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martes, 16 de septiembre de 2014

COMO HACER CALDO DE BACALAO

No sé si es común hacer esta deliciosa receta en la cocina dominicana, pero la hice y se disfruto como si fuera la bandera: arroz, habichuela y carne. A mí me gusta muchísimo el bacalao, lo disfruto en todas sus recetas formas diferentes de elaborarlo.
Este plato es delicioso, liguero y de increíbles sabores. Para mi hacer bacalao me remonta a mi niñez cuando mi abuela elaboraba mucho la receta de ensalada de bacalao. Disfrutamos muchísimos esta receta de caldo de bacalao. Les recomiendo hacerla con arroz blanco.
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INGREDIENTES:

Poner el bacalao en agua la noche anterior.
2 libras de bacalao de tu preferencia.
1 puerro en rodaja.
2 dientes de ajo picadito.
1 litro de  caldo de pescado.
1 cucharada de salsa de tomate (pasta de tomate)
Aceite de oliva cantidad necesaria.
Pimienta blanca.
1 ramita de cilantro fresco.
200 ml de vino blanco.
2 pimentones picaditos
1  caldo de pollo (cubito de pollo)
Sal cantidad que desees. (A tu gusto)

COMO PREPARAR EL CALDO DE BACALAO:

Poner la olla al fuego con unas cucharadas de aceite de olivar de inmediato integrar el ajo picadito y el caldo de pollo dejar sofreír por unos 3 minutos.

Antes de empezar el caldo de bacalao , ya debes de tener el puerro, pimentón y el cilantro bien cortado.

RECETAS-DE-COCINA-RECETA-DE-COCINA-RECETAS-ESPAÑOLA-RECETAS-FÁCILES-RECETAS-ECONOMICASAñadir el puerro y saltear primero en dejar cocer demasiado…mezclar los sabores.

Ahora añada los pimientos y mover bien hasta que los pimiento. Ahora agregar el bacalao desalado y tapa por unos 5 minutos. Después agrega la cucharada de pasta de tomate y agrega el caldo de pescado con el cilantrito picado y tapa deja por unos 10 minutos y listo tendrás un delicioso caldo de bacalao.

NOTA: puedes agregar un toque de sal, al caldo si fuese necesario y un toque de pimienta blanca, listo para servir.


Mis recomendaciones: servir esta sopa con un plato de arroz blanco oh pan tostado, también puedes agregar unas lonjas de aguacate.

lunes, 15 de septiembre de 2014

COMO HACER CALABACINES RELLENOS

Hola!! Después de muchos días sin publicar, hoy estamos de vuelta y queremos compartir todo lo que estamos aprendiendo en unos cursos de cocina, espero disfruten todas las recetas que traemos.
Una receta sin desperdicio, la cual está cargada de vegetales y queso, todos disfrutamos esta deliciosa receta  ¿quién no disfruta las auyamas en sus diferentes recetas de cocina?...la verdad que todos los disfrutamos, así que mis queridos lectores sin más rodeos les dejo la receta de  unos calabacines rellenos de vegetales rebozados de queso.
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Para hacer esta receta vamos a utilizar de 4 a 5 vegetales y queda estupenda la receta de cocina con una carne blanca, como unas deliciosas pechugas a la plancha, oh unas pechugas en salsa blanca excelente.

ESTOS SON LOS INGREDIENTES QUE SE NECESITAN PARA HACER CALABACINES RELLENOS DE VEGETALES Y REBOZADOS DE QUESO:

4 calabacines pequeños redondos.
1 pimiento rojo.
2 tomates.
3 libras de champiñones.
2 cebollas.
2 dientes de ajo.
5 cucharadas de aceite de oliva.
2 libras de queso mozzarella rallado.
Tomillo a tu gusto.
Laurel.
Sal y pimienta.


COMO SE PREPARA LOS CALABACINES RELLENOS:


Lavar el calabacín, secarlos bien. Cortar un sombrero, saca el calabacín. En una fuente para horno, vierta 2 cucharadas de aceite de oliva. Coloque el calabacín en el plato con felicitaciones y hornear a 180 grados durante 30 minutos.

Mientras tanto, lavar los tomates y pimientos. Sumergir los tomates durante 1 minuto en agua hirviendo y quitar la piel.

Cortar el pimiento en cuatro, quitar las semillas, lo puso debajo de la parrilla. Retire la piel cuando se ennegreció.

Quite algunos de los tallos de los champiñones, lavarlos. Cortar en trozos pequeños y dejar que ellos hagan su agua en una sartén seca.

