martes, 30 de abril de 2013

Salmón en salsa de hinojo a la naranja

Estoy convencida de mi pasión por las recetas de cocina,cada día que tengo la oportunidad  de escribir una nueva receta , siento la emoción del primer día,saber que tu y miles de lectores buscan una  nueva receta, me hace muy feliz,la mayor satisfacción es recibir mensajes de ustedes narrando como le fue haciendo una comida en  casa, eso es lo mejor de toda esta historia.gracias leerme.


Ingredientes:


3 libras de filete de salmón 
2 cucharada de oliva
1 cucharada de margarina
1 cucharadita de ajo en pasta 
recetas-de-cocina-comida-hecha-en-casa


Para la salsa de hinojo:

cebolla blanca

2 tazas de hinojos picadito
1 taza de nata
albahaca
un chorrito de vino blanco.
rodaja de naranja sin piel ( la masa, el gajo sin piel )



Preparacion:



En una plancha colocamos los filetes de salmón,rociamos con aceite de oliva y dejamos unos 5 mint de lado y lado ese proceso lo hacemos con todos y luego lo  reservamos.



 Coloca una salten,la mantequilla,cucharadita de ajo agrega la cebolla blanca picadita,el hinojo deja saltear por unos 8 mint,luego agregas el vino( con mucho cuidado por que el fuego puede pasar la salten, forma de cuando estamos glaseando)


Ahora es tiempo de colocar la albahaca,el chorrito de vino y una rodaja de naranja sin piel solo la masa,retira del fuego,saca la albahaca,agrega la nata lleva a la licuadora, licua todo, lleva otra vez al fuego por 5 mint,agrega los filetes de salmón  sirve y decora con rodajas de naranja.es una receta para quedar como una reina en la cocina,en otra receta te enseñare hacer crema de queso y naranja.


puede interesarte : Mas recetas de cocina 



Dip de perejil(receta para hacer dip de perejil)


Dip de perejil( aderezo de perejil),es una salsa increíble, es  ideal para comer con; galletas,pasta,verduras frescas e incluso algunas recetas de carne.




Hay muchas formas de hacer un dip de perejil, pero cuando estoy elaborando una receta de cocina pienso en algo rápido,fácil y con poco dinero,tu sabes que todos tenemos momentos cuando llegamos  a casa, no queremos  hacer nada, miramos  la nevera y agarramos  lo primero que encontramos, es hay cuando esta receta es ideal porque solo con algunos ingredientes podemos hacer maravilla.
como hacer dip de perejil


Ella se integra por ingredientes tan nutritivos como la leche,si lo mezclamos con esa verdura ( perejil) estaremos obteniendo un alimento muy nutritivo, casi completo, si tu hijo no le gusta comer verdura,te invito a preparar esta receta, con unas zanahorias crocantes es atractivo a la vista el sabor insuperable no digo mas aqui la receta: 



Receta de cocina para dip de perejil.



Ingredientes:

1 taza de perejil,picadito
1 taza de leche 
1 taza de cheese cream( queso crema)
2 cucharada de jugo de limón
2 cucharada de aceite verde( aceite de oliva)
1 taza de yogur natural
medio tallo de apio picado 
1 pizca de sal


Preparacion:



En la licuadora echa todos los ingredientes licua y sirve en una fuente.


puedes acompañar de vegetales, papas,galletas,existen tantas forma de disfrutar este dip de perejil hecho en casa,siempre estarás inventando y renovando la receta.



Pastel de chocolate ( Bizcocho de mayonesa)

Haz hecho alguna vez un  pastel de chocolate con mayonesa? extraño verdad, al igual que tu, la primera vez que vi esta receta quede sorprendida!!!! pero si,es muy real , y super deliciosa , mejor mano a la obra aqui los ingredientes:


Receta de cocina para hacer bizcocho de chocolate y mayonesa.




Ingredientes:

1 taza de azúcar
2 tazas de harina 
1 taza de agua
1 cucharada de canela
1 sobre de royal
2 sobre de cocoa amarga
mayonesa( la harás con estos ingredientes: 3 huevos,aceite de oliva , oh aceite girasol,un pizquin  de sal)




Preparacion: 



Empezamos haciendo la mayonesa, toma una fuente agregas los huevos,aceite,sal mezcla y deja reposar.

