RECETA DE COCINA PARA HACER ARROZ CREMOSO.

Esta es una de esas recetas que cuando la descubres quieres hacerla muy a menudo, porque es deliciosa y nos permite disfrutar en otra forma hacer el arroz  es con esta  deliciosa receta de cocina.

Ingredientes

. 2 cucharas  de aceite
. 2 tazas (la que usamos para servir té) de arroz lavado y escurrido 
. 4 tazas (la que usamos para té) de verduras caldo hirviendo 
. 1 cuchara  de margarina
. 1 cebolla picada
. 1 cuchara  de harina de trigo
. 1 taza  de leche hirviendo
. 1 taza de requesón
. Media taza  de aceitunas verdes picadas 
. Sal y pimienta al gusto
. 2 cucharadas (cucharas de sopa) de perejil picado
. Queso rallado al gusto

Preparación

Prender el horno a temperatura de  220 ° C.  En una cacerola, calentar el aceite, poner el arroz y rehogar. Añadir el caldo de verduras y cocine a fuego lento hasta que se seque el líquido.  En otra sartén, caliente la mantequilla y freír la cebolla. Ponga la harina y revuelva para incorporar.  Añadir poco a poco la leche hirviendo y revolver hasta que espese.  Agregue el queso, las aceitunas, la sal, la pimienta y el perejil.  Transferir el arroz  a una fuente refractaria, cubrir con la crema y espolvorear el queso rallado.  Hornear durante unos 10 minutos o hasta dorar.

Este arroz, realmente nunca lo había visto, pero en mi nueva adquisición de libro de cocina francesa, esta fue la primera receta que me toco, así que al igual que yo , espero ustedes también lo disfruten. Provecho.

COMO HACER UN CHEESECAKE

EL  Cheesecake: es un pastel de queso, mucha gente dice que en la antigua Grecia, donde se sirvió la receta de  pastel en el transcurso de los Juegos Olímpicos, que se hicieron como una manera de ofrecer a los dioses para calmarlos. 

Pero sólo después de la conquista de Grecia por el Imperio Romano llegó a ser conocido en el resto de Europa, llegando a América mucho más tarde y, finalmente, a nuestro país. El queso se convirtió así considerado como una especie de torta nacional, como muchos profesionales dicen que hay muchas teorías sobre el pastel se las pocas personas que saben cómo prepararla.

Pasta Cremosa

Una de las características clave que hicieron la delicia receta de cocina llamada Cheesecake realizado y realiza el éxito es una hermosa cremosa pasta, un delicioso relleno de una superficie lisa, con un ligero sabor a queso crema juntos en perfecta armonía con cualquier tipo de esencia como por ejemplo, la vainilla y una cosa que no puede faltar en un Cheesecake es la salsa en un contraste perfecto tanto para los que buscan los que lo experimentan.

Y para usted que todavía no han demostrado que tales Cheesecake prepara, se puede incluso hacerlo en casa. Para preparar un verdadero pastel de queso americano, necesitará:

Pastel de queso Ingredientes:

3 huevos 
300 gramos de azúcar 

2 paquetes de galletas
3 paquetes de queso Philadelphia 
1 pote de crema fresca. 
Para montar la base en donde la masa se ​​quedará usted necesitará: 
mantequilla para dar forma a la base

1 paquete de maicena 
Para la decoración: 
Virutas de chocolate (puede ser de color blanco o negro) 
de frutas para decorar 
dulce de fresa o cualquier otra fruta como quieras

Método para la preparación

Mezclar la mantequilla derretida con galletas  picadas, poner en un formulario con fondo desmontable o aros extraíbles. Y dejar a un lado todos los ingredientes en la licuadora y mezclar, con la excepción de los huevos que se deben añadir uno por uno y siempre batiendo. Coloque la masa en la parte superior de la base hecha con galletas y la mantequilla en forma y hornear durante aproximadamente una hora, para mantener la falda de la manera de lámina de aluminio en lugar de la parte inferior y alrededor de la forma cuando la masa está agrietando y amarillo, ya que se pueden tomar desde el horno. Puedes decorar el pastel de queso de la manera que prefiera, con fresas, frambuesas y otros, junto con los chips de chocolate.

RECETA PARA HACER ARROZ CON LECHE DE MIEL

Anteriormente habíamos publicado una receta de arroz con leche navideño, un arroz hecho con diferentes frutas confitadas de muy exquisito sabor y pasado por el horno.

Hoy vamos hacer otra receta de cocina para  arroz con leche, pero en esta ocasión vamos hacer un arroz con leche de miel, es sumamente cremoso y lleno de sabor. Espero todos los disfruten.

