COMO HACER UN CHEESECAKE

EL  Cheesecake: es un pastel de queso, mucha gente dice que en la antigua Grecia, donde se sirvió la receta de  pastel en el transcurso de los Juegos Olímpicos, que se hicieron como una manera de ofrecer a los dioses para calmarlos. 

Pero sólo después de la conquista de Grecia por el Imperio Romano llegó a ser conocido en el resto de Europa, llegando a América mucho más tarde y, finalmente, a nuestro país. El queso se convirtió así considerado como una especie de torta nacional, como muchos profesionales dicen que hay muchas teorías sobre el pastel se las pocas personas que saben cómo prepararla.

Pasta Cremosa

Una de las características clave que hicieron la delicia receta de cocina llamada Cheesecake realizado y realiza el éxito es una hermosa cremosa pasta, un delicioso relleno de una superficie lisa, con un ligero sabor a queso crema juntos en perfecta armonía con cualquier tipo de esencia como por ejemplo, la vainilla y una cosa que no puede faltar en un Cheesecake es la salsa en un contraste perfecto tanto para los que buscan los que lo experimentan.

Y para usted que todavía no han demostrado que tales Cheesecake prepara, se puede incluso hacerlo en casa. Para preparar un verdadero pastel de queso americano, necesitará:

Pastel de queso Ingredientes:

3 huevos 
300 gramos de azúcar 

2 paquetes de galletas
3 paquetes de queso Philadelphia 
1 pote de crema fresca. 
Para montar la base en donde la masa se ​​quedará usted necesitará: 
mantequilla para dar forma a la base

1 paquete de maicena 
Para la decoración: 
Virutas de chocolate (puede ser de color blanco o negro) 
de frutas para decorar 
dulce de fresa o cualquier otra fruta como quieras

Método para la preparación

Mezclar la mantequilla derretida con galletas  picadas, poner en un formulario con fondo desmontable o aros extraíbles. Y dejar a un lado todos los ingredientes en la licuadora y mezclar, con la excepción de los huevos que se deben añadir uno por uno y siempre batiendo. Coloque la masa en la parte superior de la base hecha con galletas y la mantequilla en forma y hornear durante aproximadamente una hora, para mantener la falda de la manera de lámina de aluminio en lugar de la parte inferior y alrededor de la forma cuando la masa está agrietando y amarillo, ya que se pueden tomar desde el horno. Puedes decorar el pastel de queso de la manera que prefiera, con fresas, frambuesas y otros, junto con los chips de chocolate.

RECETA PARA HACER UN VOLTEADO DE PINA

COMO HACER UN BIZCOCHO DE PINA

Hacer un volteado de pina, es uno de esos pasteles oh bizcocho que más fácil podemos hacer.es increíble como combinando algunos elementos podemos hacer maravillas.

El volteado de pina se hace con pocos ingredientes, y no necesita muchos pasos para terminarlo.

Así que en esta receta quiero compartir uno de los mejore volteados de pina.

INGREDIENTES:

100gr de mantequilla (1 libra)

100 gr de azúcar (1 libra)

10 huevos 

2  libras de  harina para pastel

1 vaso de 5 onza jugo  de pina

3 cucharadas de esencia de vainilla

2 latas de pina en ruedas

1 lata de cereza cherry para adornar.

Media taza de panela rallada oh azúcar crema 

1 barra de mantequilla

2 cucharadas de polvo de hornear oh royal 

PREPARACIÓN:

Colocamos la mantequilla en la maquina batidora oh robot de cocina, y batimos  la mantequilla y la azúcar hasta que este cremosa.

Después que esta cremosa, le vamos agregando las yemas de los huevos, la harina y la royal oh polvo de hornear le agregas el jugo de pina y la panela.

En un bol solo con la barrilla eléctrica batimos las claras de huevo a punto de nieve y luego agregamos   lo batido ya con eso podemos mezclar con una espátula e ir agregando la esencia de vainilla, lo hacemos de forma envolvente.

pre-caliente el horno a unos 300 gr y luego engrasa y enharina un molde y coloca las ruedas de las pinas, echa la mezcla y lleva al horno .por 45 mint, después saque deje que enfrié y desmolde. ya frio decore con dulce de leche y cereza. Disfrute.

NOTA:

te aclaro que esta es una receta sencilla y rápida para hacer volteado de pina,existen otras recetas mas elaboradas en las cuales puedes hacer este pastel mas profesional. si deseas también puedes caramelizar las rodajas de pina antes de colocar en el molde. existen dos formas de colocar la pina al pastel,una es colocarle las rodajas de pina antes de llevar al horno, la otra es hornear el pastel,caramelizar las rodajas de pina y colocar sobre el pastel.. las dos son interesantes, y por supuesto el resultado sera un buen bizcocho volteado de pina.

