PASTEL DE CHOCOLATE EN SAN VALENTIN

Hoy 14 de febrero, voy a compartir puro amor…….recetas dulces para llenar la vida de azúcar y melosidad …este pastel de chocolate que a todos dejara con deseo de mas... que delicia.

Este bizcocho jugoso, esponjoso y suave para compartir con una taza de leche en este día nublado de san Valentín nada mejor que esto.

                                                          

INGREDIENTES:

150 gramos de chocolate.

110 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

75 gramo de azúcar crema.

3 huevos.

3 cucharadas de levadura royal.

30 gramos de cacao en polvo.

4 guineos.

PREPARACION:

 Lo primero antes de empezar hacer cualquier pastel, es prender el horno para que vaya pre-calentando, no todos los hornos son iguales así que no todos tendrán una temperatura igual para llevar nuestro pastel a una cocción perfecta, depende del horno y de la ciudad donde estés.

Mi horno se calienta a unos 350 grados, porque hoy es un día lluvioso y frió, pero si estuviera caliente y con mucho sol, lo pondría a unos 180 oh 250 grados.

Ahora que ya el horno está en marcha y esta calentando es momento de prender tu maquina, y empezar a batir la mantequilla y la azúcar hasta que cambie de color y la mezcla se convierta en una crema espesa, luego empezamos echando los huevos de uno en uno, con la batidora en movimiento al nivel numero 3, cuando empieza a batir la mantequilla y la azúcar lo haces en el máximo nivel, luego baja.

Ahora que ya se ha unido lleva al nivel 2 y ve añadiendo la harina tamizada, la levadura y el cacao oh cocoa, deja que se integre todo y reserva. Ahora con ayuda de un tenedor haz un puré con los plátanos, también conocidos como bananas oh guineos.

Ahora entra en el microonda el chocolate derrite y agrega a la mezcla y también agrega el puré de guineo y mezcla todo bien.

Engrasar y enharinar tu molden y luego agregar la mezcla y llevar al horno por unos 45 minutos.

Durante el proceso de horneado no destapar hasta que haya pasado el tiempo indicado, entonces si puedes introducir un palillo de madera y si sale limpio está listo, si sale húmedo necesita unos 15 oh 20 minutos más, claro siempre verificando la temperatura.

Ya listo deja reposar 15 minutos y luego desmolda, lo mas recomendado es que se desmolde sobre una rejilla de repostería.

Para decorar les recomiendo cherrys macerada en coñac oh ron.

Feliz día de san valentin 2015!!!

RECETA DE SANCOCHO DE GALLINA.

Estamos empezando el año con las recetas más sencillas y caseras que hemos podido seleccionar. Los ingredientes que usamos en lo cotidianos esta imprescindible  el pollo y la gallina. Pues en esta publicación voy a compartir una deliciosa receta de gallina vieja, generalmente la conozco como hervido de gallina, pero he decidido titularla como sancocho de gallina.

RECETA DE SANCOCHO DE GALLINA VIEJA.

1 gallina de 5 libras.

1 zanahoria cortada en rodajas.

5 plátanos cortados en cubitos.

6 ajies gustosos.

3 naranjas agrias.

Media taza de garbanzos.

Media taza de cebolla blanca picadita.

Media taza de ajison picadito.

Media taza de aji morrón rojo y verde picadito.

2 cubitos de pollo.

Sal a tu gusto.

Una pizca de orégano fresco.

1 pizca de orégano molido.

1 pizca de pimienta.

Media libra de yuca picadita.

4 papas de gran tamaño picaditas en cubitos.

Aceite cantidad necesaria.

Azúcar crema solo un poco para quemar la carne.

PREPARACION RECETA SANCOCHO DE GALLINA:

Lavar con un poco de agrio de naranja la carne de gallina, luego agregar la pimienta, orégano , caldo de pollo y un poco de agrio de naranja dejar por 3 horas en la nevera y luego colocar un caldero un poco de aceite verde cuando esté bien caliente agregar un poquito de azúcar crema, solo una pizca para quemar la carne. Ya que la azúcar empezó a quemarse es momento de echar la carne de gallina y mover para qué agarre todo el color dejar sofreír, ir agregando los demás ingredientes de a poco y para el final solo agregar el caldo de vegetales. Deja todo a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén bien blandos y listos para servir. Debe de ser un caldo bien consistente y espeso.

Puedes servir este caldo con arroz blanco y aguacate.

Pues es una receta muy sencilla y fácil de hacer, la cual lleva ingredientes tan comunes en el diario vivir que de seguro toda la familia te va agradecer  esta fabulosa receta en un día de lluvia esta espectacular.

Mis recetas comida hecha en casa las mejores recetas de cocina.