Ingredientes:

Media libra de arroz grano corto

1 taza de miel pura de abeja

1 lata de leche condensada pequeña

1 lata de leche evaporada  de 350 gramos

2 tazas de pasas

1 cucharada de canela molida

1 astilla de canela

5 cucharadas de azúcar crema

3 cucharadas de mantequilla (mantequilla corriente)

3 cucharadas de vainilla negra extracto.

2 cucharadas de ron

1 cucharada de ralladura de naranja (china dulce)

1 cascara de limón

1 litro de leche rica

PREPARANDO EL ARROZ CON LECHE.

Lo primero que vamos hacer es agregar el arroz en una olla y echarle la leche rica con la astilla de canela, la cascara de limón y la ralladura de naranja dejar hervir sin dejar de mover para que no se peguen.

Cuando ya el arroz esta blando lo que vas hacer es agregarle la cucharadas de vainilla, la leche evaporada y la leche condensada, la cucharada de ron, las pasas y la mantequilla seguir moviendo hasta que reduzca un buen poco. Ya cuando este casi todo reducido apaga y agrega la miel, apaga el fuego mueve todo y deja reposar, destapado. Luego servir rociar canela en polvo por encima  y disfrutar!! 

COMO HACER UN PAN CON VEGETALES

Hola mis amigos lectores, pues les cuento que en esta ocasión les traigo  una receta muy extraordinaria, mezclar harina  con los vegetales es estupendo.

Aprovecha esta temporada donde se dan los mejores vegetales de todo el año, así que no esperes mas y pon manos a la obra hacer esta rica receta de cocina .

2 calabacines

1 pimentón oh pimiento rojo

Medio manojo de cilantro.

180 gramos de harina

1 cucharada de levadura

2 huevos

10 cl de leche

10 ml de aceite

Sal y pimienta

1 pimentón verde

COMO PREPARAR EL PAN DE VERDURAS OH VEGETALES.

Cortar los calabacines y los pimientos en trozos pequeños. Coloca un chorro de aceite en una salten y agregar los vegetales y saltearlos por 5 minutos.

En un bowl cernir la harina, sal y levadura en polvo.

Agregar a la harina los huevos y echarle aceite y leche batir con ayuda de una varilla eléctrica de mano y echarle la pimienta y el cilantro picado. Añadir los vegetales salteados. Engrasar un molden y agregar la masa, entrar en el horno precalentado a 180 grados (el horno debe de estar calentado por lo menos 15 minutos antes)

Dejar por 45 minutos y luego introducir un palillo, si sale limpio eso es que el pan está listo.

Dejar enfriar y desmoldar, servir  y disfrutar con manteca fresca de nata oh queso fresco y un buen vaso de leche. Provecho .mis recetas comida hecha en casa.

RECETA DE ENSALADA DE ARROZ Y CANGREJO

En esta ocasión voy hacer una receta que les va a encantar a todos.  ¿Pues quien no ama una deliciosa receta de  ensalada de cangrejo y arroz ?..Aunque  no todo el mundo come cangrejo la mayor parte de los comensales que se sienten en tu mesa amaran esta receta que hoy te voy a enseñar.

Esta receta está elaborada para 2 personas.

1 taza de arroz.

1 aguacate

1 pomelo rosa (1 toronja roja)

2 rodajas de piña en almíbar

2 cucharadas de maíz dulce

1 lata de masa de cangrejo

2 huevos duros (huevos hervidos)

Aceite de oliva cantidad necesaria

PARA EL ALIÑO:

2 cucharadas de mayonesa oh alioli

1 cucharada de jengibre molido

El jugo de medio limón

Sal

2 cucharadas de cebollino picado

COMO PREPARAR:

Para empezar lo primero que vamos hacer es poner una olla con un poquito de sal y 2 tazas de agua, hasta que el agua empiece a hervir echamos el arroz, dejamos destapado hasta que el agua seque y después que seque tapa y deja por unos 20 minutos hasta que el arroz esté listo, ya que esté cocido lo que hacemos es agregarle las cucharadas de maíz  y un chorro de aceite de oliva y dejar reposar.  

Por otro lado hervimos los huevos por unos 15 minutos, luego colocamos en agua fría y dejamos en reposo.

En tanto que los huevos hierven lo que hacemos es picar las rodajas de piña y pelamos el aguacate y los cortamos en pequeños trozos, pelamos el pomelo y cortamos en gajos, pelando y quitando toda la piel.

En un  bowl, mezclamos todos los ingredientes de la salsa y dejamos reposando. En tanto pelamos los huevos y los partimos en mitad.

Ahora los trocitos de piña se le incorporan al arroz y se lleva a un plato grande oh una ensaladera. Agregar la masa de cangrejo a la salsa y colocar todo sobre el arroz. Por un lado colocar las rodajas de aguacates y los gajos de pomelos rosas, rociando el cebollino encima y listo tenemos una deliciosa ensalada de arroz y cangrejo.

