domingo, 15 de enero de 2012

mis cupcakes

Receta de cocina para cupcakes





INGREDIENTES



1 tarro de mantequilla manicera
2 libras de azucar
3 cucharadas de extracto de vainilla
Huevos 6
2 libras y medias de harina blanquita
ralladura de naranja
medio vaso de jugo de naranja
4 tablas de chocolate (hershey)
2 tazas de cocoa( mune oh en sobre)
polvo de hornear
2 tazas de leche ( puedes usar evaporada le da un buen toque)
1 taza de ciruelas ( sin semillas)
almendras fileteadas.

PREPARACIÓN:

derretimos la mantequilla en el microondas cuando esta como media derretida no por totalidad la mezclamos con azúcar y la vainilla Y derretimos en el microonda las tablas de chocolate luego agregamos los huevos y batimos mezclamos todo ( no mucho solo hasta mezclar)

tamizamos ( esto llamamos cernir la harina los ingredientes en polvo, si no tienes cernidor usas un colado que sea fino ) la harina con el polvo de hornear, la azúcar glass, ralladura de naranja y el jugo de naranja la leche y la cocoa .

mezclamos lo que teníamos reposando ( fue lo que hicimos primero ) con lo cernido es muy importante que sea poco a poco que incorporemos porque de lo contrario hará grumos y no queremos eso.

ya que todo esta bien mezclado ( hazlo con una espátula oh cuchara de madera y solo mezcla que todo se incorpore muy bien , porque se bates mucho cuando se cocinen no suben y no quedan esponjosos)

ya que hemos mezclado todo colocamos los moldencitos desechables dentro de los molden de muffin vamos distribuyendo la mezcla y colocamos azúcar por encima si lo queremos azucarados, tambien almendras fileteadas que fue mi caso, ciruelas también algunos puedes colocar un besito de chocolate antes de echar la mezcla para cuando estén cocidos y habrán brote el chocolate .



ya hecho este proceso llevamos a la nevera por 30 mint y con el horno pre calentado a 360º entramos y bajamos la temperatura 260º oh 180º todo depende de tu horno le das de 30 a 45 mint sacamos dejamos enfriar retiramos del molden con todo y nuestros moldencitos de papel desechables y colocamos en una bandeja oh plato listo para disfrutar


NOTA IMPORTANTE:

SI QUIERES UNOS CUPCAKES ESPONJOSOS NO DEBES BATIR MUCHO
DEBES ENTRAR EN LA NEVERA POR 30 MINT
PARA VERIFICAR SU COCCIÓN INTRODUCE UN PALILLO DE HIERRO Y SI SALE LIMPIO YA ESTÁN

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