COMO HACER RECETA DE PASTEL DE CALABAZA Thanksgiving

En la cocina siempre debemos de ir innovando y cambiando cada día, esto así con el fin de ir mejorando y ofrecer a nuestros comensales nuevos platos y recetas que puedan disfrutar en momentos especiales.

En el día de hoy sigo publicando esas recetas de cocina que podemos hacer para celebrar el día de acción de gracias. Aunque en mi país no es tradición celebrar el día de gracia no es un secreto para los lectores que siguen desde hace ya 5 años  este blog, que me encanta este día por su significado.

Es muy lindo poder imitar lo bueno y cada día que celebramos el día de acción de gracias estaremos dando paso a lo que ennoblece y permite la unión.

Siempre he dicho que la comida nos une a todos los seres humanos aunque las fronteras nos separen y por eso es que esta pasión es tan noble y linda.

Hoy vamos a compartir una rica receta de cocina de pastel calabaza. Este es un delicioso bizcocho hecho de auyama oh calabaza.

INGREDIENTES PARA HACER UN PASTEL DE CALABAZA OH AUYAMA.

1 libra de harina blanquita.

1 libra de azúcar.

10 huevos.

3 cucharadas de extracto de vainilla

Media taza de leche condensada.

Media taza de leche evaporada.

3 cucharadas de brandy.

1 cucharada de canela molida.

1 barra de mantequilla sin sal.

Media taza de jugo de zanahoria.

1 taza de puré de auyama.

2 cucharadas de polvo de hornear

1 vaso de aceite de oliva.

PREPARACIÓN DE BIZCOCHO DE CALABAZA

Lo primero es cernir los ingredientes secos como: harina y polvo de hornear.

Luego en la batidora eléctrica mezclamos la mantequilla y la azúcar hasta que se convierta en una crema suave y brillante. Ahora en un bol agregas 6 claras y 10 yemas, las 4 claras restante lo que vas hacer es batirla  hasta que estén  a punto de nieve y reservar.

Ahora prende nueva vez la batidora y ve agregando los ingredientes secos y líquidos como el brandy, la leche evaporada, el jugo de zanahoria, la harina y el aceite de oliva. Estos procesos lo vas haciendo alternando los ingredientes como aceite y harina, jugo y harina, leche y harina en ese orden vamos agregando hasta que todos los ingredientes se mezclen luego échale el puré de auyama y mezcla bien. Luego a esa mezcla le agregamos las claras a punto de nieve las cuales le vamos a batir por unos minutos más para que vuelva a tomar volumen y entonces le agregamos a la masa y con ayuda de una espátula de forma envolvente mezclamos las claras con la masa hasta que todo se una recuerda no sobre mezclar para mantener el volumen.

Prende el horno 15 minutos antes de terminar el proceso de la masa, ya que tu masa este bien mezclada solo engrasa tu molden con un poco de aceite en spray y coloca un papel encerado y echa la mezcla y entra en el horno a 185 grados por unos 45 minutos dependiendo de tu horno.

Ya que ha pasado este tiempo y tu masa esta lista solo saca y deja refrescar hasta que puedas des-moldar es recomendado que coloques en una  rejilla para que tu pastel no se sude.

Ahora lo que vamos a preparar es la condensada con la canela y las 4 cucharadas de brandy todo se mezcla bien y se entra en la nevera.

Ahora coloca en una bandeja de porcelana el pastel y agrega por encima la mezcla y  listo para tu mesa de acción de gracia.

Este pastel de auyama se puede disfrutar en día de Thanksgiving, acción de gracias y en la cena de noche buena o 24 de diciembre. Es siempre delicioso disfrutar estas deliciosas recetas elaboradas por nuestras manos para toda la familia en días especial.

Espero que este día de acción de gracias la pasen muy bien junto a toda sus familias y puedan disfrutar de una velada en unión familiar y pasarla maravilloso siempre dando gracias a Dios por permitirnos estar con salud y junto a los seres que mas queremos en el mundo. Y si tú no tienes la oportunidad de pasar este día de Thanksgiving con tu familia y con los amigos desde la distancia te envió un enorme abrazo y todas las bendiciones del mundo y recuerda que Dios no desampara a sus hijos, ten fe y esperanza que vendrán mejores años donde podrás pasarla junto a tus familiares y en dicha y felicidad.