Que delicia de almuerzo!! Espero que tu también te animes hacer esta receta  ensalada fresca.

COMO HACER POLLO CON MIEL Y PURÉ DE PAPA EN HIERBAS.

A  mí me gusta mucho la comida del campo, como se le conoce en estos tiempos comida artesanal, sin muchos químicos, hecha de forma natural, existen muchas recetas de cocina  para pollo campesino pero la mayoría ya la he hecho entonces pensé hacer un pollo en miel al estilo campesino y nada mejor que esa receta para mostrarle otra versión de la comida artesanal.

Pero no solo les voy a enseñar cómo hacer el pollo con miel también les enseñare como hacer un puré de papa con crema, hierbas y queso. Es súper delicioso.

 

COMO HACER EL POLLO CON MIEL ARTESANAL.

Vamos usar:

4 pechugas deshuesadas (solo masas) picaditas en hilachas.

1 cebolla, picada

2 cucharaditas de miel.

2 cucharadas de salsa de soya.

1 cucharada de vinagre de arroz

1 cucharada de jengibre ralladito

Aceite cantidad necesaria

LO QUE NECESITAMOS PARA HACER EL PURÉ.

2 libras de  papas grandes

Media taza de crema de leche

Media taza de leche

Media taza de queso mozzarella

Media barra de mantequilla barrita.

Albahaca a tu gusto

Sal

2 cucharadas pasta  de ajo

 COMO PREPARAR EL POLLO CON MIEL Y PURÉ DE PAPAS:

Corte el pollo en tiras y poner las piezas en un tazón.

Vierta los ingredientes, excepto la cebolla restante y deje marinar por lo menos una hora (mejor de un día a otro).

Primero pelar las papas.

Poner las papas en un gran volumen de agua fría salada. Ajuste a fuego medio y cocinar 20-30 minutos.

Una vez que las papas estén cocidas (es decir, que se puede conducir un cuchillo en la carne y salir pronto), dejar que se enfríe un poco.

 Primero colocamos la leche a fuego lento y agregamos la mantequilla y la pasta de ajo  majar las papas y agregarle la mezcla de leche y mantequilla seguido echamos la crema de leche y el queso rallado, se maja todo con un tenedor oh en un procesador hasta que el puré este bien integrado. Luego que esté listo el puré, pica las albahacas échale en el puré mueve bien hasta que se integre todo y listo tenemos un delicioso puré de papas.

Ahora lo que vamos hacer es calentar el aceite en una salten y añadir la cebolla dejar blanquear por unos 2 minutos, luego agregar solo el pollo (mantener la marinada en el bowl)

Una vez que el pollo esté cocido, agregar el adobo (la marinada) para hacer la salsa. Se deja calentar unos minutos y servir con el  puré de papas.

Es sencillo y muy fácil, todos podemos hacer este delicioso puré de papa con pollo y miel.

COMO HACER CUPCAKES DE VEGETALES.

cupcakes de vegetales..

Recientemente, un amigo me invitó a su casa un taller de cocina, mi primera experiencia en talleres de cocina , salté con ambos pies con esta invitación.

 El ambiente es siempre bueno. Siempre aprendo nuevas recetas fáciles de hacer de nuevo. Y me gusta estar con otras personas  aprendiendo de sus experiencias y conocimientos. Bueno, yo no he sido decepcionada con mi tarde de taller de cocina.

El primero que haré es la receta de cupcakes  verduras. Tuve suerte porque era el molde que compre la semana pasada. Me gusta el sabor de las verduras, en  esta receta están presentes de forma natural.

 cupcakes  vegetales.

1 puerro (yo usé 5 pequeños puerros)

4 zanahorias pequeñas.

4 huevos.

120g sémola fina.

25 cl de leche.

150 ml de crema fresca.

100 gramos de queso rallado (gruyere, parmesano, cabra,...)

Sal.

Pimienta.

Nuez moscada.

Las hiervas como el cebollino (opcional).

COMO PREPARAR LOS CUPCAKES DE VERDURAS.

Precaliente el horno a 180 ° C.

Cortar las zanahorias en juliana y los puerros su fino.

Mezclar las verduras.

Colocarlos en el molde inmediatamente. Ahora también es posible mezclar la masa.

En un tazón, mezcle su tortilla de huevo, añadir, a continuación, la crema, la leche, la sémola, queso, pimienta, nuez moscada y un poco de sal si es necesario (como gustos).

Vierta dos cucharadas de esta mezcla en cada moldecitos. Mezclar un poco. Hornee 30 minutos. Esto se hace cuando la torta se raspa de la pared del molde!

Gire después de unos minutos.

Acompañé con un hermoso salmón.