de las mejores recetas de cocina.

Caldo de vegetales.

Recuerdan en días pasado  les publique una receta de cocina ,  donde les compartí,  que  cuando queda  pollo oh alguna carne horneada de día anterior   se puede  usar   para varias recetas de cocina , bueno esta es una de esas es un caldo de vegetales, y seria muy buena opción que le agregaras esas carnitas horneada de días anteriores.

Recuerda que lo importante es innovar en la cocina cada quien es diferente solo tu pone ese toque especial a cada comida hecha en casa.



INGREDIENTES:

3 zanahorias frescas
la mitad de un repollo
la mitad de un pimentón
chorizo ( cantidad necesaria oh que te guste)
4 papas grandes
carne de cerdo horneado ( pedazo que te haya quedado )
perejil
vainitas ( cantidad necesaria)
1 caldo de pollo magi oh doña gallina
1 cebolla en cubito

Este plato rinde para 2 personas y dura  45 mint de elaboración.

PREPARACION: 

Lavamos y cortamos  en  pequeños  pedazos  la zanahoria,la papa,el repollo, pimentón  y en una olla oh un caldero echa aceite de oliva sofríe la cebolla,luego el chorizo y la carne horneada deja por unos  5 mint, luego agrega los vegetales, el caldo de pollo un toque de sal si es necesario agua suficiente y tapa por unos  30 mint, debes de estar moviendo cada cierto tiempo prudente para que no se quede sin caldo. luego de este tiempo destapa si es necesario durante la cocion de la receta de cocina echa mas agua luego que este todo cocido y tengamos un caldo consistente retira del fuego y sirve decora con perejil picado y listo!!. 


Los caldo son excelente opción cuando queremos depurar el cuerpo y para aportar esas vitaminas que solo los vegetales nos ofrecen, tu receta de cocina hecha en casa por ti mejor opción para comer saludable.


NOTA:


Importante saber:  todas las recetas son gratis y seguirán siendo gratis!!!

SOPA DE VEGETALES CON POLLO

Receta de cocina para sopa de pollo y vegetales 



INGREDIENTES:


1 taza de chorizo
1 taza de carne de cerdo
1 libra de pollo
1 taza de zanahoria
2 papas en cubito
1 taza de repollo
1 taza de vainitas
3 ajos machacados
perejil para decorar
agua cantidad necesaria
2 caldo de pollo maggi
ajison morron

PREPARACIÓN:


sazona el pollo con agrio de naranja caldo de pollo,ajo y deja media hora en la nevera, luego en un caldero agrega aceite deja que caliente bien y sofríe el pollo luego echa la carne de cerdo, el chorizo
tapa y deja por unos 10 mint,despues de este tiempo agrega los vegetales agrega el agua y el caldo de pollo que resta. casi  ya tenemos una comida hecha en casa con solo 20 mint mas podemos destapar y disfrutar otra receta de comida hecha en casa.

POZOLE MÉXICO

Esta es una receta de comida mexicana,en esta época es muy consumida espero le guste en especial a los amigos mexicanos.


Ingredientes:

1 libra de carne de cerdo.
1 libra de carne de res.
5 pechugas de pollo.
7 ajisones ( chile).
10 granos de ajo en pedasitos..
1 cebolla grande.
1 tomate rojo grande.
cilandtico.
5 mazorca de maiz.( maiz pozolero.)´
lechuga para acompañar ( es opcional).
rabanos 4
tostadas.

Preparación


en una olla colocamos las carnes después de lavadas cortadas en trozos y salpimentada la ponemos a cocer con ajo y cebolla y agua.

en otra olla cocemos los ajisones ( chiles) sin semillas y rabitos y el tomate después en la licuadora echamos los chiles ya hervidos y el tomate con la cebolla ,ajo ,cilantrico y dejamos licuar hasta que forme una salsa la cual se la echamos al caldo que tenemos la carne herviendo le colocas un cubito de pollo , sal al gusto,echas las mazorcas de maíz partidas por pedazos dejas hervor con suficiente agua por 30 mint luego que este todo integrado y cocido le agregas un zumo de 1 limon y listo para disfrutar uno de los platos estrella en la cena de noche buena mexicana

servimos con lechuga , tostadas de pan.,



credito de la imagen

ASOPAO DE CARNES Y MARISCOS

Esta es una receta bien fácil  si deseas solo hazla con pollo,pero bien puedes variar el pollo por carne de res, oh solo vegetales y marisco, es super rico el asopao, disfruta de esta receta de sopa de arroz al estilo dominicano.


ingredientes:


2 libra de arroz
2 libras de camarones.
5 tomates. (opcional yo personalmente no lo utilizo me gusta mas al natural.)
1 cebolla
1 ramo de perejil
sal
1 lata de sopa de camarones
aceite
2 libras de pollo.
2 libras de costilla
cerdo.
2 zanahoria.
1 libra de papa.
1 libra de yuca.
media auyama.
2 cubitos de sopitas doña gallina.
1 una rama de verdura.
sazones.
1 libra de filete de pescado.
1 naranja agria.
1 cucharadita de azúcar.

preparación:

sazonamos los mariscos y las carnes por separados y por separados lo sofreímos y cocinamos.

pelamos los vegetales y víveres y sofreímos junto al arroz y las verduras y los sazones ,los cubitos de pollo echamos agua el zumo de media naranja echamos las carnes en su salsa y tapamos dejamos cocinar vamos echando según se consuma el caldo ,la lata de sopa de camarones echamos los mariscos y agua dejamos hervir . mientras se valla cocinando vamos echando agua si seca para que al final quede jugoso y bastante caldo.

cuando este cocido pero en su caldo podemos apagar y listo.

nota.

las carnes la sofreimos en azúcar y cuando sofrías recuerda que la carne tomara color y cuando se cocine la carne quedara esa salsa de color la cual se la echaras al asopao y por ende tomara color , pero si quieres puedes agregar a la carne una cucharada de tomate en puré oh salsa de tomate.puedes acompañar de aguacate.




TENGA EL AGUA CALIENTE CON SAL Y EL ARROZ LAVADO. SOFRÍA JUNTO A LOS OTROS INGREDIENTES, EL ARROZ, MOVIENDO BIEN PARA QUE NO SE PEGUE DEL FONDO DEL CALDERO. LUEGO AGREGUE EL AGUA Y MEZCLE BIEN. COCINE COMO ARROZ CORRIENTE, Y AL MOMENTO DE VOLTEAR AGREGUE LOS CAMARONES Y LA SOPA. MUEVA Y TAPE PARA TERMINAR SU COCCIÓN. DEBE QUEDAR ASOPAO.