RECETA PARA HACER BIZCOCHO DE NARANJA THERMOMIX

Antes había elaborado la receta de cocina para hacer bizcocho de naranja, pero en esta ocasión me he atrevido a traer una nueva variante, innovando con las recetas thermomix,y al final el resultado fue estupendo no tengo queja  alguna. ya ustedes verán el resultado de este delicioso bizcocho hecho con una magia por thermomix. 

INGREDIENTES: 

2 tazas de azúcar. 

2 naranjas sin pelar 

4 huevos

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

130 gr de nata liquida

1 pizca de sal

1 cucharada de vainilla de naranja.

PREPARACIÓN:

En el vaso thermomix colocamos  el azúcar,los huevos y la naranja en cubitos,programamos nuestra thermomix a una velocidad de 4 a 5 por unos 3 mint,a una temperatura de 37 grados.

Añadimos los demás ingredientes menos la harina,sal y la levadura. dejamos que todo se mezcle muy bien .

Ahora si mezclamos los  demás ingredientes ,subimos a una velocidad de 5 .

Engrasamos  y enharinamos un molden ,echamos nuestra mezcla y con nuestro horno pre-calentado a una temperatura de 200 grados por unos 40 mint.

Ya pasado este tiempo los que tenemos es que verificar si nuestro pastel esta cocido por dentro con ayuda de un palillo de bambo oh con un tenedor,colocamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.

Ahora sobre el pastel echamos nuestro glaseado preferido y listo para disfrutar otra receta hecha en casa.

Bizcocho de naranja

Hola cuantos meses sin escribir, hoy me siento muy contenta de poder publicar, feliz de entrar en contacto con todos los lectores y lectoras de mis recetas . mis queridos amigos se les extraño  muchísimo y aunque no vuelvo con la misma regularidad que acostumbraba, espero en Dios poder escribir artículos a diario muy pronto .

Hoy les voy a dejar un delicioso bizcocho de naranja bañado en un ganache de chocolate.


Ingredientes:


1 vaso de jugo de naranja
5 huevos
2 libras de harina
2 libra de azúcar
2 sobre de levadura
1 vaso de aceite
ralladura de la cascara de 2 naranja.
3 cucharada de vainilla
1 cucharada de licor de naranja

Preparación.

echamos los huevos en la batidora,luego que estén batidos y hayan aumentado su volumen vamos agregando la harina poco a poco,luego que la harina este bien mezclada le agregamos el azúcar,ralladura de naranja, jugo de naranja,vainilla,licor de naranja,el aceite y mezclamos todo muy bien hasta obtener una mezcla compacta.

prendemos el horno a 200 gramos y en tanto engrasamos un molde con aceite oh mantequilla enharinamos oh colocamos papel mantequilla y echamos la mezcla. ya que el horno esta bien caliente entramos nuestro pastel y bajamos el fuego unos 50 grados dejamos por 45 mint y verificamos con un palito de bambú para comprobar si esta, si sale limpio ya esta listo para dejar enfriar y poder  des moldar.

Este pastel puedes bañarlo con ganache de chocolate : ver la receta de ganache de chocolate. 

receta para hacer cupcakes de chocolate

No me canso de escribir sobre esta receta,porque ademas que amo esta receta se que ustedes les encanta hacer estos pastelitos tan divertidos y fácil de elaborar.

los cupcakes,lo puedes hacer de casi cualquier ingredientes, ayer estuve viendo un programa de fox especializado en cupcakes, cuando vi como elaboraban una receta de cupcakes de mandioca morí de la risa pastel de yuca( mandioca) casi ni lo podía creer, bueno pero esta no es de mandioca,es mucho mejor de chocolate espero la hagan y me cuenten que tal les va.


Ingredientes: 


2 taza de harina
1 taza de cocoa
1 sobre de royal
2 tazas de azúcar
3 huevos
1 cucharada de vainilla
1 taza de leche.
1 taza de aceite 

Preparacion: 

En la batidora agrega todos los  ingrediente y mezcla hasta que todo este bien unido,engrasa tus moldecitos y luego agrega la mezcla dentro y lleva al horno pre calentado a una temperatura de 180º por unos 40 mint oh menos, comprueba si están introduciendo un palillo y si esta limpio ya esta hecho.


tambien puedes agregar a esta mezcla guineo es fácil y bueno..

Tarta de chocolate

He comido muchas tartas y bizcocho de chocolate con frutas,merengues,mermeladas y otras tantos mezclas todas deliciosas,pero en verdad donde mi paladar ha dicho esta es la mejor mezcla es la tarta de chocolate y nueces. 

