miércoles, 30 de noviembre de 2011

Queremos tu ponderación

mis recetas comida hecha en casa se siente feliz de tener tantas visitas en nuestro blog apenas con 1 semana ya tenemos 2739 visitas gracias a cada uno de ustedes hemos implementado diferentes segmentos en nuestro blog y pagina de facebook todo con el objetivo de llevar contenido de interes para todos ustedes.

Los cuales nos gratifican el dia con su presencia en las diferentes paginas de mis recetas comida hecha en casa .

hoy queremos una evaluacion de toda esta semana que os ah parecido lo que hemos compartido con ustedes , si le ha servido de algo las diferentes recetas. es muy importante para nosotros tu comentario.

para mejorar y corregir detalles llevarte un contenido de calidad y lo que quierees ver publicado necesitamos de tu opinión es implecindible para mis recetas comida hecha en casa
saber lo que piensas de nosotros .

mas de 8 horas a


l día dedicado a llevarte un contenido de calidad y cuidar cada detalle para tener lo mejor para cada uno de ustedes lo único que deseamos es su comentario .



nos alimentamos de tus comentarios que opinas de nosotros , que debemos cambiar , que debemos mejorar , que es lo que mas te gusta de nosotros

martes, 29 de noviembre de 2011

capuchino

Ingredientes

2 onzas de café expresos .
2 taza de leche tibia .
un sobre de canela en polvo
una cucharada de azúcar


Preparación


Bate el expreso durante 30 segundos. Bate la leche por espacio de 3 minuto. Durante este tiempo, mueve el envase con leche hacia arriba y abajo hasta lograr que ésta se convierta en espuma. echa la espuma en la taza que contiene el expreso y polvorea la canela . Añade azúcar .delicioso para disfrutar con unas wafles mis recetas comida hecha en casa.

como hacer waffles

deliciosos waffles para desayunar 


ingredientes

2 tazas de harina para pancakes
una pizca de sal
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 cucharadas de azúcar negra
2 huevos
2 tazas de leche tibia
3 cucharada de mantequilla
1 sobre de vainilla negra
recetas-de-cocina-receta-de-cocina-recetas-espanola

preparacion:


En una olla , mezclamos la harina, la sal, polvo de hornear y el azúcar, a un lado. precalentamos la waflera .
En una olla aparte, batimos los huevos. Agreguamos la leche, la mantequilla y la vainilla. echamos la mezcla de leche en la mezcla de harina y bata hasta que esté mezclado.
echamos la mezcla en la waflera ya precalentada , Cocinamos las wafles de ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. servimos puede ser con miel , frutas , mantequilla, helado



crema oh como mas nos guste.mis recetas comida hecha en casa.

lunes, 28 de noviembre de 2011

COMO HACER CHOCOLATE ESPUMOSO

Disfruta los días fríos de inviernos los deliciosos chocolates espumosos, de leche de vaca fresca .

COMO HACER CHOCOLATE DE ELCHE ESPUMOSO 

RECETA-DE-COCINA-RECETAS -DE-COCINA-RECETAS-ESPANOLA


ingredientes:

5 tablas de chocolate.
3 astillas de canela
un sobre de malagueta
7 cucharada de azúcar oh a tu gusto.
1 sobre de vainilla negra oh vainilla al gusto.
1 lata de leche evaporada
1 taza de crema de leche.
pizca de sal

preparación:

en una olla echamos la leche evaporada, la canela ,sal, malagueta,vainilla, azúcar y dejamos que empiece a herver por 10 mint ya después que este el chocolate derretido por completo procedemos a mover con un molinillo y vamos agregando la crema despacio y seguimos moviendo con el molinillo

repetidamente hasta que suba y forme espuma retiramos del fuego y servimos.

como hacer pan cacero

Con chocolate,con leche, con queso de todas formas es delicioso desayunar un buen pan calientito todas las mananas.

