BROCHETAS DE TOMATE FRESCO

Wau, la generosidad del verano. bruschetta italiana ( se le dice bruskettas ) es una forma  deliciosa de captar los sabores del tomate maduro del verano, el frescor de las albahacas y el ajo. Esta es una receta simple, la cual he utilizado un montón de veces en apuros cuando tengo visitas en casa. Mi esposo siempre dice que se salir del paso rápido, y es cierto hacen varios días solo tenía tomates y ajo en mi nevera cuando llegamos del trabajo y bajamos a la panadería por un pan francés. Ese día alme unas facilitas brochetas de tomate fresco. Aquí te dejo la receta de cocina para hacer unas bruchetas de tomate fresco.

Receta para hacer bruchettas con tomates y albahaca

INGREDIENTES:

4  tomates maduros frescos y grandes.

4 dientes de ajos picadito

Un manojo de albahacas frescas

3 cucharadas de aceite verde

2 cucharadas de aceite balsámico

Sal y pimienta a tu gusto.

1 pan francés.

COMO PREPARAR LAS BROCHETTAS DE TOMATE FRESCO.

Lavas muy bien los tomates y después pícalos en trocitos muy pequeños, picar en pedacitos muy pequeñitos también las hojas de albahacas y mezclar con los tomates.

¿Por qué utilizar tomates grandes  en lugar de los tomates cherrys? Las pieles son mucho más gruesas y hay menos semillas y menos jugo.

Ahora agrégales aceite de oliva, vinagre balsámico y una pizca de sal ,mezcla bien los tomates y la albahaca  y reserva en la nevera.

  

Cortar en ruedas el pan francés y flotar el pan con el ajo y untar un chorrito de aceite de oliva entrar en el horno caliente y dejar por 3 mint.

Ahora pica los ajos que restan y únelo con la mezcla de tomate y albahaca y  coloca en el tope de las ruedas tostadas de pan.

Ya están listos para servir.

Rinde 6-10 como aperitivo. O 3-4 para el almuerzo (delicioso servido con queso cottage en el lateral.)