Se que desde ya estas pensando hacer esta rica receta,aqui te dejo todos los ingredientes para que entre en la cocina y te pongas en acción.


tarta de chocolate hecha en casa.

ingredientes:


1 taza  de mantequilla.
1 tazas de azúcar 
1 taza de nueces
1 taza de leche 
1 paquete de galleta de chocolate
1 taza de chocolate troceado

Preparacion: 

Coloca en el procesador las galletas,la mantequilla y la mitad de las nueces,procesa hasta que todo este bien deshecho,luego coloca esa mezcla en un molde,da forma con las manos y lleva a la nevera deja por 1 hora,saca  echa en el centro el ganache y la otra mitad de nueces lleva otra vez a la nevera y luego de 30 mint,saca y disfruta.


Es una receta rápida, economica y muy fácil!!!

receta para hacer un bizcocho de chocolate

El bizcocho de chocolate es uno de los postres mas famosos desde hace muchos años atrás. hay muchas recetas de bizcocho de chocolate,cada una es especial.cuando haces un bizcocho de chocolate debes tener en cuenta la intensidad del chocolate,hay muchas recetas que la puedes hacer con menos cantidad de chocolate pero otras el color,aroma y sabor debe de ser bien fuerte.


Esta receta de bizcocho de chocolate sera la favorita de tu familia y quedaras tu familia,de seguro que cada vez que deseen un postre esta sera la elegida.

Aqui les dejo como hacer un bizcocho de chocolate en casa.

ingredientes: 


2 cucharadas de royal 
2 tazas de azúcar
´3 cucharada de vainilla
3 cucharada de esencia de almendra
3 cucharada de licor de tu preferencia
2 taza de cocoa
media taza de mantequilla derretida
1 taza de leche 
1 taza de café ( recién colado)
4 huevos
2 taza de ganache de chocolate ( para cubrir el pastel)
fresas frescas y frutos secos  para decorar ( es opcional)

Preparacion:

Primero pon a calentar el horno a uno 180º,luego  engrasa y coloca papel de cera al molde.

Ahora en tu maquina( batidora) coloca todos los ingredientes (menos el ganache)batir por unos 10 mint oh hasta que todo este bien mezclado, evita sobre batir la mezcla.

Agrega la mezcla a tu molde y entra en el horno deja por unos 45 mint oh hasta que introduciendo un palillo salga limpio.


saca deja refrescar y luego coloca en una rejilla debajo de la rejilla una bandeja y echa sobre el bizcocho el ganache de chocolate.

Es muy fácil de hacer en la proxima entrada te voy a enseñar hacer ganache de chocolate.


Nota: las fresas y los frutos secos son opcional.

Si te gusto esta receta ver :  BIZCOCHOS

Pastel de ciruela ( tarta de ciruela)

Un almuerzo sin postres es como la vida sin colores, y bien consiente estamos del gran numero de calorias que ingerimos cuando disfrutamos un rico postre, pero bien vale la pena si ese sabor nos lleva al cielo.

Existen tantas recetas de cocina para hacer un buen postre, están los chocolates, los  de frutas, los cakes,los helados, pero de todos uno de los que mas disfruto son las tartas de ciruela,¿ tu haz probado este postre?,si lo has comido y quieres hacerlo te invito a que leas la receta, pero si aun no has disfrutado este manjar, aqui te dejo la receta para que pongas en practica una tarta de ciruela hecha en casa.



Receta de tarta de ciruela hecha en casa.


Ingredientes:

1 barra de mantequilla barrita( puedes usar unos 100 gramos)

1 taza de azúcar

3 huevos 

1 sobre de royal

2 tazas de harina 

1 taza de ciruelas

5 cucharada de ron

1 taza de jugo de naranja oh una taza de leche.

Preparación: 

 En una taza agrega las cucharadas de ron junto a las pasas lleva a la nevera por unas 12 horas.

En la batidora a velocidad media, agregas la harina los huevos, la mantequilla,royal,jugo oh leche,bate hasta que todo este integrado y luego agrega el ron donde se maceraron las ciruela.


Ahora echa una oh dos cucharada de harina a las ciruelas, quita el exceso y agrega a la mezcla que antes hemos preparado.

Dejamos reposar por unos 20 mint.


Pre calentamos el horno.


Ahora engrasa tu tartera( molde) echa la mezcla lleva al horno por unos 50 mint.


Saca del horno deja que repose.

• Desmolada,este pastel puede durar hasta una semana de resistencia, y sirve para unas 5 personas, porciones moderadas.
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• Recuerda que siempre  que hagas un pastel debes de tamizar la harina.
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• La importancia de la calidad del pastel depende mucho de la harina que usas.
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• Si sobre bates el pastel puede que  tu masa se estropee y al final el resultado sea diferente.
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• Puedes sustituir la mantequilla solo por aceite.

Hay pasteles que se clasifican en :

1. Pasteles con aceite de girasol( solo de aceite girasol)
2. Pasteles de aceite de oliva( solo aceite de oliva)
3. Pasteles de margarina( solo con margarina)
4. aceite de mantequilla( solo mantequilla)

Estos pasteles todos son diferente textura, su resultado es diferente, hace poco estuve leyendo que uno de los pasteles mas exquisito son hecho a base de aceite de oliva.