Receta de cocina para hacer pan cacero.

ingredientes:


3 lbs. de harina
2 taza de agua tibia
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de levadura
2 tazas de leche
3 huevos
3 cucharada de mantequilla
una pizca de sal
un sobre de ani dulce

preparación:


En un cacerola echamos el agua tibia, la azúcar , el ani dulce y la de levadura. Tapar con un paño limpio y seco, guardamos donde no reciba luz ni aire luz que fermente por 30 mint .
después de media hora en reposo añadirle la leche con la mantequilla derretida, la sal y los huevos y mezclar.


vamos echando la harina despacio y la leche hasta que forme una masa homogénea después amasamos repetidamente sobre una superficie lisa.

después de amasar dejamos reposar por 1 hora hasta que la masa alcance el doble del tamaño
Volver a amasar y dividirla en 4 partes . Tapar de nuevo y dejar por 1 hora mas a que levante por segunda vez.

después de esa hora este tiempo amasar por última vez y por separado cada porción de masa, y colocar cada una en un molde para hornear que ha sido engrasado y enharinado.
Dejar crecer por 1 hora mas y luego hornear a 350º f durante 1 hora , sin abrir el horno en ningún momento.

despues estara listo para disfrutar con mantequilla caliente , un buen chocolate buen provecho mis recetas comida hecha en casa.

domingo, 27 de noviembre de 2011

miffins de guineos

receta para hacer muffins de banana oh guineos

receta para hacer muffin de guineo
los adultos disfrutamos de la cocina y funciona como un pasatiempo que mucho placer y gratificantes elogios pero también los peques de la casa le gusta estar en la cocina y es genial enseñarle como elaborar sus alimentos hoy aprendemos hacer los deliciosos muffin para todos en la familia especial los peques.


Ingredientes


Harina 3 libras de harina para pastel
100 grs de mantequilla
2 libras e azúcar
Huevos 2
Polvo de hornear
2 guineos oh banana
Ron:

preparación:


como hago una receta de muffin de guineo

Derretir la mantequilla en una olla pequeña. hecha la mantequilla derretida en uno de los bowls. colcoca la olla al fuego y saltear en ella las bananas cortada en pedazitos , agrega el azúcar extra que preparamos (2 cucharadas) cocinar 1 minuto, agregar el ron, revolver y cocinar hasta que las bananas esten blandas Reservamos .

En el bowl que pusimos la manteca agregar los dos huevos y batir solo debemos mezclar no batir demasiado . En bowl que todavía no utilizamos, disponer la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Incorporar a esto, siempre revolviendo con la cuchara de madera, la mezcla de manteca y huevos.
Se formará una pasta espesa, no importa si se ve grumosa. Agregar a nuestra preparación las nueces picadas y las bananas cocidas, revolver bien.

llenamos 1/4 del molde para muffins con la masa y llevar al freezer 15 minutos.
Encender el horrno y dejarlo precalentar a 170 grados. Disponer el dulce de leche en una manga.Retirar del freezer y disponer un buen copo de dulce de leche en cada uno de los moldes. Completar con masa procurando no llenar más de 3/4 del molde.
Hornear durante 35 minutos dejamos en reposo luego que este frio servimos podemos decorar con crema pastelera , crema batida de sabores como fresa y podemos decorar con una fresa tambien cherry mis recetas comida hecha en casa.

pancakes de fresa

Los pancakes,son ideales para el desayuno,para empezar un día con energía nada mejor que unos pancakes con frutas. esta receta me gusta mucho porque es fácil de hacer en casa y ademas es rápida  espero la hagan y me cuente.



Ingredientes:

2 tazas de Harina para pancakes.
2 Huevo
1 litro Leche
una cucharada Mantequilla
sal
5 fresas Fresa
Azúcar una pizca
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Preparación :

En la licuadora, mezcle la harina para pancakes con los huevos , fresas y la leche.en una salten ponemos un poquito de mantequilla echemos un poco de nuestra mezcla y cocinamos de ambos y tendremos unos deliciosos pancakes de fresa servimos con miel oh siro tambien crema y fresas para decorar rico desayuno mis recetas comida hecha en casa.

sábado, 26 de noviembre de 2011

COMO HACER CERDO ASADO


ESTA ES UNA RECETA QUE PUEDES HACER EN NAVIDAD EL CERDO ASADO ES UNO DE LAS CARNES MAS DELICIOSAS .
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FÁCIL Y RÁPIDA ,LA PUEDES INCORPORAR A TU MENÚ EN DÍAS COMO ACCIÓN DE GRACIAS.

ingredientes:

6 kilos o menos deshuesada y sin el cuero exterior.
4 naranja
2 libras de tocino
2 libras de jamón de pierna
1 libra de almendra
1 libra de pasas
1 libra de nueces
1 jeringa para inyectar ganado
1 tarro de margarina
1 sal de ajo
1 pimienta en polvo
molde de aluminio
1 papel aluminio


preparación:


La pierna tiene que ser deshuesada y sin la piel la parte externa, después con el jugo de naranja se cuela , el jugo de naranja se le pone pimienta negra molida y también se le pone sal de ajo al gusto, ese jugo fino que queda se le inyecta a la pierna por todos lados varias veces para que el jugo suavise la carne por dentro, se inyecta varias veces por todos lados hasta que se vea que el jugo sale por otros lados de la carne; después en un salten se pone la pierna a marinar en el jugo de naranja con la sal de ajo y la pimienta durante toda la noche en la nevera .