Allí, las setas están casi cocidos. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande. Freír la cebolla picada. Cortar la pulpa de calabacín y los tomates en trozos pequeños. Cuando la cebolla esté dorada, verter en la sartén. Añadir el ajo picado, el tomillo y el laurel. Fuego lento 15 minutos o hasta que casi no hay agua.

Mientras tanto, cortar el pimiento en dados pequeños.

Cuando el agua en el recipiente se haya evaporado y las verduras estén cocidas, agregar el pimiento y los champiñones cortados en cubitos, sal y pimienta. Cocine por otros 5 minutos.


Cuando se cocinan los calabacines, retirar del horno. Los rellenamos con la preparación. Espolvorear con el queso rallado. Hornear durante unos 10 minutos. El queso debe ser fundido y dorado.

lunes, 1 de septiembre de 2014

COMO HACER MOUSES DE FRESA

recetas-de-cocina-receta-de-cocina-recetas-económicas-recetas-fáciles-recetas-españolaEste es un delicioso mouse de fresa. Es tan fácil de hacer que no resistirá la tentación de preparar esta deliciosa receta de cocina.

Los mouses se les conocen por su fácil elaboración, su delicioso sabor y lo bello que se ven en cualquier mesa de postres. Este mouses te fascinara, esperamos lo elabores y comparta esta receta de cocina con toda la familia.

INGREDIENTES PARA HACER UN MOUSES DE FRESA:

2 sobres de gelatina de fresas.
1 libra de fresas.
1 yogur de fresa (puedes usar marca yoplai)
Unas cuantas fresas frescas para decorar el moueses, si no quieres usar fresas en la decoración puedes usar unas hojas de menta y canela.

COMO PREPARAR EL MOUSES:

Lo primero que tenemos que hacer es preparar las gelatinas con las indicaciones del fabricante y llevarla a la nevera hasta que cuaje.

En tanto la gelatina está en la nevera, lavamos las fresas y le quitamos las hojas la llevamos a la licuadora con el yogur y licuamos hasta tener una sola mezcla.

Ahora con ayuda de tu batidora eléctrica batir la gelatina. Cuando este batiendo la gelatina y duplique su tamaño lo que debes hacer es agregar la mezcla de fresas y yogur a la gelatina y seguir batiendo por unos 5 minutos.


Servir en pequeños envases, si tienes copas de Martini mucho mejor, de lo contrario en bowl pequeños y llevar a la nevera por unas 3 horas. Luego decorar y servir!  Sencillo, fácil, económico y delicioso mouses de fresa una receta de cocina que no puedes dejar de hacer. Mis recetas las mejores recetas de cocina en casa.

COMO HACER DULCE DE MANÍ MOLIDO

RECETAS-DE-COCINA-RECETA-DE-COCINA-RECETAS-ESPAÑOLA-RECETAS-DE-COCINA-CASERAS-RECETAS-DE-COCINA-FÁCILES-RECETAS-DE-COCINA-ECONOMICASMe gustan muchísimos los dulces de maní, sean en grano como molido igual me lo disfruto. En las calles de la república Dominicana podemos encontrar maiceros vendiendo dulces de maní en grano y en pasta, también maníes salado, en fin de diversas forma  que se consuma el maní es delicioso.

Hoy voy a compartirles una receta de cocina para hacer dulce de maní en pasta oh dulce de maní molido.

INGREDIENTES PARA HACER DULCE DE MANI MOLIDO OH EN PASTA:

2 libras de maní (cacahuate)
1 taza de leche evaporada.
4 cucharadas de miel de abeja.
1 taza de azúcar crema oh azúcar blanca.

COMO PREPARAR EL DULCE DE MANI EN PASTA.

Moler el maní. Luego ponlo a hervir la azúcar y la miel de abeja y la leche evaporada. Déjelo hervir por unos 5 minutos hasta que esté un poco espeso y luego agrega el maní molido, mezclar bien y llevar a la meseta oh una placa y regar entrar en la nevera y dejar hasta que se convierta en una pasta. Ya puedes disfrutar!
Esta receta y otras recetas de cocina puedes encontrar en nuestra página de recetas de cocina.



COMO HACER EMPANADAS RELLENAS DE PIÑA

RECETAS-DE-COCINA-RECETA-DE-COCINA-RECETAS-ESPAÑOLA-RECETAS-ECONÓMICAS-RECETAS-BARATAS-RECETAS-SENCILLASLas empanadas son las favoritas en las meriendas, sean dulces oh saladas de cualquier forma que se consuman estos bocadillos deliciosos nos encantan. En mi pueblo existen muchas formas de hacer empanadas, pero las que más me gustan son las rellenas de pollo y las de piña.

