viernes, 14 de junio de 2013

Receta para hacer nachos( doritos,tostitos)

Me gusta mucho la comida mexicana,una de esas botanas que nunca pueden faltar en una reunión al estilo mexicano son los nachos y la receta  de hoy es muy fácil.


Nachos al estilo mexicano:
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Ingredientes:

Recetas-de-cocina-comida-hecha-en-casa1 taza de agua
2 taza de harina mazorca( si no tienes mazorca usa tu harina de maíz que tengas amano)
1 taza de harina de trigo blanquita.
1 cucharada de sal
1 taza de mantequilla
aceite vegetal.


Preparacion:

Lo primero que debemos hacer es mezclar las dos harinas,vamos agregando la sal,mantequilla templada,le agregas el agua un poco tibia,Ahora amasa hasta que la masa este bien relajada dejar descansar por 30 mint, luego amasar otra ves,y con un maso estiramos hasta que este bien fina y cortamos en triángulos  en un caldero u olla con mucho aceite bien caliente entramos  dejamos se frían tostaditos y sacamos.
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Podemos disfrutar con diferentes salsa para snacks son muy sabrosos!!


Puede Interesarte: Recetas mexicana

martes, 11 de junio de 2013

Receta para hacer conconette

Los conconetes son una masita hecha a base de harina y leche de coco, de estupendo sabor,tradicionales de la gastronomía dominicana,podemos disfrutar en cada esquina oh colmado de nuestra ciudad de estas deliciosos bizcochos llamados conconetes.

La receta para hacer conconete cuenta con ingredientes sencillos,pero elaborarla se hace un poco mas difícil.ya que debemos mover fuertemente con una cuchara de madera grande y tiene muchas veces a cansar las manos.

Antes de empezar hacer los conconetes lo primero que debes hacer es engrasar una placa oh bandeja metálica con aceite oh mantequilla, y luego debes enharinar un poco.

Nada mejor que estar en la cocina elaborando unos conconetes para tu familia,como dice el comercial eso no tiene precio.Pero tambien los conconetes puedes hacerlos para venderlos y sacar unas ganancias extras,aqui en república dominicana muchas son las personas que viven de elabora; masitas, conconetes, jalaos, chulitos de yuca,bollitos de yuca,arepa,pan casero entre otras tantas artesanías culinarias  tradicionales de república dominicana.

Conconetes hecho en casa.

1 taza de azúcar morena.
recetas-para-hacer-conconetes-recetas-de-cocina-comida-hecha-en-casa1 taza de mantequilla ( 20 pesos de mantequilla corriente)
3 huevos
2 sobre de royal
sal( una pizca)
1/2 taza de leche de coco_(agregarle unos pedacitos de coco rallado).
1 cucharada de canela molida.
1 libra de harina 

Preparación:


Lo primero que hacemos es cernir todos los ingredientes secos,Ahora en la maquina de batir mezclar la mantequilla y la azúcar hasta que se haya formado una crema suave y homogénea.

Ahora vamos mezclando los huevos,uno por uno hasta que se integren bien a la mezcla y despues que estén bien mezclado apaga la batidora y ve mezclando los ingredientes secos ( no agregar todos de un golpe mezclar la harina de tres veces ejemplo; agregas mezclas,agregas mezclas y así hasta que todo este bien mezclado ) ya que los ingredientes secos están mezclados, debes agregar la leche de coco y batir con una espátula grande de madera hasta que todo se una muy bien.

Ya con el horno bien caliente,vas entrando echando en la bandeja pequeñas cantidades de forma que queden unos montoncitos y entras luego en el horno a fuego medio bajo por 45 mint oh hasta que doren todo.

lunes, 10 de junio de 2013

jugo de fresalina

Con la fresalina, podemos hacer tantas recetas que ni te lo imaginas desde helados de funditas, hasta batidos con leche evaporada, en esta ocasión te traigo la receta de cocina para hacer una deliciosa y refrescante batida de fresalina.