Al día siguiente se saca la pierna y después con un cuchillo se le hacen varios agujeros por todos lados para rellenarla con los demás ingredientes.
Una vez que los hoyos o las cortadas están por todos lados de la pierna, se procede a rellenarla con los demás ingredientes; se mezcla en un recipiente las pasas, el tocino cortado en pedazos al gusto al igual que el jamón, las pasas, las almendras y las nueces;




después se toma la mezcla de esos ingredientes y se van introduciendo poco a poco en las regiones donde hicimos las cortadas con el cuchillo; si es posible, es conveniente meter todo el relleno hasta ver que la pierna se deforma de tanto relleno introducido; la pierna se pone en una charola de alumino ya sin el jugo de naranja, una vez rellena se le espolvorea sal con ajo y pimienta; se le cubre con mantequilla, bastante mantequilla, y se mete al horno a una temperatura de 165 grados durante 6 horas, eso ya depende del horno que se este usando
Se cubre bien con el papel aluminio y se deja ahi en el horno el tiempo estimado vemos la cocción, después de unas 6 o 7 horas la pierna está cocida por dentro y por fuera, una vez que la pierna está cocida y nada seca por que se baña en la misma mantequilla se verán los resultados cuando metamos un cuchillo para ver la suavidad de la carne. lista para servir


mis recetas comida hecha en casa .

lasaña

Receta para hacer lasaña,es una receta simple ,pero buena, no tenemos imágenes de ella, pero se las recomiendo vale la pena hacerla.


ingredientes:


4 libras carne molida de res.
5 dientes de ajo
orégano
1 pote de salsa ragu
tomates si piel envasados.
1 huevo
1 libra de queso de tu preferencia  .
parmesano rallado cantidad necesaria
1 paquetede pasta para lasaña, cocidas, escurridas
1 bola de  mozzarella

preparación:

calentamos el horno a 180º

sofreímos la carne  con el ajo y el orégano en una olla . echamos la salsa ; cocina la salsa por 5 min, moviendo varias veces. retiramos dejamos reposar ; echamos los tomates. Mezcla bien el huevo, el mozzarella  y el queso parmesano.

echamos media  taza de mezcla de salsa sobre el fondo de una fuente  engrasada . Cúbrela con capas de  pasta de lasaña, mitad de la mezcla de queso , mozzarella y y mas salsa ragu.  Repite las capas, Pon encima la pasta y la salsa ragu restantes; tápalo.

entra en el horno por 30 min o hasta que esté bien caliente. Pon encima el mozzarella restante. Déjala reposar 5 min. antes de servir.

Esperamos te haya gusta esta receta,en otra entrada tendremos mas recetas de pasta.

economía y reciclaje en la cocina

recetas-de-cocina-receta-de-cocina-recetas-espanolamis recetas no solo abarca el área de recetas también queremos ayudarte a ser mas hábil en la cocina y aportando trucos e ideas que puedes implementar en tu hogar para aprovechar todo cuanto este a tu alcance.


estamos en tiempos difíciles una económica limitada y mas que nunca debemos sacar provecho a todo, la mujer mas las que tienen peques en casa tienden a tirar al safacon los envase donde vienen las compotas , también tiramos el envase de la mayonesa cuando podemos sacar mucho beneficio.

para sacar beneficio de estos envases colocamos una olla de agua en la estufa hachemos 3 gotas de cloro cuanto esta agua empiece a hervir tomamos nuestros envases lo introducimos y ya esterilizados retiramos dejamos refrescar y conservamos. podemos utilizarlos para guardar azúcar, café,sal , conservar frutas en almíbar entre muchas otras utilidades.


cuando hacemos el mercado oh compra aveces las frutas no resisten x cantidad de tiempos en la nevera de la forma natural entonces aquellas frutas que empiezan a mostrar síntomas de dañarse lo que hacemos es lavarlas retirarle los pedazos que puedan tener dañados y colocamos en una olla en abundante agua dos o tres astillas de canelas , vainilla , azúcar y dejamos herver cuando este una almíbar apagamos dejamos reposar y hachemos en el envase esterilizado que mas arriba hablamos y listo tendremos frutas en almíbar .
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una forma facil de economizar pues estamos utilizando todo ,nos evitamos comporar las frutas en almibar en los super las hacemos a nuestro gusto con la azucar que deseemos,y reciclamos tanto el envase como las frutas.

mis recetas comida hecha en casa truquitos de reciclajes y economía en la cocina.

trucos para eliminar malos olores en la cocina.

