Receta de costillitas a la BBQ

Que delicia de receta!, como cuando quieres sorprender a tu familia con una receta de cocina que dejan memoria en tus niños, si quieres realizar unas costillas jugosas , tiernas y con gran sabor te comparto esta fácil receta de cocina para costillas a la bbq.

Costillas a la bbq

INGREDIENTES;

2 cucharadas de jengibre rallado.
5 dientes de ajo hecho pure.
Sal marina 1 cucharada o a tu gusto.
1 cucharada de sazón en polvo.(utilizo sazonador goya).
3 cucharadas de miel.
2 cuchara de mostaza.
1 cuchara de vinagre.
1 cuchara de aceite oliva (para la salsa).
3 cucharada aceite oliva (para agregar directo a la costillas en el momento que estas sazonado).
1 cuchara de salsa china.
1 cuchara de azúcar mascabada.
2 libras de costillas.
Agrio de 2 limones.
1 cucharada de pimentón en polvo ahumado .

Pimienta a tu gusto.

PREPARACION;

En una bandeja para horno coloca paper aluminio luego colocas las costillas y adoba con el sazón en polvo, ajo, sal, pimienta , jugo limón ,jengibre,la cucharada de pimentón en polvo ahumado de la marca goya, aceite de oliva deja reposar de 20 mint a 1 hora.

En lo que las costillas adsorven el sazon es tiempo de  preparar  la salsa de bbq con la miel, mostaza, azúcar mascabada, vinagre, aceite oliva, pimienta, miel y salsa china mezcla muy bien y deja en reposo.

En el horno pre -calentado entra las costillas cubiertas por el papel aluminio y deja por unos 30 mint, luego saca y agregar la salsa que hiciste, lleva.de nuevo al horno ahora sin cubrir con el papel aluminio y deja hasta que tomen un color dorado saca y deja reposar por unos 10 mint para que los jugos se concentren luego lista para servir las ricas costillas a la bbq.

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Esta receta esta elaborada en el horno y queda muy deliciosa, la puedes hacer en el bbq el resultado será el mismo ya que el pimentón en polvo ahumado le da el toque magico.

Las mejores recetas de cocina. mis recetas comida hecha en casa.

Receta para hacer empanada horneada

 No es exactamente una receta de  pastel de carne, pero nosotros en dominicana lo conocemos como pastelitos o empanadas . Es una receta  en el medio. Un sabroso pastelito o como mucho lo llaman empanadas.no tiene que estar destinado a un plato tradicional. ¡Hacerlos en tartas a mano facilita el montaje y acorta los tiempos de cocción!.

Muchos les gusta como quedan mis tartas de pollo y alcachofa su relleno tradicional de pastel de pollo; base cremosa, guisantes, zanahorias y otras verduras abundantes con trozos de pollo. En cambio, estos pastelitos usan una corteza de hojaldre precortada y rellena de pollo desmenuzado, alcachofas, cebolla roja, queso y espinacas, aderezadas con aderezo italiano prefabricado.

De hecho, no me importa mucho la base cremosa de una tarta de corte tradicional, pero me encanta la corteza mantecosa. La mayoría parece estar hecha con una sopa de "crema de algo" que simplemente no me atrae demasiado.

pollo desmenuzado  hay un par de opciones. Las tiras congeladas, descongeladas y trituradas funcionan bien. Compro en una tienda pollo asado y también lo utilizo para relleno . El pollo sobrante, a la parrilla o ligeramente sazonado es perfecto. En esta ocasión no tenía ninguno de los anteriores, así que horneé una pechuga de pollo grande en el horno y luego la trituré, aunque generalmente guardo pollo desmenuzado en el congelador para ocasiones como esta. ¡El objetivo aquí es la simplicidad y la facilidad!

Ingredientes para hacer receta de  empanada de pollo horneada.


2 cucharadas de aceite vegetal
2 taza de cebolla finamente picada
2 cucharaditas de ajo picado
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharadita de orégano seco desmenuzado
¾ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 libra de carne picada
¼ taza de pasta de tomate
1 28 onzas de tomates ciruela, incluido el jugo, picado
½ taza de pasas
½ aceitunas verdes rellenas de pimentón finamente picadas
1 huevo
2 cucharadas de agua
2 pechugas  de pollo grandes .

