Cómo hacer bizcocho de zanahoria y arándanos

Bizcochos, pasteles o queques de zanahoria son los postres para comer más saludables y delicioso.

Por la gran cantidad de zanahoria que tiene hace un balance perfecto para tener el equilibrio perfecto.

Así que te dejo la receta para hacer un buen bizcocho de zanahoria.

COMO HACER BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y ARANDANOS.

INGREDIENTES;

2 tazas de harina.
1 1/2 cucharada de royar.
1 pizca de sal.
2 tazas de azucar.
1 taza de mantequilla (1 barra de mantequilla ).
1 taza de arandanos. (Puedes sustituir por pasas)
4 huevos.
1 taza de zanahoria rallada.
1/2 taza de jugó de zanahoria.
1 cucharada de ron.
1 cucharada vainilla.

PREPARACION;

tamiza  los ingredientes secos, mezcla mantequilla a temperatura ambiente con azúcar y batir hasta obtener un color blancuzco, luego agregar 3 yemas una a una y luego un huevo entero, después bajamos la velocidad a mínimo de la batidora y vamos alternando los ingredientes liquidos (vainilla, jugo, ron) con los ingredientes secos (harina, royar, sal) estos ingredientes se mezclan de 3 parte. (Primero agregar una parte de harina luego la mezcla de líquido , después la mitad de la harina restante y todo el líquido restante y para finalizar la harina que nos ha quedado , mezclamos muy bien pero no sobre batir) luego apagamos la maquina y retiramos el bol, ahora las tres claras restantes la batimos a punto de nieve en otro bol y mezclamos con la preparación anterior , hay agregamos la ralladura de zanahoria y los arandanos.

Agregar la mezcla a un molde enharinado y engrasado.

Luego llevar al horno el cual debe estar pre calentado previamente por unos 20 mint.

El pastel dura 45 mint en el horno.

No abrir el horno durante  los primeros 20 mint .

Para saber si esta listo introducir un palillo si sale limpio esta para sacar.

Como hacer salsa de arándano.

Las recetas de esta época siempre nos evocan aquellos sabores conocidos ,sabores y olores de casa de las abuelas. Mi amiga Emma gonzalez de seguro al escuchar el nombre de arándanos de repente viene a su mente esas recetas de salsa para pavo que tanto disfrutó durante su niñez. Por medio de sus escritos puedo vivir aquellos momentos que ella describe como mágicos cuando disfrutaba del arándano fresco con sabor a flores y ese dulce que sólo la cereza puede sustituir. 

Por eso hoy decidí compartir esta receta de cocina tan especial para una de las  seguidoras mas fiel al  blog de cocina  mis recetas comida hecha en casa ,mi  querida lectora desde mendoza argentina .

Estas festividades navideñas deben de ser diferentes y esa diferencia se la ponemos nosotros en nuestras casas reunidos en  familia realizando esas recetas que tanto disfrutamos.

Espero pongas todo el cariño del mundo a elaborar este plato delicioso!!


INGREDIENTES;

150 gramos de arándanos deshidratados.
1 taza de vino blanco.
1 naranja oh china.
2 cucharadas de azúcar crema.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.

PREPARACIÓN 

En una olla agrega el jugo de naranja ,el vino blanco ,los arándanos luego baja el fuego y deja hasta que los arándanos estén hidratados . luego de pasar ese tiempo es momento de agregar la azúcar ,salpimentar y deja pasar unos 20 mint mas .

Ya pasado los 20 minutos puedes bajar del fuego y dejar enfriar para luego con la pime triturar y lista la salsa de arándanos para tus recetas de pavo al horno en estas fiestas navideñas.

Costilla a la bbq

Es navidad,es una época hermosa llena de alegría ,encuentros y compartir esos platos de recetas especiales ,es momento para decir cuanto queremos a nuestros amigos y familiares y que mejor manera que compartir con una  de esas recetas  que nos roban suspiros, sin mas preámbulos decir que las costillas al horno con una salsa a la bbq es ideal para esa cena de noche buena, aquí les dejo la receta de costilla horneada a la Bbq.