Jugo de fresalina hecho en casa:

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ingredientes:

2 leches evaporadas( marca de tu preferencia)
1 taza de hielo
2 sobre de fresalinas.
1 lata de leche condensada.

Preparacion:
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mezclar todos los ingredientes en la licuadora menos la taza de hielo. licuar y servir todo con bastante hielo.

Fácil,divertido,económico y delicioso que rica batida de fresalina, anímense y háganla en especial para los pequeños de la casa.

jugo de mango

El mango forma parte de nuestros arboles domésticos en república dominicana en cada patio puedes encontrar una mata de mango.Son muchas las recetas de cocina que podemos hacer con mango.De las  diferentes clases de mango que encontramos en dominicana , estas son algunas de mis  preferidas mangos: banilejos, son unos mangos pequeños amarillitos y bien dulces, casi melaos, son excelentes para hacer batidas de mango y leche. tambien tenemos el mango de teta , es una variedad que existe acá y otra bien famosa el mango picante. 
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En esta ocasión vamos hacer un jugo con mango de ensaladas, grande y rosado pero con la masa bien firme.


Aquí les comparto una receta de  jugo de mango hecho en casa:

ingredientes:



2 mangos bien grande( pelados y cortados en cubito)
1 taza de azúcar blanca( azúcar extra fina)
2 cucharadas de vainilla blanca.
1 oh 2 tazas de hielo.
1 cucharadita de canela.

Preparacion:

recetas-de-cocina-comida-hecha-en-casaAgregas todos los ingredientes en la licuadora,prende y licua hasta que todo este bien integrado.

Sirve en vasos y puedes adornar con hoja de menta es muy opcional.

Este jugo es super refrescante,tiene un intenso sabor y podemos consumir esta receta en verano va muy bien..

Puede interesarte:jugos 

sábado, 8 de junio de 2013

Batido de fresas.

Es verano y estamos felices porque todas las recetas que han quedado empolvadas desde el verano pasado están saliendo otra vez a la luz, y vamos a disfrutar de esas recetas  frescas y deliciosas.

En esta ocasiona  las fresas son las protagonista . esas frutas deliciosas que permiten comerse crudas como cosida, a todos nos encanta, no empalagan,tampoco son amargas,no muy agrias, tienen un balance ideal, puedes usar fresas para bizcochos,dulces,helados,jugos y otras tantas recetas de cocina,donde podemos integrar este fabuloso ingredientes.

En los últimos tiempos se ha innovado mucho en la cocina, ya nada esta escrito, y de una mezcla estrambotica puede salir tremendo plato, todos podemos crear nuevas recetas exquisitas, con solo dejar volar la imaginación y waaalla!! 


Aquí les dejo una refrescante batida de fresa hecha en casa.

ingredientes:

recetas-de-cocina-comida-hecha-en-casa10 fresones( fresas grandes)
1 lata de leche condensada( grande)
1 taza de hielo
2 cucharada de vainilla
1 cucharada  esencia de almendra.
3 hojas de mentas
5 cucharada de ron( es opcional)
1 vaso de jugo de naranja.

preparacion:

Lavar las fresas,extraer el jugo de naranja,puro sin agregar agua.En la licuadora agregar las fresas,hielo,vainilla,esencia de almendra,hoja de menta,cucharadas de ron, jugo de naranja y licuar. ya que este todo mezclado sacar la leche condensada que debe de estar bien fria( deja por los menos 1 hora en la nevera en el frizzer caso congelada) se las agregas con la licuadora en marcha( licuadora prendida) licuar hasta que todo este bien mezclado.

Servir en copas oh vasos alargados. se disfruta al instante.

Nos leemos en otra receta como siempre trayendo los mejores ingredientes para que todos puedan disfrutar.




viernes, 7 de junio de 2013

Batida de malta india y leche condensada.

Si eres Dominicano de seguro conoces el batido de malta india y leche condensada,quien no disfruta de un vaso de esta rica batida, mucho fueron los que se hicieron pasar por enfermos para que su mama le preparara una buen jarro de batida de malta india, es tan deliciosa que aun  no he podido superar mi adición  por este jugo.