En otra entrada les traeré la receta de pastel de oliva.


Si te ha gustado esta receta de postre, puedes ver iguales oh mas interesantes aqui:


Recetas de postres.

Pastel de camarones y espinacas

Pastel  de espinacas es un enigma, parece que oh te encanta oh lo odias.Pero de cualquier manera,no se puede negar el atractivo de esta comida.


La mayoría de todas las recetas de cocina para  pastel de espinacas,tienen en común un grupo de ingredientes como: huevo,crema liquida,pimienta negra,pero siempre existe una forma de variar  y hacerlo, mas interesante,en esta ocasión te traigo la  combinación perfecta verdura y camarones es como combinar sabor y nutricion.  

Ingredientes: 


2 tazas de espinacas( que contengan unos 500gr )
1 paquete de camarones ( algunos 200gr de camarones)
5 huevos
2 tazas de crema liquida
3 dientes de ajo
pimienta molida
nuez moscada y aceite verde


Preparación: 

En una olla poner a calentar agua suficiente con una cucharada de sal,echar las espinacas y dejar unos 10 mint.
luego retiramos del agua, escurrimos y pasamos por agua fría para reducir la cocción.

En una salten agregamos un chorro de aceite verde,agregamos los ajos fileteados e introducimos los camarones,dejamos alrededor de 5 mint,ya pasado este tiempo lo que hacemos es agregar las espinacas salpimentamos,unas cuantas pizca de nuez moscada y agregamos la crema liquida,envolvemos todo muy bien y retiramos del fuego.

En tu pirex agregas mantequilla,por todo lado, verifica tu mezcla de espinacas y camarones y agrega los huevos bate bien todo e incorpora al pirex,lleva al horno por unos 35 mint( recuerda el horno debe de estar caliente antes de entrar nuestro pastel)

 Ya pasado este tiempo es hora de confirmar si ha cocido bien, con ayuda de un cuchillo introducido en tu pastel y si sale limpio esta en su punto. Es justo el tiempo para reunir a toda la familia al rededor de la mesa, preguntar ¿que tal familia, esta nueva receta  que he aprendido hacer en casa para todos ustedes ? feliz !!! claro que si todos estarán agradecidos de compartir tu nuevo aprendizaje.


Gracias por visitarnos, si tu no estuvieras leyendo este articulo no existirá esta pagina de cocina , ustedes son mi inspiración de escribir cada articulo a diario buen provecho!!!

Bizcocho tres leche (super fácil )

Esta receta   es super fácil de preparar.  rápido, fácil y sencillo es siempre nuestro lema y en este caso no sera diferente si quieres hacer un bizcocho super fácil  como hecho en casa   te invitamos seguir leyendo la receta: 





Ingredientes para un bizcocho tres leche rápido y fácil: 
  


1 bizcocho de 1 libra( comprar el pastel ya hecho)
1 lata de leche  evaporada tu marca preferida
2 tazas de leche descremada 
1 lata grande de elche condensada( en caso de ser necesario agregar otra pequeña)
3 cucharada de ron
1 cucharada de vainilla
frutas para decorar
1 taza de almendra troceada
2 tazas de merengue 

Preparacion:



mezcla los tres tipos de leche, agrégale el ron oh licor de tu preferencia luego echa esa mezcla sobre el pastel el cual antes de agregar te recomiendo hacer varios punzones con un palito de brocheta.


Lleva a la nevera por 1 hora, despues de este tiempo con ayuda de tu manga pastelera y una espátula forra todo el bizcocho, sobre el coloca,fresas,kiwis,y melocotón ( esta fruta debes pasarla por un baño de almibar).


Ahora la almendra troceada se la coloca por los lado e incluso tambien si deseas por encima, el suspiro hará que las almendras queden pegada al bizcocho y ahora lleva otra ves a la nevera deja por una hora mas y luego ya esta listo para disfrutar de tu bizcocho tres leche hecho en casa, hoy es sábado va de lujo disfrutar este bizcocho con tu familia y amigos.


















crédito imagen

Bizcocho de naranja ( rebozado de chantilly )

Ingredientes:


2 tazas de azúcar
3 tazas de harina  blanquita
3 huevos
1 taza de jugo de naranja
1/2tza de mantequilla ( manteca)
2 cucharada de polvo de hornear
la ralladura de 3 naranjas
2 tazas de gajos de naranjas caramelizados

Preparación:

lo primero para esta receta de cocina prender el horno a 180º en tanto vamos a batir la azúcar y mantequilla hasta qu empiece a acremar y luego vamos agregando los huevos de uno en uno,la harina,la ralladura de naranja y mezclamos bien,agregamos los gajos caramelizado y engrasamos y enharinamos el molde agregamos la mezcla llevamos al horno por unos 45 mint, luego vamos a cubrir con suspiro oh crema chantilly la de tu preferencia puedes encontrar estas recetas de como hacer la receta de chantilly ,y como hacer suspiro en esta pagina.

