Los postres son de mis
favoritos, aunque por causa de salud he tenido que reducir la ingesta de estas
deliciosas comidas, pues a veces si podemos encontrar diferentes postres de muy
baja calorías pero también es cierto que la mayoría de los postres contienen un
alto contenido de calorías, lo mejor es disfrutar en pequeñas porciones de
estas exquisiteces y no tener la gran culpa porque hemos consumido muchas
grasas y calorías.
RECETA PARA HACER
CREMA CATALANA.
Esta receta está
elaborada para 6 personas.
750ml de leche.
1 vaina de vainilla
abierta por mitad a lo largo.
La cascara de medio limón.
7 yemas de huevo.
200 gramos de azúcar extrafino.
3 cucharadas de harina
de maíz.
PREPARACION DE LA
RECETA DE CREMA CATALANA.
Prepare la crema con
un día de antelación. Ponga la leche en un cazo con la vainilla y la cascara de
limón, y llévela a ebullición a continuación, retire la olla del fuego y déjelo reposar por unos 30 minutos.
Ponga las yemas de los
huevos y la mitad de la azúcar en una olla y bátalos hasta que este se haya
disuelto y la mezcla sea espesa y cremosa.
Vuelva a poner la
leche en el fuego y deje que hierva a fuego lento. Vierta 4 cucharadas de leche
en una olla y disuelva en ella la harina de maíz. Échale en la leche hirviendo y re-muévalo 1 minuto a fuego lento. Pase la leche a la olla con las yemas y mézclese.
Hierva unos 2 dedos de
agua en una olla. Baje el fuego, coloque
la olla en el agua y cueza la crema al baño de maría entre 25 y 30 minutos. Reparta
la crema en pequeños refractarios oh cazuelas. Entre en el frigorífico oh
nevera por un tiempo de 12 horas.
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