sábado, 5 de julio de 2014

plátano maduro frito,pescado guisado y arroz blanco

El plátano se puede hacer de muchas formas, en mangu,como chip,en sancocho,como albóndigas,tostones,fritos verdes y un sin números de recetas las cuales me faltaría espacio para nombrar y muchas de esas las tenemos en este blog de recetas de cocina, pero en esta entrada les voy a ensenar a preparar una receta muy dominicana de  plátano  frito con un arroz blanco y un pescado guisado.

PARA HACER EL PLÁTANO MADURO FRITO.


3 plátanos pintados oh medio maduro.

aceite cantidades necesaria.

COMO FREÍR EL PLÁTANO MADURO:

en un salten colocar una cantidad generosa de aceite

pelar los plátanos ,hacer una abertura por los lados y freír a una temperatura media .

dar dos vueltas de lado y lado hasta que este doradito y bien frito y sacar sobre una toalla desechable reservar.


COMO HACER EL PESCADO GUISADO.

2 libra de pescado de tu preferencia.
pimienta
sal
1 zanahoria
1 cebolla en rodaja
1 pimentón en rodaja
3 tomates 

sazonamos el pescado con medina taza de sazón casero dominicano ,salpimentamos y dejamos en la nevera por una hora macerando. después de pasado este tiempo ponemos un caldero en la estufa a fuego medio  freímos el pescado y retiramos. si hay el sobrante  de aceite sacamos un poco y echamos la cebolla ,el tomate,la zanahoria,el pimentón,y los tomates sofreímos echamos caldo de verdura y dejamos hasta obtener una salsa y echamos el pescado y dejamos por 5 mint apagamos el fuego y dejamos reposar.
COMO HACER EL ARROZ BLANCO:

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1 libra de arroz
2 tazas de agua 
sal al gusto 
1 cucharada de aceite.

En un caldero echamos la cucharada de aceite y la sal al gusto sofreímos  y echamos el agua y tapamos y dejamos que hierva ,cuando rompa en hervor echamos el arroz dejamos que seque y tapamos a fuego bajo por unos 20 mint.
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luego destapamos y listo.

MONTANDO EL PLATO OH SIRVIENDO:


En un plato colocar una taza de arroz una cantidad deseada de pescado y el plátano frito de lado.es todo para disfrutar una comida dominicana hecha en casa.

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