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lunes, 4 de mayo de 2015

RECETA DE PANCAKES RED VELVET

recetas-de-cocina-recetas-de-´postres-recetas-sencillas-recetas-facilesUhyyy!!! este si es el señor, de todos los panceks, oh digan que no es asi!! junn!! jajaj,,,, mi queridos lectores este pancakes es super delicioso, muy esponjoso y se roba todos los aplausos. yo en mis invenciones he dicho que es el hijo del pastel red,velveT, aunque no sea asi, se parecen muchisimo, y si eres de los que disfruta el pastel rojo este pancakes te dejara sin habla.....es una receta de cocina hecha en casa....  solo me queda decirles..........disfruten!!!!


Ingredientes:
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1/4 taza de cacao
1 1/2 c.  de polvo de hornear
1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
1/4 cdta. de sal
2 huevos batidos
1 taza de suero
1 c.  de vainilla
 colorante rojo *
chips de chocolate semidulce (opcional)

Para el glaseado de queso crema:
4 oz de queso crema, ablandado
Azúcar en polvo 1 taza, tamizada
leche

Preparacion: 
En un tazón grande, mezcle la harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y polvo de cacao.

En otro tazón, mezcle los huevos, mantequilla, vainilla y colorante de alimentos.

Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos, verter los ingredientes húmedos y doblar juntos hasta bien combinado, pero trata de no mezclar más. Agregue las chispas de chocolate (si se utiliza).

Calentar una sartén a fuego medio (o usar fogones). Rocíe el sartén con aceite en aerosol, o añadir un poco de mantequilla. Vierta aproximadamente 1/4 taza de la mezcla para pancakes, en la sartén. Cocinar en un lado durante unos 2 minutos, luego gire y cocinar otros 2 o hasta que esté cocido el crepé. Continúe este proceso con la masa restante.

Para hacer el glaseado, batir el queso crema, el azúcar impalpable tamizada. Añadir en la leche, una cucharada a la vez y mezclar hasta helar alcanza el espesor deseado .
 Decorar con frutas, mantequilla y una ramita de menta.

RECETA PARA HACER PANCAKES DE ALMENDRA

Esta es una receta sencilla y muy deliciosa, la podemos hacer para un fin de semana en casa y con unas cuantas porciones de seguro quedaremos sin deseo de almorzar al medio dia. asi que les animo hacer los pancakes de almendra. y para que lo sepas son hechos con leche de almendra, si eres intolerante a la lactosa estos te caerán de pocas!! 

receta faciles-recetas-sencilla-recetas-economicascuriosidad del pancakes: se dice que hace muchos siglos atrás, cuando estaba la cuaresma y las prohibiciones de ciertos alimentos, los feligreses de un pueblo decidieron hacer una mezcla de harina,agua y sal y extender esa masa fina en una tapa de metal sobre un fogón, despues de muchos años algunos alimentos dejaron de ser restringidos como la mantequilla, huevo,azúcar y un cocinero de aquella época se le ocurrió mezclar esos ingredientes , pero ademas cambio el agua por leche y como resultado salio lo que hoy conocemos como pancakes. 

Es cierto que el pancakes es muy variado y actualmente se hace de lo que uno se pueda imaginar, en variedades diferentes algunos dulces, otros salados e inclusive algunos sin ningún sabor para agregar la crema, oh salsa de tu preferencia.

espero disfruten sta sencilla receta que hoy he querido compartir con ustedes!! 

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos


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Ingredientes (para 30 pancakes):
- 250 g de harina
- 4 huevos
- 1 cucharada de aceite
- Sal (una pizca)
- Extracto de vainilla 1 cucharada
- 1 cucharada de ron
- 1 cucharada de sopa de flor de naranjo
- 1 limón (cáscara)
- 1 litro de leche de almendra.

Preparación de la receta:

Haga un hueco en la harina, añadir los ingredientes en el orden y terminar añadiendo la leche de almendras, poco a poco para evitar grumos.

Si la masa es demasiado gruesa, sólo tiene que añadir un poco de agua.

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Calentar una sartén con un poco de grasa y freír los pancakes 1 min de cada lado.

