Receta de Arroz con pollo

Sorprende a tu esposa en este día de las madres ( estados unidos)con una receta de cocina criolla de su país.

Locrio de pollo oh arroz con pollo: es un plato tradicional de américa latina, los dominicanos lo conocemos como locrio de pollo pero en otros países como : puerto rico,costa rica, Venezuela  cuba, panamá ,ecuador,y honduras  se le conoce como  arroz con pollo.


Si quieres hacer la versión del arroz con pollo al estilo dominicano aqui te comparto esta receta de locrio de pollo.

receta de cocina para hacer arroz con pollo en casa 

Ingredientes;


1  caldo de pollo maggi
2 libras de arroz
2 cucharada ( sopera) de sazón casero dominicano
2 libra de pollo 
2  naranja agria
pimienta, orégano
1 cucharada ( cuchara sopera ) morena oh azúcar crema
agua cantidad necesaria.
1 lata de vegetales( es opcional, este que ves en la imagen no tiene vegetales)
aceite cantidad necesaria.

Preparación: 

Ya que tienes el pollo cortado en piezas, le agregas  EL AGRIO  naranja, le das unos masajes y luego le agregas agua y le cambias esa agua 2 veces para que pueda quedar bien limpio.


Ahora la otra naranja agria que ha quedado solo  usas  la mitad agregando el agrio al pollo, échale las dos cucharada de sazón la pizca de pimienta, pizca de orégano y desmorona el caldo de pollo ahora que has aliñado, sazonado lleva a la nevera por unos 20 mint para que coja bien el sazón.

Colocas un caldero oh una olla de fondo grueso al fuego, y luego que caliente bien échale aceite cuando el aceite caliente echa la cucharadita de azúcar cuando empiece a quemar la azúcar agregas el pollo y mueve deja sofreír y que tome color, el pollo ira soltando su propia agua dejamos por unos 10 mint.


Luego que ya han pasado estos mint, agregamos 3 tazas de agua y si  decides  echarle vegetales tambien se le agrega tapa y deja que rompa en hervor.


Ya que este hirviendo echa el arroz, mueve y deja destapado hasta que se consuma todo el caldo.


Ya seco es conveniente tapar y bajar el fuego.


Le vas a dejar unos 20 a 25 mint para que se cocine, ya despues de pasado este tiempo puedes servir y disfrutar !!

Si te ha gustado esta receta puede que te guste :COMIDA DOMINICANA

receta para hacer dulce de lechosa

El dulce de lechosa es un postre tradicional de la gastronomía dominicana.

Se hace de la masa de la lechosa verde, aunque tambien se puede elaborar  con lechosa madura.

No existe época especifica para hacer esta receta de postre dominicano.

Muchas son las dominicanas que se gana unos pesos elaborando  este delicioso dulce dominicano, para vender por encargo, venta en pequeños puestos de repostería oh simplemente para disfrutar un postre despues de comida.



Uno de los mitos  la primera vez que hice esta receta,era que debía lavar la lechosa verde con cenizas de carbón para que pudieran quedar mas tiernas,firmes y sin desbaratarse, así  la primera ves, jaja inexperta, experimentando mis primeros invento en la cocina.


Ya de eso ha pasado mucho tiempo y conforme fui aprendiendo y leyendo libros de cocina, me fui dando cuenta que este truco que  nos cuentan  de boca en boca no sirve para nada, es otra mitología de la gastronomía dominicana. 



Receta para hacer dulce de lechoza



ingredientes: 

1 taza de pasa
1 taza de azúcar blanca 
1 lechosa madura( puedes usar verde )
3 cucharada de vainilla negra
2 cucharada de ron 
2 astillas de canela
3 tazas de agua
3 tazas de jugo de naranja



Preparacion: 



Pelar la lechosa, cortarla en juliana( cortarla en tiritas)
colocarla en una olla y agregarle los demás ingredientes dejar en el fuego hasta que el agua haga un almíbar y todo se reduzca, pero recuerda debe quedar buen almíbar si es necesario y puedes agregar mas jugo de naranja oh agua en caso que reduzca mucho. 


Así de sencillo podemos hacer un buen dulce de lechosa.


Si te gusto este postre de lechosa puede que te guste : TARTA DE LECHOSA

10 tip para hacer comida congelada

 Hola!!  cada día el tiempo se reduce, los compromisos se hacen mas grandes, como mujer tienes que ser responsable  de la alimentación de tu familia,( esposo e hijos), pero ademas tienes que dar resultados óptimos en tu empresa.

