Costilla de cerdo asada con vegetales.

Quieres cocinar un asado de cerdo? pero no sabes como hacerlo...¿ crees que podría ser toda una revolución hacer una receta de cocina para costillas asadas?.......de repente piensas ,  ¿y si se `pasa del tiempo debido,  y si los sazones no son los correspondientes?.  En un minuto llegan un sin numero de interrogantes, a la hora  de elaborar  esta  comida hecha en casa pero aveces no es tan complicado como creemos.

Cocinar asado de cerdo no tiene ciencia, solo necesitamos un poco de aliño y dar el calor correspondiente y al final tendremos unos resultados envidiables,por eso la formula para tener unas buenas costillas de cerdo es tener un buen sazón casero aqui te dejo la receta de costilla asada en salsa de vegetales.



ingredientes: 

5 piezas de costillitas con su hueso
1 taza de sazón casero dominicano.ver receta de sazon dominicano mas abajo
orégano
pimienta
1 taza de vino
1 paquete de vegetales variado( papa,zanahoria, zucchini,auyama,brocoli ect.)

preparación: 

lavamos con naranja agria nuestras piezas de carne,maceramos con el sazón y dejamos toda la noche en la nevera.

al otro día colocamos en un papel aluminio,con los vegetales , echamos pimienta, orégano a todo la carne y los vegetales y llevamos al horno a 1801 por unos 35 mint,luego de este tiempo destapamos y dejamos 5 mint mas para que tome cierto color, sacamos del horno y llevamos a una olla con la taza de vino los vegetales y dejamos por 15 mint, luego servimos y esta listo para una buena comida hecha en casa.

 sazón casero dominicano:




3 Cebollas moradas
3  Ají o pimiento verde
2 Pimentón rojo o amarillo
1 cabeza grande de ajo
1  cucharadas de orégano
1 tallo con todo
5 ajíes dulces o gustosos
2  rama de cilantro o recaito
2 caldo  de pollo o sopita
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de jugo de limón o lima
media taza  de jugo de naranja agria
1 cucharada de vinagre
4 cucharadas de aceite

Preparación


pica todos los ingredientes echa en la licuadora licua hasta que todo este bien mezclado y reserva en un frasco sirve para 30 días sin dañarse.

Si deseas mas sazones es valido puedes agregar otros este es una versión simple.

Flan de cafe ( receta de cocina para flan de café )

INGREDIENTES:

1 yogur natural
3 tazas de leche
4 huevos
1 lata grande de leche condensada
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1 taza de café
media cucharada de nuez moscada( cucharada pequeñita de esas de café)

PREPARACION:

mezclar azúcar,agua hacer un caramelo echarlo en la flanera.

Mezclamos  los huevos leche condensada,  leche evaporada,  nuez moscada el café y el yogur  mezclar echamos en la licuadora y batimos echamos en la flanera .

llevamos el flan a baño maría al horno  unos 45 mint. 

Cuando ya este cocido sacamos del horno y tendremos una comida hecha en casa en pocos mint, ideal `para despues de almuerzo, puedes guardar en la nevera y disfrutar por toda una semana .

Bacalhau Dourado ( Bacalhau à Braz

Hola en esta ocasión  les traigo una delicia   portugués, en esta  y la imagen han sido cortesía de mi madre y quiero compartir esta receta de cocina  con todos ustedes, por lo fácil rápido y delicioso de elaborar definitivamente tendrán una comida hecha  en casa que no podríamos dejar de preparar,aunque puedas disfrutar de ella en los restaurante con stos  conejitos tendrá mejor resultado de alta calidad.: bacalhau dourado




ingredientes:

2 libras de bacalao sin espina y desalado
4 papas grandes
2 cebollas blanca grandes
7 huevos
aceite verde (cantidad necesaria)
sal
pimienta
perejil fresco ( cantidad a tu gusto)
3 granos de ajo

PREPARACION:


picamos la cebolla y el ajo echamos en una salten con aceite verde y dejamos caramelizar reservamos.

las papas la pelamos y con ayuda de un rallador le das el corte para papas fritas( corte papa paja)
luego de frita la agregamos en una salten junto con el bacalao cocinamos por 5 mint.

luego batimos el huevo con una pizca de sal e incorporamos lo que ya tenemos en la salten mezclamos todo  e incorporamos tambien el perejil fresco picado,dejamos unos 3 mint , y servimos en nuestro plato. listo 

Flan de cherry( flan de cereza)

Este  rica receta  de  flan fue elaborado por mi madre( mercedes .m) este es el primero de muchas,  que ella compartirá con nosotros así que sin mas aqui les dejo este flan hecho en casa.


Ingredientes:


para el caramelo :



1 taza de azúcar
1 taza de jugo de naranja
3  cuchara de licor de tu preferencia
1 pedacito de cascara de naranja oh limón.

preparar el caramelo:


mezcla la azúcar el jugo de naranja,la cascara de naranja oh limon,echa la vainilla y lleva al fuego hasta que se convierta en un caramelo cuando casi este a punto de caramelo agrega el licor echa sobre la flanera y deja enfrié el caramelo.



Ingredientes para el flan:

5 tazas de leche ( puedes usar leche  de tu preferencia)
3 huevos
5 yemas
2 cucharada de licor
5 cucharada de extracto de almendra
1 cucharada de extracto de vainilla
una pizca de sal
2  latas de leche condensada nestle


PREPARACION:

hervir la leche con la cascara de naranja dejar refrescar  retirar  la cascara, luego licuar todos los ingredientes agregar a la flanera y llevar al horno a baño de maría con el horno ya pre-calentado a 180º por unos 45 a 50 mint.