PAN DE MAÍZ CASERO OH PAN DE ELOTE

Esta receta de cocina de  pan de maíz casero es de mi autoria,he fusionado la receta tradicional con algunas innovaciones,puedo decirles que al final el resultado es un pan esponjoso,con textura y consistencia,amarillezco y dorado por los lados,pura harina de maiz mas no se sienten los granos desagradables que suelen sentirse en este tipo de pan . en definitiva un exquisito pan para tener comida hecha en casa y disfrutar en familia.


INGREDIENTES:

2 tazas de azúcar morena
1 taza de harina de trigo todo uso
1 paquete de harina de maíz mazorca
1 cuchradita de canela
la ralladura de 3 limones ( la piel del limon con la parte fina del guayo la vas a rallar como cuando hacemos arroz con leche )
una cucharadita de royar
5 huevos
media taza de mantequilla
un vaso de leche
un vaso de jugo
una pizca de sal
media taza de aceite
1 vaso de leche de coco

PREPARACIÓN:

tamizamos las harinas, el polvo de hornear ,la sal,y la canela molida si es necesario la tamizamos dos veces reservamos.

en una batidora oh en una olla con ayuda de una varilla mezclamos la mantequilla con la azúcar a temperatura ambiente hasta que se fundan las dos, es propicio observar como es azúcar morena no hará el mismo proceso que cuando mezclamos azúcar blanca oh azúcar glass .

después de mezclado vamos agregando 2 huevos mas tres yemas de los demás huevos reservando las claras .

seguimos con la receta de cocina empezamos  batiendo e integrando la mezcla de los tamizado ,mas la leche seguimos batiendo, mas el jugo seguimos batiendo ,mas aceite,leche de coco,la ralladura de limon y hacemos el mismo proceso hasta que todo este bien integrado pero nunca dejar de batir .
batimos por unos 10 mint aproximadamente en una batidora si es con una varilla a mano se bate por unos 20 a 25 mint .

se reserva . y en otro bol con ayuda de la batidora ya limpia batimos las claras hasta que tengan suficientes aire lo que llamamos punto de nieve e integramos a la mezcla .
engrasamos nuestros molden y enharinamos ya con nuestro horno pre calentado a 180º entramos los molden ya llenos y cerramos dejamos en el horno si el fuego esta muy alto y crees conveniente bajar un poco el fuego deja con el horno tapado sin abrir hasta 25 mint ,luego de 25 mint destapa y checa la masa con un palillo haber si esta si sale limpio ya esta saca deja enfriar des molda y disfruta mis recetas comida hecha en casa.

PASTELÓN DE PLÁTANO MADURO RELLENO DE BERENJENA

HOLA MIS QUERIDOS LECTORES UNA SEMANA SIN PUBLICAR Y COMO LES EXTRAÑE ,GRACIAS A DIOS ME PERMITE HOY COMPARTIR UNA NUEVA RECETA CON USTEDES .
DEBO CONFESAR, QUE MI SALUD A ESTADO MUY AFECTADA DEBIDO MOLESTIA DE LA VESÍCULA ASÍ QUE PODRÁN IMAGINARSE , BUENO LES CUENTO QUE COMO NO HE PODIDO MOVERME MUCHO DE CAMITA MI ESPOSO HA ESTADO AYUDANDO EN LA COCINA Y HA PREPARADO ESTE PASTELÓN , LA VERDAD QUE ANTERIORMENTE YA LO HABÍA PREPARADO Y ME GUSTA POR QUE SE PUEDEN DISFRUTAR LOS SABORES DE LOS DIFERENTES INGREDIENTES EXQUISITAS .



Receta de cocina de pastelón de plátano maduro y berenjena 

INGREDIENTES:

10 plátanos maduros.

3 cucharada de margarina
1 libra de queso amarillo
sal al gusto
2 berenjenas asadas y guisadas.

PREPARACIÓN:

después de hervir los plátanos maduros pre calienta el horno a 180º y haz un puré con los platanos maduros y la mantequilla engrasa el pirex y coloca una cama del puré coloca una cama del relleno de berenjenas( que ya debes de tener hechas en nuestro caso mi esposo había guisado berenjenas el día anterior y quedo un pequeño tazón el cual utilizamos para este relleno ) luego coloca otra cama del puré restante y por encima colocamos el queso picadito y una cucharada de mantequilla .

lleva al horno por 30 mint y saca deja refresque para que se firme porque sino estará muy suave y se desacera.

si quieres puedes agregar bechamel oh salsa de tomate pero realmente es muy diferente a los demás pastelones y si gusta de las berenjenas y el plátano maduro es una deliciosa excusa para disfrutar del aroma y el sabor de estas mezcla.siempre es mucho mejor tener comida hecha en casa que comprar comida  en la calle es mas saludable la que tu puedes hacer por tal razón te facilitamos todas las recetas de cocina.