Tamizar la harina junto  al royal, azúcar y una pizca de sal, a esto se le agrega la mezcla de la mayonesa que ya tenemos se mueve todo hasta que se unan,luego agregas la taza de agua y sigue moviendo con una varilla de mano hasta que tengas una mezcla compacta.

pre calentar el horno a unos 180º  coloca la mezcla en (varios  molde engrasados y enharinados,lo colocamos en diferentes molden  para hacer diferentes capas finas, aunque si deseas hazlo en un solo y cuando este y des-molde corta por el centro en varias capas)  entra en el horno por unos 35 a 45 mint 


Topping:

1 libra de cheese cream ( queso crema )
2 tazas de nata para montar( crema de leche)
1 taza de azúcar extrafino
1 sobre de gelatina de naranja
ralladura de 1 naranja
2 tazas de leche 
colorante sabor a naranja
comida -hecha- en- casa-recetas- de -cocina


Preparacion: 



Colocamos la leche, la ralladura de naranja en una olla,dejamos que rompa a hervor,quitamos del fuego agregamos la gelatina y con la varilla movemos constantemente hasta que todo este bien integrado.

Ahora le agregas la azúcar,el queso y la nata con ayuda de la varilla eléctrica mezclamos todo, llevamos otra vez a la estufa, movemos constantemente con una cuchara de madera y en forma de lluvia vamos agregando el sobre de colorante hasta que todo este bien mezclado y listo tendrás una excelente cobertura, tambien puede ser relleno, oh simplemente disfrutar como postre solo frio de la nevera.




Caramelizar la naranja para decorar: 2 naranjas firmes ( que estén frescas y no resecas) cortarla en rodajas,llevarla al fuego con media taza de agua,5 cucharada de azúcar,1 cucharada de vainilla haz un caramelo( como el que haces para flan pero este no puede quedar de color oscuro, sino espeso pero transparente para eso unes todo junto con el agua llevas a la estufa hasta que este espeso)entra las rajadas frescas de naranjas colocas en una placas, lleva a la nevera y deja que el caramelo seque, estará listo. 





Montando el bizcocho ver: 




Ya que hemos des moldado las diferentes capas cortamos los borde todas que estén de tamaño uniforme,si haz hecho 4 capas separa cada una colocas merengue,suspiro italiano para el relleno sobre todo el pastel,le pones una capa mas, lo haces repetidamente,hasta que que terminemos todo el montado,y colocamos el topping,decoramos con las naranjas y si deseas colocas trozos de chocolate. 

Una receta deliciosa, hecha en casa, con una terminación de pastelería  pero de forma simple.


Ver receta:  suspiro italiano.


Asado hecho en casa ( costillas asadas)

Antes de empezar un asado, debes de tener en cuenta ciertas reglas que nos llevaran a tener un buen asado.

Imprescindible para un asado: 1 cuchillo ( es primario),1 tabla para corte de carne   y   la varilla ( ella te permite un buen manejo de la pieza de carne cuando esta en la parrilla).


Necesario:   el lugar de trabajo este totalmente limpio( la parrilla debe de estar limpia, para evitar absorción de sabores anteriores por ende alteraciones en el asado) 

Manipulación: tener cuidado al manipular los alimentos para no contaminarlos ( kerosene, carbón ).

Recuerda:  aliñar la carne con un poco de sal( usa con moderación )la mejor opción es sal gruesa ( sal en grano).


Ya que sabes  lo básico para empezar un asado,ahora te dejo una receta de cocina para asado de costilla con un buen sellado y carne termino medio.