En nuestras casas hay diferentes áreas de vitalidad para los que habitamos en ella un espacio importante es la cocina en ella se concentran varios olores debido a la manipulación de alimentos.

La nevera es muy vulnerable a ser victimas de olores desagradables oh muy fuertes como los olores de la cebolla, olores de mariscos entre otros. Estos olores solemos percibirlos en el agua que tenemos en la nevera, pues una forma de eliminar estos olores es utilizar un medio limón ubicar-los en un rinconcito de la nevera y es suficiente para eliminar esos olores desagradables.


otro lugar donde se acumulan muchos olores fuerte puede ser nuestro microonda lo que aremos es en medio vaso de agua añadimos medio limón introducimos en el microondas dejamos 8 segundo y listo esos olores se evaporan de nuestro electrodoméstico.



en general el limón puede ser muy útil en nuestras cocina eliminando olores fuertes también puedes colocar limón en el sesto de basura y eliminara olores desagradables.


mis recetas comida hecha en casa.

viernes, 25 de noviembre de 2011

ponche navideño cacero.

La navidad es la epoca mas colorida y hermosa de todo el ano, me encantan los arboles navideños pero lo que mas me gusta de todo es la comida que se hace en esta época, en  mi casa tenemos como tradición hacer un rico ponche el cual voy a compartir contigo esta receta que tanto guardo de mi abuela.


PONCHE NAVIDEÑO.

recetas-de-cocina-receta-de-cocina-recetas-espanola


1 lata de leche condensada grande
1 lata de leche carnation grande
2 huevos
una pizca de sal
nuez moscada
canela en polvo
ron

Preparación:


En la licuadora ponga las 2 yemas de huevo con la pizca de sal ...luego le agregas la nuez moscada y canela en polvo, dejas que licue hasta que este homogénea , luego la leche evaporada y la carnation y dejar batir por otros 3 minutos ...luego la taza de ron lentamente...dejas reposar por unos minutos
sirve en una vinera oh alguna botella lo colocas en el refrijerador y sirves frió buen provecho felices fiestas mis recetas.

miércoles, 23 de noviembre de 2011

natilla colombiana en acción de gracia.

la receta de natillas colombiana es igual a la receta que conocemos en la república dominicana,pero nosotros la variamos con diferentes, ingredientes,aveces agregamos chocolate y le llamamos marifinga ,pero a la final creo que todas las recetas son una sola.espero disfruten esta receta de receta colombiana.

ingredientes:

1 litro de leche rica

1 paquete de maicena

500 gr de panela raspada.

4 astillas de canela.

2 cucharadas de mantequilla.


1 coco fresco rallado.

1 cucharada de canela en polvo.

1 taza de almíbar de azúcar.
receta para hacer natilla

Preparación:

Se pone a hervir medio litro y de leche con la panela, sacándole la espuma que valla formando. Se añade la mantequilla, la canela y la maicena ( que se ha disuelto previamente medio


litro de leche). Se va revolviendo lentamente y se cocina a fuego lento por diez minutos o hasta que de su punto ( este se reconoce poniendo un poco en un plato, se le deja enfriar, pudiendo despegarlo fácilmente) En este momento se le añade el coco, se revuelve y se vierte en moldes cubriéndolo con el almíbar. y esta listo para disfrutar en acción de gracia.

Al servir la porción individual, se espolvorea un poco de canela en polvo.

paella de langosta acción de gracia a la española

Ingredientes

2 libras de arroz
3 langosta grande
1 cebolla
2 tomates
3 dientes de ajo(tambien puede usar cucharada de ajo en pasta)
1 libra de langostinos( conocido como camarones)
800g de caldo de marisco
4 cucharadas de aceite verde( aceite de oliva)
Azafrán.

receta-de-cocina-comida-hecha-en-casa

Preparación:

Ponemos a calentar una salten grande oh una paellera como prefieras el aceite y la sal. Doramos los camarones  y la langosta y reservamos.