Yo se que muchas veces no podemos hacer todo como deseamos,lo mas ideal es colocar un plato de comida fresca en la mesa para que tu familia disfrute de una alimentación sana,pero en estos tiempo es casi imposible y muchas veces no tenemos suficiente dinero para pagar un servicio en la casa.

Por eso hoy quiero dejarte estos  10 top para hacer comida saludable y refrigerarla. 

vegetales( ensaladas)sopas,todas las recetas a base de verduras y vegetales son excelente opción.

Evite las recetas con exceso de grasa( la grasa saturada y congelada es dañina para la salud)

preparare muchas salsas de de tomates con base de verduras
El arroz blanco se congela muy bien, ademas es una base para preparar diferentes recetas, puedes hacer arroz blanco guardar en la nevera y luego hacer paella,chofan,ensalada de arroz entre muchas otras opciones

Evita hacer recetas con queso, leche,cebolla son ingredientes que tienden a dañarse muy rápido.

las aves como el pollo puedes sazonar agregarle una naranja agria y conservar en la nevera por varios días  la naranja hace que cuando la coloques al fuego se cocine mas rápido porque estará pre cocida.

ensalada de pasta,ensalada de habas,ensaladas de granos todo lo que sea ensalada ( menos la de papa) tienden a durar mucho en la nevera.

Cuando prepares una ensalada no le agregues el aderezo, prepara una vinagreta sola así puede durar mucho mas tu ensalada.
las carnes al horno duran mas que las estofadas,guisadas y que las fritas.

Para terminar  recuerda que es mas saludable ingerir alimentos frescos puesto que los alimentos refrigerado adquieren bacteria después del 2 día  de conserva  por mas que intentes darle una buena manipulación  no es lo mismo cuando comemos alimentos fresco,.

Siempre que puedas trata de equilibrar en la semana tus alimentos y no te inclines solo por la comida en-conserva oh la comida chatarra, gran parte de la obesidad que vivimos a diario es por que hemos echo una mala elección en nuestros alimentos siempre es mucho mejor comer sano y fresco.

Gracias por pasar y leerme, en este portal puedes encontrar recetas de todo tipo,tantas ensaladas,postres,frituras,frutas como desees buen provecho!!!!

Receta para hacer flan de Queso

Existen muchas recetas de postres, algunas  tan populares como las tartas de queso, pero sin lugar a dudas que el clasico mas rico es el flan de queso,aqui les comparto como hacer en casa un flan de queso con muy buen color y un sabor exquisito.

Ingredientes:

4 huevos

1 libra de queso 

2 latas de leche condensada nestle

1 taza de nata

hoja de menta

2 latas de leche carnation 

azúcar para caramelizar

1 cucharada de licor de tu preferencia

1 cucharada de vainilla

1 cucharada de esencia de almendra

Preparación:

Hacemos el caramelo con la azucar y un poquito de agua,luego lo regamos en el molden.

reserva la hoja de menta para decorar.

LLevamos los demas ingredientes a la licuadora y licuar todo echar en el molde,luego llevarlo al horno pre calentado a baño de maria.

dejarlo por unos 40 mint.

Sacar dejar reflescar y servir frió!!!

receta de ensalada morrón asado( ensalada de morron y atun)

Tengo tantas recetas de cocina preferidas, no se pueden imaginar  pero esta es una de esas que prefiero hacer por lo fácil y rápido de elaborar.

Unos morrones asado nos permiten agregar sabor y colocar a nuestro plato, sin decirte que esta aportando una gran cantidad de vitaminas a nuestra comida diaria.

Hoy te dejo una buena comida hecha en casa para disfrutar junto a  la familia.

Ensalada de morrón y atún .

Ingredientes;:

1 ajison morrón grande( rojo)

1 lata de atún en aceite

4 huevos duros( huevos hervidos)

sal,pimienta,aceite de oliva.

Preparación:

lavar y cortar el morrón,asarlo y agregar aceite verde.

hervir los huevos, cortar por mitad,salpimentar y llevar junto con el morrón agregar la atún y disfrutar!!!

Esta receta de cocina puede ser disfrutada, con muchas opciones, si deseas acompañar de arroz blanco,vegetales,galletas, puré de papa ect.

Recuerda que siempre es bueno equilibrar nuestra alimentación  y es muy buena opción mezclar frutos del mar con vegetales.

Si te gusto esta entrada te invito a que visites estas:

RECETAS DE ENSALADAS.

Tarta de papaya( bizcocho de lechosa)

La lechosa es conocida en muchos lugares como papaya,aqui en el caribe específicamente en república dominicana, la conocemos como lechosa . desde un batido hasta un dulce de lechosa podemos encontrar en la gastronomía dominicana.