Ingredientes: 

1 kilo, 2 libras, cane de res,corte de carne que usaras( tira de asado oh costillar, sea grueso oh fino)

aceite( cantidad necesaria)

1 taza jugo de limón ( oh cantidad necesaria)

sal

pimienta

1 ají gustoso( puede ser chile)

1 taza de vino tinto 

1 pizca de ajinomoto 

1 cucharada ajo en pasta 
Preparacion: 


En una fuente agregamos todos los ingredientes, menos las piezas de carne batimos, movemos bien todo hasta que este bien mezclado,

ya que todo esta bien mezclado, agregar los cortes de carne,lleva 
a la nevera por una hora( cuidado si pasa de este tiempo,ya que si dejas mas tiempo estarás corriendo el riesgo que el sabor del limón se sienta mucho mas fuerte al terminar de asar, oh que la carne de deshaga por el agrio del limón.)

En una parrilla de gas( usa la que tengas a mano)colocamos la pieza en la parrilla por unos 8 mint de cada lado y luego estará lista para servir ( si quieres un asado completamente cocido,entonces el tiempo que darás es mucho mas, esto es termino medio)no son tiempos entandare. 



Ya que tengas tu asado terminado acompaña con lo que desees, siempre un buen asado debe estar acompañado de ensalada fresca,puedes usar papas,lo que desees todo depende de nuestra imaginación y lo que deseamos comer.



Nota:

Si usas carne de cerdo para un asado cambia el vino por cerveza negra.

Debemos dar un buen corte a la carne muchas veces la carne que no se ablanda oh queda dura  porque el corte ha sido incorrecto.

Buscas mas recetas de cocina en nuestra pagina puedes encontrar desde asado hasta postres siempre con el animo de ayudarte a realizar una nueva comida hecha en casa.





lunes, 29 de abril de 2013

TARTA DE MANZANA( pie de manzana)

Las tartas de manzanas han sido por años las favoritas de muchas familias,siempre es buen momento para comer una  porción de este pastel,parece que es una receta muy complicada pero cuando la ponemos en practica, nos damos cuenta lo rápido que se puede hacer, hoy comparto con ustedes como hacer tarta de manzana.



tarta de manzana

Ingredientes:


4 manzanas grandes
2 huevos
1 taza de azúcar
2 tazas de leche 
1 sobre de levadura
1 taza de harina
4 cucharada de mantequilla
1 cucharada de azúcar glass
ralladura de un limón


Preparacion:

En una olla, colocamos las azucares,los huevos,la mantequilla derretida,y batimos reservamos.


pelamos y cortamos en rodaja las manzanas caramelizamos y reservamos.

tamizamos una pizca de sal,la harina y el polvo de hornear,lo agregamos a nuestra primera mezcla de forma envolvente, agregamos la ralladura de limón,y mezclamos nueva vez todo.


Engrasar un molde,agregar la mitad de la mezcla, luego colocar las manzanas sobre ella colocar la otra parte de la mezcla y llevar al horno pre-calentado a unos 180º por 45 mint.


Existen muchas formas de hacer tartas de manzana esta es una receta adaptada a mi gusto .

Cuando hacemos un pastel debemos entrar en el horno bien caliente y nunca abrir antes de los primeros 20 mint. 



 Fuente imagen: px.

domingo, 28 de abril de 2013

Magdalenas de nata de leche



Necesitas una receta de bizcocho para cumpleaños,fiestas,oh  quizás para tu aniversario de bodas,pues te diré que las magdalenas son ideales para esos eventos especiales.


Son practicas para servir en actividades  de muchas personas,si es un cumpleaños que deseas celebrar, has escogido las magdalenas como alternativa al pastel tradicional , te diré que para las mesas de dulces son geniales porque darán mayor volumen , pero no solo eso, si no eres muy experta en eso de la repostería, esta receta para hacer magdalena es tan sencilla que hasta los mas pequeños de la casa podrán ayudarte.


Si quieres saber como hacer magdalenas aqui te decimos como. 







Ingredientes:



1 taza y media de harina de repostería
1 taza de azúcar( 240gr)
10 cucharada de azúcar glass
1 vaso de aceite( 9  onzas)
1  tazas de nata liquida
5 huevos 
ralladura de 1 limón
1 cucharada de royal 
receta-de-cocina-postres-fáciles-hecho-en-casa


Preparación: 

Lo primero que hacemos es separar las claras en un recipiente y las yemas en otro.