Sofreimos la cebolla  5  mint y agregamos  el ajo  y el tomate  durante 3 minutos.
Cuando este todo bien

, sofreiremos el arroz con el azafran durante 4 o 5 minutos.

para terminar agregamos  el caldo, lo tendremos a fuego fuerte durante 8 minutos, despues de esto, añadiremos los langostinos, colocaremos la langosta y terminaremos con  7 minutos mas de cocción.



crédito imagen.

Bacalao a la Mexicana

Es una muy buena receta para hacer en momentos especiales un bacalao delicioso a la mexicana.

Bacalao a la mexicana

INGREDIENTES:

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3 lb. bacalao NORUEGO.
1 chile ancho tostado
2 lb. tomates
1/2 taza aceite oliva
1 cebolla grande, finamente picada
6 dientes de ajo, finamente picados
1 hoja de laurel
pizca de canela
pizca de pimienta
1 lata de pimientos rojos, asados
1/2 taza almendras cortadas en rodajas
1/4 taza de pasas
1/2 taza aceitunas, rellenas
2 cucharadas de alcaparras
2 cucharadas de perejil
1 lb. papas pequeñas, peladas y cocinadas
sal
Chiles

PREPARACIÓN:


Remoja el bacalao en agua fría por 12 horas, cambiando el agua 2 o 3 veces. Escurre y ponlo en una sartén, cúbrelo con agua y déjalo hervir. Escurre una vez más, quitale la piel y los huesos. Desmenuza la carne y ponlo a un lado.

Sácale las semillas al chile ancho y remójalo en agua caliente por 10 minutos. Escurre. Hecha en una batidora el chile, los tomates y hazlo puré colado.

Calienta el aceite en una sartén plana, añade la cebolla y el ajó, sofríe. Añade el puré y cocínalo a fuego bajo hasta que espese.

Añade el bacalao, hoja de laurel, canela, pimienta, pimientos rojos, almendras, pasas, aceitunas, alcaparras y el perejil. Revuelve la mezcla, tápalo y cocina a medio fuego por 15 minutos.
Añade las papas, tápalo y cocina a fuego alto por 10 minutos más. y a disfrutar del día de accion de gracia a la mexicana.

hallacas venezolanas

ingredientes

2 libra pechuga de pollo
2 de res
2 libras puerco sin grasa
4 cebollas cortadas en dados
1 manojo de cebollín cortado finamente
2 pimientos picados finos
Ajo/cebolla/puerro
2 zanahorias medianas

4 tomates pequeños ( tomaticos barcelo)
Ají dulce
comino, orégano, pimienta, sal,
Alcaparras pequeñas
Almendras peladas y Pasas
Vino tinto .

preparación del guiso:

Cortar la carne en pedazos pequeños.cada tipo de carne debe hervir por separado. en 2 litros de agua. Retire la carne y reserve los caldos.

En una salten sofría la cebolla y ajo en aceite bien caliente hasta que la cebolla se ponga caramelizada ; agregar el resto de los vegetales cortados en cuadraditos pequeños y deje que se cocine. Luego incorpore el pimentón y el ají dulce; mezclar bien; esperar unos minutos e incorporar las carnes; primero la de res, luego la de cerdo y el pollo. Y por último el resto de los ingredientes.

después agrega el vino y los demás ingredientes.

Elaborar la masa de las hallacas y darle forma.

Ingredientes para la Masa

2 ½ paquetes de harina de maíz
5 tazas de manteca de cochino
3 tazas de caldo de gallina
2 tazas de agua.
1 taza de papelón rallado
- sal.

Preparando La masa:

La masa se prepara vertiendo la harina de maíz en una batea de madera o un envase bastante grande para poder amasarla, y agregándole manteca de cochino, una parte (1 taza) hervida con onoto (para colorearla), la manteca se cuela para descartar el onoto, y otra sin colorear (3 tazas), se agrega la sal y el papelón molido y se une todo bien, se le agrega poco a poco 3 tazas de caldo de gallina y se amasa de nuevo hasta obtener una masa suave, completamente maleable, que no se pegue en las manos y que no se cuartee al estirarla.


doble por la parte ancha de la hoja para que se desprendan dos de los lados de la masa las hasta que quede cerrado, Cuando tenga varias hallacas listas introdúzcalas en una olla grande con agua hirviendo por espacio de una hora, retírelas y escúrralas, deje que se enfríen completamente esta disponible para degustar este rico plato en acción


de gracias.

jueves, 17 de noviembre de 2011

PASTEL DE CALABAZA

Estamos justo 8 días para celebrar el dia de acción de gracias oh THANKSGIVING y uno de los postres principales de este dia tan especial es el pastel de calabaza miles de recetas se han elaborado para este dia pero he querido hacer el pastel a mi forma y comprtirla con todos los amigo de mis recetas comida hecha en casa es una receta que puedes modificar para aquellas personas que no pueden consumir muchas calorías y azucares espero la disfruten.