Para la masa;

3 tazas de harina para todo uso
2 cucharadas de azúcar
1¾ cucharaditas de sal
1 taza más 2 cucharadas soperas (2¼ barras) de mantequilla sin sal enfriada, cortada en cubos de ½ pulgada
8 cucharadas (o más) de agua helada
1½ cucharaditas de vinagre de sidra de manzana


Procedimientos:

Comida casera pura dominicana, estas empanadas hechas son muy populares en América latina y Europa.

Mezcle harina, azúcar y sal en un procesador. Agregue mantequilla; usando giros de encendido / apagado, procese hasta que se forme una masa gruesa. Agregue 8 cucharadas de agua helada y vinagre de sidra; mezcle hasta que se formen grupos húmedos. Agregue más agua helada en cucharaditas si la masa está seca.

Reúna la masa. Salga a la superficie de trabajo y divida la masa por la mitad. Forme cada mitad en una bola y aplaste en los discos. Envuelva los discos por separado en plástico y refrigere por una hora. La masa se puede preparar por adelantado. Manténgalo refrigerado por hasta dos días, o encerrelo en una bolsa de plástico con cierre hermético y congélelo por hasta un mes, luego descongélelo durante la noche en el refrigerador. Ablande ligeramente a temperatura ambiente antes de extenderlo.

Relleno: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, el comino, el chile en polvo, el orégano, la canela, la pimienta de Jamaica, los copos de pimiento rojo, la sal y la pimienta, y cocínelos a fuego medio-bajo. Revuelva hasta que las cebollas estén blandas, aproximadamente 3 minutos. Agregue la pechuga de pollo previamente horneada con sal,pimienta y limón y desmenuzada  y cocine la mezcla, revolviendo.Agregue la pasta de tomate, los tomates con jugo, las pasas y las aceitunas. Cocine a fuego lento , revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese y la mayor parte del líquido se haya evaporado, de 10a 15 minutos. Deja enfriar. Ajuste el condimento al gusto.

Montar las empanadas: mezclar el huevo y el agua. Dejar de lado. Precalentar el horno a 425 ° F.

Trabaje la receta con un lote de masa a la vez, mientras mantiene el resto cubierto en el refrigerador. En una superficie ligeramente enharinada, extender la masa a un rectángulo de 12 x 8 pulgadas. Córtalo en doce rectángulos de 4 x 2 pulgadas. Con un pincel de pastelería, cepille ligeramente el lavado de huevos alrededor de los bordes de cada rectángulo. Ponga una cucharada sopera en el picadillo en la mitad inferior de cada rectángulo y doble la mitad superior sobre ella, encerrando el relleno. Engarce los bordes con un tenedor para sellar.

Transfiera las empanadas con una espátula a una bandeja para hornear forrada de pergamino. Con un cuchillo afilado, haga una pequeña abertura en la parte superior de cada uno y cepille ligeramente con la colada de huevo. Hornee en el medio del horno hasta que estén dorados, 10-15 minutos. Transfiere las empanadas a un estante y deja que se enfríen. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

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Esta receta es simple y fácil de hacer. mis recetas comida hecha en casa.

Como hacer relleno para empanada de yuca

Sabias que hoy es 14 de diciembre a tan solo 10 días para la noche buena y 12 para navidad justo el tiempo de revisar nuestro menú de recetas seleccionadas para esa gran cena.

Con tanto trabajo y tanto compromisos se nos hace un poco difícil poder sacar el tiempo para realizar el menú para  hacer el día de noche buena .sabes que es mucho mejor planificar nuestras a actividades y mucho mas si se trata de una cena tan importante o la mas importante del año.

Para que empieces con esas recetas especiales te dejo una de ellas relleno para empanadas de yuca.

Ingredientes para hacer relleno de res para empanada de yuca;

1 libra de carne de res o carne vacuna molida.
1 pimiento.
Pizca de pimienta.
2 caldo de gallina.
1 lata de vegetales.
Aceite de oliva al gusto.

Preparación ;

Desmorona el caldo de pollo sobre la carne,agrega la pimienta,y coloca una salten a fuego alto con aceite de oliva a tu gusto ,cuando este bien caliente agrega la carne mueve y luego agrega los vegetales sin nada de caldo ,mueve y baja el fuego que se cocine a fuego lento.