INGREDIENTES:

3 libras de costillas de cerdo .
125 g de azúcar crema.
125 g de kétchup.
4 cuatro cucharada de vinagre.
35 ml de agua.
Salsa perrins.
3 cucjaraditas de mostaza.
Salsa picante a tu gusto.
Aceite verde oh aceite de oliva virgen cantidad necesaria.

PREPARACIÓN:

Ahora agregamos el vinagre, azúcar crema,kétchup, agua,perrins,mostaza,salsa picante y un poquito de aceite de oliva licuamos todo y listo queda formada la salsa barbacoa.
Tiempo de precalentar nuestro horno a unos 180 grados .
Salpimentar la costillas y aderezar con salsa barbacoa, debe quedar bien empapado de la salsa .ya que tu costillas están bien empapadas engrasa un molden de aceite de oliva y coloca las costillas y luego hornea por una hora y 20 minutos.

Reservamos la salsa que nos queda y vamos pincelando mientras se hornea nuestra costillas durante la primera media hora y luego la que reste coloca la en un recipiente para servir y listo para degustar una deliciosa receta de cocina dominicana hecha en casa. Una rica receta para navidad!

Mis recetas comida hecha en casa.

RECETA DE ENSALADA PICOSA DE CODITO

Estamos en los días festivos donde abundan los almuerzos, desayunos, cenas y todos aquellos eventos donde necesariamente debemos presentar las mejores recetas de cocina. Hoy quiero compartir un clásico de la cocina, la famosa ensalada de codito, esta vez vamos hacerla de otra forma y espero que te guste.

INGREDIENTES PARA UNA RECETA DE COCINA DE ENSALADA DE CODITO PICOSA.

3 tallos de apio.

1 libra de codito (macarrones)

2 tazas de jamón cortado en cubito.

1 taza de nueces ligeramente cortada.

1 taza de queso cheddar en cubos.

1 taza de cebolla dulce cortada en cubito.

2 tazas de queso azul desmenuzada.

1/4 taza de perejil finamente picado.

1 manzana verde grande cortada en cubito.

1 manzana roja grande cortada en cubitos.

PARA LA VINAGRETA:

3c.cucharada de mayonesa (45ml)

2c.cucharadas de vinagre de sidra (30 ml)

2c.cucharadas de jugo de pepinillos (30 ml)

2c. cucharaditas de mostaza Dijon (10ml)

1/2 cdta. Cucharadita (2 ml) de sal de apio

1/4 cdta. cucharadita (1 ml) de pimienta negra

2 c. cucharadas (30 ml) de aceite de oliva

2 c. cucharadas (30 ml) de aceite vegetal.

3 gotas de salsa tabasco.( es a tu gusto, si no toleras el picante omite este paso)

COMO PREPARAR LA ENSALADA PICOSA DE CODITOS.

Colocar una olla con abundante agua y un toque de sal al fuego hasta que rompa en hervor, luego que esta hirviendo es justo el momento de echar la pasta y dejar por unos 15 minutos oh las indicaciones que trae el empaque de fabrica, después que ha pasado el tiempo de cocción es justo para sacar del agua caliente y pasar por agua fría para romper la cocción, reservar y dejar de un lado.

Lavar y picar el apio y llevarlo a hervir por unos 5 minutos oh menos.

Saltear el jamón y reservar.

Pasar las cebollas por vinagre por unos 10 minutos, (recomiendo hacerlo al inicial la receta.)  

Lavar las manzanas y cortarlas en cubito.

Ahora lo que vas agregar a la pasta los siguientes ingredientes: los apios cocidos y picados, los cubitos de jamón, la cebolla escurrida del vinagre, los cubitos de manzana, los cubitos de queso cheddar y el queso azul desmenuzado, rociar el perejil mezclar y llevar a la nevera.