Siempre he conocido la nobleza de este fruto, incluso antes mi abuela la usaba para ablandar las carne  de res,para ese tiempo  no existían las ollas de presión. 


Pero actualmente todo ha evolucionado en las recetas de cocina y bendito sea Dios la gastronomía tambien,actualmente en la repostería podemos encontrar unas tartas fabulosas hechas de lechosa y que ricas son!!!



Aqui te comparto una tarta hecha en casa



Ingredientes: 

2 tazas de nata para montar
1 lechosa( papaya)grande
2 tazas de azúcar
2 sobre de gelatina sin sabor
5 cucharada de licor de frutas( puede ser de naranja, caresa el que tengas a mano)


preparación:


Primero pelamos la lechosa( papaya),sacamos toda la semilla( papaya) y cortamos en lonjas.

Luego colocamos en un poquito de agua  la gelatina( para que hidrate) a temperatura ambiente.

sacamos nuestro bol( deja media hora enfriar en el frigorífico) de la nevera y montamos la nata aqui la receta para montar nata.


 vamos colocando la mitad de  la lechosa  alrededor del molde.


Ahora con una cuarta parte de la otra mitad, licuamos con azúcar  y hacemos un puré mezclamos con la gelatina y con la nata montada mezclamos en forma envolvente y agregamos al molde.

Con la otra parte de la lechosa agregamos por encima.


Lleva a la nevera por unas 5 horas y luego de este proceso estara lista para disfrutar!!!

Esta tarta es ideal para celebrar un cumpleaños hawaiano!!


Si te gusto esta receta puede interesarte:

• Recetas de postres
• Ideas para celebrar un cumpleaños hawaiano

Pastel de ciruela ( tarta de ciruela)

Un almuerzo sin postres es como la vida sin colores, y bien consiente estamos del gran numero de calorias que ingerimos cuando disfrutamos un rico postre, pero bien vale la pena si ese sabor nos lleva al cielo.

Existen tantas recetas de cocina para hacer un buen postre, están los chocolates, los  de frutas, los cakes,los helados, pero de todos uno de los que mas disfruto son las tartas de ciruela,¿ tu haz probado este postre?,si lo has comido y quieres hacerlo te invito a que leas la receta, pero si aun no has disfrutado este manjar, aqui te dejo la receta para que pongas en practica una tarta de ciruela hecha en casa.



Receta de tarta de ciruela hecha en casa.


Ingredientes:

1 barra de mantequilla barrita( puedes usar unos 100 gramos)

1 taza de azúcar

3 huevos 

1 sobre de royal

2 tazas de harina 

1 taza de ciruelas

5 cucharada de ron

1 taza de jugo de naranja oh una taza de leche.

Preparación: 

 En una taza agrega las cucharadas de ron junto a las pasas lleva a la nevera por unas 12 horas.

En la batidora a velocidad media, agregas la harina los huevos, la mantequilla,royal,jugo oh leche,bate hasta que todo este integrado y luego agrega el ron donde se maceraron las ciruela.


Ahora echa una oh dos cucharada de harina a las ciruelas, quita el exceso y agrega a la mezcla que antes hemos preparado.

Dejamos reposar por unos 20 mint.


Pre calentamos el horno.


Ahora engrasa tu tartera( molde) echa la mezcla lleva al horno por unos 50 mint.


Saca del horno deja que repose.

• Desmolada,este pastel puede durar hasta una semana de resistencia, y sirve para unas 5 personas, porciones moderadas.
• 
  
• 
  
• Recuerda que siempre  que hagas un pastel debes de tamizar la harina.
• 
  
• La importancia de la calidad del pastel depende mucho de la harina que usas.
• 
  
• Si sobre bates el pastel puede que  tu masa se estropee y al final el resultado sea diferente.
• 
  
• Puedes sustituir la mantequilla solo por aceite.

Hay pasteles que se clasifican en :

1. Pasteles con aceite de girasol( solo de aceite girasol)
2. Pasteles de aceite de oliva( solo aceite de oliva)
3. Pasteles de margarina( solo con margarina)
4. aceite de mantequilla( solo mantequilla)

Estos pasteles todos son diferente textura, su resultado es diferente, hace poco estuve leyendo que uno de los pasteles mas exquisito son hecho a base de aceite de oliva.


En otra entrada les traeré la receta de pastel de oliva.


Si te ha gustado esta receta de postre, puedes ver iguales oh mas interesantes aqui:


Recetas de postres.