No es necesario agregar agua ya que esta carne suelta su propia agua .

Si quieres puedes agregar vino blanco.

Luego que seque baja del fuego deja enfríe ,puedes agregar pasa si deseas y rellenar las hojuelas.

Recetas sencillas ,fáciles ,de casa comida de todos.

Receta ensalada de langosta

Ensalada mixta,ensalada verde, ensalada de pasta son algunas de las que podemos degustar en una cena de noche buena en navidad pero te imaginas si puedes combinar diferentes ensaladas en una sola...unnn suena interesante cierto ,bueno es posible solo debes dejar volar la imaginación y el resultado te encantará .
No dejes de sorprender a tu familia en estas navidades 2017 con estás fabulosa receta de ensalada de langosta.

Ingredientes para hacer una ensalada de langosta;

1.langosta cocida
4 patatas cocidas
3 huevos cocidos
lechuga y aceitunas
mayonesa a tu gusto.

Como preparar la receta de ensalada de langosta;

Abra la langosta, corte la carne de la cola en rodajas finas y disponga de una copa para ensalada  forrada con lechuga cortada. Rodee con patatas cortadas en cubos, con las claras de los huevos picados, tape con mucha mayonesa y espolvoree con las yemas de los huevos. Disponga las rodajas de langosta por encima y adorno con aceitunas.

Viste que delicia .....tan sencilla,deliciosa,casera,receta hecha en casa sin complicaciones somos como tú.

Costilla a la bbq

Es navidad,es una época hermosa llena de alegría ,encuentros y compartir esos platos de recetas especiales ,es momento para decir cuanto queremos a nuestros amigos y familiares y que mejor manera que compartir con una  de esas recetas  que nos roban suspiros, sin mas preámbulos decir que las costillas al horno con una salsa a la bbq es ideal para esa cena de noche buena, aquí les dejo la receta de costilla horneada a la Bbq.

INGREDIENTES:

3 libras de costillas de cerdo .
125 g de azúcar crema.
125 g de kétchup.
4 cuatro cucharada de vinagre.
35 ml de agua.
Salsa perrins.
3 cucjaraditas de mostaza.
Salsa picante a tu gusto.
Aceite verde oh aceite de oliva virgen cantidad necesaria.

PREPARACIÓN:

Ahora agregamos el vinagre, azúcar crema,kétchup, agua,perrins,mostaza,salsa picante y un poquito de aceite de oliva licuamos todo y listo queda formada la salsa barbacoa.
Tiempo de precalentar nuestro horno a unos 180 grados .
Salpimentar la costillas y aderezar con salsa barbacoa, debe quedar bien empapado de la salsa .ya que tu costillas están bien empapadas engrasa un molden de aceite de oliva y coloca las costillas y luego hornea por una hora y 20 minutos.

Reservamos la salsa que nos queda y vamos pincelando mientras se hornea nuestra costillas durante la primera media hora y luego la que reste coloca la en un recipiente para servir y listo para degustar una deliciosa receta de cocina dominicana hecha en casa. Una rica receta para navidad!

Mis recetas comida hecha en casa.

RECETA DE HUEVOS EN SALSA DE TOMATE

Yo no tengo hijos, pero si algún día pretendo tener esa maravillosa bendición que Dios le concede a cada mujer, aun así se lo difícil que es preparar varios desayunos a la vez con el tiempo encima y no porque lo haya hecho, todo lo contrario recuerdo aquellos días cuando antes de irnos al colegio mama preparaba 3 desayunos a toda prisa para que nosotras nos fuéramos felices y llenitas al cole, que días aquellos cuantos recuerdos lindos pero en esta época todo ha cambiado ahora las meriendas vienen pre cocida de súper y los chicos llevan de todo menos comida  saludable y casera al colegio. Pues mis queridas lectoras unos nutritivos y sabrosos huevos es la solución a la merienda de tus chicos.

RECETA PARA HACER UNOS HUEVOS EN SALSA DE TOMATE:

6 huevos.

4 tomates grandes.

Aceite de oliva cantidad a tu gusto.

1 cebolla blanca en rodaja. 

Perejil picadito para decorar.

