PAN DULCE DE ZANAHORIA( pastel de zanahoria)

Receta de cocina para bizcocho de zanahoria.


INGREDIENTES:

una cucharada de canela
2 cucharada de royal oh levadura
3 zanahoria rayadas
1 vaso de jugo de zanahoria(para hacerlo solo necesitas licuar 2 zanahoria lavadas en media taza de agua y no cuele úsalo así.)
1 taza de aceite
2 cucharada de mantequilla
4 huevos
1 lata de leche condensada
1 cajita de pasas

2 trozos de piña
4 cucharada de vainilla
1 taza de harina todo uso
1 taza de maicena
4 tazas de harina para cake
una pizca de sal

PREPARACIÓN:

lavamos las zanahorias, rallamos 3 zanahorias y reservamos.
licuamos los trozos de piña junto a un poquito de vainilla y una pizca de sal, canela molida y 5 cucharada sopera de azúcar , llevamos ese licuado a la estufa hasta que se combinen en una mermelada , esa mermelada la reservamos para el pan.

separamos 3 claras de los huevos de las 3 yemas y reservamos las claras ,agregamos las yemas a nuestra maquina y la prendemos a velocidad 2 vamos incorporando los ingredientes despacio los sólidos y los líquidos tanto las harina, el jugo , el aceite, azúcar, las yemas,la canela en polvo todos los ingredientes ( menos, la zanahoria rayadas,las pasas eso lo reservamos para el final)

conforme estemos agregando los ingredientes vamos subiendo la velocidad hasta que todos los ingredientes estén en la maquina y todo este unido dejamos batir todo por 5 mint , no mas y retiramos llevamos las claras a punto de nieve y la agregamos a la masa con las pasas y las zanahoria ralladas ( IMPORTANTE NO BATIR SOLO MEZCLAR CON UNA ESPÁTULA OH CUCHARA)

engrasamos los molden y tenemos el horno pre caliente a 360º y entramos bajamos el fuego y no destapamos el horno hasta que haya pasado 25 mint. después de los 25 mint verificamos si no esta lo dejamos 5 mint mas y listo . sacamos y dejamos enfriar.


MONTANDO: CORTAMOS POR EL ENTRO CON AYUDA DE UNA CIERRA OH CUCHILLO ELÉCTRICO Y RELLENAMOS CON MERMELADA DE PIÑA COLOCAMOS LA OTRA CAPA Y POR ENCIMA DE LA OTRA CAPA UNTAMOS MAS MERMELADA .


DECORA CON ZANAHORIA RAYADA Y LECHE CONDENSADA ES MUY A TU GUSTO SI DESEAS SOLO DISFRUTA AL NATURAL SENCILLO TENDRÁS UNA COMIDA HECHA EN CASA COMO ESTE PASTEL DE ZANAHORIA.

ENSALADA DE BACALAO

Esta receta de cocina de  ensalada es muy tradicional en  dominicana , hemos querido darle una presentación diferente a la cotidiana mas gourmet y llamativa a la vista. Sencilla , económica, y fácil elaboración disfrútenla.

Ensalada de bacalao comida hecha en casa con ingredientes orgánicos.

INGREDIENTES:

1 libra de papa
2 zanahoria
media tayota
4 huevos
5 tomates
2 cebollas
medio pimentón rojo
medio pimentón amarillo
2 libra de bacalao
pimienta pimienta molida
orégano molido
3 limones
4 cucharada de aceite verde

PREPARACIÓN;

lavamos los vegetales , pelamos las zanahoria en rodaja , las tayotas peladas en tiritas,las papas en rodajas , el bacalao lo lavamos y agregamos , agregamos los huevos y colocamos todo en una olla con agua a herver cuando el bacalao este suave sacamos, dura hirviendo como 5 a 10 mint , y dejamos los vegetales hirviendo cuando estén tierno sacamos , cuida que no se desbaraten.