Observaciones:
Ideal para alérgicos a la leche de vaca, leche de almendras más les da un sabor único.

RECETAS PARA HACER HELADOS: LIMÓN,CEREZA,GUANABANA,COCO,MANGO CON Y SIN LECHE.

Uhy!!!! …….Que calor!! …..temporada de mango, calor sofocante, nada mejor que un delicioso helado frio.
Anteriormente, había dejado una receta de mango, pero esta vez quiero renovarla con uno que otros ingredientes así que espero sea de su agrado y puedan disfrutar y apagar un poco la temperatura.

INGREDIENTES DE LA RECETA HELADO DE MANGO:
RECETAS-DE-COCINA-RECETAS-FACILES-RECETAS-SENCILLAS



5 mangos de mucha masa.
Azúcar cantidad necesaria.
3 cucharadas de vainilla.
5 onzas de licor de mandarina.
4 tazas de hielo.

PREPARACION:

En la licuadora, oh heladera, colocar todos los ingredientes y mezclar hasta que tengas una mezcla consistente y agregar en el molden de tu preferencia. Llevar a la nevera por unas 8 horas oh hasta que se congele. Luego sacar y disfrutar!!

RECETA DE HELADO DE MANGO CON LECHE:

INGREDIENTES:

2 leches evaporadas de 350 gramos.
1 taza de azúcar de tu preferencia.
RECETAS-DE-COCINA-RECETAS-FACILES-RECETAS-SENCILLAS4 cucharadas de extracto de vainilla.
1 lata de leche condensada de 350 gramos.
4 onza de licor de tu preferencia.
1 pizca de canela.
1 pizca de ralladura de jengibre.
3 tazas de pulpa de mango.
3 tazas de hielo.

PREPARACION DE LA RECETA DE COCINA:

El mango, la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla deben de estar frías previamente. Luego llevar  a la licuadora hasta que se ponga una mezcla homogénea y envasar en los molde de tu preferencia, llevar a la nevera por 8 horas y listo un delicioso helado de mango y leche.
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HELADO DE GUANABANA:

Quitar las semillas de la guanábana mezclar con azúcar, agua y vainilla luego colar y envasar llevar a la nevera hasta que este congelado y listo!!!

HELADO DE CEREZA;

Llevar las cerezas, agua, azúcar, canela en polvo, vainilla a la licuadora luego colar y envarar congelar por unas 5  a 8 horas y listo!!

HELADO DE LIMÓN:

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Sacar el jugo de limón agregarle azúcar y unas 3 onzas de ron , un poco de agua y entrar en el congelador cada 10 minuto raspar y luego de 5 horas listo para comer!!

HELADO DE COCO:

INGREDIENTES:
3 masas de coco
3 vasos de agua de coco.
2 vasos de leche evaporada.
1 cucharada de maicena.
Azúcar cantidad necesaria.
Vainilla cantidad a tu gusto.

PREPARACION:

Licuar y colar la masa de coco, luego mezclar todo llevar a la estufa por unos 5 minutos o hasta que hierva y luego dejar que enfrié, envasar y dejar por 5 horas oh hasta que congele en el refrigerador. Cuando este congelado listo para servir!!

Mis recetas comida hecha en casa, las mejores recetas de cocina.

COMO HACER POTAJE DE HABICHUELA( SANCOCHO HABICHUELA)

RECETAS-DE-COCINA-TODAS-LAS-RECETAS-RECETAS-FÁCILES-RECETAS-SENCILLAS
  • Dos libras de habichuelas
  • Dos  libras de costilla de cerdo
  • 3 varas  de longaniza
  • 1 cabeza de ajo
  • Un ají (pimientos verdes)
  • Dos  cebollas blancas  grande
  • Un ramito cilantro ancho y cilantrito
Dos caldos de pollo
  • Una cucharada de salsa de tomate
  • Media cucharadita de orégano
  • Media taza de aceite
  • Dos plátanos
Media auyama
  • Una libra de yuca
  • Ocho  litros de agua
  • Sal y pimienta a gusto

          Preparación.