Pimienta a tu gusto.

Sal a tu gusto.

1 hoja de laurel.

Hoja de albahaca.

PREPARACION:

En una salten colocamos aceite de oliva cuando caliente agrega la cebolla hasta que se ponga transparente luego agrega el tomate y luego un poco de agua no mucha solo para poder hacer una salsa, echamos las hojas de albahaca y laurel y un poquito de sal, dejamos por unos minutos cuando rompa en hervor solo echamos los huevos uno por uno y dejamos cocer, existen muchas formas de cocción pero una de las que más me gustan es término medio si es tu preferida solo deja que se cocinen las claras y las yemas queden blanda colocar  pizca de pimienta por encima y retirar del fuego.

Puedes decorar con perejil picadito.

Esta receta de cocina la puedes acompañar de papas salteadas, tostadas integral, vegetales al vapor oh salteado.

Es una receta que va muy bien en el desayuno, almuerzo oh cena. Y puedes dejar en la nevera solo es pasar por el microondas y listo.

Si quieres tener más ideas de recetas para desayuno das clic aquí.

RECETA PARA WRAP JAMÓN Y QUESO

COMO HACER WRAP DE JAMON Y QUESO 

Wrap es una versión americana del taco oh burrito mexicano. Si te fijas sus ingredientes son los mismos que usamos para hacer sándwich.  Hay  recetas de wrap de pollo, habichuela, guacamole, pico de gallo, carnitas fritas, camarones, pescado entre otras variedades. La cocina es pura diversión y solo es variar algunos ingredientes para cambiar de un taco a un wrap.  

Soy fanática del wrap de jamón y queso, es uno de los más ligeros que existen, y se hacen en dos por tres.

Esta es una receta de cocina para principiantes estos que apenas están entrando en la cocina. Aprovechando las vacaciones de los niños podemos enseñarles hacer algunos bocados fáciles. Esto les permite si algún momento están solos y tienen hambre poder preparar sus alimentos sin necesidad de recurrir a terceros. Creo que la receta de wrap es buena porque no tienes que prender la estufa y esto hace que sea más fácil y segura para los niños.

Si quieres aprender hacer esta receta de cocina para hacer wrap a tus baby esta es una de esas que te dejara si alientos.

INGREDIENTES PARA HACER WRAP DE JAMÓN Y QUESO.

2 rebanadas de jamón.

2 rebanadas de queso cheddar.

1 hoja de lechuga.

1  tomates picado en juliana.

2 cucharadas de crema tártara                             

Papel ceda oh papel cocina.

2 tortillas

COMO HACER LOS WRAP DE JAMÓN Y QUESO:

Colocamos las tortillas sobre nuestra mesa de trabajo, colocamos una cucharada de crema tártara en cada tortilla y luego colocamos a cada una la rodaja de jamón, luego la rodaja de queso, los tomates y la un trozo (pedazo) de lechuga.

Ya que has puesto todos los ingredientes procede a enrollar (envolver) las tortillas con los ingredientes dentro. Corta un pedazo de papel de cocina coloca en el papel y lleva a la nevera por unos 20 mint. Luego  de pasado este tiempo solo debes de sacar y con ayuda de un cuchillo cierra cortar por el centro oh como mas te agrade y listo podemos disfrutar.

receta para hacer filete de pavo en salsa de tomate

Hay recetas de cocina que son especiales para los fines de semana. Pues en los días comunes de la semana no podemos dedicar el tiempo correcto para estas recetas muy elaboradas.la carne de pavo suele ser dura, y  hay que darle su tiempo de rigor para cocinar, pero lo que si os aseguro es la delicia que es cuando está terminado.

Si deseas hacer una receta como esta y tener un buen resultado aquí te dejo la receta de filete de pavo en salsa de tomate.

Esta receta está elaborada para 3 personas.

Su tiempo para cocinar es de: 1 hora y 30 minutos.

3 libras de filete de pavo.

1 pizca de pimentón

3 dientes de ajo

Sal cantidad necesaria (oh a tu gusto)

Una pizca de pimienta

1 vaso de 250 ml de vino  blanco

2 Vasos de caldo de pollo (en ml es 500, recuerda para preparar el caldo de pollo puedes hacerlo usando unas cuantas verduras como la cebolla, cilantro y 3 cubitos de pollo y agregar la cantidad de agua indicada dejar hervir y que consuma un poco si es necesario agregar más agua lo haces hasta que tenga buena consistencia y puedes usar ese caldo.)