Coloca el bacalao en agua ,cambia el agua del bacalao 3 veces. en el agua final déjalo desmenuzado en la nevera.

cortar las cebollas en rodajas finamente y colocar en el jugo de 2 limones entrar en la nevera .
a tres tomates le quitamos la piel con un poquito de masa ,la piel debe de quedar como una tira larga sin partir , enrollamos formamos rosas y la reservamos.

sacamos el bacalao del agua y agregamos las cebollas ya maceradas en limón y agregamos aceite verde , sal al gusto pimienta y orégano.
cortamos los pimentones en tiritas y conjuntamente con las tayotas y 2 tomates en tiritas ,lo colocamos en la ensaladera en el borde ,en el centro de la ensaladera echamos el bacalao ,por los lados colocamos las rodajas de papas y sobre ellas colocamos una rodaja de huevo sobre la rodaja de huevo colocamos las zanahoria ,acomodamos las rosas en diferentes parte la ensaladera , hacemos una vinagreta con sal,aceite verde,jugo de limón, pimienta y orégano aderezamos la ensalada y listo es estupendo para cuaresma y sobre todo para aquellas personas que están bajo un régimen dietetico .

ENSALADA DE PASTA CORTA

Si no sabes que comer esta es una muy buena opción a la hora de elegir un buen almuerzo oh una deliciosa cena esta receta de cocina esta cargada de nutrientes,usando ingredientes frescos tendremos una buena comida hecha en casa en un dos tres  y listo!!!

Receta de cocina para  ensalada de pasta .


INGREDIENTES:

1 paquete de pasta corta de tu preferencia
2 dientes de ajo
2 tomates
1 taza de crema agria
1 lata de atún sin agua
queso de tu preferencia

PREPARACION:

En una olla con agua echamos los ajos machacados,y hervimos junto a la pasta por el tiempo indicado del fabricante de la pasta.

en la licuadora agregamos los tomates partidos,la crema agria,la tuna y el queso batimos hasta que todo este integrado sacamos la pasta dejamos enfriar y agregamos la salsa por encima y listo tendremos una comida hecha en casa de fácil elaboración  y con pocos ingredientes.

RELLENO SALADO PARA CANAPÉS, TARTITAS Y SANDWICHON

CANAPÉS , TORTITAS SÁNDWICH UNNNNNN , SE ME ANTOJO ,QUE DELICIA , LA COMIDA HECHA EN CASA ES DELICIOSA Y MAS CUANDO ES UNA COMIDA LIGERA Y RÁPIDA.
SI RÁPIDA , NO SE SI LE HAYA PASADO PERO AVECES ESTAMOS TAN CANSADAS YA SEA LAS QUE TRABAJAN FUERA DEL HOGAR , TAMBIÉN NOSOTRAS QUE TRABAJAMOS DESDE LA CASA NOS ARROLLAMOS , PUES QUE LE DIGO LAS MEJORES RECETAS DE CREMA PARA RELLENAR SUS TARTAS , CANAPÉS, SÁNDWICH Y LO QUE SE LES OCURRA FÁCIL RÁPIDAS Y DIFERENTES ACÁ SE LAS DEJO .

RECETA DE COCINA, PARA DIFERENTES CANAPÉS SALADOS.


INGREDIENTES: CREMA DE CAMARONES :



INGREDIENTES
1 libra camarones
8 oz. queso crema
1 taza perejil picadito
½ taza cilantrico picadito
1 cdta. ajo triturado
½ taza crema agria
¼ taza cebolla blanca picadita
2 cdas. aceite de oliva
sal
cebolline verde para decorar

PREPARACIÓN:

En un procesador mezcla todos los ingredientes, sazona al gusto y listo para rellenar nuestro canapés, y tartitas





