miércoles, 29 de mayo de 2013

recetas para hacer salsas para snacks ( nacho)


¿te imaginas unos tostitos sin salsa?,la verdad yo no,uno de los placeres de comer estos snacks,es  disfrutar  de una buena salsa oh dip. muchas son las marcas que distribuyen varios  tipos de salsas.Las hay de tomates,queso,espinacas, cebolla francesa,de Chile y tomate, salsa rosa,verduras,crema agria y pepino,guacamole y menta. En fin existen diferentes variedades de salsas para snacks.


¿ Como seria poder hacer tus propios dip?,es mucho mas fácil de lo que te imaginas.El gran  secreto en recetas de cocina es usar la creatividad e  ingredientes frescos.

En esta ocasión te dejamos algunos tip  y recetas para hacer tus mejores salsas  para snacks


¿Cual es el secreto para hacer una buena salsa?

una buena salsa debe de estar basada en ingredientes naturales y frescos.

¿Como sabemos que la salsa esta bien hecha?

para tener una  salsa en su punto perfecto, debe de tener buen aroma,y una textura cremosa.




Recetas para hacer dip en casa:


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dip de tomate:



ingredientes:


10 tomates frescos.
1 taza de pepinillos( picaditos)
hoja de menta troceada( basta media taza).
1 ramita de puerro picadita.
3 cucharada de zumo de limón(lima).
1 cucharada de ralladura de jengibre.
2 cucharada de salsa inglesa.
1 cucharada de azúcar morena.
2 cucharada de aceite verde.
3 cucharadita de chili-gartic sauce.
sal cantidad necesaria.



preparacion:



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Empezamos picando los tomates en cubitos pequeños,mezclamos con los pepinos,las hojas de menta,el zumo de limón,jengibre,salsa inglesa,azúcar,aceite verde,cucharadita de chili-gartic sauce,sal al gusto,llevamos todo a la licuadora oh procesador y trituramos hasta tener una mezcla espesa.



Luego llevamos al fuego por unos 5 mint,dejamos reposar,cuando enfrié puedes reservar en frascos esterilizados,esta salsa puede durar hasta 3 semanas en la nevera.es una salsa que va muy bien con verduras frescas como: bastoncillos de zanahorias,bastoncillos de apio. tambien puedes acompañar con nachos y pastas. 

Nota: no es necesario llevar al fuego tambien puedes consumir despues de licuar,pero no podrás guardar por mas de 3 días.


Dip de espinacas


ingredientes: 

2 tazas de crema agria(sour cream)

1 taza de queso crema(cheese cream)
2 tazas de espinacas troceadas(hervirlas por 5 mint,y luego pasarla por agua fría) 
1 taza de mayonesa
1 taza de cebollino picadito


Preparacion:


llevar todo al procesador hasta que tengas una mezcla homogenea y cremosa.puedes llevar a la nevera enfriar y reservar por varias semanas.Disfruta con vegetales,emparedados,nachos con todo lo que te agrades puedes comer esta deliciosa salsa.

Dip de queso:


2  libras de queso.

2 tazas de queso cheddar (rayado ).
1 cebolla picadita.
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1 tarro de 3 libras de queso velveeta( de la marca kraft).

sal cantidad necesaria
1 pizca de pimienta.
1 taza de crema agria
1 taza de cheese cream.
pizca de pimienta.
medio morrón rojo 


Preparacion:

llevar todo al procesador y procesar hasta que obtengamos una mezcla suave y cremosa.

Envasar y guardar en la nevera puedes reservar por varios días y este dip es buenísimo para comer con nachos,pechuga de pollo a la parrilla y tambien podemos aderezar ensaladas de verduras con ella.

Dip de queso blanco.


ingredientes:


2 libras de queso mozzarella.

2 tazas de crema de leche.
media  taza de leche.
media taza de vino blanco.
1 tarro de 16 onzas de cheese cream.
sal al gusto.


preparacion:


En el procesador colocas todos los ingredientes,procesas y cuando este bien unido,debe quedar un dip cremoso y aroma fresco entonces esta lista para reservar.esta puede durar 4 días despues de preparada.


para finalizar 3 toques especiales para una buena receta hecha en casa.