RECETA DE COCINA PARA UNOS MORRONES EN HALLOWEEN.

El 31 de octubre se celebra en estados unidos, Canadá e Inglaterra el día de brujas oh noches de brujas también conocido como halloween. Pero no solo en estados unidos también muchos países en especial de Latinoamérica han adoptado esta tradición de origen anglosajona y aunque no estoy de acuerdo con  esta celebración por mis convicciones cristianas no estoy ajena a la gran cantidad de personas e instituciones que celebran este día y siempre buscan recetas de cocina para hacer en esta fecha, por tanto hemos querido publicar unas cuantas recetas de cocina, con unas ideas geniales que de seguro les encantaran tanto a chicos como adultos.

Esta receta de cocina que les voy a publicar hoy la hemos publicado en otra ocasión con la diferencia que hoy vamos a realizar algunos ajustes con motivo de días de brujas.

Unos deliciosos y nutritivos morrones rellenos al estilo halloween.

RECETA DE COCINA PARA HACER UNOS MORRONES RELLENOS DE BRUJAS.

INGREDIENTES:

5 morrones amarillos.

5 pechugas de pollo molida.

1  libra carne  de res molida.

10 lonjas de queso danes.

2 cucharadas de ajo en pasta para la carne de res.

1 cucharada de ajo en pasta para la carne de pollo.

Una pizca de pimienta para ambas carnes.

2 cubitos de pollo por porciones.

2 cucharadita de orégano molido cada porción una.

Cilantrito picadito 1 cucharada cada porción.

Aceite de oliva cantidad necesaria.

PREPARACIÓN:

Sazonar por separado cada porciones de carnes, luego de sazonadas sofreír por separado y dejar reposar.

Ya con ambas carnes sofritas y lista para rellenar nuestros morrones, lo que aremos es lavar los morrones y con ayuda de un cuchillo de punta recortamos con cuidado la parte superior haciendo asi un círculo perfecto sobre el morrón. Luego lo que hacemos es con la punta del cuchillo dos agujeros en forma de triangulo para los ojos un triangulo más pequeño para la nariz y por ultimo una media luna para la boca. Limpia las semillas y tripas brancas por dentro, lavas seca y rellena unos cuantos con pollo y coloca queso danes sobre ellos. Los e carne de res solo rellenas y no colocar queso ya que ellos podrás servirlos con una salsa de tomate fresca.

Luego que hayas rellenado todos los pimentones morrones lleva al horno por 6 minutos oh menos hasta que el queso se funda y los morrones rellenos de carne de res para que arruguen un poco y darle una apariencia más aterrorizadora.

SALA DE TOMATE FRESCA PARA LOS RELLENOS DE CARNE DE RES.

INGREDIENTES:

4 tomates grandes frescos.

1 ramita de orégano fresco.

1 cabeza de ajo azada.

Unas cuantas hojas de albahacas.

2 tazas de caldo de verduras.

PREPARACIÓN:

En una olla con agua caliente coloca los tomates por unos minutos hasta que la piel esté lista para retirar esto durara unos 3 minutos, luego retiramos la piel y llevamos a una olla con el caldo de verdura, la rama de orégano fresca, la albahaca y el ajo asado, dejamos por unos minutos hasta que hierva todo y los sabores se integren y apagamos el fuego dejamos reposar hasta que este a temperatura ambiente y luego llevamos a la licuadora, licuamos  y otra vez llevamos al fuego hasta que este una salsa espesa y lista para servir sobre los morrones rellenos de carne de res.

Así de sencillo podemos hacer esta deliciosa receta de cocina que a todos les encanta por su alta cantidad de vitaminas, pero esta vez con un toque temático que todos los chicos les encantan.

Mis recetas comida hecha en casa con las mejores recetas de cocina.

BROCHETA DE VEGETALES

Una deliciosa propuesta es la ideada con las brochetas de carnes y vegetales, siempre es bueno disfrutar las piezas de carnes asada, no solo por su sabor e inmenso aroma también por su poca grasa. 

Qué me dices de las verduras asadas, de por si ellas solo al vapor complementan cualquier plato imagínate en un asado con el aceite verde y ahumado del carbón es totalmente una delicia.

Mi familia sigue disfrutando de esos momentos de parrilla, y por eso tenemos una receta favorita, es la receta de la abuela esa que se hace rapidito y que todos disfrutamos.

Si me dices que hemos elaborado un plato a base de carne, vegetales y verdura que más podéis pedir, te diré que es completo.

Arma tu parrilla y empieza esta deliciosa aventura la cual es perfecta para celebrar fiestas al aire libre.

