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martes, 28 de octubre de 2014

COMO HACER FLAN DE AUYAMA EN ACCION DE GRACIAS

Esta deliciosa receta de cocina es de un rico flan de auyama. El flan de auyama  no se puede quedar para este día de acción de gracias. Ya sabes que el mes de noviembre estarán  celebrando el día de acción de gracias en los estados unidos y nosotros no podíamos dejar pasar esta  fecha tan importante  para que todos nuestros amigos latinos puedan hacer las mejores recetas de cocina para compartir con toda la familia este día de acción de gracias.

RECETA DE COCINA DE FLAN DE AUYAMA PARA ACCION DE GRACIAS

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INGREDIENTES

1 taza de puré de calabaza
1 taza de leche caliente
½ taza de crema
3 huevos
1 taza de azúcar
1 cucharadita de nuez moscada

PROCEDIMIENTO

En una cacerola a fuego medio, agregar el azúcar deja que se forme un caramelo color oro.

Vierta un poco de la mezcla en cada bol
Pelar la calabaza, cortar en cubos y poner a hervir en poquita agua, cada vez que necesite le agregas un poco más, se hace casi al vapor.

Batir los huevos con el azúcar restante y la nuez moscada. 

Añadir la nata y la leche a los huevos.

Agregue la mezcla de calabaza a la crema y huevo

Llenar los moldes con la mezcla de ¾.

Coloque los moldes en una fuente refractaria.


Vierta el agua tibia en molde de tamaño más grande que los envases donde está la mezcla y luego coloca los molden de las mezclas dentro de los que tienen el agua tibia cúbrelo con papel aluminio y llévalo al horno pre calentado unos 15 minutos antes y deja dentro por unos 25 a 40 minutos dependiendo de la capacidad de tu horno.

 Luego saca del horno deja enfriar lleva a la nevera y al día siguiente preferiblemente des-molda y sirve en estas fechas navideñas y de acción de gracias.

lunes, 13 de octubre de 2014

IDEAS PARA HACER MERIENDAS EN HALLOWEEN

Algunas ideas para hacer el día de halloween:

CALABAZAS DE MANDARINAS Y FANTASMAS DE GUINEOS:
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Una buena bandeja de frutas con guineos y mandarinas frescas y muy ricas para disfrutar de una tarde de brujas.


 FANTASMAS DE VAINILLA:
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Bebidas smoothies de vainilla con crema por encima y decoración de los vasos con chocolate derretido. Es toda una explosión de sabores y diversión para los más pequeños de casa.


TIP: 

para hacer la calabaza solo pelar las mandarinas y dejarles las venas  y colocar un pedazo de tallo de apio en el centro. el guineo solo debes de colocar unos ojitos de chocolate y boca de chocolate.
para la bebida de vainilla fantasmas solo debes derretir chocolate en baño de maría y untar en un vaso que ya previamente debe de estar frió de la nevera y luego llevar otra vez a la nevera,ya cuando el chocolate se ha pegado al vaso solo echar nuestra bebidas y listo!!

RECETA DE COCINA PARA UNOS MORRONES EN HALLOWEEN.

RECETAS-DE-COCINA-RECETA-DE-COCINA-RECETAS-ESPAÑOLA-RECETAS-FÁCILES-RECETAS-SENCILLASEl 31 de octubre se celebra en estados unidos, Canadá e Inglaterra el día de brujas oh noches de brujas también conocido como halloween. Pero no solo en estados unidos también muchos países en especial de Latinoamérica han adoptado esta tradición de origen anglosajona y aunque no estoy de acuerdo con  esta celebración por mis convicciones cristianas no estoy ajena a la gran cantidad de personas e instituciones que celebran este día y siempre buscan recetas de cocina para hacer en esta fecha, por tanto hemos querido publicar unas cuantas recetas de cocina, con unas ideas geniales que de seguro les encantaran tanto a chicos como adultos.

Esta receta de cocina que les voy a publicar hoy la hemos publicado en otra ocasión con la diferencia que hoy vamos a realizar algunos ajustes con motivo de días de brujas.

Unos deliciosos y nutritivos morrones rellenos al estilo halloween.

RECETA DE COCINA PARA HACER UNOS MORRONES RELLENOS DE BRUJAS.

INGREDIENTES:

5 morrones amarillos.
5 pechugas de pollo molida.
1  libra carne  de res molida.
10 lonjas de queso danes.
RECETAS-DE-COCINA-RECETA-DE-COCINA-RECETAS-FÁCILES-RECETA-SENCILLAS-RECETAS-ECONOMICAS2 cucharadas de ajo en pasta para la carne de res.
1 cucharada de ajo en pasta para la carne de pollo.
Una pizca de pimienta para ambas carnes.
2 cubitos de pollo por porciones.
2 cucharadita de orégano molido cada porción una.
Cilantrito picadito 1 cucharada cada porción.
Aceite de oliva cantidad necesaria.