1-Recuerda, el toque especial de cada receta de comida se lo das tu.
2-siempre que haces una ensalada el toque especial es una buena salsa.
3-pescados,aperitivos,ensaladas y todas las comida que en principio pueden parecer insípidas con un toque de aderezo,dip,salsa pueden cambiar radicalmente.

Puede interesarte:


domingo, 26 de mayo de 2013

galletas chispas de chocolate

Las galletas en la repostería son las favoritas,Esto es simplemente porque son fáciles de hacer,las galletas tienen mucho mas tiempo de duración,son geniales para las loncheras de los niños,porque son una fuente de carbohidratos y les proporciona energía.

Las galletas son fáciles de hacer,existen diversas formas de hacer galletas caseras y diferentes sabores.

Existen diversas formas de galletas,algunas de esas son;moldeados,gotas entre otras.la forma mas común de hacer galletas entre los fabricantes de galletas es la tipo  gotas,porque es la forma mas sencilla de preparación. 


Tengo muchas recetas favoritas de galletas,pero la que mas me gusta es la de chispa de chocolate.



ustedes tambien pueden hacer  estas  galleta de chispa de chocolate super fácil y rápido aqui esta la receta para hacer galleta de chispa de chocolate en casa.



Ingredientes:


1 barrita de mantequilla
1 cucharada de royal
1 cucharadita de sal( cucharita pequela)
1 taza de harina blanquita( tamizada)
media taza de copo de avena.
3 huevos .
1 taza de chispas de chocolate
2 cucharada de vainilla
2 cucharada de esencia de almendra.
2 cucharada de licor de tu preferencia.
1 taza de azúcar crema 
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Preparacion:

En la batidora( ponle el accesorio de pala),corta la barrita en pedazos,Ahora añade la mantequilla y la azúcar en la batidora y bate hasta que tengas una mezcla esponjosa,luego ir agregando uno por uno los huevos, hasta que todo este bien mezclado.

Ahora agregas la taza de copos de avena,la harina,el royal,sal,vainilla,esencia de almendra y cucharadas de licor mezcle muy bien hasta que tenga una masa homogénea  para finalizar agregue los chocolate chip ( chispas de chocolate) con una espátula mezcle bien.


Ahora en una placa engrasada coloque con ayuda de una cuchara pequeñas porciones de la mezcla, esparza cada porción y lleve al horno pre-calentado previamente y deje a una temperatura de 180º por unos 15 mint.

Luego es hora de sacar del horno y dejar enfriar.

Ya frías puede envasar en frascos de cristal y pueden durar hasta una semana en reservas.


PUEDE INTERESARTE:  GALLETA DE ALMENDRA.



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viernes, 24 de mayo de 2013

leche de coco

El coco es un fruto caribeño, muy usado en la gastronomía dominicana, en especial en la provincia de samana, hermosa ciudad bañada por las aguas del mar Caribe y visitadas por las ballenas jorobadas, enamora a sus visitantes con una gastronomía exótica,ofreciendo sus productos del mar y sabor de palmeras como un delicioso pescado con coco.


Así es la gastronomía de samana en la república dominicana,hoy les vamos a enseñar como hacer una leche de coco para poder cocinar pescados,moros,habichuelas con dulces y otras tantas delicias gastronómicas que deseen hacer.


Ingredientes:


1 coco
media taza de agua 
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Preparacion:

pelar y picar el coco colocar en la licuadora con el agua,licuar y luego colar.

Solo esos pasos y podrás tener leche de coco fresca para poder hacer tus postres y comidas es super deliciosos, no solo podemos hacer pescado con coco, tambien helado de coco y batata es casero bueno y en dominicana lo disfrutamos.


Espero disfruten estas pequeñas instrucciones de como hacer leche de coco.

martes, 21 de mayo de 2013

receta para hacer cupcakes de chocolate

No me canso de escribir sobre esta receta,porque ademas que amo esta receta se que ustedes les encanta hacer estos pastelitos tan divertidos y fácil de elaborar.

los cupcakes,lo puedes hacer de casi cualquier ingredientes, ayer estuve viendo un programa de fox especializado en cupcakes, cuando vi como elaboraban una receta de cupcakes de mandioca morí de la risa pastel de yuca( mandioca) casi ni lo podía creer, bueno pero esta no es de mandioca,es mucho mejor de chocolate espero la hagan y me cuenten que tal les va.