Hoy voy a compartir con ustedes una deliciosa receta de empanada rellena de piña que a todos les encantaran.
Espero que hagan de esta receta una de sus favoritas.

INGREDIENTES PARA HACER UNA RECETA DE EMPANADAS RELLENAS DE PIÑA:

2 libras de harina blanquita.
1 libra de mantequilla margarina.
7 onza de cerveza
1 cucharada de polvo de hornear.
3 huevos

PARA RELLENAR:

1 piña pelada y picada en pequeños trocitos.
1 libra de azúcar crema.
5 cucharadas de vainilla
½ litro de jugo de piña.
1 astilla de canela.

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COMO HACER LA MASA PARA LA EMPANADA DE PIÑA:

En una olla echa la harina, agrega la mantequilla hasta que se derrita, luego échale la cerveza y el polvo de hornear. Amasar todo hasta que tenga una masa uniforme y deja que repose por unos 30 minutos. Después que hayan pasado los 30 minutos es tiempo de amasar nueva vez y luego de amasar por unos 10 minutos deja reposar unos 30 minutos más.
Ya que ha pasado los 30 minutos de reposar la masa ahora debes de estirar la masa sobre la mesa y formar, círculos rellenar con la mermelada de piña  , pitar con los huevos por encima y Llevar al horno por unos 20 minutos. Sacar y servir.

COMO HACER EL DULCE OH MERMELADA DE PIÑA PARA RELLENAR LAS EMPANADAS.

Mezcla todos los ingredientes licuarlos y llevarlo a la estufa, hasta que todo se convierta en una mermelada espesa. Dejar que enfrié. Esta mermelada puede servir para relleno de empanadas, para untar galletas y para dis

viernes, 29 de agosto de 2014

COMO HACER UNA ENSALADA DE YOGURT

Ensaladita hoy viernes para empezar un fin de semana súper light. Si quieres limpiar tu cuerpo de todas las toxinas sometidas a lo largo de la semana, puedes hacer una receta de ensalada súper fresca para este viernes que pinta súper tranquilo y con un clima fresco y de mucha lluvia.
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En esta receta vamos a mezclar ingredientes dulces y salados con frutas y verduras, si es tu intención comer rico y saludable esta receta no puede faltar en tu menú de este  fin de semana.

INGREDIENTES PARA HACER UNA ENSALADA DE YOGUR.

1 tallo de apio.
1 libra de queso gouda.
2 manzanas verdes en cuadritos sin piel.
El jugo de 2 limones.
Un puñado de pasas.
Un puñado de nueces.
7 onzas de yogur light sabor de tu preferencia.
1 taza de melón cortadito en trocitos.

COMO PREPARAR ESTA ENSALADA DE YOGUR.

Lo primero que vas hacer es lavar los tallos de apio y cortarlo en pequeños trocitos, agregar en una fuente apio, manzana picadita sin piel  queso gouda picadito, nueces picadita, melón picadito pasas y mezclar todo agregar yogur y el zumo de limón mezclar muy bien todo y servir frio .


Mis recetas comida hecha en casa, las mejores recetas de la web.  

jueves, 28 de agosto de 2014

COMO HACER JUGO DE VINAGRILLO

Un jugo que no muchos se atreven a tomar pero que su sabor y propiedades son extraordinarias, muy pocos conocen los beneficios del vinagrillo, si quieres disfrutar de un jugo fresco, con sabor fuerte y además que permita la limpieza de tus riñones, debes de probar el jugo oh zumo de vinagrillo.
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En esta receta de cocina para hacer jugo de vinagrillo vamos a utilizar los siguientes ingredientes:

20 vinagrillos (verdes sin madurar)
1 libra de azúcar crema.
1 taza de hielo picadito.
Litro y medio de agua filtrada. Oh purificada.

PARA PREPARAR ESTA RECETA DE COCINA DE JUGO DE VINAGRILLO SOLO DEBEMOS HACER LO SIGUIENTE:

RECETAS-DE-COCINA-RECETA-DE-COCINA-RECETAS-ESPAÑOLA-RECETAS-ECONÓMICAS-RECETAS-FÁCILES-RECETAS-SENCILLAS-RECETAS-HECHA-EN-CASALlevar los vinagrillos a la licuadora con 1 litro y medio de agua licuar y luego colar, endulzar y llevar a la nevera por 1 hora, luego servir con hielo y disfrutar!

Si quieres también este jugo se puede agregar limón y dejar macerar los vinagrillos en agua como hacemos con las cascaras de piña y tendremos un riquísimo jugo de vinagrillo.

Mis recetas comida hecha en casa con las mejores recetas de cocina en la web.