INGREDIENTES:

1 calabaza oh auyama.
250 gr de harina ( preferible pre elaborada para pastel).
1 libra de azúcar.
1 lata de leche condensada grande.
1 litro de leche ( preferible descremada).
1 sobre de canela en polvo.
1 limón grande rallado.
2 huevos.
3 cucharadas de margarina.
4 cucharadas de vainilla negra
una pizca de sal
nueces al gusto.

PREPARACIÓN:

quitamos la auyama oh calabazacolocamos en una olla con agua colocamos a fuego por 10 a 15 mint.despues de estar cocidas retiramos el agua donde hemos hervido la auyama oh calabaza la introducimos en una batidora uniéndola con la harina , las dos leches, la ralladura del limón ,los huevos, la vainilla, pizca de sal,nueces secas recomiendo la almendra .


y batimos hasta que todo este mezclado y quede una masa compacta.en un molde rociamos aceite en aerosol oh untamos la margarina colocamos la masa en el molde pre-calentamos el horno a 180ºC y metemos introducimos nuestro molde en el horno durante unos 1 hora .

después sacamos el pastel dejamos reposar cuando este frió des-moldamos servimos con crema ,con suspiro oh merengue, con mermelada oh lo que mas te guste el toque personar se lo da cada persona espero lo disfruten hemos elaborado esta receta con mucho cariño para todos nuestros amigos de mis recetas comida hecha en casa espero le silva para su cena de THANKSGIVING

lunes, 14 de noviembre de 2011

pavo glaseado.

INGREDIENTES:

1/4 taza de mantequilla
1 cebolla grande, partida por la mitad y rebanada
2 dientes de ajo, bien picados
2 cucharaditas de comino en polvo
2 cucharaditas de chile ancho en polvo
1 cuartillo (4 tazas) de agua
2 paquetes (6 oz cada uno) de mezcla para relleno de pollo STOVE TOP Stuffing Mix for Chicken
1 pavo congelado (14 lb); descongélalo antes de usar
1/3 taza de aderezo
1/2 taza de miel, cantidad dividida
1/2 taza de jugo de limón verde


PREPARACIÓN

:

DERRITE la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocínalos revolviendo durante 5 min. Añade el comino y el chile ancho en polvo; cocínalos 1 min., revolviendo de vez en cuando. Incorpora 3 tazas de agua; deja que hierva. Agrega la mezcla para relleno; mezcla todo bien. Tapa la sartén; retírala del fuego. Deja reposar la mezcla durante 5 min., sepárala con un tenedor. Déjala enfriar 15 min.


ENTRETANTO, quita y desecha el cuello y los menudillos de la cavidad del pavo y, luego, enjuágalo y escúrrelo bien. Libera las piernas del pavo, pero no cortes la tira de la piel. Pon el pavo en una asadera, con la pechuga hacia arriba.

CALIENTA el horno a 325ºF. Rellena el pavo con la mezcla que preparaste; voltea hacia atrás las alas para mantener la piel del cuello en su lugar. Tapa la pechuga con papel aluminio suelto para evitar que se dore demasiado.

HORNÉALO durante 3 horas, rociándolo de vez en cuando con el jugo que suelte. Entretanto, mezcla el aderezo, 3 cdas. de miel y 3 cdas. de jugo de limón verde. Retira el papel aluminio; hornea el pavo de 45 min. a 1 hora más o hasta que esté cocido (165ºF); barnízalo con la mezcla de miel con limón durante los últimos 15 min. de cocción. Saca el pavo del horno; déjalo reposar 15 min. antes de rebanarlo. Mientras tanto, vierte el jugo que soltó el pavo en una olla; añade el jugo de limón y la miel restantes. Deja que hiervan, revolviendo con frecuencia.

SIRVE el pavo con la salsa caliente.

domingo, 13 de noviembre de 2011

COMO HACER DONAS GOURMET

Que deliciosas donas hechas en casa con la recetas mas gourmet del mercado espero les gusten estas ricas donas a todos.