Ingredientes: 


2 taza de harina
1 taza de cocoa
1 sobre de royal
2 tazas de azúcar
3 huevos
1 cucharada de vainilla
1 taza de leche.
1 taza de aceite 

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Preparacion: 

En la batidora agrega todos los  ingrediente y mezcla hasta que todo este bien unido,engrasa tus moldecitos y luego agrega la mezcla dentro y lleva al horno pre calentado a una temperatura de 180º por unos 40 mint oh menos, comprueba si están introduciendo un palillo y si esta limpio ya esta hecho.


tambien puedes agregar a esta mezcla guineo es fácil y bueno..

Tarta de chocolate

He comido muchas tartas y bizcocho de chocolate con frutas,merengues,mermeladas y otras tantos mezclas todas deliciosas,pero en verdad donde mi paladar ha dicho esta es la mejor mezcla es la tarta de chocolate y nueces. 

Se que desde ya estas pensando hacer esta rica receta,aqui te dejo todos los ingredientes para que entre en la cocina y te pongas en acción.


tarta de chocolate hecha en casa.

ingredientes:


1 taza  de mantequilla.
1 tazas de azúcar 
1 taza de nueces
1 taza de leche 
1 paquete de galleta de chocolate
1 taza de chocolate troceado
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Preparacion: 

Coloca en el procesador las galletas,la mantequilla y la mitad de las nueces,procesa hasta que todo este bien deshecho,luego coloca esa mezcla en un molde,da forma con las manos y lleva a la nevera deja por 1 hora,saca  echa en el centro el ganache y la otra mitad de nueces lleva otra vez a la nevera y luego de 30 mint,saca y disfruta.


Es una receta rápida, economica y muy fácil!!!




receta para hacer un bizcocho de chocolate

El bizcocho de chocolate es uno de los postres mas famosos desde hace muchos años atrás. hay muchas recetas de bizcocho de chocolate,cada una es especial.cuando haces un bizcocho de chocolate debes tener en cuenta la intensidad del chocolate,hay muchas recetas que la puedes hacer con menos cantidad de chocolate pero otras el color,aroma y sabor debe de ser bien fuerte.


Esta receta de bizcocho de chocolate sera la favorita de tu familia y quedaras tu familia,de seguro que cada vez que deseen un postre esta sera la elegida.

Aqui les dejo como hacer un bizcocho de chocolate en casa.

ingredientes: 


2 cucharadas de royal 
2 tazas de azúcar
´3 cucharada de vainilla
3 cucharada de esencia de almendra
3 cucharada de licor de tu preferencia
2 taza de cocoa
media taza de mantequilla derretida
1 taza de leche 
1 taza de café ( recién colado)
4 huevos
2 taza de ganache de chocolate ( para cubrir el pastel)
fresas frescas y frutos secos  para decorar ( es opcional)


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Preparacion:

Primero pon a calentar el horno a uno 180º,luego  engrasa y coloca papel de cera al molde.

Ahora en tu maquina( batidora) coloca todos los ingredientes (menos el ganache)batir por unos 10 mint oh hasta que todo este bien mezclado, evita sobre batir la mezcla.

Agrega la mezcla a tu molde y entra en el horno deja por unos 45 mint oh hasta que introduciendo un palillo salga limpio.


saca deja refrescar y luego coloca en una rejilla debajo de la rejilla una bandeja y echa sobre el bizcocho el ganache de chocolate.

Es muy fácil de hacer en la proxima entrada te voy a enseñar hacer ganache de chocolate.


Nota: las fresas y los frutos secos son opcional.

Si te gusto esta receta ver :  BIZCOCHOS

receta de espagueti al queso

Para hacer una buena  salsa de queso para tus espaguetis siempre es bueno usar ingredientes frescos como el tomate, orégano y albahaca ,no solo le darán un buen aroma a tu pasta tambien aportaran algunos nutrientes. es muy fácil cultivar en casas estas hierbas  creo que todos podemos tener albahaca en pequeños tarros en la cocina.

receta de Espaguetis con queso hecho en casa.
receta para hacer espaguetis con queso dominicano


 ingredientes: 


1 paquete de espaguetis 
1 cebolla en cubito
5 tomates cherry
1 taza salsa ragu
albahaca cantidad necesaria
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sal cantidad necesaria
aceite de oliva cantidad necesaria
1 taza de crema de leche 
queso para derretir cantidad necesaria( yo pongo  1 oh 2 libras)
1 cubito de pollo de la marca de tu preferencia.
1 taza de baicon( bacon).