PASTEL DE POLLO

Receta de cocina para pastel de pollo.


INGREDIENTES:

3 Pechuga de pollo

1 taza Crema de leche

2 huevos

Tapa de tarta

Queso rallado (a gusto)

PREPARACION:


La pechuga no solo la preparo a la plancha también la he preparado en el horno envuelta en papel aluminio oh en bolsas especiales para hornos de cualquier forma se pueden elaborar .

agregar  tiras de morrones y cebolla.

Forrar una tartera (aceitada levemente) con la tapa de tarta (como yo no tengo tartera la

hago en una fuente Pyrex ).

Bato los huevos y los mezclo con la crema de leche, y un poco de queso rallado Y lo mezclo con las  pechugas  de pollo, ya frías  y cortada en tiras.

Vierto la mezcla adentro de la tarta

Pongo queso rallado para cubrir la superficie.

Llevo a horno moderado por 20/30 minutos

 listo! mis recetas comida hecha en casa las recetas de cocina para todos 





Foto por:  tuimoftheeast

mis cupcakes

Receta de cocina para cupcakes





INGREDIENTES

1 tarro de mantequilla manicera
2 libras de azucar
3 cucharadas de extracto de vainilla
Huevos 6
2 libras y medias de harina blanquita
ralladura de naranja
medio vaso de jugo de naranja
4 tablas de chocolate (hershey)
2 tazas de cocoa( mune oh en sobre)
polvo de hornear
2 tazas de leche ( puedes usar evaporada le da un buen toque)
1 taza de ciruelas ( sin semillas)
almendras fileteadas.

PREPARACIÓN:

derretimos la mantequilla en el microondas cuando esta como media derretida no por totalidad la mezclamos con azúcar y la vainilla Y derretimos en el microonda las tablas de chocolate luego agregamos los huevos y batimos mezclamos todo ( no mucho solo hasta mezclar)

tamizamos ( esto llamamos cernir la harina los ingredientes en polvo, si no tienes cernidor usas un colado que sea fino ) la harina con el polvo de hornear, la azúcar glass, ralladura de naranja y el jugo de naranja la leche y la cocoa .

mezclamos lo que teníamos reposando ( fue lo que hicimos primero ) con lo cernido es muy importante que sea poco a poco que incorporemos porque de lo contrario hará grumos y no queremos eso.

ya que todo esta bien mezclado ( hazlo con una espátula oh cuchara de madera y solo mezcla que todo se incorpore muy bien , porque se bates mucho cuando se cocinen no suben y no quedan esponjosos)

ya que hemos mezclado todo colocamos los moldencitos desechables dentro de los molden de muffin vamos distribuyendo la mezcla y colocamos azúcar por encima si lo queremos azucarados, tambien almendras fileteadas que fue mi caso, ciruelas también algunos puedes colocar un besito de chocolate antes de echar la mezcla para cuando estén cocidos y habrán brote el chocolate .

ya hecho este proceso llevamos a la nevera por 30 mint y con el horno pre calentado a 360º entramos y bajamos la temperatura 260º oh 180º todo depende de tu horno le das de 30 a 45 mint sacamos dejamos enfriar retiramos del molden con todo y nuestros moldencitos de papel desechables y colocamos en una bandeja oh plato listo para disfrutar


NOTA IMPORTANTE:

SI QUIERES UNOS CUPCAKES ESPONJOSOS NO DEBES BATIR MUCHO
DEBES ENTRAR EN LA NEVERA POR 30 MINT
PARA VERIFICAR SU COCCIÓN INTRODUCE UN PALILLO DE HIERRO Y SI SALE LIMPIO YA ESTÁN

pastel de chocolate

Receta de cocina para hacer pastel de chocolate:

ingredientes:

1 1/2 tazas de harina
3/4 taza de azúcar
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de aceite vegetal
1 taza de agua

preparación:


Precalienta el horno a 180ºC (350 ºF). Engrasa un molde de 20 cm de diámetro.

En el molde engrasado, mezclar la harina, el azúcar, el cacao, , el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien mezclados. Hacer 3 depresiones en la harina. mezclar el extracto de vainilla en otra, y aceite vegetal en el último. Verter el agua sobre toda la mezcla. Usando una espátula, mezclar la masa hasta que quede suave.