En la maquina ( batidora) echa la yema y la azúcar extrafino y la azúcar glass y prende a velocidad media,cuando la mezcla va tomando volumen agregamos la nata,la ralladura de limón, aceite y el royal, dejamos unos 5 mint, luego de este tiempo en forma de lluvia agrear la harina hasta que este mezclada con los demás ingredientes.


 Reserva esa mezcla y con ayuda de la varilla eléctrica monta las claras a punto de nieve y mezcla todo en forma envolvente .

Deja reposar por; 50 mint, y luego incorpora en los moldecitos que ya has engrasado y enharinado, rellena todos y lleva a al horno por unos 45 mint.


Verifica que estén, con ayuda de un palillo de madera al introducirlo salgan limpio..


Deja refrescar, des-molda y puedes decorar con frutos secos oh alguna mermelada e tu gusto y un poco de azúcar glas.


Disfruta con la familia,


Puede interesarte: 











sábado, 27 de abril de 2013

Pudin de pan (pudin de pan dominicano)




RECETA DE COCINA COMO HACER PUDIN DE PAN DOMINICANO .


El pudin de pan es un postre dominicano, el cual tiene muchas variantes,algunas personas optan por elaborarlo, de forma tradicional,como nos enseñaron las abuela, no puedo negar que me encanta ese sabor tan conocido por nuestro paladar.

Recuerdo la primera vez que comí pudin fue hecho por mi abuela( avelina Richiez), ella no era muy fanática de los postres, fue la primera y única vez que comí  de ella este postre el cual me pareció extraño  por los ingredientes como el pan, el pan  tenia que estar duro y ella lo dejo varios días después de traer de la panadería.

El caso es que actualmente las recetas de cocina son mas versátiles  traen muchas innovaciones y nos permiten hacer esas lo  de antes con toques modernos.

En esta comida  puedes jugar hasta encontrar combinación de ingredientes que mas te gusten.

Todavia aun así sigue siendo una receta  simple

Si quieres sorprender con un toque nuevo en el pudin de pan a toda tu familia atrévete a elaborar este pudin en casa que tanto le gustara a todos!!!


Ingredientes:



10 panes duros( pan viejo)
1 taza de azúcar
2 latas de leche evaporada carnation
1 vaso de leche rica de 16 onzas
4 huevos
3 manzanas
2 astillas de canela
cascara de limon
1 lata de leche condensada carnation
5 cucharada de extracto de vainilla
5 cucharada de extracto de almendra
1 taza de almendra fileteadas y tostadas
5 cucharada de licor de tu preferencia.


RECETA PARA HACER PUDIN DE PAN,COMIDA HECHA EN CASA


Preparación:


Cortamos las manzanas ( en cubito)y agregamos el licor llevamos a la nevera, reservamos.

El pan cortamos en cuadritos  y agregamos la leche condensada, la leche evaporada,el extracto de vainilla y almendra reservamos.


En una olla echamos el vaso de leche rica le agregamos la cascara de limón y astilla de canela llevamos al fuego por unos 3 mint oh hasta que empiece que rompa en hervor, retiramos del fuego y reservamos.


Licuamos la manzana con el licor y mezclamos junto con los panes que ya estarán muy blandos casi deshecho,le agregamos los huevos batidos,las almendras y colamos la leche y tambien incorporamos en la mezcla, batimos todo con ayuda de una barrilla de mano.

Engrasamos un pirex y echamos la mezcla .


Llevamos al horno pre-calentado a 180º por unos 45 mint.


Despues de pasado este tiempo sacamos dejamos refrescar, podemos acompañar  con un poco de frutos rojos( fresas,cherry entre otras)


Pocos paso y tendrás un pudin de pan  con calidad de repostería  fácil  rápido y  lo mejor de todo económico!!!


Esperamos que  hagas de este pudin  uno de tus favoritos.



Lomo asado


Es fin de semana y de seguro ya estas buscando que harás mañana domingo, hay muchas opciones para el almuerzo, pero esta sera del gusto de todos, un buen lomo asado, quien se resiste? creo que casi nadie , por no decir que nadie.

Es estupendo para disfrutar al aire libre, si deseas irte de playa, rió oh simplemente comer en la terraza. 