Feliz día de acción de gracias!! Feliz día de navidad!! Feliz año nuevo 2015!! 

RECETA DE COCINA PARA SÁNDWICH DE PIERNA DE CERDO.

Comer un emparedado de pierna de cerdo es delicioso, en mi ciudad los sándwiches de pierna son los más consumidos por los clientes de emparedados. Hace unos años  administre un negocio de comida rápida donde su especialidad son los sándwiches de pierna, queso y suprema de pollo, donde los mas consumidos eran los emparedados de pierna y queso danés. En la actualidad se están mezclando el queso danés con la carne molida y el resultado junto a una ensalada es un delicioso emparedado.

Los sándwiches deben de ser jugosos por dentro y crujientes por fuera con un sabor fuerte y que identifique el sándwiches, así que hoy hemos querido recordar esos tiempos de mi paso por la cadena de comida rápida y compartir con todos ustedes estas deliciosas  recetas  de cocina para hacer unos  emparedados  de pierna, carne molida y queso con tomate espero la disfruten.

RECETAS DE DIFERENTES SANDWICHES:

SANDWICHES DE PIERNA DE CERDO:

INGREDIENTES:

1 libra de filete de cerdo.

2 cucharadas de orégano fresco.

3 cucharadas de sazón casero una dominicano.

Una pizca de pimienta.

Sal a tu gusto. (Preferiblemente una c ­/c).

Aceite de oliva 5 cucharadas.

Una hojita de romero.

Una hojita de albahaca.

5 cucharadas de vino tinto.

5 cucharadas de caldo concentrado de verduras.

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE COCINA PARA  SÁNDWICH DE PIERNA DE CERDO

 Lavar la pieza de cerdo con limón preferiblemente, de no tener limón usar vinagre. Luego de lavar la pieza de carne colocar en un bol y agregarle el orégano fresco, el sazón casero dominicano, la pizca de pimienta, la sal a tu gusto, el aceite verde o  de oliva, las hojitas machacadas de romero y albahaca, las cucharadas de vino  tinto y caldo de verdura, proceder a tapar el bol con papel aluminio y dejar en la nevera de un día para otro.

Luego de pasado un día para otro, lo que haces es entrar en el horno pre calentado a unos 350 grados por unos 60 minutos dependiendo de la capacidad de tu horno.

Cuando haya pasado este tiempo lo que vas hacer es sacar, quitar el papel aluminio y dejar reposar hasta que este frió. Si tiene jugos el bol lo que debes de hacer es retirar del jugo que destilo la pieza de cerdo y dejamos que se ponga a una temperatura ambiente.

Ya que este a temperatura ambiente colocamos la pieza de cerdo en una tabla y ripiamos la carne de cerdo y prendes la plancha agrégale un poco de aceite verde y agrega la carne ripiada y echa queso danés, con ayuda de una espátula mueve constantemente y cuando el queso este derretido procede apagar el fuego.

Abre el pan por el centro y untar un poco de mantequilla de tu preferencia, aunque puedes cambiar por el aceite verde ya que es más saludable, luego de untar el pan por fuera y por dentro es momento de colocar los vegetales de tu preferencia y agregar la carne llevar a la plancha otra vez y cuando este tostadito por fuera retira y sirve.

Esta es una deliciosa forma de consumir emparedados de pierna. No puedes resistirte a elaborar esta riquísima receta de cocina.

RECETA PARA HACER SANDWICHES DE VEGETALES, SUPREMA DE POLLO Y CHULETA DE CERDO.

INGREDIENTES:

3 zanahorias reyadas.

2 ajíes   verde.

3 cebollas blancas grandes.

2 tomates verde.

½ repollo ripiado.

5 lonjas de chuleta sin hueso.

1 ramita de cilantro.

3 pechugas sin huesos.

Media taza de harina.

1 cucharada de pimienta.

Media taza de cerveza.

1 ramita de albahaca picadita.

media taza cafetera de coca cola.

Aceite cantidad suficiente.

Una vinagreta (aceite verde, vinagre de manzana y un poquito de pimienta y sal.)