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE COCINA DE ENSALADA PICOSA.

Mezclar todos los ingredientes y echar en un frasco por separado de la pasta.

EN LA MESA: cuando vas a la mesa solo debes de servir la ensalada en tu plato y colocar la salsa por separado para que cada comensal pueda agregar su salsa a los coditos. También puedes al momento de servir agregar la salsa y mover toda la pasta hasta que se integre todo y listo para servir.

DEBES DE TENER EN CUENTA QUE LAS SALSAS SON MUCHO MEJOR AGREGANDO AL MOMENTO DE SERVIR.

RECETA PARA HACER DULCE DE BATATA

Este postre es fácil de hacer y lo mejor de esta receta de cocina es que  se usan  productos criollos. A veces no entiendo porque si tenemos una gran variedad productos del patio tenemos que complicarnos la vida buscando recetas con ingredientes difíciles de adquirir por ser productos extranjeros. En esta ocasión voy a usar una batata la cual tiene muchas propiedades, pero solo nos limitamos hacer unas cuantas recetas con ella. Cuando hay diversidad de recetas que podemos hacer y poder llevar a la mesa  cada día.

Esta receta de cocina se puede hacer cualquier temporada, pero hoy la voy hacer con la intención que ustedes la puedan usar en día de acción de gracias.

RECETA DE COCINA PARA HACER DULCE DE BATATA.

INGREDIENTES:

3 batatas.

3 astillas de canela.

3 cucharadas de vainilla negra.

5 cucharadas de azúcar.

2  cucharadas de miel.

1 pizca de nuez moscada.

1 cucharada de canela molida.

Media taza de jugo de naranja.

3 cucharadas de mantequilla.

PREPARACIÓN DEL DULCE DE BATATA.

Pelar las batatas y colocarla en una bandeja por encima agregarle la mantequilla y un poquito de azúcar, tapar con papel aluminio y llevarla al horno por unos 50 minutos a fuego medio.

Después de las batatas estar blandas y acarameladas le agregas todos los demás ingredientes y lo colocas al fuego hasta que el jugo de naranja se haya consumido y solo quede una mezcla espesa.

Es tiempo de llevar a la nevera y enfriar y listo!

Esta receta la puedes hacer para ese día de acción de gracias y espero que puedas disfrutar este delicioso postre.

RECETA PARA HACER MERMELADA DE ARÁNDANOS.

¿Sabes cómo  preparar mermelada de arándanos para acción de gracias?

Para hacer esta deliciosa  mermelada de arándanos lo primero que harás, será echar los frutos en un colador y lavarlos debajo de agua. En el proceso de lavado debes de frotarlos  para que queden limpios, pero con mucho cuidado de que no se maltraten.

Ya que haz lavado y escurrido los arándanos, cogemos una olla  y los echamos agregándole, el azúcar y el agua. La ponemos al fuego con temperatura media e iremos removiendo despacio para que el azúcar se disuelva.

Cuando empieza a hervir aparecerá sobre la preparación una espuma blanca, eso es normal, lo único que tienes  que hacer es  con la ayuda de una cuchara o cucharón espumadera retirar la espuma y listo.

Ya después de este proceso lo que debes hacer es dejar que reduzca el caldo hasta que se ponga espesa, pero debes de cuidar de no dejarla muy seca porque cuando enfrié se reducirá aun mas.

Ya para terminar la mermelada lo único que debes de hacer es esterilizar un pote de vidrio (frasco de cristal) y echar la mermelada y llevarla a la nevera.

Esta es una deliciosa receta que puedes hacer para el día de acción de gracias.

COMO DECORAR TU MESA EN THANKSGIVING

¡Ya estamos en el mes de celebrar el día de acción de gracias o Thanksgiving! ¿Sabes cómo decorar tu casa en esta época?..Tenemos algunos  consejos para decorar tu casa en Thanksgiving.