Ingredientes para el almíbar   :

5 cucharada de azúcar
2 cucharada de licor de cereza ( oh el de tu preferencia)
1 taza de jugo de cereza
1 cucharada de extracto de almendra
2 tazas de cherry


PREPARACION:



mezcla la azúcar con la taza de jugo de cereza agrega la esencia de almendra,agrega las cherrys lleva al fuego hasta que este un poco espeso retira y agrega el licor de cereza deja enfriar en la nevera.




desmolada el flan coloca sobre una bandeja ,sobre el flan echa el almimbar  de cereza y decora con las cherry.

Ensalada capresse ( receta de cocina para ensalada capresse)

Hoy   traemos una deliciosa receta, el fresco de los tomates y el intenso sabor de la mozzarella se mezclan formando forma simple y  espectacular de comer sano ,  así que con pocos ingredientes puedes darte el lujo de elaborar una ensalada rica y fresca sin mas te comparto esta receta de cocina para ensalada capresse 

Ingredientes:

10 aprox de tomates barcelo oh cherry 

Hojas de albahaca grandes y frescas

 10 cucharadas de aceite de oliva

1 paquete de algunas 20 bolitas de  queso mozzarella algunas 2 libras de queso   (  aunque no es igual puedes usar queso de hojita dominicano)

Orégano

pimienta.

1 paquete de  palillo para brochettas 

5 cuchara de vinagre, puede ser balsamico oh  de manzana.

sal

Preparación:

lo primero es lavar los tomates, luego prepara un aderezo de vinagre, orégano,aceite verde,pimienta y un toque de sal mezclar bien y reservar por 20 mint.

en tanto en los palillos de brocheta coloca intercalados los tomates,las albahacas  queso mas tomate otra de queso y así hasta que tenga todo terminado baña con el aderezo que haz hecho y listo para disfrutar!!!!

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fiestas hawaianas ( CELEBRA TUS 30 AL ESTILO HAWAIANA)

Las fiestas al estilo hawaiano son ideales para celebrar tus 30, oh 40 a estas fiestas tan divertidas tambien se les conoce como  fiesta luau’.

La  decoración  Por ejemplo, se recomienda colocar adornos vistosos y de colores encendidos.

Las fiestas hawaianas quedan perfectas  en los jardines o terrazas, pero si no dispones de espacios como esos, no te preocupes con un poquito de imaginación puedes decorar tu sala, oh espacio que dispongas aqui te decimos como: 

aunque sea una fiesta tropical no quiere decir que sea de mal gusto por eso algunos detalles como manteles coloridos pero sencillos que no carguen el ambiente,Si tienes la idea de elaborar grandes recetas olvídate de eso solo necesitamos  palillos para colocar frutas y embutidos que sean con motivos tropicales de playa y colores llamativos, deja por ese día la cocina y esas recetas elaboradas que son tu preferida,ya sabemos que te gusta presumir pero este día todo es sencillo,  un florero con alguna decoración que no sea muy  llamativa pero  si elegante. vendría muy bien.

Estos son algunas opciones de comida hecha en casa que podemos hacer rápido : 

 cócteles exóticos a base de cocos o piñas y acompañados con sorbetes de colores.

 una mesa tipo buffet con  platillos ligeros y postres de frutas frescas. 

El complemento que da el toque original y alegre a la fiesta la ropa de los invitados debe de ir acorde con la celebración y seria ideal que regalaras collares y pulseras  de ula ula 

Fotografía ©

sugiere a tus invitados en la tarjeta de invitación que  la vestimenta debe de ser   ropa camisetas de colores, a los chicos con bermudas oh pantalones cortos, y para las chicas oh damas faldas de varios colores oh falda para fiestas hawaiana .

En nuestra proxima entrada traemos algunos bocadillos para fiesta hawaiana.

NOTA:

Esta decoración tan linda fue realizada por mi madre. 


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Pastel de lechosa para fiesta hawaiana

MAYONESA DE YEMA DE HUEVO

La proteína del huevo contiene la más alta calidad de los alimentos conocidos. La yema de huevo es parte amarilla del huevo que ocupa solamente 1/3 de la masa del huevo, sino que representa tres cuartas partes de todas las calorías, minerales, vitamiLa yema de huevo   contiene lecitina, un emulsionaste que nos permite hacer mayonesa, aderezos y salsa holandesa en esta receta de cocina te decimos como hacer mayonesa de yema como hecho en casa.
nas y todos los de la grasa.


Ingredientes para   nuestra receta de mayonesa de yema.  

10 yemas de huevos duros oh hervidos.
1 taza de mayonesa baldom
una pizca de pimienta
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de canela en polvo.

Preparación


 Empezamos nuestra receta de cocina de hoy de la siguiente forma:  en la licuadora oh en el procesador echa las yemas de huevo y agrega pizca de sal,pizca de canela, 1 cucharada de aceite de oliva, la taza de mayonesa ,procesa oh licua cuando todo se integre y  forme una mezcla homogénea podemos servir con  en ensalada  tostadas y muchas otras formas en esta ocasión te mostramos como se ve en unos huevos duros ( puedes decorar con pizcas de paprika   .)  ya viste que rápido se hacen y quedan como hecha en casa unnn que delicia!!!!!!


Recuerda que todas las recetas de cocina que encuentras aqui son gratis!!!