Preparación:

hervir los espaguetis solo el tiempo indicado por el fabricante.
en un caldero ( olla),coloco aceite cuando caliente agrego la cebolla,el bacon dejo por 3 mint luego agrego los tomates,la albahaca,el caldo de pollo,el ragu pizca de pimienta y sal  dejo por unos 10 mint, luego agrego los espaguetis y le echo el queso y la crema de leche dejo que todo se integre bien que el queso se funda y listo para servir caliente.

¿Como saber que es el punto letra en repostería?

Muchas amigas que recién inician en la repostería se preguntan¿que es el punto letra en cocina?es muy sencillo el punto letra en cocina es cuando batimos por mas de 12 mint huevos y azúcar formando así un batido consistente y una mezcla espesa que al volcar el envase no cae es decir  es lo que llamamos suspiro oh merengue.

 se le ha dado el termino de punto letra porque es tanto el espesor de la mezcla que puedes formar letras con ella.
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Esta técnica es  usada en las recetas de cocina para reposterías.


En resumen: el punto letra es cuando al al batir huevo y azúcar por 10 mint,logras tener una mezcla espesa y consistente y puedes escribir con ella.

 VER COMO SE HACE EL PUNTO LETRA: PUNTO LETRA REPOSTERIA

lunes, 20 de mayo de 2013

receta de ensalada capressa de verano

Que calor!!! estamos en pleno verano,estoy en el caribe, en la misma costa,he decidido traer unas cuantas recetas fáciles para hacer ensaladas,jugos,helados y muchos otras recetas de cocina que podemos hacer en verano.


En esta ocasión una ensalada capresa aderezada con vinagre balsámico queda de muy bien, así que acá te dejo la receta.


Ensalada capressa hecha en casa para verano.


Ingredientes:



3 tomates grandes
2 bolas de queso mozzarella
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5 cucharada vinagre balsámico
5 cucharada de aceite balsámico
albahaca( cantidad necesaria)
pizca de sal


preparación:


cotamos en lonjas el tomate y queso, lo colocamos en una ensaladera y colocamos las hojas de albahaca, luego sobre rociamos el vinagre y aceite balsámico.


si quieres una pizca de sal.



Estas rápido y quieres hacer una comida, quedar bien con tus amigas, pues esta receta es justo para esos días.


Si quieres mas recetas como esa te sugiero entrar en: ENSALADAS




receta para hacer pincho super facil

Puedes acompañar esta receta de pinchos con ensalada esta receta es fácil de hacer, es una comida con poca grasa y va muy bien en verano.

Algo que me esta gustando con este blog de recetas de cocina es que muchos están aprendiendo a variar sus comida.

Muchos esposos estaban cansado del mismo menú todos los días  ahora las esposas nos ocupamos de variar la comida hecha en casa y aunque sea comida elaborada por ti, con recetas fáciles no significa que sea comida aburrida y monótona.


atrévete a innovar e inventar nuevas recetas para toda tu familia.



receta para hacer pinchos.

Ingredientes:

2 ajisones morrones
1 cebolla cortada en trozos
10 chorizos
2 libras de carne magra sin hueso
pimienta pizca 
1 limón
sal pizca
orégano pizca
aceite de oliva cantidad necesaria
1 cucharada de ajo en pasta 

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Preparacion:


Corta la carne en dado de 2 cm, corta los chorizos en pequeñas ruedas,lleva todo a un bol, agrega  sal,pimienta, orégano,la ralladura de 1 limón  1 cucharada de ajo en pasta aceite de oliva y deja por una hora.