Es sencillo y fácil de hacer, lo podemos hacer con oh sin licuadora queda igual de sabroso.

Aquí te comparto mi receta de batida de malta india y leche condensada.


ingredientes:

recetas-de-cocina-comida-hecha-en-casa1 malta india familiar.
2 leches condensadas grandes.
1 taza de hielo.
hoja de menta para decorar.


Preparación:

En la licuadora echamos todos los ingredientes,menos la hojas de mentas, licuamos y servimos en un vaso decoramos con menta.

Es deliciosos y ademas alimenta muchísimo, espero hagas de esta receta de cocina tu favorita.




VER COMO SE HACE UNA RECETA PARA HACER  BATIDA DE   MALTA MORENA Y MANI

jueves, 6 de junio de 2013

Empanadas de pollo

Las empanadas son tradición de muchos países,aqui en república dominicana, nos encanta comer empanadas de yuca( catibia),tambien hacemos las empanadas de trigo,se pueden comprar fritas en diferentes cafeterías delicatessen hoy voy a compartir una receta de empanadas al estilo argentino, son deliciosas y fácil de elaborar.

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Empanadas al horno de pollo como hecha en casa:


ingredientes Para la masa:

2 libras de harina todo uso.
1 taza de cerveza.
1 cucharada de royal.
3 cucharada de aceite.
2 huevos.



preparacion:


En una olla,colocar la harina tamizada,echarle la cerveza,el royal,las cucharadas de aceite y los huevos amasar hasta tener una pasta homogénea dejar descansar por 30 mint. luego amasar otra vez por 5 mint y dejar reposar por unos 30 mint mas.




Ingredientes para el relleno:


3 pechugas de pollo.
5 cucharada de aceite.
1 morron cortado en pequeños pedacitos.
2 granos de ajos en pequeños pedacitos.
1 cebolla blanca picada en pedacitos
aji molido.
2 caldo de pollo 
pimienta y orégano
agua cantidad necesaria.

Preparacion:

En una salten echamos las pechugas ripiaditas,y luego salteamos todos los ingredientes por unos 20 mint.


Relleno de las empanadas.

con ayuda de un vaso oh un cortador de empanadas, hacemos un circulo y rellenamos con una cucharada del salteado de pechuga,cerramos y sellamos con ayuda de un tenedor,luego que hemos hecho todas las empanadas,entramos en el horno pre-calentado bien caliente.dejamos por unos 15 oh 20 mint,y listo para disfrutar!!

También puedes freír en abundante aceite.


Estas empanadas son buenísimas con un dip de guacamoles.

martes, 4 de junio de 2013

ensalada de yuca y chicharron

Esta ensalada es super buena para verano es refrescante,pero tambien crujiente y contiene mucho sabor, esta es una verdadera receta de verano,esta esta hecha con tres ingredientes principales:yuca,tomate y cuerito(chicharron).


ingredientes:
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2 tomates grandes.
3 huevos duros(huevos hervidos)
1 rama de lechuga
1 libra de yuca cortada en tiritas y fritas.
sal
pimienta
aceite verde
ajo rallado.
 zumo de 2  limones.
1 taza de chicharrones crujientes( puedes agregar tocineta crujiente,oh comprar chicharrones ya enfundados son ideales para esto.)

Preparacion:


lavar las lechugas,colarlas en una ensaladera,pelar los huevos duros(hervidos) y colocarlo encima de la lechuga,cortar los tomates en cuartos y tambien integrarlos en la ensaladera,colocar las tiritas de yuca fritas y crujientes,los pedacitos de chicharrones fritos y crujientes.aderezar con una vinagreta echa con el zumo de limón aceite verde,sal,ajo todo bien mezclado se le vuelca encima.luego unas cuantas picas de pimienta y listo.

sencilla y fácil,ademas no es una ensalada convencional es toda una innovación  tenemos la mezcla de los chicharrones y la yuca que generalmente no encontramos en una ensalada. esta ensalada te puede servir de almuerzo.

guacamole mexicano

El guacamole es una salsa mexicana, la cual se puede acompañar con botanas,emparedados y otros múltiples usos que podemos hacer en la cocina de esta exquisita salsa norteña, pues esta en el norte de américa. en mexico recetas mexicanas son de gran calidad y muy exquisitas.

