domingo, 30 de diciembre de 2012

PAVO AL BRUGARTON ( pavo al horno )

Hola  amigos de mis recetas comida hecha en casa, hoy les traigo una receta super interesante, ha sido elaborado por el señor manny solano  presentador de las noche con manny canal 4, quien muy amable acepto compartir esta deliciosa receta de pavo al brugarton


Receta de cocina  pavo al horno ( pavo al brugaton) por manny 

INGREDIENTES Y ELABORACIÓN :




1-pavo de 15 libras
2-lo lava con tres naranjas agrias y bRugar extra viejo y lo deja media hora
3-luego lo lava con agua

4-toma una funda de pan en rebanadas y lo migaja bien picado , toma apio lo corta en pedacitos pequeños, pone mantequilla a derretir hasta que sea liquida..y luego liga todo hasta que se haga una masa, hechale sal al gusto
5-agarra el pavo y vuélvete loco y éntrale a punchazos para que coja el sazón bien..
6-haz un sazón en la licuadora ,con ajos,cebollas, ajíes verdura,puerro, orégano,sal ,cuando esto este liquido hazle principalmente en la pechuga hoyos con un cuchillo y con un dedo profundiza y éntrale el sazón hasta el fondo..
7..ya todo listo rellena el pavo con el estufin que hiciste de pan y apio...ponle pankira y dale un revestimiento de mantequilla y lo deja por tres horas a 350 grados
8-muy importante tiene que tener un termómetro de comida para saber cuando esta listo que es a 170 grados
9-cuando este a 170 grados, lo saca del horno y les pone un poco de mantequilla y lo cubre con papel de aluminio y después una toalla ..y olvídate de el hasta que lo valla a servir este pavo hecho en casa es otra receta de muy alta calidad gracias a manny.



NOTA DEL COCINERO MANNY

Este pavo tiene la particularidad que sabe a seco pero jugoso
y una combinación de sabor a cerdo y pavo.



GRACIAS NUEVA VEZ AL SEÑOR MANNY SOLANO POR COMPARTIR ESTA RECETA DE PAVO QUE ELABORO EL 24 DE DICIEMBRE  Y DESDE YA ESTA PREPARANDO PARA LA CENA DE NOCHE VIEJA 31 DE DICIEMBRE.



Disfrutamos cada comida, receta, almuerzo,desayuno,es el placer de vivir!!!