2 hojas de laurel

1 cucharada de pimienta molida

3 ramita de tomillo

1 cucharada de mantequilla

1 chorro de aceite de oliva

1 cebolla

PARA HACER LA SALSA:

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de harina

1 vaso de 150 ml de vino blanco

5 tomates jugosos cherry

PREPARACIÓN:

En un mortero ,machacar  el ajo y colocar en un tazón .agrega el tomillo ,pimientos, pimienta, y rociar al filete de pavo ,después que este bien macerado, cubrir la carne con papel de aluminio y deja en la nevera por 2 horas. En tanto repose el filete de pavo en la nevera, prepara la cebolla cortándola en pequeños rodajas y colócalas en el pírex, después

Sobre las cebolla agrega el filete de pavo y machaca los ajo también agregadlos al pírex, echa el vaso de vino de 250 ml, el caldo de pollo(los dos vasos de 500 ml), también agrega la mantequilla y rociar sobre la pieza de carne un buen poco de aceite. Después de haber hecho este procedimiento  coloca papel aluminio herméticamente y verifica que este bien cerrado, lleva al horno el cual debe de tener 10 minutos de encendido antes de entrar la pieza de carne y coloca a 180 grados por un tiempo de 45 mint.

Después de pasado este tiempo retira del horno y lleva el filete de pavo solo en otra( reserva el caldo oh salsa donde se cocino el filete)  bandeja  , agrega un buen poco de mantequilla sobre el filete de pavo y deja por 15 mint mas con el fuego más bajo, es solo para que el filete agarre color y se ponga crujiente.

PARA  PREPARAR LA SALSA:                                

Coloca una salten en la estufa, agrega la mantequilla, agrega la harina, mueve constantemente con una varilla de mano, luego agregas el vino mueve hasta que todo esté bien unido por ultimo  echa los tomates en la licuadora, agrega el jugo oh caldo donde se coció  el filete de pavo y licuar todo agregar al salten con lo que tenemos a fuego medio hasta que tengamos una salsa espesa.

PARA MONTAR EL PLATO:

Rebana el filete de pavo. Hecha la salsa en una bandeja y coloca sobre ella las rebanadas de filete de pavo. Es todo para hacer esta delicia. Puedes acompañar con un arroz blanco, unas papas en hiervas oh simplemente solo. Otra receta gourmet que no puede faltar en tu recetario.

receta para hacer puré de papa al queso

El puré de papa se puede hacer de muchas formas,lo mas tradicional  es una papilla de papa con  mantequilla, pero podemos diversificar esta receta, con solo agregar algunos ingredientes diferentes.


Cuando tienes una comida hecha en tu casa puedes controlar la cantidad de grasas, y condimentos, esto es muy bueno para la salud.


Lamentablemente muchas personas por el mismo ritmo de trabajo no pueden tener comida hecha en casa,pero te recomiendo que trates de consumir la mayor comida hecha por ti,para evitar ingerir grasas saturadas y en muchos casos alimentos contaminados.


Este receta de cocina  que te comparto hoy por ejemplo esta hecha en base de leche de queso, pero bien podrías sustituir la leche de queso por  crema de leche, son muchos los ingredientes e incluso me atrevo a decir que hasta leche de coco quedaría muy bien a la papa.


Aqui te dejo esta deliciosa receta de puré de  papa en leche de queso.


Ingredientes:


1 lata de leche evaporada de queso grande.
3 papas hervidas grandes.
media barrita de mantequilla.( puedes usar 3 cucharada de margarina)
un poquito de ajo en pasta( solo un piquito,la mitad de una cucharadita  de esas que usas para café)
puerro para decorar,albahaca, oh la hierba que mas te guste para decorar.

Preparacion:

Con ayuda de un maja papa machacar tus papas agregar la mantequilla y la leche junto con el ajo seguir majando y en caso de ser necesario usa un tenedor hasta obtener un pure bien fino y suave.