Ahora coloca la carne,los chorizos y vegetales intercalados en palitos de brochetas oh palitos de bambú.

pre calienta el grill,la plancha oh la barbacoa y aselo por unos 10 a 15 mint.

sirva los pinchos inmediato adornado con perejil fresco.esta es una receta de cocina fácil  es buenísima para el verano, puedes variar los ingredientes e incluso hacer esta receta de cocina solo con vegetales.


las comida hecha en casa son mucho mas ricas,variables y saludables que las comida que compramos en la calle.

Esta receta nos aporta mas nutrientes y menos grasa que la comida chatarra que consumimos masiva-mente.


Recuerda acompañar tus comidas con una gran porción de vegetales diarios.



viernes, 17 de mayo de 2013

Receta de verano( ensalada de frutas)

Estamos en plano verano,¿cuantos somos adictos a las frutas y verduras? me imagino que muchos disfrutamos de una buena ensalada  vistosa con muchos colores, si te gusta las frutas esta receta de verano te encantara.


receta para hacer una ensalada de verano con frutas.


ingredientes:



2 kiwis
media piña
media sandía( patilla_)
1 taza de uva
1 taza de naranja en gajos
1 taza de mango en cubito
1 vaso de jugo de naranja ( exprimir la naranja agregarle azúcar )
hoja de menta a tu gusto


preparación:


Echamos las frutas picadas  en un bol agregamos el jugo de naranja( si vas a colocar hoja de menta también agrega),lleva a la nevera y listo tendrás una buena receta de ensalada de fruta para el verano.










Receta de pollo( ensalada de pollo)

No hay nada mejor que un buen pollo al BBQ,creo que una buena receta de pollo al BBQ debe de ser sencilla con pocos condimentos  y cuidar de no hacer un pollo seco,el pollo asado es bueno acompañarlo con ensalada verde.

Ahora en verano estamos buscando la mayor cantidad de receta de ensaladas frescas, nada mejor para complementar esas verduras que un pollo asado.

Para  hacer un buen pollo jugoso debes cocinar ah  fuego lento,cuando haces un pollo en fuego lento no solo queda jugoso tambien queda bien sellado por dentro( bien cocinado).


Antes de colocar el pollo en la parrilla ( oh plancha) trata de darle un masaje con los condimentos,sazones, adobos para que pueda penetrar bien el sabor y deja unos 50 mint macerando.


Bueno si piensas hacer esta receta te recomiendo que la dejes adobar  un día antes,( pero no abuses del limón, vinos y vinagres  echarlos  el mismo día que la hagas,podria se  hora antes, porque   tu carne se puede desintegrar  con el agrio)


A diario recibo mas de 20 mensajes preguntando de recetas, tip de cocina, pero de todas las consultas que llegan a mi buzón de facebook una muy común es ¿porque me queda seco el pollo?,¿porque la carne a la parrilla se quema? , mi repuesta siempre es la misma evita colocar la salsa antes de llevar a la parrilla,no importa si tu carne es fresca y esta acabada de sacar de la carnicería siempre pasara lo mismo estará seca y dura pero peor aun puede que hasta se queme, todo por colocar la salsa antes de llevar a la BBQ.

Cualquier salsa que vas ha usar para tu carne a la parrilla debes utilizar ya casi al finar de la cocción asegura que el sabor de tu carne se conserve y ademas tendrás una carne suave y jugosa. 


No solo con la carne al BBq tambien con la mayoría de las carnes en especial el bistec encebollado, si agregas sal antes de llevar al fuego puede que se deshidrate y arruinara tu receta.


Pero bueno,como he escrito  y escrito ya creo que deben de estar cansadillo, digo son consejos y acotaciones muy interesante que podrían salvar tu BBQ este fin de semana anja:) así que sin mas te dejo esta rápida, fácil,economica receta de pollo al BBQ.


receta de pollo al bbq hecho en casa:


ingredientes:


3 pechugas de pollo  ( pero puede usar alitas,muslo,lo que desees del pollo)
5 tomates( cherry,barcelo)
3 cucharada de mostaza
salsa inglesa ( cantidad necesaria)
1 pizca de azúcar morena( la mitad de una cucharadita de esa de mover el café)
1 cucharadita de ajo en pasta
3 cucharadita de vino( oh vinagre de manzana)
1 cucharadita de zumo de limón( preferiblemente 1 limón)
1 taza de agua  

Preparacion: 

coloca en una olla coloca la taza de agua,los tomates partidos,la mostaza,la salsa inglesa,la azúcar,el ajo,el vino y el zumo de limón lleva todo a la estufa y deja hasta que rompa en hervor cuando hierba y todos los tomates se desbaraten deja que enfrié y luego licua hasta que tengas una salsa espesa.

ya esta lista la salsa base .