INGREDIENTES : ENSALADILLA


palitos de cangrejo en rodajas
unos daditos de pechuga de pavo
2 tazas de camarones tierno
agua
sal
1 taza de mayonesa
2 huevos hervidos troceados
1 lata de atún en agua
media taza de ketchup
una pizca de azúcar
el jugo de 1 limón
2 cucharada de aceite de oliva ´
media taza de crema agria
una taza de lechuga en tirita
media taza de cavial ( ES OPCIONAL , SI LA VAS A TRABAJAR PARA BUFFET OH UNA GRAN ACTIVIDAD DE LO CONTRARIO PUEDES OMITIR)

PREPARACIÓN:

hervimos los huevos dejan enfriar, hervimos los camarones con un poco de agua y sal,
mezclamos junto al atun Ylas pechugas de pavo
Para hacer la salsa rosa :
mezclamos el ketchup ,la mayonesa, el aceite de oliva ,la pizca de azúcar , mezclamos hasta formar una salsa espesa y unimos con los demás ingredientes mezclamos bien por ultimo agregamos el cavial y listo para rellenar


INGREDIENTES: ENSALADA DE PECHUGAS : PARA RELLENAR


2 tazas de lechuga en tirita
2 tazas de pechugas salteadas oh a la plancha
1 taza de papa en cubito hervida
1 taza de mayonesa
media taza de ketchup
pimienta
sal al gusto aceite de oliva
jugo de medio limón

PREPARACIÓN:

mezclamos todo y llevamos a la nevera decoramos con cilantrico y listo para rellenar

OBSERVACIÓN CUANDO VAS A USAR LAS LECHUGAS DEBES LAVAR BIEN .

MIS RECETAS COMIDA HECHA EN CASA LAS MEJORES RECETAS DE COCINA 

CEVICHE DE SARDINA .MORO DE GANDUL CON COCO

ESTA RECETA DE COCINA ES FÁCIL , Y LA VERDAD NUNCA HABÍA ESCUCHADO CEVICHE DE SARDINA , PERO UNA AMIGA MEXICANA QUE VIVE EN TEXA ME HABLO DE ESTA RECETA Y CUANDO VI LA RECETA QUE ME ENVIÓ NO PUDE RESISTIRME A ELABORARLA ,CLARO ELLA LA ELABORO CON CHILE , MUCHO CHILE JAJA PERO COMO EN CASA NO PODEMOS INGERIR PICANTE HE SACADO EL CHILE , EL MORO DE COCO LO MAS SENCILLO QUE PODAMOS PUES LO QUE BUSCO ES QUE SEA UN ALMUERZO FRESCO Y LIGERO LO MAS NATURAL Y QUE NOS TRANSPORTE A NUESTROS CAMPOS DONDE SE ELABORA LA COMIDA NATURAL .........BUENO NO DIGO MAS ACA LES DEJO LA RECETA USTEDES YA ME DIRÁN SI LES GUSTA .


INGREDIENTES: PARA EL CEVICHE DE SARDINA


5 tomates picaditos
2 ajisones picaditos
1 rama de cilant5rico picaditos
1 tallo de apio picadito
3 cebollas grande blancas picadas
el zumo de 3 limones
1 zanahoria picadita
1 aji morrron picado
2 latas grande de sardina de tu preferencia
aceite de oliva
sal al gusto

PREPARACIÓN:

lo primero que hacemos es mezclar todos los ingredientes picados y agregamos el zumo de limón sal y colocamos en una salten un poco de aceite de oliva y cuando este tibio el aceite agregamos todos los ingredientes que están macerado en el jugo de limón , (sin el jugo reserva el jugo de limón)

salteamos los ingredientes a fuego bajo sacamos las sardinas si quieres puedes triturarlas y deseas entera también es valido , la sacamos de la salsa en la que viene y reserva la salsa.
mezclamos los pecesitos de sardina a lo que tenemos en la salten y agregamos el jugo de limón que hemos reservado mezclamos por unos 5 mint y sacamos del fuego y servimos.