Cuando empiece a hervir déjelas a fuego medio unas dos horas
Mientras se cocinan las habichuelas, sazone la costilla con el resto de los ajos majados, sal, pimienta y orégano
A continuación pique la cebolla y el ají, sofría todo un poco en una sartén con aceite y reserve
Cuando las habichuelas estén blandas, agregue los plátanos cortados en rodajas, la yuca y la auyama  en pedazos

También se le agrega la costilla con su sofrito, la longaniza, la sopita desmenuzada cilantro ancho y cilantro. Deje.Deje hervir a fuego suave hasta que todo esté cocinado. Ha de quedar con un caldo bien espeso.

sábado, 11 de abril de 2015

RECETA DE COCINA COLESLAW

Esta es una receta de repollo mejor conocida como  coleslaw, es una receta americana, muy fácil de elaborar y que podemos reconstruir fácilmente.

En los ingredientes originales podemos ver repollo, zanahoria y los aderezos, pero esto te limita para dejar volar tu imaginación y hacer que esta receta tenga más ingredientes y sea más diversa.

RECETAS-DE-COCINA-RECETAS-SENCILLA-RECETAS-FÁCILES-RECETAS-ECONOMICAEs una receta que la podemos hacer para acompañar un almuerzo, para degustar unos pasa palos oh sencillamente para una cena oh desayuno.

RECETA DE COCINA PARA HACER LA RECETA COLESLAW:

INGREDIENTES:

Medio repollo.
1 zanahoria rallada.
1  taza de pasas (si es de tu gusto)
1 cucharada de azúcar.
1 cucharada de mostaza.
Mayonesa cantidad necesaria.
1 pizca de sal.
Un chorrito de vinagre.

PREPARACION DE LA ENSALADA COLESLAW:

Rebanar el repollo y la zanahoria en juliana, mezclar todos los ingredientes en un bol y llevar a la nevera oh disfrutar así.
Te recomiendo con pan tostado con ajo.

Una receta sencilla y fácil de hacer. Como siempre les digo espero disfruten esta sencilla pero deliciosa receta de cocina.

miércoles, 1 de abril de 2015

como hacer hongo salteado al ajillo en vino blanco

receta-de-cocina-recetas-sencillas-recetas-faciles-recetas-dominicana-mis-recetas-hecha-.en-casaEsta es una sencilla receta, fácil de elaborar y que les quedara muy bien para este jueves santo, los hongos suelen ser ese ingrediente estupendo queda bien con casi todo ya que lo puedes usar en una ensalada como en un guiso de carne, para una salsa de pasta oh de pescado y también saltear solo, así que nunca esta demás tener este delicioso vegetal en casa.

En esta semana santa me puse súper ingeniosa y pensando que podría hacer para ustedes me vino la maravillosa idea que unos hongos salteados en vino al ajillo serian excelente así que puse mano a la obra y e aquí la receta estupenda que hemos traído.
Esta receta de cocina recibe el nombre de hongos al ajillo salteado en vino blanco.

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE COCINA DE HONGOS SALTEADOS AL AJILLO EN VINO BLANCO.

2 latas de hongos (los de tu preferencia.)
Aceite de oliva (usa cantidad necesaria oh la que te guste)
Sal cantidad necesaria.
2 cucharadas de ajo en pasta.
Una pizca de pimienta.
Una pizca de orégano.
Perejil finamente picadito (este ingrediente no es necesario echarlo todo depende de ti)
1 cubito de pollo de tu preferencia.
1 taza de vino blanco de tu preferencia.
1 cebolla blanca finamente picada.

PREPARACION DE LA RECETA DE HONGO SALTEADO.