Servir, si deseas agregar alguna hierva por encima para decorar y si deseas tambien un poquito de mantequilla, aunque no creo necesario sobrecargar con mantequilla si no quieres consumir mucha grasa, pero si es lo contrario pues adelante un poquito de margarina oh mantequilla y a disfrutar!!



Una receta de cocina fácil,  barata y como digo siempre todos la podemos hacer!!



Puede interesarte: puré de papa a la fina hierba
crédito imagen

como organizar cena especial para día de las madres

En los próximos días estaremos celebrando el día de las madres en la república dominicana,como siempre muchos desde ya están pensado que regalar, pues te diré que puedes organizar  una cena especial a tu madre oh tu  esposa.

En dominicana se celebra el día de las madres el ultimo domingo de mayo, no así en otros países como estados unidos, Venezuela y España, por solo mencionar algunos,en estos días muchos son los que se afanan por buscar un regalo especial para mama.


Los blog y paginas de cocina son una fuente primordial de inspiración de muchos esposos e hijos  para sorprender a mama ese día tan especial, pero son  pocos los blog de  cocina y receta que están  enfocados en enseñar a los anfitriones de ese día a organizar una cena oh almuerzo especial.

Me quede pensando que no solo seria bueno publicar unas excelentes recetas para  sorprender  a mama, también seria excelente guiar a los organizadores de la cena.


Por lo tanto,en esta entrada voy a compartir con ustedes algunos tip para sorprender a mama en esa cena oh almuerzo especial.



Ser un cocinero en casa no garantizara  que demos la mejor impresión al momento de organizar una actividad formar como es la intención, Así que voy a compartir contigo algunos conocimientos que he adquirido y son esenciales para tener una recepción increíble.


 Tip para una cena increíble.

Primera etapa: 


Antes de hacer la cena lo primero es planificar junto a tus hijos( en caso de ser sorpresa a tu esposa) si es para tu madre( reunirte con tus hermanos oh aquellas personas que te ayudaran en la organización)

En esta imagen aparece Este flan

En la reunión con tus cómplices oh aliados plasma  en una agenda lo que harán desde organizar el ambiente hasta el ultimo minuto de la cena.



Empezamos con tu agenda: 


Los  invitados a la recepción  hermanos, hijos,primos,abuelos, amigos ect) en fin todos los que asistirán ese día  debes colocarlo en una lista por ejemplo serán 10 invitados, ordena  del 1 -10  nombre,apellidos , parentesco(abuelo,amigo fulano ect).


Asegura que esos invitados se llevan muy bien con la agasajada pues no queremos que ese día importante pase un mal momento.


Llama a todos tus invitados comunicarle la hora( en caso que sea en tu propia casa) recomienda  por favor llegue unos mint antes, y si no esta muy seguro de asistir te digan  dos días antes.



Etapa 2 nuestra parte favorita : 



Recetas y bebidas:


haz una lista de todos los ingredientes que vas a utilizar para ese día.

Seria bueno clarificar  por : tapas,entrada,plato fuerte,postres ect.  creo que con solo colocar un aperitivo,un plato fuerte y un postres quedaras como el mejor anfitrión.


Selecciona dos oh tres bebidas diferentes, en ella debes incluir una bebida sin alcohol,una suave y una fuerte.


Seleccionamos la bebida sin alcohol para los chicos,la bebida suave para las mujeres que no le gusta tomar tragos muy cargado de alcohol, y una bebida fuerte porque siempre aparece uno que dice: esto sabe a agua,jaja el payaso de la fiesta pero no mentira solo un mal chiste de mis recetas:)



Decoración: 


Lo primero es seleccionar el lugar oh habitación de la casa donde daremos la reunión puede ser el comedor ya que es un clásico y lo mas lógico.  pero si deseas romper la monotonía y tu casa dispone de una terraza acogedora seria una excelente opción.


La mesa para la cena:

inspirate al momento de decorar tu mesa de comedor sera un día único queremos causar una impresión diferente a la agasajada y a los invitados.



Tip para que tu mesa quede elegante y de buen gusto.