Thanksgiving  es una fiesta que se celebra  en Estados Unidos de América  el cuarto día  jueves del mes de  noviembre, donde se reúnen las familias y amigos para pasar una linda velada. Como esta fecha cae en temporada de otoño los colores más apropiados para usar este día son los colores: marrones, anaranjados verde entre otros.

Para decorar tu mesa el día de thanksgiving  te vamos a dar algunos consejos fáciles que puedes implementar en tu casa para este día de acción de gracias el próximo 27 de noviembre de este 2014.

PRIMERA RECOMENDACIÓN DECORACION DE MESA THANKSGIVING 2014.

Unas velas para iluminar la mesa donde toda la familia se reunirá será lo ideal para esa gran noche. Pero queremos que sea original y nada común muy diferente a lo que estarán haciendo lo tradicional que todo el mundo puede poner en su mesa. Es el momento de lucirte en todo el año y además de dar lo mejor a tu familia y seres querido por eso no solo se trata de lo original, estético y lo más bonito, se trata de también de cuidar tu bolsillo hacerlo lindo pero económico, esa palabrita que tanto nos gusta barato.

Pues te cuento que empezamos comprando unas velas flotantes de esas pequeñitas que son ideales para decorar centro de mesas y con esas velitas vamos a buscar unas calabacitas pequeñas y vamos a hacerle una perforación en el centro. Pero cuidando de no retirar toda la masa del centro. Ya que ha retirado la masa del centro y has hecho forma de un pequeño envase puedes introducir las velas y listo para incorporar en la mesa de tu gran día.

SEGUNDA RECOMENDACIÓN DE DECORACION  PARA TU CASA EN THANSGIVING 2014.

Puedes comprar algunas calabazas de charamicos que son muy económicas y le darán ese toque vintage a la decoración de tu casa.

LA MESA TERMINADA PARA CELEBRAR EL DIA DE THANSGIVING 2014.

OMG!! Muchas veces nos hacemos papillas en la decoración de una mesa no tenemos ni idea que hacer para tener una mesa de buen gusto y de una calidad de primera, pero es muy sencillo solo debes dejarte llevar por el sentido común y utilizar pocos elementos que sean de muy buen gusto solo debe tener una sola decoración que resalte sobre las demás para que tengas una buena terminación a lo hora de decorar esa mesa tan importante del día de acción de gracias.

La clave está en utilizar los colores dorados, anaranjados, tener unas servilletas a juego con el mantel y  la vajilla marcara la diferencia. unas cuantas velas como ya te dimos la idea más arriba y unas cuantas calabazas pintadas de dorado si te es posible podría marcar la diferencia en tu mesa del día de acción de gracias.

Viste que no es difícil poder decorar tu mesa y casa para el día de acción de gracias solo debes de tener un poco de gusto y aplicar algunos consejitos que puedas encontrar en revistas de decoración, este día nos hemos dejado guiar por algunas opciones de decoradores de interior que hemos sacado un estupendo resumen para todos ustedes.

Espero que en este mes que apenas si empieza puedan seguir disfrutando de cada receta y detalle que seguiremos trayendo en cada publicación. Hasta otra publicación un gran saludos.  recetas comida hecha en casa.

COMO HACER RECETA DE PASTEL DE CALABAZA Thanksgiving

En la cocina siempre debemos de ir innovando y cambiando cada día, esto así con el fin de ir mejorando y ofrecer a nuestros comensales nuevos platos y recetas que puedan disfrutar en momentos especiales.

En el día de hoy sigo publicando esas recetas de cocina que podemos hacer para celebrar el día de acción de gracias. Aunque en mi país no es tradición celebrar el día de gracia no es un secreto para los lectores que siguen desde hace ya 5 años  este blog, que me encanta este día por su significado.