NOTA : LA SALSA DE TOMATE DONDE VIENEN LA SARDINA QUE RESERVASTE LLÉVALA AL FUEGO CON MEDIA SOPITA Y DOS CUCHARADA DE PASTA DE TOMATE DISUELTA EN MEDIA TAZA DE AGUA HASTA QUE TODO SE MEZCLE , SI QUIERES PUEDES AGREGAR ALBAHACA Y ES UNA DELICIOSA SALSA PARA ACOMPAÑAR EL CEVIHCE A LOS QUE NO LES GUSTA SOLO CON LA VINAGRETA Y LAS VERDURAS Y VEGETALES.

INGREDIENTES : MORO DE GUANDUL CON COCO AL ESTILO CAMPESINO.

3 dientes de ajo
1 coco rallado oh licuado y obtienes su leche
sal al gusto
cilantrico picadito
ajo morron picadito
pimienta
orégano
gandul tierno
aceite de oliva
media cebolla
1 libra de arroz

PREPARACIÓN:

en un caldero coloca un poco de aceite de oliva y agregar cilantro , ajo ,aji morrron , orégano,cebolla y sofreír todo agregar sal , y los granos de el gandul ya que sofría agrega la leche y el caldo donde ablandaste los gandules oh el caldo donde vienen los gandules si son de lata tapa y deja hervir , lava el arroz y agrega al caldero sin tapar cuando seque mueve-lo y tapa baja el fuego y deja cocer por 20 mint destapar mueve agrégale un poquito de aceite y listo otra comida hecha en casa   para servir.

BIZCOCHO DOMINICANO OH MASA PARA BUDÍN DE BODAS

Ingredientes para la receta de cocina de bizcocho 

1 barrita de margarina
3 barritas de mantequilla con sal o con poca sal
2 tazas de azúcar
10 yemas_( reserva las claras para hacer merengue oh suspiro)
2 huevos entero
3 tazas de harina de trigo (preferiblemente para bizcocho, pero si usan harina blanquita es igual si usas trigo corriente tamizarla dos veces .
8 onzas de jugo de pina o leche o china prefiero los jugos a la leche es mejor .
vainilla al gusto negra o blanca
polvo de hornear

preparación:

Prender el horno a 350 y acremar la mantequilla, margarina con el azucar por 5 a 8 mins o hasta que este un color palido con el gancho en forma de hoja de su maquina. Luego en velocidad media echen las yemas una por una en un intervalo de 30 segundo a 1 minuto recordando que el batido sera por 15 a 20 mins. Tambien en este proceso anadir los 2 huevos enteros. Luego anadir la harina en velosidad minima con el jugo o el liquido que este usando y antes de terminar apague su maquina y termine batiendo en una sola direccion porque si la masa se sobre bate se arruina el bizcocho. anada en ese proceso su saborizante favorito ya sea vainilla, almendra o pina. Hornear por espacio de 35mins deja refrescar des-moldar y disfruta otra receta de cocina que puedes tener hecha en casa con pocos pasos!!!!!!!!!

CONSEJITOS : NO HABRÁS EL HORNO CUANDO LO ENTRES HASTA QUE PASE 20 OH 25 MIN SI QUIERE VER COMO VA, CUANDO ESTE VERIFICA CON UN PALILLO OH VARILLA , SI ES PARA VENTA PUEDES HACERLE SUSPIRO . VER MAS IMAGENES EN LA PAGINA DE FACEBOOK DE ESTA RECETA.

FLAN DE YOGUR

ingredientes para la receta de cocina de flan:

4 Yogur Natural
1 lata de leche condensada
1 limón grande
4 gelatina sin sabor

Preparación:

Fundir la gelatina en un poco de agua y unirse a la leche condensada, el jugo de limón y el yogur y la ralladura, revolviendo constantemente. Ir a la nevera, y luego sólida desenforma y decorar al gusto.