1- primero no sobre cargues la mesa.
2 -utiliza adornos sencillos y no mezcles muchos colores.
3 - tu  vajilla sea de preferencia blanca oh colores pasteles
4 - si usas velas en la mesa debes asegurarte de que  no sean mas  de tres , dependiendo el tamaño de tu mesa y sean segura para tus invitados( no queremos un incendio)

Ambientación: 

coloca aromas suaves, seria muy agradable cuando los invitados entren sientan una rica fragancia,pero así mismo seria muy desagradable tener un aroma fuerte  que cause alergia algunos invitados, por eso hay que tener mucho cuidado al momento de elegir la fragancia.

La música debe de ser al gusto de la mayoría de tus invitados y en especial  de tu agasajada en este caso la madre.

Cuando llames para confirmar la asistencia pregunta el genero de música y artista favorito de cada invitado, saca un consenso y si de los 10 invitados 3 coincidieron en el mismo artista esa música sera una opción entre otras a tocar, también elige 2 temas favoritos de  tu mama,y también integrarlo al ambiente musical.





Sus aliados oh cómplices en el  momento de la cena:  :


Deben de repartirse los deberes al momento de estar en la cena.


Equipo A:  en la entrada recibiendo los invitados.

Recibe a tus invitados por su nombre, con una gran sonrisa y  muéstrele  lo feliz que estas de su llegada.



Equipo B; uno encargado de preparar las bebidas


encargados de alimentos y bebidas.


ten en una mesa tus aperitivos y tapas,copas y vasos con algunas bebidas lista para que cada invitado tome de ello.


Primero: sirve las bebidas como: vino,agua esto es antes de comer el primer plato,esto lo harás junto algunas tapas ( bocadillos )


Segundo: es el plato principal: ya que han degustado los bocadillos, oh tapas puedes servir el plato principal.

ya que han disfrutado del plato principal puedes hacer una degustación de quesos y vino, para poder limpiar el paladar al momento de disfrutar del postre.


El postre :



Procura que sea un postre liviano( no elijas bizcochos, ni nada que contenga harina) puedes hacerles un shot,de frutas y cremas, e incluso podrías servir pinchos de frutas y una fuente de chocolate para bañarlos.

Otra opción de postre seria un flan de queso wow!! es el mejor.



Para finalizar dispón  de algunas tazas de café te y licores. pregunta a tus invitados que desean para tomar, esto ayudara a su digestión por ejemplo nosotros los caribeños no estilamos hacer ese ritual es mas común después del postre una cerveza oh unos vasos de jugo. En mi caso preferiría el postre y un buen vaso de jugo, pero los europeos si disfrutan su taza de café después de una buena cena.



Algunas anotaciones:


Durante la cena, agradezca a sus invitados por estar hay,exprese a su madre oh esposa lo mucho que la quiere, díle que ha sido en su honor la cena.

Solo después de cenar y solo después de cenar, entrega los  regalos que hayas comprado a tu madre para que pueda destapar  junto a sus familiares y amigos.



Ya al finalizar el evento agradece  a tus  invitados y despide  con un abrazo oh una sonrisa,dile   que espera se repita muy pronto  su visita y coméntale   lo bien que la pasaste  con ellos.

De seguro sera una gran noche tu madre oh esposa la pasaran de lujo, y nosotros feliz de saber que has puesto en practica estos pequeños pero esenciales consejos para hacer un día de las madres inolvidable.

Autor: elys Richiez

Imagen: elys Richiez .

PAN DE JAMÓN Y QUESO

PAN DE QUESO Y JAMÓN 

Ingredientes para la masa:

cada día mas me gustan las recetas de cocina sin muchas preocupaciones y con pocos ingredientes porque a pesar de pocos ingredientes podemos hacer maravilla y todo tan sencillo!!!

1 taza  de agua tibia y adentro disolver  20gr de levadura para pan en caso de no encontrar usa royar .

 1 taza  de leche
1 cucharada de aceite 
1 cucharada de azúcar
Sal al gusto
Harina 1 libras 

Relleno:
Queso gouda en láminas o rebanadas
Jamón 
Mantequilla derretida para pincelar adentro la masa

Preparación:

Poner la levadura   a disolver en   agua tibia, dejar levar unos 10 mtos, luego en una  olla poner ésta agua, la leche, sal, azúcar, aceite, e ir agregando la harina, yo uso una cuchara de madera y voy mezclando poco a poco mientras agrego harina, cuando veo que ya puedo meter las manos, comienzo a amasar, saco la masa y la coloco sobre la mesa enharinada y amaso bien allí hasta obtener una masa suave al tacto. Luego la meto en una olla  y la tapo con un pañito de cocina, y la dejo levar una hora. 