10 panes de agua.

PREPARACIÓN PARA HACER LA RECETAS DE SÁNDWICHES DE SUPREMA, VEGETALES Y CHULETAS.

Lo primero que vamos hacer es salpimentar las supremas y  preparar la mezcla de harina, cerveza, pimienta y albahaca picadita. Luego pasar las pechugas por esta mezcla y llevarla a una olla con abundante aceite bien caliente hasta que este cocida por dentro.

Retirar las pechugas del fuego y dejar escurrir hasta que se vaya el exceso de grasa.

Reserva las pechugas.

Ahora lo que vamos hacer es colocar una salten en el fuego y colocar un poquito de aceite cuando el aceite este bien caliente agregas un poquito de azúcar crema y cuando empieza a caramelizar coloca las chuletas y das vueltas por ambos lados hasta que estén de color en ambas parte empieza agregando la coca cola y deja que se consuma, luego retira del fuego.

Ahora lava, corta y adereza con la vinagreta los vegetales.

MONTANDO EL PLATO:

Coloca las chuletas caramelizadas a la coca cola en cada pan y luego coloca los vegetales que más te gusten dentro.

Haz lo mismo con las supremas de pollo coloca las supremas de pollo en los panes y luego échale suficiente vegetales y listo es todo lo que debemos hacer para disfrutar de esos deliciosos emparedados o sándwiches. 

Que rico es almorzar estos deliciosos sándwiches de vez en cuando. Espero disfruten estas recetas y puedan mejorarla .es nuestro deseo siempre llevarles las mejores recetas de cocina, recuerden que no somos los súper chef solo somos cocineros caseros que deseamos traerles las recetas de una forma llana y simple  para que todos puedan hacer recetas gourmet con ingredientes de cada día.

Hasta otra entrega mis queridos lectores.

COMO HACER FLAN DE AUYAMA EN ACCION DE GRACIAS

Esta deliciosa receta de cocina es de un rico flan de auyama. El flan de auyama  no se puede quedar para este día de acción de gracias. Ya sabes que el mes de noviembre estarán  celebrando el día de acción de gracias en los estados unidos y nosotros no podíamos dejar pasar esta  fecha tan importante  para que todos nuestros amigos latinos puedan hacer las mejores recetas de cocina para compartir con toda la familia este día de acción de gracias.

RECETA DE COCINA DE FLAN DE AUYAMA PARA ACCION DE GRACIAS

INGREDIENTES

1 taza de puré de calabaza

1 taza de leche caliente

½ taza de crema

3 huevos

1 taza de azúcar

1 cucharadita de nuez moscada

PROCEDIMIENTO

En una cacerola a fuego medio, agregar el azúcar deja que se forme un caramelo color oro.

Vierta un poco de la mezcla en cada bol

Pelar la calabaza, cortar en cubos y poner a hervir en poquita agua, cada vez que necesite le agregas un poco más, se hace casi al vapor.

Batir los huevos con el azúcar restante y la nuez moscada. 

Añadir la nata y la leche a los huevos.

Agregue la mezcla de calabaza a la crema y huevo

Llenar los moldes con la mezcla de ¾.

Coloque los moldes en una fuente refractaria.

Vierta el agua tibia en molde de tamaño más grande que los envases donde está la mezcla y luego coloca los molden de las mezclas dentro de los que tienen el agua tibia cúbrelo con papel aluminio y llévalo al horno pre calentado unos 15 minutos antes y deja dentro por unos 25 a 40 minutos dependiendo de la capacidad de tu horno.

 Luego saca del horno deja enfriar lleva a la nevera y al día siguiente preferiblemente des-molda y sirve en estas fechas navideñas y de acción de gracias.

IDEAS PARA HACER MERIENDAS EN HALLOWEEN

Algunas ideas para hacer el día de halloween:

CALABAZAS DE MANDARINAS Y FANTASMAS DE GUINEOS:

Una buena bandeja de frutas con guineos y mandarinas frescas y muy ricas para disfrutar de una tarde de brujas.

 FANTASMAS DE VAINILLA:

Bebidas smoothies de vainilla con crema por encima y decoración de los vasos con chocolate derretido. Es toda una explosión de sabores y diversión para los más pequeños de casa.