PREPARACIÓN:

Sazonar por separado cada porciones de carnes, luego de sazonadas sofreír por separado y dejar reposar.
Ya con ambas carnes sofritas y lista para rellenar nuestros morrones, lo que aremos es lavar los morrones y con ayuda de un cuchillo de punta recortamos con cuidado la parte superior haciendo asi un círculo perfecto sobre el morrón. Luego lo que hacemos es con la punta del cuchillo dos agujeros en forma de triangulo para los ojos un triangulo más pequeño para la nariz y por ultimo una media luna para la boca. Limpia las semillas y tripas brancas por dentro, lavas seca y rellena unos cuantos con pollo y coloca queso danes sobre ellos. Los e carne de res solo rellenas y no colocar queso ya que ellos podrás servirlos con una salsa de tomate fresca.
Luego que hayas rellenado todos los pimentones morrones lleva al horno por 6 minutos oh menos hasta que el queso se funda y los morrones rellenos de carne de res para que arruguen un poco y darle una apariencia más aterrorizadora.


SALA DE TOMATE FRESCA PARA LOS RELLENOS DE CARNE DE RES.

INGREDIENTES:

4 tomates grandes frescos.
1 ramita de orégano fresco.
1 cabeza de ajo azada.
Unas cuantas hojas de albahacas.
2 tazas de caldo de verduras.

RECETAS-DE-COCINA-RECETA-DE-COCINA-RECETAS-SENCILLAS-RECETAS-FACILESPREPARACIÓN:

En una olla con agua caliente coloca los tomates por unos minutos hasta que la piel esté lista para retirar esto durara unos 3 minutos, luego retiramos la piel y llevamos a una olla con el caldo de verdura, la rama de orégano fresca, la albahaca y el ajo asado, dejamos por unos minutos hasta que hierva todo y los sabores se integren y apagamos el fuego dejamos reposar hasta que este a temperatura ambiente y luego llevamos a la licuadora, licuamos  y otra vez llevamos al fuego hasta que este una salsa espesa y lista para servir sobre los morrones rellenos de carne de res.
Así de sencillo podemos hacer esta deliciosa receta de cocina que a todos les encanta por su alta cantidad de vitaminas, pero esta vez con un toque temático que todos los chicos les encantan.


Mis recetas comida hecha en casa con las mejores recetas de cocina.

jueves, 9 de octubre de 2014

COMO HACER SANDWICHES JAMÓN DE PAVO.

Hola!! Muchos días sin publicar pues la verdad he andado un poco mal de salud, pero ya estoy puestísima para compartir una receta de cocina deliciosa con ustedes. Esta receta es sencilla y todos la conocen y la consumen a diario un sándwiches de  jamón, queso y ensalada pues hoy la propuesta que les traigo tienen una pequeñas variables que harán el sándwiches más jugoso, mucho más sabor y textura.
Pues nada disfruten de esta receta de sándwiches:
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INGREDIENTES:

1 pan baguette.
4 lonjas de queso danes.
4 lonjas de jamón de pavo.
5 tomates beby sazonado con pimienta, aceite verde, pizca de sal  y limón.
1 lechuga fresca aderezada con aceite verde, limón y una pizca de sal.
1 cucharada de margarina.
1 cucharada de ajo en pasta.

PREPARACIÓN:

Abrir el pan y untarle mantequilla y pasta de ajo llevar a la tostadora hasta que esté totalmente tostada la parte de adentro la cual es la parte que vas a untar con la mantequilla y la pasta de ajo.
Luego agregar el queso, jamón, lechuga y tomates. Llevar nueva vez a la tostadora y pasar para calentar la caparazón de afuera y luego sencillo disfrutar este delicioso emparedado.

Si quieres puedes disfrutar este delicioso emparedado con pan integrar. Es un  emparedado que no está cargado de mayonesa y ketchup lo cual puede ser muy perjudicial para tu salud, pero si deseas hacerlo más sano deja de colocarla la mantequilla y listo. Buen provecho.

sábado, 27 de septiembre de 2014

COMO HACER UNA ENSALADA DE BROCOLI Y QUESO

Esta deliciosa ensalada de pasta y brócoli me la he pillado de un libro de pastas y vegetales publicado por una de las mejores blogueras americanas que existen Eileng cooking blog de recetas y libros en pdf. En fin es una de las mejores blogueras y las mejores recetas.
Les comparto esta deliciosa receta de cocina de pasta y brócoli.
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INGREDIENTES:

1 libra de penne de colores.
1 libra de brócolis
1 libra de queso picadito.
Albahaca picadita.
Aceite verde
Vinagre de frutas.
Sal a tu gusto.


COMO PREPARAR UNA ENSALADA DE PENNE:

Colocar una olla con agua suficiente un poco de sal y dejar que empiece a hervir. Después que empieza a hervir es tiempo de agregar la pasta y dejar unos 10 ah 15 minutos. Ya pasado los 10 minutos saca y pasa por un colador lleva a un recipiente y deja reposar. En una ensaladera agrega el queso en cuadrito y los brócolis los cuales debes de haber hervido por unos  8 minutos y luego que agregues el queso, brócoli y pasta en un mismo recipiente, haz un aderezo con el  vinagre, aceite verde y la pizca de sal y echársela a la ensalada. Ahora la albahaca picadita de la roseas a la ensalada y sirve con pan tostado.