La amaso de nuevo para desgasificarla y la estiro de modo cuadrado con un rodillo procurando que no quede gruesa ya que luego será más difícil que se cocine bien por dentro , la barnizo  así extendida con mantequilla derretida, coloco el queso y el jamón alternándolos  y procedo a cerrar enrollando bien sin apretarla, dejando el cierre hacia el lado de abajo y doblando bien las puntas del pan. Le hago cortes diagonales con un cuchillo para que respire el pan al cocerse,  y lo barnizo con un huevo que he batido previamente, eso para darle color.
Meter al horno precalentado a unos 180 grados C y dejar hornear, si ven que se les dora mucho, bajen la temperatura a unos 160 y dejen cocinar despacio para asegurarse de que ha cocido en el centro. Por lo general son unos 45 -50 mtos que tarda en hacerse. De cualquier modo como tiene el queso por dentro que derrite no queda la masa tan seca en su interior, por eso es bueno estirar fina la masa, así nos aseguramos que quedara bien cocido por dentro.

PASTELÓN DE ESPINACAS ( lasaña de espinacas)

Ingredientes para la receta de cocina pastelón  :

1 paquete de pasta para lasaña  

500 gr de espinacas congeladas( un ramillete )

un puñado de piñones

1 cebolla

2 tazas de nata

3 huevos

2 cucharadas de tomate frito( cuidado con el tomate al freír a mi me ha dejado 2 cicatrices la primera vez que lo freí hace ya 4 años de eso)

queso feta

queso brie

queso rallado (mezcla de tres quesos)

PREPARACION 

- En primer lugar precalentar el horno a 200ºC . Cocer las espinacas con una cucharada de agua hasta que estén tiernas pero no deshechas. 

En  una sartén con aceite echa  la cebolla picada finita hasta que esté transparente. En este punto colar las espinacas para eliminar toda el agua e incorporarlas a la cebolla. De nuevo soltarán líquido, así que dejaremos reducir hasta que queden sequitas. Añadir los piñones y reservar.

 En un molde redondo  engrasado  colocar la pasta para lasaña  cubriendo bien todo el fondo y las paredes. Pinchar con un tenedor y forrar con un papel de horno y las legumbres secas para que ejerzan peso. Hornear 10 minutos más 5 minutos sin el papel ni las legumbres a 200ºC.

 Untar la base de la tarta precocida con el tomate frito. Añadir los dados de queso feta y queso brie cubriendo la base de la tarta.

 Batir los huevos, la nata y las espinacas. Colocar esta mezcla sobre la pasta para lasaña , cubrir con queso rallado y hornear de nuevo hasta que cuaje (en mi caso unos 10 minutos más).

Así de simple disfrutamos de una cenita ligera de comida   hecha  en casa y super rica que no te pese disfrutar este fin de semana santa y rico como siempre!!

 Dios te bendiga!!! 

PURE DE PAPA CON HIERBAS

La receta de pure de papa es tan fácil de hacer que todos en casa estaremos elaborando esta receta de cocina, pero no solo fácil y bien economica tambien puedes acompañarla desde una bola de queso mozarella hasta un pedazo de pollo horneado, si eres de los que te gusta la comida rápida pero nutritiva aqui te dejo esta receta de puré de papa con hierbas.


Ingredientes:


105 gr de puré malher instantaneo.
3 cucharada de mantequilla.
1 lata de leche evaporada CARNATION.
media taza de perejil picado.
media taza de puerro picado.
media taza de romero picado.
2 cucharada de tomillo.
3 granos de ajos.
aceite de oliva.
sal

preparación:

En una olla colocamos la mantequilla ,agua,sal,todas las hierbas y ponemos al fuego cuando empiece a calentar vamos echando lentamente el puré instantáneo y movemos constantemente tambien vamos incorporando la leche y un chorro de aceite olivo seguimos moviendo hasta que ya todo este cocido podemos servir con salmon a la plancha , pechuga corden blue, oh como desees mis recetas comida hecha en casa.

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