TIP: 

para hacer la calabaza solo pelar las mandarinas y dejarles las venas  y colocar un pedazo de tallo de apio en el centro. el guineo solo debes de colocar unos ojitos de chocolate y boca de chocolate.

para la bebida de vainilla fantasmas solo debes derretir chocolate en baño de maría y untar en un vaso que ya previamente debe de estar frió de la nevera y luego llevar otra vez a la nevera,ya cuando el chocolate se ha pegado al vaso solo echar nuestra bebidas y listo!!

RECETA DE COCINA PARA UNOS MORRONES EN HALLOWEEN.

El 31 de octubre se celebra en estados unidos, Canadá e Inglaterra el día de brujas oh noches de brujas también conocido como halloween. Pero no solo en estados unidos también muchos países en especial de Latinoamérica han adoptado esta tradición de origen anglosajona y aunque no estoy de acuerdo con  esta celebración por mis convicciones cristianas no estoy ajena a la gran cantidad de personas e instituciones que celebran este día y siempre buscan recetas de cocina para hacer en esta fecha, por tanto hemos querido publicar unas cuantas recetas de cocina, con unas ideas geniales que de seguro les encantaran tanto a chicos como adultos.

Esta receta de cocina que les voy a publicar hoy la hemos publicado en otra ocasión con la diferencia que hoy vamos a realizar algunos ajustes con motivo de días de brujas.

Unos deliciosos y nutritivos morrones rellenos al estilo halloween.

RECETA DE COCINA PARA HACER UNOS MORRONES RELLENOS DE BRUJAS.

INGREDIENTES:

5 morrones amarillos.

5 pechugas de pollo molida.

1  libra carne  de res molida.

10 lonjas de queso danes.

2 cucharadas de ajo en pasta para la carne de res.

1 cucharada de ajo en pasta para la carne de pollo.

Una pizca de pimienta para ambas carnes.

2 cubitos de pollo por porciones.

2 cucharadita de orégano molido cada porción una.

Cilantrito picadito 1 cucharada cada porción.

Aceite de oliva cantidad necesaria.

PREPARACIÓN:

Sazonar por separado cada porciones de carnes, luego de sazonadas sofreír por separado y dejar reposar.

Ya con ambas carnes sofritas y lista para rellenar nuestros morrones, lo que aremos es lavar los morrones y con ayuda de un cuchillo de punta recortamos con cuidado la parte superior haciendo asi un círculo perfecto sobre el morrón. Luego lo que hacemos es con la punta del cuchillo dos agujeros en forma de triangulo para los ojos un triangulo más pequeño para la nariz y por ultimo una media luna para la boca. Limpia las semillas y tripas brancas por dentro, lavas seca y rellena unos cuantos con pollo y coloca queso danes sobre ellos. Los e carne de res solo rellenas y no colocar queso ya que ellos podrás servirlos con una salsa de tomate fresca.

Luego que hayas rellenado todos los pimentones morrones lleva al horno por 6 minutos oh menos hasta que el queso se funda y los morrones rellenos de carne de res para que arruguen un poco y darle una apariencia más aterrorizadora.

SALA DE TOMATE FRESCA PARA LOS RELLENOS DE CARNE DE RES.

INGREDIENTES:

4 tomates grandes frescos.

1 ramita de orégano fresco.

1 cabeza de ajo azada.

Unas cuantas hojas de albahacas.

2 tazas de caldo de verduras.

PREPARACIÓN:

En una olla con agua caliente coloca los tomates por unos minutos hasta que la piel esté lista para retirar esto durara unos 3 minutos, luego retiramos la piel y llevamos a una olla con el caldo de verdura, la rama de orégano fresca, la albahaca y el ajo asado, dejamos por unos minutos hasta que hierva todo y los sabores se integren y apagamos el fuego dejamos reposar hasta que este a temperatura ambiente y luego llevamos a la licuadora, licuamos  y otra vez llevamos al fuego hasta que este una salsa espesa y lista para servir sobre los morrones rellenos de carne de res.