Es muy fácil hacer una receta de guacamole casero oh como les digo siempre guacamole hecho en casa, con pocos ingredientes, mucha paciencia y mucho amor podemos hacer maravillas.


receta de cocina para hacer guacamole en casa.

ingredientes:

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3 aguacates grandes y jugosos.
1 cebolla blanca 
3 tomates barcelos( tomate cherry)
1 limón( lima en algunos países)
1 pizca de pimienta
aceite verde cantidad necesaria.
sal cantidad necesaria
1 aji picante( chile)


preparacion:


Si no te gustan las comida picante te recomiendo que no agregues el chile,pero si lo deseas picante pero no muy picante retira las semillas del chile,pica todos los ingredientes,extrae el zumo del limón,lleva a la licuadora y tritura hasta que tengas una crema espesa pero suave, ya estará tu guacamole y podrás comer con muchisimas cosas, hay muchas formas de preparar esta receta,cada quien le da un toque especial.

lunes, 3 de junio de 2013

Helado de raspberry

COMO HACER HELADO DE RASBERRY

Verano,mas calor es igual a helado!!!! pues si vamos hacer un refrescante helado para el verano,es una receta que  solo la puedes hacer en esta temporada de verano es acta para cualquier día,pero nosotros en el caribe por el intenso calor la hacemos todo el año.

Ingredientes:

1 paquete de raspberry de 500 gramos.
1 libra de queso moscarpone
2 tazas de nata  
2 tazas de leche
1 taza de azúcar
1 taza de sirop de raspberry
1 taza de elche en polvo
hoja de menta para decorar 
RECETAS DE COCINA,COMIDA HECHA EN CASA,COMO HECHA EN CASA,RECETAS



Preparacion:

Llevamos todos los ingredientes a la licuadora licuamos,entramos en la nevera y cada media hora raspamos con un tenedor,después de 3 horas estará listo para disfrutar!! 
puedes decorar con raspberry.

sábado, 1 de junio de 2013

receta para hacer jalaos de coco y almendra.

Recuerdo esas llegadas del colegio,cruzando al colmado y comprando mis jalaos de coco....!que tiempos aquello!como los extraño, las masitas,los conconetes,esas jugolitas...tantas cosas podria mencionar de mi niñez relacionada con la comida,todas tradición de la república dominicana.

No se como muchos dominicanos reniegan de sus orígenes si la cultura de nosotros es tan bella. Por ejemplo la gastronomía dominicana es una mezcla de fusiones y sabores,heredada por los indios,españoles y africanos( cololos).En esta herencia gastronómica encontramos el jalao de coco.


Se que son muchos los que se niegan a disfrutar de este delicioso postre dominicano,cargado de intenso sabor a melao,y aromatizado por el coco,pues muchos creen que este postre es solo para la clase social baja,pues hoy quiero mostrarle una opción diferente y sofisticada del jalao.



Esta receta te enseñara como hacer unos jalaos de coco con almendra.

Ingredientes:

3 taza de coco rallado.
1 cucharada de aceite( ese que usas a diario)
2 taza de miel.
recetas-de-cocina-para-hacer-jalao-en-casa1 pizca de sal
1 taza de almendra tostadas y picaditas.


preparacion:

Engrasa una bandeja.

En una olla agrega las dos tazas de miel de abeja,llévala al fuego y cuando rompa en hervor baja de la olla,ya cuando empiece este proceso y con el fuego a fuego medio bajo agrega las almendras y el coco rallado,mezcla todo muy bien,y luego vierte en la bandeja.

Engrasa tus manos con aceite y ahora con mucho cuidado y despues que la temperatura haya bajado un poco forma bolitas y colócalas en otra bandeja dejando un espacio entre ellas para que no se peguen.


Después que sequen ya puedes disfrutar!!!


Puedes ver mas: recetas dominicana.