INGREDIENTES:

aceite vegetal taza
3 tazas de harina
crema agria taza
recetas-de-cocina-receta-de-cocina-recetas-espanolaazúcar taza
polvo de hornear cucharadita
1 cucharaditas de sal
1 cucharaditas de nuez moscada
1 bolsa de levadura
mantequilla taza
1 - de huevo
2 - de yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 tazas de azúcar pulverizada
250 gramos de chocolate blanco
250 gramos de chocolate semiamargo
Anilina amarilla y roja



PREPARACIÓN:

recetas-de-cocina-recetas-española-receta-espanolaEn una sartén mediana ponga aceite a temperatura media y aparte, la crema agria al baño de María. Enharine una lata y forre otra con papel de cocina. En un recipiente cierna harina, azúcar, polvo de hornear, sal y nuez moscada. Coloque la levadura en el centro y sobre ella la crema agria y deje reposar durante un minuto. Luego mezcle la mantequilla, las yemas, los huevos y la vainilla en un recipiente pequeño, agregue a la crema agria y con una cuchara de madera mezcle todos los ingredientes hasta que la masa quede homogénea y lista para hacer las donas del tamaño y forma que quiera. Una vez hechas, páselas al molde con harina y déjelas reposar no más de diez minutos. Después, cuidadosamente, colóquelas en el aceite caliente en tandas de cuatro, y déjelas cocinar por ambos lados hasta que se doren. Con una espátula o cuchara escurridora páselas al molde forrado en papel y déjelas reposar. Finalmente decore. Para la decoración derrita el chocolate blanco al baño María y agregue unas gotas de anilina amarilla y roja y decore como quiera. Para el chocolate semiamargo, sólo derrita al baño María y decore.

TAMBIÉN

PUEDES RELLENAR DE CREMA PASTELERA, OH A TU GUSTO.

nuestra receta dominguera

pasta con camarones en salsa blanca.



INGREDIENTES:

1/2 kilo de camarones medianos (30-40) pelados y sin tripas.
250 gramos de spaguetti (recomiendo el que tenga mejor textura; no compren charrulada)
4 dientes de ajo martajados (que les permita extraerlo por si no lo desean comer)
60 gramos de apio picado.
1 onza de brandy o coñac. (si no tienen pueden ocupar vino tinto seco)
2 tomates rojos cortados en 8 pedazos.
1 pimiento dulce verde cortado en rodajas.
1 cebolla cortada en 8 pedazos y deshojada.
2 onzas de vino tinto seco o de cocinar.
100 gramos de queso parmesano o seco blanco.
1 taza de crema dulce de vaca (natilla)
2 onzas de margarina.
2 onzas de aceite de oliva o de maiz si no tienen.
Un poco de orégano, albahaca, sal y pimienta negra.


PREPARACION DE LOS CAMARONES:

A los camarones pelados y limpios se le agrega el apio, los ajos martajados el brandy o
2 onzas de vino; sal y pimienta negra y un poco de aceite de oliva. Se deja marinar por
unos 15 minutos.

PREPARACION DE LOS SPAGUETTIS:

Para mientras los camarones se están marinando; se ponen a cocer los espaguettis en abundante agua con una rodaja de cebolla, sal al gusto y le agregan un poco de aceite cuando comience a hervir el agua. 5 minutos y lo retiran del fuego.

El espaguetti se deja en el cazo para que termine de hacerse al punto deseado (sea al dente o más suave, particularmente me gusta al dente)

Para mientras los spaguettis se termina de hacer dentro del cazo; ponemos en una sarten un poco de aceite, cuando esté caliente le agregamos la cebolla, el pimiento y los tomates; pasado 2 minutos le agregamos un poco de vino, sal, pimienta negra, un poco de orégano, un poco de albahaca y una pizca de azucar, rehogamos a fuego bajo unos 5 minutos.

Paralelamente, se pone a calentar una sarten o paila, se le agrega la margarina y un poco de aceite de oliva para que no se queme; se le agrega los camarones moviéndolos rápidamente hasta que agarren un tono blanco; se le agrega poco a poco la crema dulce moviendola rápidamente para que no corte ni se queme; y bajan fuego al mínimo y lo dejan unos 2 minutitos.

Antes de servir se le agrega a los camarones en salsa el queso rayado.

Justo el tiempo que necesitan para sacar los espaguettis y ponerlos en una fuente; al igual la salsa preparada con la cebolla, tomate y pimiento y los camarones; todo por aparte.