Recuerda que la comida de la calle no es tan buena como la comida que esta hecha en casa disfruta el verano con un buen asado, acompañado de un vaso de limonada y aquellos que pueden una chela, una fría, un buen vaso de cerveza. buen provecho. 




Receta de cocina para hacer lomo asado: 


Ingredientes: 


1 libra de lomo de cerdo sin hueso
2 libras de carne molida( puede ser de cerdo oh de res utiliza la que mas te guste)
5 lonjas de tocineta
1 taza de pasas
1 taza de manzana deshidratada
1 taza de nueces
cebolla y ajo picadito
sal
papel aluminio( papel film)
<img src="" alt="lomo asado." />



Preparación: 


Lo primero que haremos para el  lomo de cerdo relleno  es hacer un corte por los laterales, despues que nuestra pieza de carne este abierta con ayuda de un cuchillo, pilon, oh un martillo de cocina damos unos cuantos golpecitos por todo lado, pero cuida que no se desbarate.

En una olla mezclar la carne molida,tocineta,las nueces,el ajo,la cebolla y las hierbas hasta que todo este compacto y obtengas una masa homogénea.


Salpimentar la pieza de carne y luego rellenar.


Envolvemos de afuera para dentro dando la forma original de la pieza de carne.


Ahora con ayuda del papel de aluminio envuelve y lleva a la plancha, coloca en la plancha por unos 5 mint dando vuelta por todos los lados.


Con el horno pre calentado a unos 180º por unos 50 mint entras el lomo hasta que este tiempo pase.


Ahora es tiempo de verificar la carne, ya para este tiempo debe de estar y tendrás un lomo jugoso, con un buen color, un relleno crocante ( por las nueces) si deseas puedes agregar una salsa de tu preferencia.


Puedes acompañar con , arroz blanco, puré de papa, vegetales al grill, hacer emparedado, acompañar de ensalada oh como mas te guste.








Pastel de naranja( bizcocho de naranja)






El pastel de naranja( china ) no solo es delicioso, proporciona fibras,vitamina C, proteínas por el aporte de los huevos  y permite que nuestros chicos puedan disfrutar una torta hecha en casa 





Ingredientes;


2 naranjas sin piel( 2 chinas sin piel)
2 tazas de azúcar
4 huevos
16 onzas aceite
2 tazas de harina
1 sobre de levadura
1 frasco de mermelada de naranja 
<img src="" alt="pastel de naranja ." />

Preparación



colocamos la naranja ( china ) en la licuadora  agregamos la azúcar aceite, levadura y licuamos todo hasta que sea una mezcla homogénea.

tamizar la harina,agregar a la mezcla con movimientos envolvente, engrase un molde agregue la mezcla lleve al horno pre-calentado a 180º por unos 45 oh 50 mint, cuando pase este tiempo verifique si ya esta introduciendo un palillo si sale limpio su pastel de naranja estará listo para sacar del horno.

Deje refrescar el pastel luego desamolde  agregue la mermelada por encima .

Para el  topping  ademas de la mermelada de naranja, puede colocarse  nata montada todo esta en su elección

Con pocos paso podemos hacer una receta de cocina en casa, y disfrutar con toda la familia.

Nota:

Puedes hacer tu propia mermelada de naranja dejando los gajos sin deshacer sentiras mas textura en el pastel y sera super delicioso!!
    

Manzana caramelizada( manzana con caramelo)

 Las manzanas de caramelo han sido parte de la diversión de los chicos por muchos años, cuando en 1908 el fabricante de  caramelos William Kolb de Newark, preparo la primera manzana forrada con este delicioso dulce de color rojo.

¿Quien no recuerda una  manzana  con caramelo,en actividades especiales ?siempre esperábamos las ferias, fiestas de verano,cumpleaños entre otras para poder comer las muy llamativas manzanas caramelizadas..


Ya no es necesario esperar esas fechas importantes para elaborar esta receta de cocina solo  con poner en practica esta receta estarás disfrutando junto a tu familia una manzana caramelizada hecha en casa.