Es muy lindo poder imitar lo bueno y cada día que celebramos el día de acción de gracias estaremos dando paso a lo que ennoblece y permite la unión.

Siempre he dicho que la comida nos une a todos los seres humanos aunque las fronteras nos separen y por eso es que esta pasión es tan noble y linda.

Hoy vamos a compartir una rica receta de cocina de pastel calabaza. Este es un delicioso bizcocho hecho de auyama oh calabaza.

INGREDIENTES PARA HACER UN PASTEL DE CALABAZA OH AUYAMA.

1 libra de harina blanquita.

1 libra de azúcar.

10 huevos.

3 cucharadas de extracto de vainilla

Media taza de leche condensada.

Media taza de leche evaporada.

3 cucharadas de brandy.

1 cucharada de canela molida.

1 barra de mantequilla sin sal.

Media taza de jugo de zanahoria.

1 taza de puré de auyama.

2 cucharadas de polvo de hornear

1 vaso de aceite de oliva.

PREPARACIÓN DE BIZCOCHO DE CALABAZA

Lo primero es cernir los ingredientes secos como: harina y polvo de hornear.

Luego en la batidora eléctrica mezclamos la mantequilla y la azúcar hasta que se convierta en una crema suave y brillante. Ahora en un bol agregas 6 claras y 10 yemas, las 4 claras restante lo que vas hacer es batirla  hasta que estén  a punto de nieve y reservar.

Ahora prende nueva vez la batidora y ve agregando los ingredientes secos y líquidos como el brandy, la leche evaporada, el jugo de zanahoria, la harina y el aceite de oliva. Estos procesos lo vas haciendo alternando los ingredientes como aceite y harina, jugo y harina, leche y harina en ese orden vamos agregando hasta que todos los ingredientes se mezclen luego échale el puré de auyama y mezcla bien. Luego a esa mezcla le agregamos las claras a punto de nieve las cuales le vamos a batir por unos minutos más para que vuelva a tomar volumen y entonces le agregamos a la masa y con ayuda de una espátula de forma envolvente mezclamos las claras con la masa hasta que todo se una recuerda no sobre mezclar para mantener el volumen.

Prende el horno 15 minutos antes de terminar el proceso de la masa, ya que tu masa este bien mezclada solo engrasa tu molden con un poco de aceite en spray y coloca un papel encerado y echa la mezcla y entra en el horno a 185 grados por unos 45 minutos dependiendo de tu horno.

Ya que ha pasado este tiempo y tu masa esta lista solo saca y deja refrescar hasta que puedas des-moldar es recomendado que coloques en una  rejilla para que tu pastel no se sude.

Ahora lo que vamos a preparar es la condensada con la canela y las 4 cucharadas de brandy todo se mezcla bien y se entra en la nevera.

Ahora coloca en una bandeja de porcelana el pastel y agrega por encima la mezcla y  listo para tu mesa de acción de gracia.

Este pastel de auyama se puede disfrutar en día de Thanksgiving, acción de gracias y en la cena de noche buena o 24 de diciembre. Es siempre delicioso disfrutar estas deliciosas recetas elaboradas por nuestras manos para toda la familia en días especial.

Espero que este día de acción de gracias la pasen muy bien junto a toda sus familias y puedan disfrutar de una velada en unión familiar y pasarla maravilloso siempre dando gracias a Dios por permitirnos estar con salud y junto a los seres que mas queremos en el mundo. Y si tú no tienes la oportunidad de pasar este día de Thanksgiving con tu familia y con los amigos desde la distancia te envió un enorme abrazo y todas las bendiciones del mundo y recuerda que Dios no desampara a sus hijos, ten fe y esperanza que vendrán mejores años donde podrás pasarla junto a tus familiares y en dicha y felicidad.

Feliz día de acción de gracias!! Feliz día de navidad!! Feliz año nuevo 2015!!