CHEF DE LA SEMANA.

hoy culminamos otra semana exitosa del chef de la semana .

chef-dominicana-recetas-de-cocinanuestra chef de esta semana fue la reconocida wendy gomez ,le agradecemos por aceptar ser nuestra chef de la semana.

recordamos antes de publicar cualquier material de la persona que sera el chef de la semana solicitamos su permiso .

todos aquellas personas que se sientan ser cocinero y tienen experiencias en el arte culinario quieren participar en nuestra pagina pueden escribirnos un mensaje en nuestro facebook . mis recetas comida hecha en casa.



viernes, 11 de noviembre de 2011

dulce frió.

Es una receta dominicana,todos en casa alguna vez la hemos hecho,simple,fácil y divertidas,esta receta te dejara como toda una experta al momento de brindarla,y es muy economica no gastaremos grandes cantidades de ingredientes.si deseas brindar un postre diferente,te invito realizar este postre frió.



DULCE FRIÓ: INGREDIENTES:



2 paquete de tostadas 1 caja de pudin de tu preferencia 1 lata de Leche evaporada grande 1 lata de Leche condensada grande 1 lata de coctel de frutas grande fruc ponch 5 cucharada de Ron gusto es opcional.



como hacer postre frio

 PREPARACIÓN: poner las tostadas en un pirex. aparte colar el jugo de las frutas mezclarlo con el jugo de fruc ponch y ron, bañar las tostadas con este jugo. en una olla poner el pudin con la leche mezclar bien y llevar al fuego hasta que espese un poco, luego poner encima de las tostadas hasta bañar bien, agregar la leche condensada y por último las frutas escurridas hasta cubrir
bien. Tapar con papel de aluminio y llevar a la nevera por 2 horas aproximadamente.

jueves, 10 de noviembre de 2011

ensalada lechugrias

Ensalada de lechuga:




Esta ensalada es estupenda para el verano, es una ensalada fresca elaborada con productos organicos que  todos podemos cosechar en casa, si deseas poner en tu mesa un poco de vegelates nutritivo y explosivo en sabor esta ensalada de lechugrias es para ti.





ingredientes para la receta de cocina :


1 lechuga 
1 cebolla en juliana
3 tomates en rodajas
un aderezo de :aceite verde,vinagre,pimienta y sal.

Preparación:

Ya que todos los ingredientes están lavados y cortados, pasamos a un bol, agregamos por encima el aderezo oh vinagreta y servimos.
recetas de cocina
Puedes hacer esta receta para acompañar asado, los asados van ideal con ensaladas frescas.


dulces de temporada.


Receta tiramisú de chocolate:
recetas-de-cocina-postres-en-casa


Ingredientes:

para el bizcocho :
1 taza de chocolate( usas la marca nestle postre)
1 taza de azúcar
3 huevos
1 barra de mantequilla  puedes usar de la rica)
1 taza de harina blanquita
1 cucharada de canela en polvo
  


Para la crema: 
2 taza de queso mascarpone
1 taza de azúcar
3 huevos
3 hojas de gelatina
media taza cocoa amarga( cacao en polvo)
media taza de nata de leche  


preparación para la receta de tiramisu

Primero batir los huevos con el azúcar, cuando estén batidos agrégales el chocolate fundido,luego la mantequilla derretida,entonces ahora agrega la harina y la canela,mezcla todo muy bien.

Ahora la mezcla que has hecho debes echarla en el molde,el cual antes debes tener engrasado con mantequilla y espolvoreado con un poquito de harina.

Pre calienta el horno a unos 180º y entra por unos 20 mint.

Ya que ha pasado este tiempo, el bizcocho debe de estar frió,y lo que harás es colocarle la crema de queso y lleva a la nevera por unas 2 horas.

cuidado si entras en el frizzer, coloca abajo en la nevera nunca congelador se te dañara si haces eso.

Ya pasado este tiempo es hora de espolvorear con el cacao,oh cocoa en polvo.


 Receta para hacer la crema: 

La crema la hacemos batiendo los 3 huevos con el azúcar y cuando ya estén bien batidos y cremoso le agregamos el queso mascarpone,luego se añade la gelatina disuelta en la leche.

Las hojas de gelatina se hidratan en agua a temperatura ambiente,y luego echas en la leche tibia esta mezcla le agregas el queso mascarpone .



Nota: esta crema la hacemos cuando ya nuestro bizcocho esta casi frió porque de lo contrario la gelatina hará que toda la crema se  cuaje para evitar estropear todo nuestro esfuerzo de hacer un buen tiramisu.





crédito imagen

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