Ingredientes:


10 manzanas verde
2 tazas de azúcar granulada
1 taza de mantequilla
2 cucharada de vinagre de blanco 
2 cucharada de agua
6 cucharadas  de colorante rojo 



Preparación: 


Para hacer esta manzanas debemos tener primero una olla  con base anti-adherente.
colocamos todos los ingredientes en la olla, menos las manzanas,la  colocamos en la estufa y dejamos que empiece a ponerse espeso,cuando ya este casi punto de caramelo retiramos entramos las manzanas en agua fría para que pueda quedar firme. lleva las manzanas  a la nevera deja  por 1 hora .

Pastel de camarones y espinacas



Pastel  de espinacas es un enigma, parece que oh te encanta oh lo odias.Pero de cualquier manera,no se puede negar el atractivo de esta comida.


La mayoría de todas las recetas de cocina para  pastel de espinacas,tienen en común un grupo de ingredientes como: huevo,crema liquida,pimienta negra,pero siempre existe una forma de variar  y hacerlo, mas interesante,en esta ocasión te traigo la  combinación perfecta verdura y camarones es como combinar sabor y nutricion.  





<img src="" alt="pastel de espinacas,pastel de camaron." />



Ingredientes: 



2 tazas de espinacas( que contengan unos 500gr )
1 paquete de camarones ( algunos 200gr de camarones)
5 huevos
2 tazas de crema liquida
3 dientes de ajo
pimienta molida
nuez moscada y aceite verde


Preparación: 


En una olla poner a calentar agua suficiente con una cucharada de sal,echar las espinacas y dejar unos 10 mint.

luego retiramos del agua, escurrimos y pasamos por agua fría para reducir la cocción.

En una salten agregamos un chorro de aceite verde,agregamos los ajos fileteados e introducimos los camarones,dejamos alrededor de 5 mint,ya pasado este tiempo lo que hacemos es agregar las espinacas salpimentamos,unas cuantas pizca de nuez moscada y agregamos la crema liquida,envolvemos todo muy bien y retiramos del fuego.


En tu pirex agregas mantequilla,por todo lado, verifica tu mezcla de espinacas y camarones y agrega los huevos bate bien todo e incorpora al pirex,lleva al horno por unos 35 mint( recuerda el horno debe de estar caliente antes de entrar nuestro pastel)


 Ya pasado este tiempo es hora de confirmar si ha cocido bien, con ayuda de un cuchillo introducido en tu pastel y si sale limpio esta en su punto. Es justo el tiempo para reunir a toda la familia al rededor de la mesa, preguntar ¿que tal familia, esta nueva receta  que he aprendido hacer en casa para todos ustedes ? feliz !!! claro que si todos estarán agradecidos de compartir tu nuevo aprendizaje.



Gracias por visitarnos, si tu no estuvieras leyendo este articulo no existirá esta pagina de cocina , ustedes son mi inspiración de escribir cada articulo a diario buen provecho!!!


viernes, 26 de abril de 2013

galletas de almendra.


Me encantan las galletas de almendras, hacer galletas es divertido, los chicos les encanta estar escabullidos amasando y cortando con moldecitos divertidos, no podemos negar que las galletas nos transportan a una cocina con chicos, harina por doquier y mucho,mucho, reguero,. En realidad, regalar o compartir toneladas de galletas de cada año podría convertirse en una costumbre muy buena para nuestra familia.. Les podemos ofrecer  a los demás para los cumpleaños, las vacaciones en fin hay tantas cosas que podría decirte al introducir esta receta pero me quedaría corta aqui te comparto una  deliciosa receta de cocina para galletas de almendra.

como hacer  galletas  de almendra:



Ingredientes:





1 taza de mantequilla a temperatura ambiente.

1 taza de azúcar blanca
1 taza de harina blanquita
1/2 taza de almendra molida
1 pizca de sal
1/2 taza de almendra escaldadas y troceadas finamente
ralladura de un limón
4 clara de huevo



Preparación:

Ponga la mantequilla y el azúcar en una olla y bátalo hasta obtener una mezcla ligera y espumosa.
tamice por encima la harina,la almendra y la sal. Añada los trozos de almendras que hayan quedado en el tamiz,incorpore las almendras troceadas y la ralladura del limón.