Así de sencillo podemos hacer esta deliciosa receta de cocina que a todos les encanta por su alta cantidad de vitaminas, pero esta vez con un toque temático que todos los chicos les encantan.

Mis recetas comida hecha en casa con las mejores recetas de cocina.

COMO HACER SANDWICHES JAMÓN DE PAVO.

Hola!! Muchos días sin publicar pues la verdad he andado un poco mal de salud, pero ya estoy puestísima para compartir una receta de cocina deliciosa con ustedes. Esta receta es sencilla y todos la conocen y la consumen a diario un sándwiches de  jamón, queso y ensalada pues hoy la propuesta que les traigo tienen una pequeñas variables que harán el sándwiches más jugoso, mucho más sabor y textura.

Pues nada disfruten de esta receta de sándwiches:

INGREDIENTES:

1 pan baguette.

4 lonjas de queso danes.

4 lonjas de jamón de pavo.

5 tomates beby sazonado con pimienta, aceite verde, pizca de sal  y limón.

1 lechuga fresca aderezada con aceite verde, limón y una pizca de sal.

1 cucharada de margarina.

1 cucharada de ajo en pasta.

PREPARACIÓN:

Abrir el pan y untarle mantequilla y pasta de ajo llevar a la tostadora hasta que esté totalmente tostada la parte de adentro la cual es la parte que vas a untar con la mantequilla y la pasta de ajo.

Luego agregar el queso, jamón, lechuga y tomates. Llevar nueva vez a la tostadora y pasar para calentar la caparazón de afuera y luego sencillo disfrutar este delicioso emparedado.

Si quieres puedes disfrutar este delicioso emparedado con pan integrar. Es un  emparedado que no está cargado de mayonesa y ketchup lo cual puede ser muy perjudicial para tu salud, pero si deseas hacerlo más sano deja de colocarla la mantequilla y listo. Buen provecho.

COMO HACER UNA ENSALADA DE BROCOLI Y QUESO

Esta deliciosa ensalada de pasta y brócoli me la he pillado de un libro de pastas y vegetales publicado por una de las mejores blogueras americanas que existen Eileng cooking blog de recetas y libros en pdf. En fin es una de las mejores blogueras y las mejores recetas.

Les comparto esta deliciosa receta de cocina de pasta y brócoli.

INGREDIENTES:

1 libra de penne de colores.

1 libra de brócolis

1 libra de queso picadito.

Albahaca picadita.

Aceite verde

Vinagre de frutas.

Sal a tu gusto.

COMO PREPARAR UNA ENSALADA DE PENNE:

Colocar una olla con agua suficiente un poco de sal y dejar que empiece a hervir. Después que empieza a hervir es tiempo de agregar la pasta y dejar unos 10 ah 15 minutos. Ya pasado los 10 minutos saca y pasa por un colador lleva a un recipiente y deja reposar. En una ensaladera agrega el queso en cuadrito y los brócolis los cuales debes de haber hervido por unos  8 minutos y luego que agregues el queso, brócoli y pasta en un mismo recipiente, haz un aderezo con el  vinagre, aceite verde y la pizca de sal y echársela a la ensalada. Ahora la albahaca picadita de la roseas a la ensalada y sirve con pan tostado.

MIS RECOMENDACIONES:

Esta es una ensalada muy fácil de hacer, en mi caso la he hecho de muchas formas en especial con  legumbres y la puedo disfrutar tanto caliente como fría. No solo se acompaña de tostadas de pan, también la puedes acompañar de chip de plátanos y papa.

Cuando hacemos pasta debemos procurar no dejar que la pasta se cueza mucho ya que se sobre cocina y el resultado final de la receta será una ensalada oh pasta en salsa desmoronada. El punto ideal de una pasta es al dente.

Esta ensalada de pasta y brócoli con queso puedes también cambiar la vinagreta por una salsa bechamel oh salsa blanca.

Esta receta tiene una duración de elaboración de 1 hora. La podemos hacer para almuerzo. Te recomiendo que siempre que elabores esta receta de cocina hagas suficiente para que guardes en la nevera y uses como guarnición de arroz, carnes ect.

Mis recetas comida hecha en casa con las mejores recetas de cocina. Gracias por tu visita esperamos que sigas leyéndonos.