Hornear durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Pasar un cuchillo alrededor del borde de la tarta para sacarlo, y dejar enfriar completamente

PAN DE MAÍZ

ANTES HABÍAMOS TRAÍDO UNA RECETA DE PAN DE MAÍZ TOTALMENTE DIFERENTE A ESTA HOY POR SOLICITUD DE UNA AMIGA DE MIS RECETAS TRAEMOS OTRA RECETA MAS DE PAN DE MAÍZ


Ingredientes:

5 huevos.
1 tarro de mantequilla.
sal.
1 taza de harina.
1 paquete de harina de maíz mazorca.
1 sobre de polvo de hornear.
1 libra y media de azúcar .
vainilla.
pasas.
ron ( al gusto no es necesario echar).
2 guineos
canela en polvo.
1 litro de leche.

preparación:

lo primero que hacemos es cernir las harinas , el polvo de hornear, sal,y mezclamos todo los ingredientes en polvo menos la azucar .

En un bowl batimos los huevos y la azúcar hasta que se mezcle incorporamos la mantequilla y seguimos batiendo vamos incorporando lo que hemos cernido ( osea la 2 clase de harina,sal,polvo de hornear ) incorporamos despacio y también vamos agregando leche para que suavise la masa conforme vamos haciendo esto tenemos la batidora prendida batimos todo echamos la vainilla y la canela en polvo dejamos que continué batiendo en un plato trituramos los guineos se lo agregamos al batido y también le agregamos las pasas , una tapita de ron , media taza de jugo de naranja dulce dejamos batir otro poco mas si necesita mas leche se le agrega ya que este una masa homogénea como la masa que preparamos para bizcocho dejamos reposar.



Enharinamos y engrasamos un molden echamos la mezcla y llevamos al horno pre calentado a 360º por 1 hora

NOTA PUEDES SUSTITUIR LA HARINA MAZORCA POR MAÍZ TIERNO LICUADO , SE PUEDE REVESTIR CON MERMELADA OH SUSPIRO OH BIEN DISFRUTAR AL NATURAL



MIS RECETAS COMIDA HECHA EN CASA LAS MEJORES RECETAS DE COCINA 

TORTA NEGRA

ESTA TORTA NEGRA VENEZOLANA SE LA DEDICAMOS Ana L. Rodríguez Brizuela GRACIAS POR ESTAR EN MIS RECETAS

INGREDIENTES:

1 tarro de mantequilla.
10 huevos.
1 libra de harina .
1 libra de azúcar.
1 sobre de royal.
medina nuez moscada rallada.
1 tarro de higo.
4 cucharada de ron.
2 cucharada de brandy.
1 taza de vino tinto.
1 taza de pasas.
5 limones rallados.
1 sobre de canela en polvo.
pedazo de dulce de leche oh panela.
4 cucharadas de vainilla negra.
1 sobre de cocoa.
cherry y nueces para decorar.

PREPARACIÓN:

en una batidora echamos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que todo se una y forme una crema suave.

A esa crema le incorporamos una parte de la harina y seguimos batiendo echamos la claras que ya tenemos batidas y a punto de nieve batimos e incorporamos la otra parte de la harina batimos y después echamos el royal ,y los licores la vainilla la cocoa , y la nuez moscada seguimos batiendo hasta que todo este unido y obtengamos una masa homogénea y compacta.

en una olla echamos un pedazo de dulce de leche oh panela 2 taza de agua ,vainilla, 1 cucharada de azúcar y llevamos a fuego derretimos dejamos refrescar y mezclamos con la otra mezcla .

engrasamos y Enharinamos un molden echamos la masa y llevamos al horno a 350º por 1 hora.

cuando ya este cocido dejamos enfriar desoldamos y decoramos con las cherrys maceradas en licor y nueces listo para disfrutar.

NOTA:
hay muchas variables de la torta negra he traído las mas fácil y económica que es el propósito de nuestra pagina llevar calidad y buen precio.

para verificar si esta puedes entrar un cuchillo y si sale limpio esta es un truco de pasteleros .

`PASTELÓN DE BERENJENA

Receta de cocina para pastelón de berenjena 


INGREDIENTES:


2 BERENJENAS
MEDIA CEBOLLA PICADITA
6 HUEVOS
MEDIO LITRO DE NATA (crema de leche) LÍQUIDA
ACEITE
HARINA
PAN RALLADO
SAL.

Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas finas, espolvorearlas con sal y dejarlas en un colador 2 horas para que suelten su jugo amargo.

Enharinar sólo la mitad de las berenjenas,freir en aceite de oliva y sacarlas a un plato con papel absorvente.
A continuación, con la otra mitad, rehogarlas con la cebolla picada.

Mezclar los huevos con la nata (crema de leche) y con el refrito de las berenjenas y cebolla.Batir hasta que quede una masa fina y echarles sal.
Untar con un poco de aceite un molde para pudin y espolvorear con pan rallado para que se desmolde facilmente.

Colocar las rodajas de berenjenas fritas en el fonde del molde, verter sobre ella la mezcla de los huevos y la nata (crema de leche).

Colocaren el horno a 180 grados C. al baño María y tapar con papel de aluminio hasta que quede esponjoso.

Desmoldar y servir caliente.