En otra olla limpia, monte las claras de huevo a punto de nieve.incorporales a la mezcla de almendra, y muévalo bien.


Engrase la bandeja de horno y disponga en ella, con una cuchara, pequeñas porciones de la masa de forma espaciada.

hornee las galletas de almendra a 180º por 20 mint déjelas enfriar  y decore las con el tope que mas le guste.




foto de: freepixel

Receta original del libro: 100 postre de cocina.

Receta para cheesecake con horno y sin horno.



Receta de cocina para cheesecake con horno:


Ingredientes: 


2 tazas de galletas desmoronadas.

4 cucharada de azúcar
2 tazas de mantequilla derretida
1 tarro de queso pfhiladelphia( 32 onza )
1 taza de azúcar 
2 cucharada de vainilla
5 huevos


Preparación: 


Pre-calienta el horno a 180º



mezcla la galleta desmoronadas con las tres cucharada de azúcar y mantequilla,llevalo al molde aplasta todo hasta que este uniforme en el fondo.



lleva el queso ,la taza de azúcar y la vainilla a la licuadora oh una batidora eléctrica bate a velocidad moderada,en lo que va batiendo le vas agregando los huevos uno por uno hasta que todo este bien mezclado.


Esa mezcla echarla en la base que ya hemos hecho previamente entra en el horno por unos 50 mint.



Ya que este deja se refresque lleva a la nevera y deja por unas 4 horas,oh de un día para otro



HORNEA durante 55 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo o espátula de metal por el borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro al molde. Refrigerarlo durante 4 horas o toda la noche. Guarda el pastel que sobre en la nevera.

haz un tope de tu preferencia para colocar por encima con frutas frescas. 





cheesecake sin horno: 




Ingredientes:

1 taza de mantequlla

2 tazas de galletas desmoronadas
1 taza de agua
1 sobre de gelatina.( sin sabor)
16 onzas de queso philadelphia
2 tazas de nata
5 cucharada de azúcar 


Preparación: 


En la batidora echamos la mantequilla y batimos por unos 2 minutos a velocidad media,mezcla esa mantequilla con la galleta desmoronada y haz una base en el molde,lleva este molde al congelador.


Ahora en un vaso con agua mezclamos la gelatina,el queso,la nata y la azucar, lo mezclamos todo en la licuadora por unos 3 mint.





Ahora sacamos el molde del congelador,echamos la mezcla, llevamos otra vez a la nevera por 5 horas.



para el tope puedes usar mermelada de fruta fresca de tu preferencia.



Receta de asopao de marisco( sopa de marisco)

No hay nada tan satisfactorio   que disfrutar de un plato caliente de sopa de arroz con marisco( asopao de marisco  lleno de deliciosos bocados, de gambas,mejillones,verduras y arroz. No es solo delicioso sino cargado de vitaminas.

Todos  disfrutamos cocinar e inventar  haciendo nuevas recetas de cocina. 

Existen muchas formas de presentar un buen almuerzo y hay miles de restaurantes que podrían ayudarnos al momento de tener una reunión familiar.Pero no existe satisfacción tan grande cuando podemos presentar a nuestras familia una comida hecha en casa por nosotros, nos sentimos super orgulloso. Es la mejor manera de sorprender a nuestros seres queridos.

hoy  quiero sorprenderlos a ustedes por estar todos los días leyendo esta web.



sopa de marisco:




Ingredientes: 




1 taza de gambas

1 taza de mejillones
1 taza de anillas
1 tazón de vegetales variados
1/2 taza de arroz
aceite verde cantidad necesaria
perejil picadito
cilantrico picadito
5 grano de ajo
pimienta
2 caldo de pollo doña gallina
1 limón
Foto de : freepixels

Preparación:

los marisco dejamos en agrio de limón de un día a otro, colocamos en una olla aceite verde, echamos los granitos de ajo picaditos,perejil,cebolla picadita y cilantro todo picadito en aceite hasta que sofrian entonces en ese momento agregamos los mariscos  y reservamos el jugo donde estaba.movemos y luego echamos el arroz, agregamos un poco de agua y los caldos de pollo moevmos dejamos 5 mint, luego agregamos los vegetales agregamos mas agua damos un toque de pimienta y sal si es necesario agregamos el caldo donde estaban los mariscos,mas agua en caso de ser necesario tapamos dejamos por unos 20 mint.