Cocine el pollo de 20-30 mint en la parrilla,despues de 30 minutos suba la temperatura y rocía la salsa BBQ, despues de unos 3-5 mint ya listo. Ahora puede hacer una ensalada de verduras como tomate,lechuga romana,papa al horno,tambien podria ser papa hervida y disfrutar!!!

Esta receta  puede variar algunos ingredientes y tener un pollo al ron para llevar a la parrilla en otra entrada traeré las técnicas para hacer el pollo al ron en la BBQ.






receta para hacer puré de papa al queso

El puré de papa se puede hacer de muchas formas,lo mas tradicional  es una papilla de papa con  mantequilla, pero podemos diversificar esta receta, con solo agregar algunos ingredientes diferentes.


Cuando tienes una comida hecha en tu casa puedes controlar la cantidad de grasas, y condimentos, esto es muy bueno para la salud.


Lamentablemente muchas personas por el mismo ritmo de trabajo no pueden tener comida hecha en casa,pero te recomiendo que trates de consumir la mayor comida hecha por ti,para evitar ingerir grasas saturadas y en muchos casos alimentos contaminados.


Este receta de cocina  que te comparto hoy por ejemplo esta hecha en base de leche de queso, pero bien podrías sustituir la leche de queso por  crema de leche, son muchos los ingredientes e incluso me atrevo a decir que hasta leche de coco quedaría muy bien a la papa.


Aqui te dejo esta deliciosa receta de puré de  papa en leche de queso.


Ingredientes:


1 lata de leche evaporada de queso grande.
3 papas hervidas grandes.
media barrita de mantequilla.( puedes usar 3 cucharada de margarina)
un poquito de ajo en pasta( solo un piquito,la mitad de una cucharadita  de esas que usas para café)
puerro para decorar,albahaca, oh la hierba que mas te guste para decorar.
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Preparacion:

Con ayuda de un maja papa machacar tus papas agregar la mantequilla y la leche junto con el ajo seguir majando y en caso de ser necesario usa un tenedor hasta obtener un pure bien fino y suave.


Servir, si deseas agregar alguna hierva por encima para decorar y si deseas tambien un poquito de mantequilla, aunque no creo necesario sobrecargar con mantequilla si no quieres consumir mucha grasa, pero si es lo contrario pues adelante un poquito de margarina oh mantequilla y a disfrutar!!



Una receta de cocina fácil,  barata y como digo siempre todos la podemos hacer!!



Puede interesarte: puré de papa a la fina hierba
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receta de bizcocho fácil para cumpleaños


Esta receta para hacer bizcocho oh pudin para bodas y cumpleaños es una receta explicada de forma fácil sencilla, la hemos expuesto con ingredientes económicos.

Recuerda que la masa de bizcocho común y la masa de bizcocho para boda( pudin) no es igual la masa de budín es mucho mas suave.

espero puedan entender y elaborar esta receta, con recetas tan fáciles y expuesta de formas sencilla lo que deseo es que todos puedan cocinar en casa.

Aqui les dejo una receta de repostería para hacer bizcocho de cumpleaños.

Ingredientes:

2 tazas de azúcar blanca( extrafino)
2 barrita de mantequilla sin sal
3  tazas de harina para bizcocho( ella trae su polvo de hornear por eso no te recomiendo agregarle ningún tipo de leudante)
6 huevos( clara y huevos separadas independientes)
1 litro de leche 
2 cucharada de vainilla
2 cucharada de licor





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Preparación:
Primero con ayuda de la batidora cremar la mantequilla e ir agregando la azúcar  cuando todo este bien cremoso agregas el licor y la vainilla.


Ahora ves añadiendo las yemas de los huevos por favor no agregues todas al mismo tiempo ve colocando una por una,ahora que has mezclado las yemas agrega la harina con la leche y despues mezcla todo muy bien detén la batidora y reserva la mezcla.


