martes, 21 de mayo de 2013

¿Como saber que es el punto letra en repostería?

Muchas amigas que recién inician en la repostería se preguntan¿que es el punto letra en cocina?es muy sencillo el punto letra en cocina es cuando batimos por mas de 12 mint huevos y azúcar formando así un batido consistente y una mezcla espesa que al volcar el envase no cae es decir  es lo que llamamos suspiro oh merengue.

 se le ha dado el termino de punto letra porque es tanto el espesor de la mezcla que puedes formar letras con ella.
recetas de cocina,comida hecha en casa


Esta técnica es  usada en las recetas de cocina para reposterías.


En resumen: el punto letra es cuando al al batir huevo y azúcar por 10 mint,logras tener una mezcla espesa y consistente y puedes escribir con ella.

 VER COMO SE HACE EL PUNTO LETRA: PUNTO LETRA REPOSTERIA

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