Los hongos ya vienen recocidos así que solo debes de colorar una salten en la estufa y echarle el aceite de oliva en realidad yo le echo la cantidad al ojo pero para estas porciones te recomiendo 4 cucharadas de aceite de oliva , luego de agregar el aceite de oliva echa la cucharadas de ajo en pasta , si deseas puedes filetear ajo fresco y es mucho mejor, luego de mezclar el aceite de oliva y el ajo ( recuerda el fuego debe de estar prendido pero a fuego bien bajo), entonces echa la cebolla le das un minuto oh hasta que este reluciente , luego agrega los hongos y saltea si no tienes la fuerza de levantar la salten varias veces con ayuda de un cucharon puedes mover constantemente, ahora agregar la sal, pimienta y el caldo de pollo recuerda de ir probando para que no pasen las cantidades y se torne subida de sal la receta, ya que tienes todo mezclado ahora es el momento de agregar el vino y seguir moviendo por unos minutos más. Ahora que ya tenemos todo casi listo agregar el perejil picadito y mover y retirar del fuego inmediatamente.
Servir y decorar con perejil oh cilantro.

Es una receta muy fácil de elaborar todos la podemos disfrutar además puedes usar esa receta como base para preparar un arroz con hongo solo seria agregar un poco mas de caldo de pollo y sal y agregar agua tapar y luego agregar el arroz dejar que seque y bajar el fuego luego agregar un poco mas de aceite voltear y dejar unos  minutos mas y luego servir y listo un delicioso arroz con hongo.

Mis recetas comida hecha en casa las mejores recetas de cocina.



martes, 31 de marzo de 2015

COMO HACER ESPAGUETIS EN SALSA ALFREDO

La salsa Alfredo es una receta propiedad del famoso chef Alfredo di Lelio ,de origen italiano, este famoso chef tenía en roma un restaurante donde solía hacer una estupenda salsa para acompañar los fetuccinis y los comensales quedaban enamorado desde el primer momento de consumir tan delicioso plato, una receta nata y muy ingeniosa con sabores entremezclados y de una originalidad que muy pocos le daban, fue así como se conoció la famosa receta de salsa que preparaba el reconocido chef del restaurante scrofa Alfredo di lelio,según dice la historia cuando acudió un buen día almorzar una reconocida dama de la alta sociedad al restaurante y le sirvieron este plato de fetuccini con salsa Alfredo quedo enamorada de esa comida así que desde ese mismo momento propago a todo mundo que una de las mejores pastas se elaboraban con una exquisita salsa llamada salsa Alfredo y desde ese momento muchos fueron los que acudían al restaurante en busca de la famosa salsa Alfredo en pasta corta como larga.

SALSAS-RECETAS-RECETAS-SENCILLAS-RECETAS-FÁCILES-RECETAS-ECOMOMICAS Así desde aquellos tiempos hasta ahora estamos disfrutando de esa rica salsa que podemos hacer y disfrutar en diferentes platos de pastas.

RECETA DE COCINA PARA HACER ESPAGUETIS EN SALSA ALFREDO

INGREDIENTES:

2 libras de espaguetis.
2 cucharadas de aceite de oliva.
50 gramos de mantequilla
3 dientes de ajo.
1 paquete de crema de leche de 200 gramos.
Una pizca de pimienta negra.
Queso parmesano rallado cantidad a tu gusto.
Queso mozzarella cantidad a tu gusto.

PREPARACION DE LA RECETA DE ESPAGUETIS EN SALSA ALFREDO.

Lo primero que vas hacer es colocar una olla con agua en la estufa, no es necesario echar aceite ni mucho menos sal, solo cuando empiece a hervir agregas la pasta y deja el tiempo de cocción que indique el fabricante, ahora bien lo regular dependiendo de la cantidad de pasta son uno 7 a 10 minutos, preferiblemente me gusta al dente.

En una salten coloca el ajo picadito con la mantequilla cuando el ajo este traslucido oh doradito es tiempo de agregar la crema de leche , un poquito de nuez moscada y la pimienta cuando empiece  hervir y ponerse espeso agregamos los dos tipos de queso.
Ya que tenemos una salsa espesa y unos espaguetis al dente es justo tiempo de mezclar todo y listo servir, Puedes servir con una panceta tostada oh pan tostado al ajillo.


Es una receta muy sencilla y fácil de hacer así que espero que todos se animen y la elaboren, aprovechen semana santa y hagan platos diferentes, no solo quedarse en el tradicional pescado que todos conocemos hay que variar y esta es muy buena opción.