INGREDIENTES:

4 libras de lomo (cortadas en dados)

4 libras de filete de cerdo (cortada en dados oh trozos)

1 auyama (zapallo) cortado en dado 

4   cebollas blancas grandes cortadas en trozos 

3 pimentones rojos oh amarillos cortados en dados

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de mostazas

1 cucharada de salsa inglesa

1 taza de caldo de pollo  

5 cucharadas de jugo oh zumo de limón 

2 zanahorias en trozos 

 3  mazorcas de maíz 

PREPARACIÓN:

Para esta receta vamos a usar pinchos oh barrillas de metal.

Debes de tener en cuenta que si usas de madera debes dejar en agua de 2 horas a 3. 

En un bol colocar la auyama oh zapallo, el maíz en rueditas, la zanahorias  ,cebolla y ajison morrón oh pimentón, rociar con el zumo de limón, salsa inglesa, mostaza .mover bien todo hasta que esté bien integrado y por último agregar el caldo de pollo y llevar a ala nevera dejar por unas 4 horas.

Ahora debes de montar las brochetas oh pinchos, lo que vas hacer es colocar en la varilla de forma alternas los ingredientes.

Ya que tu parrilla este lista, bien caliente debes de colocar los pinchos oh brochetas y dejar por unos 10 mint cada lado. Debe de ir untando del marinado cada 4 mint. Es todo lo que necesitamos para hacer unos deliciosos pinchos oh brochetas de vegetales y carnes.

ESTA ES UNA RECETA GOURMET HECHA EN CASA

GALLINA GUISADA CON COCO

Esta receta es todo un clásico en samana, ciudad que está ubicada en el noreste de mi bella quisqueya  república dominicana. Recuerdo como hace más de 15 años cuando fui por primera vez  a esta hermosa ciudad y una de las comidas que aun no se han borrado de mi recuerdo es la gallina guisada en salsa de coco. Pero no solo gallina con coco, también pescado en salsa de coco y cocteles costeños todo eso y mucho mas puedes encontrar en samana.

Esta receta es muy parecida a la de pollo guisado, pero les cuento me gusta más la gallina guisada que el pollo, es más sustanciosa, aunque debe de ser hecha en olla de presión porque la carne de gallinita y más si es vieja es dura.

RECETA DE COCINA PARA HACER GALLINA GUISADA EN SALSA DE COCO.

INGREDIENTES:

2 libras de gallina 

1 atado de verdura

2 tazas de caldo de verdura y pollo

1 cucharada de azúcar crema

1 cucharada de ajo en pasta

1 lata de leche de coco

1 cebolla picadita

2 cucharadas de pasta de tomate

Pimienta al gusto

Orégano fresco al gusto

Comino molido al gusto

1 hoja de laurel

1 taza de aceite

Sal gruesa al gusto

El agrio de 3 limones

PREPARACIÓN:

Lo primero que vas hacer es limpiar, lavar y cortar la carne de gallina. Ahora mezcla en la licuadora el atado de verduras, la cucharada de ajo en pasta, la cebolla picadita, el orégano fresco, el comino, sal al gusto oh cantidad necesaria , un chorrito de caldo de verduras y pollo y licuar hasta que se forme una salsa .

Ahora echar el agrio de limón a la gallina un poquito de pimienta  el licuado y dejar reposar por 5 mint.

Coloca una olla a presión   en la estufa a fuego medio y échale aceite cantidad necesaria cuando esté caliente echa la azúcar crema y deja que se caramelice casi al punto de quemarse y echa la gallina y el caldo de verdura y pollo deja a presión por 20 mint, después de pasado este tiempo es hora de verificar que esta cocido entonces agregamos la lata de leche de coco dejamos hasta que consuma un poco y haga una salsa espesa.  Ya  listo servir con arroz blanco y aguacate.

Gallina guisada en salsa de coco al estilo campesino pero en casa.

PASTEL DE POLLO

Receta de cocina para pastel de pollo.


INGREDIENTES:

3 Pechuga de pollo

1 taza Crema de leche

2 huevos

Tapa de tarta

Queso rallado (a gusto)

PREPARACION:


La pechuga no solo la preparo a la plancha también la he preparado en el horno envuelta en papel aluminio oh en bolsas especiales para hornos de cualquier forma se pueden elaborar .

agregar  tiras de morrones y cebolla.

Forrar una tartera (aceitada levemente) con la tapa de tarta (como yo no tengo tartera la

hago en una fuente Pyrex ).

Bato los huevos y los mezclo con la crema de leche, y un poco de queso rallado Y lo mezclo con las  pechugas  de pollo, ya frías  y cortada en tiras.

Vierto la mezcla adentro de la tarta

Pongo queso rallado para cubrir la superficie.

Llevo a horno moderado por 20/30 minutos

 listo! mis recetas comida hecha en casa las recetas de cocina para todos 





Foto por:  tuimoftheeast