Despues de pasado los 20 mint, estará disponible para servir, rinde para unas 5 personas porciones generosas.







Fuente de imagen: freepixels

cheesecake de fresa


Unas de las formas mas placenteras de disfrutar de las comidas hecha en casa son los postres,si bien es cierto que un bizcocho de chocolate quita el sueño a cualquiera menos cierto es que los pasteles de queso son el sueño de muchos amantes de los postres.


En días antes escuchaba que uno de los  mejores cheesecake, están en la pastelería de carlo's bakery ,WOWO!!! ese si que seria mi pastel soñado,es el maestro de maestro, espero que  se les acerquen aunque sea, un poquito al gran maestro de  la pastelería americana : carlo's bakery .



como elaborar  cheesecake


Ingredientes:



2 tazas de galleta maría molida

1 taza de mantequilla derretida
2 taza de queso crema 
2 latas de leche condensada
2 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de esencia de almendra
´1 taza de mermelada de fresa
5 fresas 
recetas de cocina para cheesecakes



Preparación:



desmorona las galletas mezcla con la mantequilla derretida,colocamos esa mezcla en un molde,en la licuadora oh batidora mezclamos la leche condensada y el queso  hasta obtener una mezcla bien suave,le echamos el jugo de limón la vainilla,la esencia de almendra,lo echamos todo al molde y llevamos a la nevera por unas 4 horas luego sacamos untamos toda la mermelada por encima y colocamos unas fresas y listo.

Costilla de cerdo asada con vegetales.

Quieres cocinar un asado de cerdo? pero no sabes como hacerlo...¿ crees que podría ser toda una revolución hacer una receta de cocina para costillas asadas?.......de repente piensas ,  ¿y si se `pasa del tiempo debido,  y si los sazones no son los correspondientes?.  En un minuto llegan un sin numero de interrogantes, a la hora  de elaborar  esta  comida hecha en casa pero aveces no es tan complicado como creemos.

Cocinar asado de cerdo no tiene ciencia, solo necesitamos un poco de aliño y dar el calor correspondiente y al final tendremos unos resultados envidiables,por eso la formula para tener unas buenas costillas de cerdo es tener un buen sazón casero aqui te dejo la receta de costilla asada en salsa de vegetales.




ingredientes: 
recetas de cocina,comida hecha en casa,receta de cocina


5 piezas de costillitas con su hueso

1 taza de sazón casero dominicano.ver receta de sazon dominicano mas abajo
orégano
pimienta
1 taza de vino
1 paquete de vegetales variado( papa,zanahoria, zucchini,auyama,brocoli ect.)

preparación: 


lavamos con naranja agria nuestras piezas de carne,maceramos con el sazón y dejamos toda la noche en la nevera.


al otro día colocamos en un papel aluminio,con los vegetales , echamos pimienta, orégano a todo la carne y los vegetales y llevamos al horno a 1801 por unos 35 mint,luego de este tiempo destapamos y dejamos 5 mint mas para que tome cierto color, sacamos del horno y llevamos a una olla con la taza de vino los vegetales y dejamos por 15 mint, luego servimos y esta listo para una buena comida hecha en casa.


 sazón casero dominicano:





3 Cebollas moradas

3  Ají o pimiento verde
2 Pimentón rojo o amarillo
1 cabeza grande de ajo
1  cucharadas de orégano
1 tallo con todo
5 ajíes dulces o gustosos
2  rama de cilantro o recaito
2 caldo  de pollo o sopita
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de jugo de limón o lima
media taza  de jugo de naranja agria
1 cucharada de vinagre
4 cucharadas de aceite

Preparación



pica todos los ingredientes echa en la licuadora licua hasta que todo este bien mezclado y reserva en un frasco sirve para 30 días sin dañarse.


Si deseas mas sazones es valido puedes agregar otros este es una versión simple.