Receta para hacer pastel de vegetales

Pues seguimos en navidad y para celebrar que casi estamos reunidos en familia y disfrutando de esas recetas que tanto nos gustan les traigo el clásico pastel de vegetales ...una manera fantástica para que todos en casa coman verduras,pues los niños nunca le apetecen las verduras y los padres muchas veces contribuyen a ello.
Es una receta facil de preparar,y lo mejor es mque lo puedes dejar hecho con tiempo de anticipado.

PASTEL DE VEGETALES;

1 calabacín
1zanahoria.
150gramos de vegetales.
5 huevos.
Aceite de oliva.
Sal
Pimienta.
1 taza de harina.

Como preparar pastel de vegetales;

Pela,y corta finamente el calabacín y la zanahoria mezclar con los vegetales.
Batir los huevos ,agregar sal al gusto ,pimienta al gusto ,aceita de oliva y cernir y agregar como lluvia la harina a la mezcla.

Mezclar todo y agregar a un molden engrasado y llevar al horno ore calentado a 189 grado.

Hornear por 30 minutos o la cantidad que necesite.
Luego dejar enfriar y servir.