Ahora monta las claras a punto de nieve y luego une las dos mezclas que haz hecho,esto como siempre te recomiendo hazlo de forma envolvente.


Esta mezcla echarla en tu molde engrasado y forrado con papel mantequilla entradlo en el horno el cual debe de estar pre-calentado a unos 1801 grados, y deja por unos 45 mint.



La decoracion de este bizcocho esta hecha a base de merengue oh suspiro en otro articulo  te voy a enseñar como realizar esta decoracion.

receta para hacer pancakes de manzana

Muchos de mis lectores saben que soy débil con los postres, me fascinan, los bizcochos, helado y todo lo que se denomine postres.

Los pancakes también forma parte de ello,aunque es una receta para desayunar existen muchas variantes, antes he publicado unos pancakes para hacer en el desayuno, estos son buenísimo para comer como postre.

De esta receta te  puedo decir que es fácil sencilla y económica como toda las recetas de cocina que publicamos.


receta de cocina para hacer unos pancakes en casa bien fáciles.

Ingredientes:

1 taza de harina para pancakes
1 huevo
1 taza de leche
3 manzanas peladas
1 cucharada de canela molida
1 taza de jugo de naranja
1 taza de azucar blanca ( azucar refinada)
media taza de azucar glass.
mantequilla cantidad necesaria


Preparación:
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En una fuente mezcla la harina para pancakes con el huevo,la leche y 2 cucharada de mantequilla.

Con una varilla bate hasta que tengas una mezcla homogénea.


En una salten coloca un poquito de mantequilla y cuando este caliente ve echando por medidas( un cucharon sopero) en la salten deja que cuaje volteas deja que cuaje del otro lado cuando este dorado de lado y lado entonces sirve en un plato has el mismo proceso con toda la mezcla hasta que tengas unos cuantos pancakes.


Ahora en una olla coloca la manzana,la canela,la azúcar el jugo de naranja,deja que hierva y luego retira del fuego,deja enfrié y licua.

ahora que haz licuado esta hecho un puré lleva otra vez a la estufa por unos 4 oh 5 mint y después de este tiempo deja enfriar sirve, puedes servir sobre los pancakes oh puedes colocar en una fuente y cada quien servir en su pancakes, luego que este la mermelada de manzana sobre el pancakes espolvorea con azúcar glass.


Sencillo, fácil, y económica los mejores pancakes del mundo que rico!!!



las mejores comida hecha en casa aquí.



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Receta para hacer galleta de coco

Las galletas de coco una sin duda de mis favoritas, el sabor,aroma,textura,lo fácil de hacer, lo económicas que resultan por todo lo anterior  no podemos dejar pasar esta receta de cocina tan rica como es la receta para hacer galleta de coco.




Si me dieran ah escoger entre una galleta de coco oh una galleta de chocolate tendría una gran diatriba, pero me quedaría con la galleta de  coco, el coco es unos  de mis frutos preferido, todo lo que  se hace con coco me encanta,bizcocho,jugo,helado y por supuesto esta deliciosa receta de cocina las ricas galletas de coco.


Aquí les comparto una receta casera.



ingredientes:


1 y ¼ tazas de harina
2 cucharada de royal
1 barrita de mantequilla
3 cucharada de ralladura de coco( debe ser bien fina)
5 cucharada de esencia de coco
5 cucharada de vainilla
1 taza de leche de coco
1 pizca de sal
media taza de azúcar blanca

Ahora ha preparar la receta de cocina 

En un bol oh fuente coloca la harina,la sal,el royal todo tamizado, échale la mantequilla derretida,la esencia de coco y vainilla,la leche de coco,la azúcar y mezcla todo, si quieres puedes usar una maquina , de lo contrario mezcla con un tenedor,ya que todo esta mezclado echa la ralladura de coco y ahora con la mano une y forma una bola.
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Lleva a reposar por unos 20 mint, ya que ha pasado ese tiempo lo que harás es formar pequeñas galletas ,le puedes dar la forma  que desees, las llevas al horno ya pre-calentado a unos 200º cuando entre baja el fuego a 180º y deja por 15 mint.


Saca y deja refresque, luego ya esta listo para disfrutar,tambien puedes colocar en pequeños embaces y guardar estas galletas tienen un tiempo de resistencia hasta de 3 semana en reserva.