OTRA VERSIÓN: PASTELÓN DE BERENJENA :


2-3 berenjenas medianas
5 pechugas de pavo
2 libras de queso mozzarella
sal
aceite de oliva virgen extra

Para la bechamel:

- 400ml de leche
- 40g de mantequilla
- 1/2 cebolla pequeña picada muy fina
- 50g de harina de harina (2 cucharadas colmadas)
- 1 cucharadita rasa de sal
-1 pizca de nuez moscada

Quitar los extremos de las berenjenas y cortarlas en láminas de 1-2 cm:

También pueden cortarse en rodajas si nos es más fácil.
Salar ligeramente por ambas caras y dejarlas reposar.
Mientras, precalentar el horno a 180ºC con calor por arriba y abajo.

Para la salsa bechamel:
Calentamos en el microondas la leche.
Ponemos en una sartén o cazo hondo la mantequilla. La fundimos y añadimos la cebolla con la sal y a fuego suave la pochamos 10 minutos sin que coja color, o hasta que esté blandita y transparente.
Añadimos la harina a la mantequilla con la cebolla y sofreímos 5 minutos a fuego muy bajo sin dejar de remover hasta que la harina tenga color dorado (pero nunca marrón, porque eso significaría que se ha quemado).
A continuación añadimos la leche caliente din dejar de remover con unas varillas (las venden de silicona para no rayar sartenes antiadherentes). A fuego medio movemos en circulos constantemente. Cuando comience a espesar, bajamos el fuego y cocinamos 10 minutos sin parar de remover. Probamos de sal y añadimos más si es necesario. Ponemos nuez moscada al gusto (tiene un sabor muy potente por lo que no hay que pasarse) y apartamos del fuego.

Forramos una bandeja de horno con papel de aluminio o de hornear y lo pintamos con aceite. Secamos con papel de cocina las láminas de berenjena y las ponemos sobre la bandeja, pincelándolas con otro poco de aceite (si tenemos spray de aceite las pulverizamos ligeramente) Asamos las berenjenas 30 minutos a 180ºC.
Cuando estén asadas, las sacamos del horno, pero no apagamos éste. Ponemos en el fondo de una fuente de horno (como la receta es para dos personas, debe ser de unos 20cmx25cm) dos cucharadas de bechamel.
Sobre esta y cubriendo toda la base ponemos unas láminas de berenjenas con cuidado de no quemarnos, porque estarán calientes, pechuga de pavo y 3 cucharadas de bechamel.
Cubrimos con otra capa de berenjena, pechuga y bechamel.
Ponemos la última capa de láminas de berenjena y la cubrimos con la bechamel restante. Rallamos el queso y lo espolvoreamos sobre la bechamel.
Metemos al horno a 180ºC media hora, y gratinamos los últimos 5 minutos si la superficie no está dorada.


Consejos:

-Las láminas de berenjena también pueden hacerse a la plancha, aunque es más rápido y cómodo asarlas en el horno.
- Antes de montar el pastel hay que calcular más o menos cuantas láminas de berenjenas hay que poner en cada capa para que luego no nos falten ni sobre. Lo mismo para las lonchas de pechuga de pavo.
- Ya que las berenjenas soltarán algo de jugo,para que no quede demasiado "caldoso" la bechamel debe quedar espesa.
- Las dimensiones de la fuente de horno son importantes, ya que si es demasiado grande no tendremos ingredientes suficientes para hacer tres capas. mis recetas comida hecha en casa.

pastelón de papa y pollo

Esta es una receta muy sencilla de papa y pechuga de pollo,un pastel delicioso y todos los podemos hacer en casa,pero disfruten esta receta sencilla que hoy les comparto, como siempre les digo las mejores comida están hecha en nuestras casa.


ingredientes:

3 libras de papa.
sal.
ajo en puré.
mantequilla.
1 taza de leche.
Queso parmesano.
queso mozzarella.

preparación:

hervemos las papas con un poquito de sal y ajo cuando se ablanden sacamos y hacemos un puré echándole leche y mantequilla y si hace falta una pizca de sal y reservamos.

para el pollo y la bechamel

aceite de oliva.
1 cebolla picada.
3 cucharadas de harina.
1 taza de crema de leche.
1 taza de caldo de pollo.
1 cucharada de maicena.
sal.
pimienta.
5 pechugas hervidas con orégano y desmenuzadas.
2 zanahoria hervidas y en cuadritos.
1 taza de champiñones.


preparación:

En una olla grande poner aceite de oliva y cristalizar la cebolla, luego agregar la harina y mezclar bien, luego agregar crema dulce, caldo de pollo mezclado con 1 cucharada ,maicena , disueltas en el caldo, sal y pimienta al gusto. Agregar el pollo, las zanahorias y petit pois y champiñones , hasta formar una crema espesa. Verter en un molde y encima acomodar el puré de papa en forma decorativa, poner el horno en broil y dorar el puré de papa. Servir caliente.