MIS RECOMENDACIONES:

Esta es una ensalada muy fácil de hacer, en mi caso la he hecho de muchas formas en especial con  legumbres y la puedo disfrutar tanto caliente como fría. No solo se acompaña de tostadas de pan, también la puedes acompañar de chip de plátanos y papa.
Cuando hacemos pasta debemos procurar no dejar que la pasta se cueza mucho ya que se sobre cocina y el resultado final de la receta será una ensalada oh pasta en salsa desmoronada. El punto ideal de una pasta es al dente.

Esta ensalada de pasta y brócoli con queso puedes también cambiar la vinagreta por una salsa bechamel oh salsa blanca.

Esta receta tiene una duración de elaboración de 1 hora. La podemos hacer para almuerzo. Te recomiendo que siempre que elabores esta receta de cocina hagas suficiente para que guardes en la nevera y uses como guarnición de arroz, carnes ect.

Mis recetas comida hecha en casa con las mejores recetas de cocina. Gracias por tu visita esperamos que sigas leyéndonos. 

lunes, 22 de septiembre de 2014

COMO HACER UNA ENSALADA DE HABICHUELA AJÍES MORRONES

Hola mi gente linda hoy vamos hacer una ensalada de habichuela blanca y ajíes  morrones. Es una receta de cocina muy fácil, pero cargada de vitaminas.

Receta de cocina para hacer una ensalada de ajíes morrones:

INGREDIENTES:

1 libra de habichuela blanca, blanda escurrida.
1  morrón amarillo
1 morrón rojo.
Albahaca a tu gusto
1 chorro de aceite de oliva
1 chorro de vinagre
1 pizca de sal
2 cucharadas de agrio de limón.
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COMO PREPARAR LA ENSALADA DE HABICHUELA BLANCA:



La ensalada de habichuela y morrones es deliciosa y facilita de hacer solo debemos de picar los ajies y mezclarlos con la habichuela. Luego hacer un aderezo con el limón, vinagre, sal y aceite verde y agregarlo en la ensalada.
Después solo agrega a tu gusto la albahaca y listo para llevar a la nevera y dejar enfriar después solo disfrutar. No es necesario llevar a la nevera también se come a temperatura ambiente.

Mis recetas comida hecha en casa con las mejores recetas de cocina.

martes, 16 de septiembre de 2014

COMO HACER CALDO DE BACALAO

No sé si es común hacer esta deliciosa receta en la cocina dominicana, pero la hice y se disfruto como si fuera la bandera: arroz, habichuela y carne. A mí me gusta muchísimo el bacalao, lo disfruto en todas sus recetas formas diferentes de elaborarlo.
Este plato es delicioso, liguero y de increíbles sabores. Para mi hacer bacalao me remonta a mi niñez cuando mi abuela elaboraba mucho la receta de ensalada de bacalao. Disfrutamos muchísimos esta receta de caldo de bacalao. Les recomiendo hacerla con arroz blanco.
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INGREDIENTES:

Poner el bacalao en agua la noche anterior.
2 libras de bacalao de tu preferencia.
1 puerro en rodaja.
2 dientes de ajo picadito.
1 litro de  caldo de pescado.
1 cucharada de salsa de tomate (pasta de tomate)
Aceite de oliva cantidad necesaria.
Pimienta blanca.
1 ramita de cilantro fresco.
200 ml de vino blanco.
2 pimentones picaditos
1  caldo de pollo (cubito de pollo)
Sal cantidad que desees. (A tu gusto)

COMO PREPARAR EL CALDO DE BACALAO:

Poner la olla al fuego con unas cucharadas de aceite de olivar de inmediato integrar el ajo picadito y el caldo de pollo dejar sofreír por unos 3 minutos.

Antes de empezar el caldo de bacalao , ya debes de tener el puerro, pimentón y el cilantro bien cortado.

RECETAS-DE-COCINA-RECETA-DE-COCINA-RECETAS-ESPAÑOLA-RECETAS-FÁCILES-RECETAS-ECONOMICASAñadir el puerro y saltear primero en dejar cocer demasiado…mezclar los sabores.

Ahora añada los pimientos y mover bien hasta que los pimiento. Ahora agregar el bacalao desalado y tapa por unos 5 minutos. Después agrega la cucharada de pasta de tomate y agrega el caldo de pescado con el cilantrito picado y tapa deja por unos 10 minutos y listo tendrás un delicioso caldo de bacalao.

NOTA: puedes agregar un toque de sal, al caldo si fuese necesario y un toque de pimienta blanca, listo para servir.


Mis recomendaciones: servir esta sopa con un plato de arroz blanco oh pan tostado, también puedes agregar unas lonjas de aguacate.