Si te ha gustado esta receta de galleta de coco, te invito seguir leyendo nuestros blog, anímate queremos saber de ti déjanos tu comentario esta web valora tu visita gracias por  visitarme.

mis recetas comida hecha en casa.




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jueves, 16 de mayo de 2013

pizza margarita( pizza de queso)

¿Te gusta la pizza de queso? ¿ te has preguntado alguna ves de donde viene esta ricura? Quizás has escuchado muchas historias sobre el origen de la pizza, muchos son los que creen que esta comida callejera  es de origen americano, pero el origen  de esta deliciosa receta  nace en Italia en el año 1889.

La pizza era comida de campesinos,hasta un día cuando la reina margarita comió la primera pizza, desde ese momento la reina le encanto la mezcla de queso y pan, fue justo el momento cuando el  chef rafaelle decidió hacer una pizza especial en nombre de la reina. para esta pizza el chef uso  3 ingredientes y 3 colores relativos a la bandera de Italia.


El chef rafaelle eposito uso: queso,tomates y albahacas( queso blanco,albahaca verde y tomate rojo)ingredientes de la primera pizza. 

Cuando la reina comió la nueva pizza con estos nuevos ingredientes quedo encantada.Desde ese mismo instante se corrió el rumor por toda Italia.


Fue entonces de esta manera como la pizza deja de ser una comida solo para campesino y empieza a ser consumida por todas las clases sociales de Italia.


Ya de esto han pasado muchos años y todos somos fan de una buena receta de cocina para hacer  pizza, pocos son los que se resisten a disfrutar un pedazo de pizza,pues no solo existen de: carne y vegetales, tambien hasta la pizza dulce la podemos comer hoy día.


Sin mas que decirles de una de mis recetas  preferidas  aqui les comparto los ingredientes para hacer la pizza margarita. 

Ingredientes:




INGREDIENTES:


Para hacer la masa:

2 tazas de harina 
1 sobre de levadura en polvo
1 taza de agua 
sal cantidad necesaria ( solo un pizquin)
3 cucharada de aceite
1 cucharada de albahaca fresca
1 taza de tomates picados( 5 tomaticos barcelo,oh tomate cherry)
pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
media taza de salsa de tomate( preparada con 2 tomates grande, orégano,pimienta,sal y aceite de oliva todo licuado y pasado por el fuego por unos 5 mint,luego guarda y usa para pizza,pasta  oh lo que desees es una muy buena salsa casera)

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Preparacion:

Mezcle la harina,sal,levadura en polvo,tamizar todo en un bol y luego ir agregando el agua unir toda la mezcla y agregar un poquito de aceite y amasar todo hasta que tengas una masa blanda y suave tapa y deja reposar por unos 30 mint.

Ya pasado estos mint coloca sobre una meseta vuelve amasar y deja reposar por otros 30 mint mas.


Ahora que ya has dejado el tiempo correcto coloa sobre una superficie plana y con ayuda de un maso aplana toda la masa hasta que tengas un circulo plato, colocas en una bandeja.


Unta la base de la pizza( la masa) con la salsa de tomate y lleva al horno por unos 15 mint,luego saca y sobre ella coloca el queso,los tomates y la albahaca,sobre esta preparación rocía unas dos cucharada de aceite verde y entra otra vez en el horno a unos 5 oh 8 mint. 

Ya pasado este tiempo es hora de sacar tu pizza del horno y presumir tu nuevo aprendizaje con toda la familia, la receta de pizza margarita al estilo mis recetas.


Para nosotros es importante que cada día aprendas  hacer una receta nueva,esta comunidad busca enseñar a todos a elaborar recetas fáciles y sencilla sin nada de complicaciones.

Cada receta publicada en nuestra pagina se hace pensando en mama,esposas,hijas y mujeres comunes que no entienden eso de gramos,ml, y el lenguaje común de los chef, nosotros sabemos que es difícil interpretar todos esos códigos de la gastronomía  tambien pasamos buscando miles de recetas indescifrables, hasta que un día decidimos traducir esas estupendas recetas a tu lengua un lenguaje llano, sencillo, fáciles y económicas así son mis recetas comida hecha en casa.





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